食品安全監(jiān)管工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編收集整理的食品安全監(jiān)管工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)1
今年以來，我們搶抓陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)契機(jī)，把清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，以城鎮(zhèn)化建設(shè)為突破口，以鎮(zhèn)村建設(shè)為重點(diǎn)，狠抓城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和城鎮(zhèn)綜合治理，積極實(shí)施農(nóng)村清潔工程，著力改善人居環(huán)境，精心打造文化旅游名鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)化建設(shè)成效顯著，重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，清潔工程順利實(shí)施，城鄉(xiāng)面貌煥然一新，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會又快又好發(fā)展起到了重要的促進(jìn)作用。
一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。
我們把清潔工程建設(shè)作為黨委、政府的一項(xiàng)重要工作，健全了考核懲獎(jiǎng)機(jī)制，將鎮(zhèn)村環(huán)境建設(shè)工作納入年終綜合考核，并每月進(jìn)行檢查考核評比，鎮(zhèn)上拿出一定經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)成績突出的村和單位；對因措施不力，責(zé)任不實(shí)等原因造成工作效里不明顯，被縣上通報(bào)批評的村，年終扣除包村干部一定比例的績效工資，涉及的村由鎮(zhèn)紀(jì)委對村主要領(lǐng)導(dǎo)誡勉談話，該村不得評為各類先進(jìn)和年終綜合先進(jìn)；涉及的包村干部、聯(lián)片領(lǐng)導(dǎo)不得推薦為后備干部人選。通過強(qiáng)力推進(jìn)，組織保障網(wǎng)絡(luò)不斷完善，形成了鎮(zhèn)村兩級全力以赴，駐鎮(zhèn)單位傾力配合、分工合理、責(zé)任明確、齊抓共管的良好局面。
經(jīng)常開展城鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治活動，會同工商部門、城市執(zhí)法、交警等部門對交通秩序、騎門經(jīng)商、占道經(jīng)營、亂停亂放等進(jìn)行了集中整治，有效地改善了城鎮(zhèn)面貌。
二、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。
農(nóng)村清潔工程是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須依靠各方面的積極支持和群眾的廣泛參與。我們始終把宣傳教育作為提高群眾認(rèn)識、推進(jìn)清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)的載體和抓手，多形式、多角度、全方位開展宣傳教育工作。一是將清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)主要內(nèi)容通過宣傳車廣播公示各村、告知群眾，做到人人皆知，家喻戶曉。二是多次召開鎮(zhèn)、村全體干部及駐鎮(zhèn)單位負(fù)責(zé)人參加的動員會議，廣泛宣傳重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)和清潔工程的重大意義，各村、各駐鎮(zhèn)單位共刷寫標(biāo)語1500余條、制作噴繪30幅、懸掛過街橫幅15幅、辦黑板報(bào)30期、發(fā)放宣傳手冊500本、印發(fā)宣傳單4600份、召開相關(guān)會議160場次參加人員21000人次，切實(shí)提高了群眾的知曉率。通過多種形式的宣傳，營造了濃厚的輿論氛圍，提高了群眾對清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)的認(rèn)識，激發(fā)了群眾自覺投身重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和清潔工程的熱情，調(diào)動了群眾的積極性和主動性。
三、強(qiáng)化管理，鞏固成效。
鎮(zhèn)區(qū)和農(nóng)村清潔工程的'重點(diǎn)是規(guī)劃，鎮(zhèn)黨委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，深入村組調(diào)研，組織相關(guān)部門召開協(xié)調(diào)會，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，制定了《青樹鎮(zhèn)農(nóng)村清潔工程實(shí)施方案》和《青樹鎮(zhèn)居民行為規(guī)范》管理制度。
為了改善城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生面貌，一是強(qiáng)化公共衛(wèi)生管理。成立了鎮(zhèn)區(qū)和各村環(huán)衛(wèi)保潔隊(duì)伍，堅(jiān)持天天清掃清運(yùn)街道垃圾，全天保潔，做到垃圾日產(chǎn)日清，定期沖洗農(nóng)貿(mào)市場，落實(shí)專人，加強(qiáng)管理；同駐鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、個(gè)體商戶、居民簽訂了環(huán)境衛(wèi)生“四自一包”責(zé)任書，落實(shí)了“門前三包兩禁止”責(zé)任，嚴(yán)禁居民向河道、街道等公共場所傾倒垃圾、污水和其他雜物。二是整治了公共環(huán)境秩序，安裝道路交通標(biāo)志牌，劃定了車輛停靠點(diǎn)，徹底解決了車輛亂停亂放問題；結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場改造，整治了市場經(jīng)營行為，堅(jiān)持座商歸店、零商歸市的原則，劃行歸市，會同工商部門制定了綜合市場示意圖，劃定攤位，解決亂擺亂放問題；整治亂搭亂建的各類棚欄，拆除影響整潔美觀的違章建筑和明火亮灶，規(guī)范戶外廣告和宣傳牌的安裝規(guī)格；做好鎮(zhèn)區(qū)建筑工地的安全防范工作；三是加強(qiáng)了公共設(shè)施的管護(hù)力度。制定監(jiān)督處罰制度，確定專人管護(hù)路燈、公共設(shè)施、景觀樹、綠地、垃圾箱等公共設(shè)施。結(jié)合農(nóng)村清潔工程，投資13萬元，實(shí)施冉家營村200戶改廁任務(wù)；結(jié)合文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)的需要，加大集鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治力度，投資了18萬元新建垃圾填埋場一處，占地5畝，有效的改善了鎮(zhèn)區(qū)環(huán)境；通過綜合整治，有效改善了集鎮(zhèn)臟亂差狀況，深受社會各界好評。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)2
20xx年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，狠抓食品安全專項(xiàng)整治，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、基本情況
我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個(gè)體工商戶13戶），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個(gè)體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個(gè)體工商戶1771戶），餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個(gè)體工商戶516戶）。
二、工作情況
（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責(zé)任體系
