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元宵節(jié)之湯圓
元宵節(jié)之湯圓1
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的.地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
另一種傳說(shuō)，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統(tǒng)，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對(duì)，一天到晚提心吊膽的。因?yàn)椤霸焙汀霸�、“宵”與“消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說(shuō)中湯圓名稱(chēng)的來(lái)歷。
元宵節(jié)之湯圓2
今天是元宵節(jié)，習(xí)俗是要吃湯圓，寓意著讓每家團(tuán)團(tuán)圓圓，我的“美食家”奶奶早已準(zhǔn)備好了五顏六色的愛(ài)心湯圓，并且把湯圓交給我來(lái)煮。
昨天晚上我就向出時(shí)候了。首先，往鍋里加入適量的水，不能多也不能少；第二步，把水煮沸，湯圓下在開(kāi)水鍋里，千萬(wàn)小心燙；第三步，關(guān)小火，用勺子把湯圓輕輕攪一攪，讓它們不要粘在鍋?zhàn)永铮坏谒牟�，等湯圓一個(gè)一個(gè)慢慢漂浮起來(lái)了，再加點(diǎn)涼水然后開(kāi)大火催一催；最后關(guān)火，盛在事先準(zhǔn)備好的小碗里，灑上干桂花，一碗碗香噴噴的五彩湯圓就出鍋了。
在我辛辛苦苦又冒著危險(xiǎn)煮好的湯圓面前，聞著那香噴噴的味道，看著那五顏六色忍不住直流口水，忍不住先咬了一口，真好吃啊，又香又糯。我剛把湯圓端上桌，大家就狼吞虎咽的吃開(kāi)了。大家高興地吃完了我煮的.湯圓，媽媽特別欣慰，夸我長(zhǎng)大了，能干了，懂事了。我興奮不已，第一次煮湯圓就得到這么高的評(píng)價(jià)，我心里美滋滋的。
其實(shí)，看上去雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)際可沒(méi)有我當(dāng)時(shí)想象的那么簡(jiǎn)單。因?yàn)闇珗A很容易破，如果大小火沒(méi)掌握好很可能在煮的過(guò)程爆汁，那就不好看了；而且往開(kāi)水鍋里下湯圓的時(shí)候湯圓像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣會(huì)濺出水花，很燙，容易把自己燙傷，所以我謹(jǐn)記媽媽給我的秘笈：“開(kāi)水下鍋，慢水煮，點(diǎn)冷水，勤換水”。做任何事都不容易啊，希望大家吃了今年的湯圓，接下來(lái)一年都甜甜美美，健康幸福。
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