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會議，總結(jié)了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會上進(jìn)行了公開承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是深化完善目標(biāo)管理考核，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，確保任務(wù)抓落實(shí)。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責(zé)任書的'基礎(chǔ)上，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施，上半年組織相關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進(jìn)行半年督查。三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機(jī)制，強(qiáng)化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”原則，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次；相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息，進(jìn)一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┰鷮�(shí)開展食品專項(xiàng)整治，確保人民群眾飲食安全
一是認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治。由我局牽頭，組織衛(wèi)生、工商、教育、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，開展了“春秋兩季學(xué)校（幼兒園）食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學(xué)（幼兒園）102家，學(xué)校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業(yè)門店200多家。通過檢查，強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食品采購行為，確保了學(xué)校廣大師生的飲食安全；
二是采取有效措施，迅速開展白酒市場的專項(xiàng)整治。五峰白酒中毒事件發(fā)生后，我局積極行動，采取有效措施加強(qiáng)白酒市場的整治工作，迅速下發(fā)白酒市場專項(xiàng)整治通知，并在電視臺和各個(gè)網(wǎng)站上發(fā)布了相關(guān)信息，采取堵源頭、排隱患的方法和“三個(gè)一律”的措施，加大了執(zhí)法力度。期間，共檢查白酒經(jīng)營戶167家，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發(fā)企業(yè)9家，餐飲企業(yè)65家，零售企業(yè)299家；
三是認(rèn)真開展了對小企業(yè)、小作坊、小餐館、小門店、小攤點(diǎn)等“五小”食品的專項(xiàng)整治。按照“六個(gè)明確”（明確監(jiān)管目標(biāo)、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對象、監(jiān)管部門、監(jiān)管人員和監(jiān)管職責(zé)）的要求，實(shí)行市場巡查、動態(tài)監(jiān)管，依法取締了一批無證照經(jīng)營小餐館、小門店、小攤點(diǎn)。期間共出動執(zhí)法車輛42臺次，執(zhí)法人員300余人，歷時(shí)2個(gè)月，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊小企業(yè)257家；
四是深入開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專項(xiàng)整治。在本次專項(xiàng)整治工作中主要“實(shí)行了四個(gè)加強(qiáng)”：即加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查；加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行了專項(xiàng)檢查；加強(qiáng)了食品添加劑經(jīng)營企業(yè)的許可證照檢查，打擊了非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)，沒收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種；加強(qiáng)了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查。期間，共接受市綜合督導(dǎo)組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項(xiàng)整治工作給予了高度評價(jià)；
五是以節(jié)日食品市場為重點(diǎn)，加強(qiáng)食品市場綜合整治。在元旦、春節(jié)、五一、中秋、十一節(jié)日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動，節(jié)日期間全縣共出動食品安全執(zhí)法檢查人員100多人次，檢查集貿(mào)市場、各類食品經(jīng)營企業(yè)、餐飲消費(fèi)單位300多家次，沒收消費(fèi)不合格食品價(jià)值兩萬多元，確保了節(jié)日市場的食品安全；六是開展了旅游景區(qū)的專項(xiàng)整治。7月18日至19日，我局抽調(diào)執(zhí)法人員配合聯(lián)合檢查組對九畹溪景區(qū)食品安全情況進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場檢查、明查暗訪和個(gè)別座談的方式，對九畹溪景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè)、飲食小攤點(diǎn)、賣肉攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查和調(diào)查，共檢查餐館10家，燒烤小攤點(diǎn)25家，小賣部5家，個(gè)體賣肉小攤販1家，與個(gè)體賣肉小攤販座談3人次，并對存在的問題責(zé)成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)3
一、指導(dǎo)思想
進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅(jiān)持預(yù)防為主，加大監(jiān)管力度，全力防控學(xué)校食堂發(fā)生群體性食品安全事故；提高應(yīng)急處置能力，確保學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全事故，得到及時(shí)有效處置。
二、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大學(xué)校食堂日常監(jiān)管力度。督促學(xué)校食堂完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制原料采購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，對于曾發(fā)生過食物中毒、受過行政處罰、在監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學(xué)校食堂，要加大檢查頻次，對存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處。
�。ǘ╅_展重點(diǎn)時(shí)段食品安全大檢查。春季及秋季新學(xué)期開學(xué)前，要求學(xué)校食堂按照《關(guān)于印發(fā)江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進(jìn)行自查自改。開學(xué)后，組織開展全縣中小學(xué)校、幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)涵蓋制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、臺帳資料、應(yīng)急處置等方面，對假期后食品倉庫是否及時(shí)清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進(jìn)工作人員是否取得有效健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)要對各學(xué)校執(zhí)行米、面、肉、油等大宗食品集中招標(biāo)采購、蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測等工作情況開展監(jiān)督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，并于開學(xué)后三周內(nèi)上報(bào)檢查情況。
�。ㄈ├^續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級管理。在全面實(shí)施量化分級管理的基礎(chǔ)上，督促學(xué)校加大投入、提檔升級、強(qiáng)化管理等措施，提高學(xué)校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學(xué)校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設(shè)活動，逐步完善并落實(shí)原料采購?fù)该鳌⑷藛T管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個(gè)透明”制度。鼓勵(lì)學(xué)校食堂采用5S、6T等先進(jìn)管理模式，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提升食品安全管理水平。
�。ㄋ模┳龊弥懈呖际称钒踩v點(diǎn)監(jiān)督。中高考前，對中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)等餐飲單位進(jìn)行逐一排查，落實(shí)保障措施，要對中高考供餐食譜嚴(yán)格審查；考試期間，要加大巡查力度，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，切實(shí)防范中高考期間各類食品安全事件的發(fā)生。
（五）加強(qiáng)校外學(xué)生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學(xué)生供餐的“學(xué)生小飯桌”，實(shí)施備案公示制度，與業(yè)主簽訂食品安全承諾書，引導(dǎo)有需求的學(xué)生到經(jīng)過備案公示的正規(guī)“小飯桌”就餐，嚴(yán)厲查處違法行為依法取締未經(jīng)許可或備案的'校外學(xué)生小飯桌。
�。┘訌�(qiáng)校園周邊餐飲單位監(jiān)督管理。開展校園周邊200米內(nèi)餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促持證經(jīng)營單位的提檔升級，無證的整治達(dá)標(biāo)，或依法取締，統(tǒng)一校園周邊餐飲服務(wù)單位標(biāo)識，逐步規(guī)范其食品經(jīng)營行為。
�。ㄆ撸┓e極做好應(yīng)急處置工作。要建立健全學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序，加強(qiáng)應(yīng)急演練。對高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段、高風(fēng)險(xiǎn)品種加大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和消費(fèi)提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速反應(yīng)，科學(xué)處置。
�。ò耍⿵�(qiáng)化教育培訓(xùn)。加強(qiáng)對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)責(zé)任意識，規(guī)范日常行為。通過開展學(xué)校食堂開放日、食品安全知識進(jìn)校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提高在校師生食品安全意識和自我防護(hù)能力。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。始終把學(xué)校食堂食品安全放在重中之重的位置，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，防止在機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整期間出現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)管空白。對工作措施不得力、責(zé)任落實(shí)不到位的，予以通報(bào)批評，造成嚴(yán)重后果的，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
（三）嚴(yán)格督促檢查。加強(qiáng)和教育部門的溝通聯(lián)系，力求形成監(jiān)管合力。通過明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯(lián)合督促檢查，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)4
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全完善工作制度。
按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作機(jī)制，根據(jù)年度工作計(jì)劃，果品安全監(jiān)管工作穩(wěn)妥有序推進(jìn)，形成全縣上下統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)行高效的食品安全管理工作格局。一是作為我縣食品安全委員成員單位，我局年初及時(shí)成立了由局長為組長，副局長、副站長為副組長，辦公室、各站業(yè)務(wù)人員為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子及單位一般職工的分工工作，并制定印發(fā)了《20xx年果品安全監(jiān)管工作安排》、《果品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作方案》、《20xx年林果品抽檢計(jì)劃》、《食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃》、《20xx年食品安全宣傳周活動實(shí)施方案》、《某某縣果產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系實(shí)施方案》、《某某縣果品“三品一標(biāo)”認(rèn)證管理工作實(shí)施方案》；二是健全完善了《果品安全信息聯(lián)絡(luò)員工作制度》、《某某縣果品安全重要信息通報(bào)制度》、《果品安全事故責(zé)任追究制與責(zé)任追究辦法》、《某某縣果品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度》、《某某縣重大果品安全事故應(yīng)急處置制度》、《某某縣果品質(zhì)量安全追溯管理制度》等各項(xiàng)制度，并在果品生產(chǎn)過程中嚴(yán)格實(shí)行各項(xiàng)制度；三是嚴(yán)格落實(shí)縣委、縣政府、縣食安委辦相關(guān)文件精神，全年共參加有關(guān)食品安全工作培訓(xùn)會議3次，組織召開果品安全監(jiān)管工作會議8次，并根據(jù)工作需要，及時(shí)研究部署果品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作，解決果品安全突出問題，有力推進(jìn)了果品安全監(jiān)管工作有序開展。
二、加強(qiáng)農(nóng)資投入品使用監(jiān)管，嚴(yán)控源頭污染。
農(nóng)資投入品的使用，是影響果品質(zhì)量安全的重要因素，嚴(yán)把農(nóng)資投入品使用，可從源頭有效控制違規(guī)農(nóng)資投入品和假劣農(nóng)資投入品的使用，使果品質(zhì)量安全得到有效保障。一是通過每月定期檢查及開展舉辦培訓(xùn)會相結(jié)合的.方式，大力進(jìn)行宣傳，嚴(yán)禁果農(nóng)生產(chǎn)中使用禁用農(nóng)藥和違規(guī)使用農(nóng)藥及化肥，控制果品生產(chǎn)過程中農(nóng)藥化肥等投入品的使用；二是建立果品生產(chǎn)過程中農(nóng)資投入品使用檔案，督促生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、果農(nóng)大戶做到有生產(chǎn)記錄、有產(chǎn)品品牌、有檢測設(shè)備、有包裝標(biāo)識、有管理責(zé)任人、有技術(shù)負(fù)責(zé)人、有質(zhì)量安全追溯體系。三是配合縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)，完成逐環(huán)節(jié)、逐區(qū)域開展果品質(zhì)量安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作，做到早預(yù)警、早發(fā)現(xiàn)、早處置，切實(shí)防范區(qū)域性果品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。
三、嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施。
為做好生產(chǎn)過程中果品安全監(jiān)管工作，全縣積極推廣“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+標(biāo)準(zhǔn)化基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，嚴(yán)格按照《某某縣果樹標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)，全面提升果樹生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化水平。一是嚴(yán)格落實(shí)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)措施，全縣推行果樹套袋、果園釋放“哺食螨” 、使用“燈、板、帶”等生物物理防治新技術(shù)。今年，全縣共完成果樹套袋9億枚，懸掛粘蟲板20萬張、殺蟲燈100盞。二是大力推廣果園使用人糞尿、畜糞、有機(jī)肥等農(nóng)家肥及“果畜沼”型生態(tài)果園建設(shè)，極大提升果品生產(chǎn)質(zhì)量。三是設(shè)立監(jiān)測點(diǎn)，加強(qiáng)果品監(jiān)督檢測。全縣共設(shè)立50個(gè)監(jiān)測點(diǎn)，每年實(shí)行對50個(gè)監(jiān)測點(diǎn)從生產(chǎn)、貯藏、包裝、銷售等環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查4次以上。今年，已完成對50個(gè)監(jiān)測點(diǎn)的專項(xiàng)檢查活動3次，生產(chǎn)記錄齊全，果園投入品使用良好，管理規(guī)范，果品抽樣檢驗(yàn)合格率100%。
四、樹立宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作
結(jié)合今年果業(yè)培訓(xùn)工作計(jì)劃，重點(diǎn)完成每個(gè)階段性的培訓(xùn)任務(wù)，把國家有關(guān)食品安全的政策、法律、法規(guī)、基本常識、果農(nóng)安全生產(chǎn)技術(shù)，果園安全用藥等知識宣傳到生產(chǎn)經(jīng)營戶和廣大人民群眾中，使全縣上下、社會各界共同關(guān)心食品安全的良好社會氛圍。參加“12331”投訴舉報(bào)宣傳日及“食品安全宣傳周”等活動2次；圍繞果品安全生產(chǎn)、病蟲害防治等果園管理知識，分階段進(jìn)村入戶，發(fā)放宣傳資料5200多張。完成100人新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。
總之，我局果品安全監(jiān)管工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，取得了一定成效，但對照國家有關(guān)規(guī)定，目前還存在著農(nóng)藥流通管理不規(guī)范、農(nóng)民對果品安全意識淡薄等問題，在今后的工作中主要抓好五方面的工作：一是我局將繼續(xù)把保障果品生產(chǎn)安全作為工作重點(diǎn)，全面貫徹執(zhí)行省市、縣的各項(xiàng)工作部署，進(jìn)一步加大工作力度，下大力氣抓好下一年果品安全生產(chǎn)監(jiān)管和農(nóng)藥等投入品監(jiān)督工作，保持果品安全事故零出現(xiàn)；二是繼續(xù)通過調(diào)查研究，完善各項(xiàng)制度，繼續(xù)做好果品安全聯(lián)合監(jiān)管，配合相關(guān)單位做好專項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查工作，完成監(jiān)測點(diǎn)的抽檢任務(wù)，做到果品合格率100%；三是做好果品安全監(jiān)管工作，加大對農(nóng)資使用的監(jiān)管力度，定期上報(bào)果品安全監(jiān)管工作進(jìn)展，按時(shí)完成信息報(bào)送工作；四是完善果品質(zhì)量追朔制度，建立臺賬，在果品采收季節(jié)，確保果品質(zhì)量安全，為我縣果品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)做好保障；五是繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)安全生產(chǎn)意識，做好“12331”投訴舉報(bào)宣傳日、“食品安全宣傳周”等活動。通過這些工作的實(shí)施，確保全縣果品安全監(jiān)管工作取得更大成績。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)5
為切實(shí)做好春節(jié)前食品藥品安全監(jiān)管工作，提高公眾飲食用藥安全，XX縣市場監(jiān)管局城關(guān)市場監(jiān)管所結(jié)合縣局正在開展的“雙百行動”（百日攻堅(jiān)、百日會戰(zhàn)），城關(guān)所“三舉措”打好前節(jié)攻堅(jiān)戰(zhàn)。
強(qiáng)化隱患排查。針對節(jié)日期間的`消費(fèi)特點(diǎn)，以米面、食用油、肉及肉制品、白酒、水產(chǎn)品、煙花爆竹、保健食品等為重點(diǎn)產(chǎn)品，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等為重點(diǎn)區(qū)域，整合力量加大巡查力度和頻次，全面排查和治理風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)歷打擊違法行為，進(jìn)一步規(guī)范市場秩序。截止日前共出去執(zhí)法人員56人次，發(fā)責(zé)令改正書32份。
開展專項(xiàng)抽檢。中藥飲片是國家基本藥物目錄品種，質(zhì)量優(yōu)劣直接關(guān)系到患者的醫(yī)療效果和健康安全。為進(jìn)一步凈化中藥材中藥飲片市場，保障群眾用藥安全。執(zhí)法人員將監(jiān)督檢查與抽檢相結(jié)合，突出對流通環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的監(jiān)管，對中藥飲片購進(jìn)、貯存、銷售、使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促藥品經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)把中藥飲片質(zhì)量關(guān)：一抓好中藥飲片購進(jìn)渠道工作，二抓好產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收工作，三抓好中藥飲片日常養(yǎng)護(hù)工作。對部分零售企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等涉及中藥材中藥飲片的經(jīng)營使用單位進(jìn)行了監(jiān)督性抽樣，包括黃芪、桑寄生等重點(diǎn)品種，15個(gè)批次。
加強(qiáng)應(yīng)急值守。嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，明確值班人員交接班時(shí)間及值班職責(zé)，保持24小時(shí)通訊暢通，做好應(yīng)急值守工作，確保節(jié)日期間人民群眾飲食用藥安全。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)6
為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，保障食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，我鎮(zhèn)在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行食品監(jiān)管職能，大力開展食品安全專項(xiàng)整治行動，確保了我鎮(zhèn)廣大民群眾的飲食安全。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、顧縣鎮(zhèn)食品監(jiān)管基本情況
為加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)對鎮(zhèn)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。到目前為止，全鎮(zhèn)共有食品生產(chǎn)企業(yè)3個(gè)，餐飲服務(wù)單位77個(gè)、125家超市（食雜品店）。在77個(gè)餐飲服務(wù)單位中，大餐館10個(gè)，中餐館16個(gè)，小餐館24個(gè)，小吃店15個(gè)，飲品店6個(gè)，學(xué)校食堂3個(gè)，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂3個(gè)。通過摸底調(diào)查，摸清了這些生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)單位的分布和每個(gè)單位基本情況，并對每個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)單位進(jìn)行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。
二、主要做法
(一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，落實(shí)責(zé)任。為深入開展食品安全監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府始終把該項(xiàng)工作作為政府工作的重中之重，成立了鎮(zhèn)長任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長、相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。結(jié)合相關(guān)要求，緊緊圍繞生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管內(nèi)容，明確目標(biāo)，強(qiáng)化責(zé)任，保證監(jiān)督手段實(shí)施到位，加強(qiáng)部門協(xié)作配合，確保監(jiān)管工作順利開展。
(二）強(qiáng)化監(jiān)管，積極開展食品安全專項(xiàng)整治。
一是學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。每月對學(xué)校安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全培訓(xùn)1次，對學(xué)校食堂的監(jiān)督實(shí)行每半月檢查一次。通過以上措施，我鎮(zhèn)學(xué)校食堂的食品安全水平有了明顯的提高。二是按照縣安辦、食安辦開展食品安全檢查的要求，我鎮(zhèn)組織與工商、畜牧、食品藥品監(jiān)管所、派出所等部門對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的'超市、餐飲店、集貿(mào)市場等進(jìn)行了專項(xiàng)聯(lián)合檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分店鋪存在進(jìn)貨和銷售臺賬不夠完善，餐飲店無從業(yè)人員健康證等情況下達(dá)了限期整改要求，并及時(shí)跟蹤督辦。我鎮(zhèn)與35個(gè)村（居）和民間廚師簽訂了食品安全責(zé)任書，對在本轄區(qū)發(fā)生食物中毒、傳染病事件的責(zé)任人，將視其造成的后果進(jìn)行相關(guān)處罰，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。通過以上舉措，進(jìn)一步消除了轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，提高了鎮(zhèn)政府餐飲服務(wù)食品監(jiān)管能力，為轄區(qū)群眾飲食安全打下了良好基礎(chǔ)。
(三）狠抓重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)管。
一抓重要節(jié)曰。為確保春節(jié)、清明、五一等節(jié)曰食品安全，我們及時(shí)召開了食品安全專題會議，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日的食品安全工作，對承辦酒席的單位實(shí)行備案制度。二抓安全保障。在節(jié)日及各項(xiàng)重大活動期間，對生產(chǎn)企業(yè)、供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，在春節(jié)、清明及五一節(jié)前，鎮(zhèn)食安辦組織相關(guān)部門對學(xué)校食堂、超市、農(nóng)貿(mào)市場、飯店、藥店等單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)單位84戶次，確保了全鎮(zhèn)人民群眾的食品安全。
(四）強(qiáng)化應(yīng)急，切實(shí)提高處置能力。
為應(yīng)對突發(fā)食品安全事故，我鎮(zhèn)制定了《顧縣鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，健全突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，如發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件，保證在第一時(shí)間逐級上報(bào)，同時(shí)積極協(xié)助和配合有關(guān)部門進(jìn)行救助，開展調(diào)查、并采取相應(yīng)措施。
(五）廣泛宣傳，營造氛圍。
一是周密部署，精心組織。我鎮(zhèn)精心組織宣傳活動，通過召開各種會議、懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、及利用食品安全專項(xiàng)宣傳活動、開展食品整治行動等形式開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動，形成了全鎮(zhèn)共同參與的宣傳氛圍。我鎮(zhèn)召開食品安全大小會議6次，出動宣傳人員80人次，散發(fā)宣傳資料和20xx佘份，并開展了食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)村莊的“四進(jìn)”宣傳活動，開展食品安全課堂5次。二是扎實(shí)開展食品安全法規(guī)宣傳咨詢活動。通過設(shè)立咨詢電話，散發(fā)宣傳資料等形式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識，增強(qiáng)百姓的食品安全參與意識、責(zé)任意識。
三、存在的困難和問題
(一）監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。顧縣鎮(zhèn)屬于我縣東北部片區(qū)中心集鎮(zhèn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位多、分布廣、監(jiān)管鏈條長環(huán)節(jié)多，而我鎮(zhèn)食品服務(wù)監(jiān)管工作主要依靠工商所、食品藥品監(jiān)管所4名工作人員，鎮(zhèn)政府沒有專業(yè)的監(jiān)管人員，僅有42名兼職食品安全協(xié)管員，因此確保全鎮(zhèn)食品安全是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)。
(二）財(cái)政投入十分短缺。我鎮(zhèn)由于每年的工作任務(wù)十分繁重，接待任務(wù)量大，致使工作經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重緊缺，檢測設(shè)備奇缺，檢查手段難以適應(yīng)日常監(jiān)管工作，按照現(xiàn)有的財(cái)政預(yù)算體制，我鎮(zhèn)此項(xiàng)工作開展面臨嚴(yán)重的資金短缺問題。
四、下一步工作打算
(一）加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步配齊監(jiān)管人員。強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管工作，加大生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違法行為的處罰打擊力度。
(二）加強(qiáng)財(cái)政投入，多渠道爭取資金。增加食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)支出比例，確保食品監(jiān)管工作順利開展，切實(shí)保障人民群眾食品安全。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)7
為切實(shí)保障20xx年中秋國慶節(jié)期間食品消費(fèi)安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的中秋，國慶佳節(jié)，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)省食藥安辦下發(fā)的《吉林省人民政府食品藥品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)20xx年中秋國慶節(jié)日期間食品監(jiān)管工作的通知》（吉食藥安辦發(fā)電〔20xx〕6號）有關(guān)文件要求，精心組織、周密布置、認(rèn)真落實(shí)�，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管工作
我局按照上級文件要求，加強(qiáng)了對中秋國慶節(jié)日期間保健食品和餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管工作。實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，具體任務(wù)落實(shí)到人，一級抓一級，層層抓落實(shí)，做到人員明確，任何明確、責(zé)任明確，以便使此項(xiàng)工作順利開展。
二、積極開展宣傳、強(qiáng)化值班值守報(bào)告工作
我局加強(qiáng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，組織開展發(fā)放宣傳單、掛橫幅標(biāo)語等多種形式的宣傳活動，加大食品安全和預(yù)防食物中毒知識的宣傳，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者健康消費(fèi)。
中秋國慶節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班領(lǐng)導(dǎo)帶班制度以及重大事故報(bào)告制度，積極做好食品全突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，及時(shí)果斷妥善處理食品安全突發(fā)問題，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間上報(bào)，第一時(shí)間處置，確保節(jié)日食品市場消費(fèi)安全。
三、周密布置、突出重點(diǎn)，使監(jiān)管工作落到實(shí)處
1、我局在繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大保健食品打“四非”專項(xiàng)成果的基礎(chǔ)上，針對中秋國慶期間節(jié)目保健食品消費(fèi)特點(diǎn)，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，加強(qiáng)了對保健食專營店，藥店等場所的.監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項(xiàng)整治，此次活動共檢查保健食品經(jīng)營單位20戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書5戶次。
2、我局針對中秋國慶節(jié)日公眾出出游，聚餐多的特點(diǎn)，以旅游景區(qū)及周邊餐服務(wù)單位，連鎖餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)單位，以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點(diǎn)區(qū)域，以食品原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
此次活動期間，無餐飲服務(wù)食品安全事件發(fā)生，我局共出動相關(guān)人員118人次，車輛 7臺次，檢查餐飲服務(wù)單位285戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書246份，通過此次活動，保障了中秋國慶節(jié)期間廣大人民群眾的飲食安全，有效地防止食物中毒事故的發(fā)生。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)8
20xx年上半年，在本省、地局和縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認(rèn)真按照地區(qū)局和縣局崗位目標(biāo)任務(wù)，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，以查辦各類食品違法案件為手段，采取食品監(jiān)管長效機(jī)制和各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動相結(jié)合得方法，以創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制為突破口，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，銳意進(jìn)取，扎實(shí)工作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營造放心滿意的食品市場和消費(fèi)環(huán)境做出了積極的努力。
一、基本情況。
�。ㄒ唬﹛x縣共有xx個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)xx個(gè)行政村，食品經(jīng)營主體xx戶，其中食品零售經(jīng)營主體xx戶（含50平方以上的xx個(gè)，集體、私營的食品經(jīng)營戶xx戶）、食品配送xx戶、食品批發(fā)xx戶、食品加工xx戶，餐飲xx戶（含農(nóng)家樂xx戶）。
�。ǘ┙刂鼓壳�，在食品安全監(jiān)管工作中，全局共出動執(zhí)法人員xx人次，出動執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶xx戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款xx萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷售"三無"食品、冒牌、仿冒、過期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶（袋），過期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒xx盒，標(biāo)值達(dá)xx萬余元。
二、具體做法。
�。ㄒ唬┙y(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點(diǎn)，著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任。
一是建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，強(qiáng)力組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交易牽頭負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人。
二是建立工作機(jī)制，強(qiáng)化制度保障。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施、重點(diǎn)監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真開展"六查六看"，嚴(yán)格規(guī)范市場監(jiān)管行為。
三是建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。
2、認(rèn)真評選放心店和放心超市。
目前已評選出xx戶“食品安全示范店”，xx戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個(gè)行政（來自）村評選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實(shí)際對尚未成熟的食品經(jīng)營戶繼續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)、規(guī)范，在每個(gè)行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中，爭取在20xx年xx月xx日前完成。
3、規(guī)范食品經(jīng)營者索證索票和進(jìn)貨制度，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。
為鞏固去年xx戶食品經(jīng)營戶索證索票成果，繼續(xù)做好xx國道和魯大復(fù)線兩旁村莊內(nèi)食品經(jīng)營戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經(jīng)營戶的索證索票工作。同時(shí)各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經(jīng)營戶的基本情況，建立臺帳做好準(zhǔn)備工作，并印發(fā)承諾書xx份，統(tǒng)一印制了《食品安全監(jiān)管公示牌》xx份以及識假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放《購貨臺賬》等，手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶戶落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進(jìn)貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務(wù)、引導(dǎo)工作做到了“家”，真正做到進(jìn)駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。
4、節(jié)日食品市場整治工作實(shí)現(xiàn)了常態(tài)化。
xx縣工商局改變了以往的節(jié)日市場整治慣例，每到一個(gè)節(jié)日，各相關(guān)職能科和工商所在節(jié)前、節(jié)日、節(jié)后開展食品安全整治工作，不是縣局等海東局地安排、工商所等縣局地安排，各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，開展食品安全專項(xiàng)整治。
1、以規(guī)范食品經(jīng)營行為為著力點(diǎn)，加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法力度，在XX年元月份開展了食品安全專項(xiàng)整治月行動。
2、為確保廣大人民群眾過一個(gè)安全、和諧的春
節(jié)，xx縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員，放棄正常的休息，在正月初四和初七開展了兩次春節(jié)禮品市場專項(xiàng)整治行動，取得很好的效果，受到了群眾的好評。
3、為徹底改變農(nóng)村山區(qū)食品隨意經(jīng)營行為，xx縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員開展了為期3天的農(nóng)村山區(qū)食品市場整治行動嚴(yán)厲打擊了違法行為和規(guī)范了農(nóng)村山區(qū)食品市場。
4、為摸清全縣的`食品經(jīng)營戶真實(shí)情況，確實(shí)掌握經(jīng)營戶真實(shí)情況，為局黨組研究、決策提供依據(jù)，縣局組織全局執(zhí)法人員開展了為期一個(gè)星期的食品安全專項(xiàng)交叉巡查，共檢查了全縣九個(gè)市場和19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的354個(gè)行政村，全面摸清了全縣的食品市場基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
三、存在問題。
�。ㄒ唬⿲κ称钒踩O(jiān)管工作調(diào)查研究不夠，工作上創(chuàng)新不夠，沒有朝氣。
�。ǘ┧髯C索票工作雖然取得了一定的成績，但山區(qū)部分食品經(jīng)營戶索證索票還不太規(guī)范。
�。ㄈ┦袌錾线�存在個(gè)別銷售假劣食品的違法行為。
四、下半年工作打算
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步完善各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作制度；
�。ǘ├^續(xù)加強(qiáng)索證索票工作；
�。ㄈ┘哟髮χ剖奂倭邮称返倪`法行為；
（四）加強(qiáng)工作研究，創(chuàng)新工作方法。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)9
20xx年，雙鴨山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在省局、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以省局提出的“質(zhì)量監(jiān)督工作要點(diǎn)”為工作中心，突出重點(diǎn)，抓好落實(shí)，繼續(xù)履行好食品安全綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)、查辦食品安全違法行為的職能，建立健全工作機(jī)制，狠抓職責(zé)到位和工作到位，切實(shí)做到不越位、不錯(cuò)位、不缺位，充分發(fā)揮在食品安全監(jiān)管方面的工作職能，不斷推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作的新局面，使全市食品質(zhì)量安全水平在總體上有了明顯的好轉(zhuǎn)，有效推動了全市食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利開展。現(xiàn)將20xx年食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、結(jié)合實(shí)際，切實(shí)做好食品安全整頓工作
繼續(xù)落實(shí)國務(wù)院食品安全整頓工作部署和國家質(zhì)檢總局“四查、四建、四落實(shí)”的要求，進(jìn)一步落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，提高監(jiān)管人員工作水平，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管工作責(zé)任，并以質(zhì)量提升活動為抓手，把整治規(guī)范和發(fā)展提高結(jié)合起來，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為保障雙鴨山地區(qū)的食品安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
�。ㄒ唬﹪�(yán)格食品生產(chǎn)許可制度。依照食品許可證申請程序，嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可的受理、審查，增加獲證前企業(yè)的現(xiàn)場抽查比例；實(shí)行審查組長考核制度，嚴(yán)把食品生產(chǎn)加工企業(yè)條件審查關(guān)，對不符合食品生產(chǎn)許可證申請條件的，一律
不受理、不審核，同時(shí)嚴(yán)格審證后的監(jiān)管工作，對食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)，提高其分析、解決食品安全監(jiān)管基本問題的能力；開展食品安全監(jiān)管及獲證食品生產(chǎn)企業(yè)互查工作。
�。ǘ┘訌�(qiáng)對食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行檢查。
20xx年，我局進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》的要求，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作，進(jìn)一步鞏固和深化了
20xx年食品安全專項(xiàng)整治取得的`成果。到目前止，全市共有家食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)獲證率100％；478家符合條件的小作坊100％簽訂承諾書，并建立了原料進(jìn)貨、投料和銷售臺帳。經(jīng)過今年的深入整治，全市的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)一步得到了規(guī)范，其產(chǎn)品質(zhì)量有了進(jìn)一步的保證。
1、增加巡查力度，嚴(yán)密監(jiān)管小作坊生產(chǎn)。認(rèn)真做好普查建檔工作，加強(qiáng)對小作坊的巡查力度，督促小作坊建立和健全原輔料進(jìn)貨記錄、投料記錄和產(chǎn)品銷售記錄，指導(dǎo)其填寫相關(guān)表格，進(jìn)一步完善、規(guī)范記錄等，重點(diǎn)規(guī)范小作坊的生產(chǎn)加工工藝流程，提高小作坊生產(chǎn)管理水平。嚴(yán)格實(shí)施出廠檢驗(yàn)，督促沒有自檢能力的食品生產(chǎn)加工小作坊委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。強(qiáng)化公開承諾，要求符合條件的食品生產(chǎn)小作坊簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，向社會公開承諾不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品質(zhì)量安全，并在規(guī)定區(qū)域內(nèi)銷售。
2、嚴(yán)格執(zhí)法，重拳打擊。圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域，加大對小作坊的執(zhí)法力度，根據(jù)我市的實(shí)際情況，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部和生產(chǎn)加工集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，對突出的重點(diǎn)產(chǎn)品，組織開展一系列有針對性的小作坊專項(xiàng)執(zhí)法行動，重點(diǎn)打擊、取締無證無照生產(chǎn)食品和生產(chǎn)偽劣食品的小作坊，規(guī)范了生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)行為，提高其產(chǎn)品質(zhì)量水平。
3、加強(qiáng)指導(dǎo)，上門服務(wù)。我局對小作坊的監(jiān)管堅(jiān)持一手抓整治，一手抓幫扶。在查處和打擊小作坊違法生產(chǎn)行為的同時(shí)，免費(fèi)提供上門服務(wù)，幫助小作坊不斷提高生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平。對證照不齊且條件較差的小作坊，勸退或限期退出食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，要求其自行拆除生產(chǎn)設(shè)備、改變生產(chǎn)場所用途、清除生產(chǎn)原料，并注銷證照中食品生產(chǎn)加工許可范圍，；對證照不齊且具備一定生產(chǎn)條件的小作坊，采取上門指導(dǎo)、免費(fèi)提供服務(wù)等辦法，幫扶其規(guī)范經(jīng)營和發(fā)展生產(chǎn)。
�。ㄈ┘哟笫称诽砑游镔|(zhì)的生產(chǎn)和使用。
一是檢查企業(yè)是否漏報(bào)、瞞報(bào)備案內(nèi)容；是否對食品添加劑的使用進(jìn)行了如實(shí)記錄；是否存在超劑量、超范圍使用食品添加劑的行為；是否將使用的食品添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注，并與備案表內(nèi)容保持一致。對不符合要求的，立即責(zé)令整改。
二是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對備案信息核實(shí)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)要求。凡發(fā)現(xiàn)不明添加物質(zhì)，無法說明全部配方的復(fù)合添加物質(zhì)，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用用途的添加物質(zhì)，立即責(zé)令企業(yè)立
即停止使用、限期整改。
三是檢查企業(yè)是否使用非傳統(tǒng)食品原料和不在國家公布的目錄內(nèi)食品添加物。發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)，一律限期整改。四是依法嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食品添加劑、濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)和不履行使用添加物質(zhì)備案手續(xù)等違法行為。對嚴(yán)重違法的獲證企業(yè)，依法注銷其生產(chǎn)許可證；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的食品堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)實(shí)施召回。
二、督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
按照《食品安全法》和國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》的相關(guān)要求，我局采取了加大宣貫力度、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、與食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任書》等方面入手，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
加大相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的宣傳力度，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)企業(yè)的宣貫。我局組織所有獲證食品企業(yè)的管理、檢驗(yàn)、采購、保管等方面人員，分期分批集中開展了以《食品安全法》、食品安全監(jiān)管責(zé)任制等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)，使企業(yè)負(fù)責(zé)人更加明白了自己是食品安全的主要責(zé)任人，企業(yè)是食品安全責(zé)任主體，增強(qiáng)了企業(yè)的法制意識和責(zé)任意識。
與企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任書》。明確了雙鴨山市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須遵守規(guī)定。要求企
業(yè)法人在責(zé)任書上簽字、蓋章。通過我局食品監(jiān)管人員的努力，目前，已經(jīng)有95%以上企業(yè)簽訂了責(zé)任書。
加強(qiáng)督促檢查，把食品安全工作落到實(shí)處。對食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，我局采取企業(yè)自查結(jié)合監(jiān)督抽查的形式，切實(shí)抓好食品安全責(zé)任落實(shí)工作。向企業(yè)發(fā)放《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全年度自查表》，督促企業(yè)開展自查自糾，并依據(jù)企業(yè)自查情況，對企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任開展監(jiān)督檢查，針對當(dāng)前工作中暴露出來的一些突出問題，逐個(gè)產(chǎn)品、逐個(gè)環(huán)節(jié)地開展集中清查，進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系、信息通報(bào)發(fā)布體系、食品企業(yè)信用體系、食品安全應(yīng)急體系和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，確保監(jiān)管工作取得實(shí)效。
三、總結(jié)20xx年食品安全監(jiān)管存在的問題及下一步采取的具體措施
自20xx年6月1日《食品安全法》實(shí)施以后，市政府相關(guān)的監(jiān)督檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)一直不到位，使我局的食品抽樣檢驗(yàn)工作無法順利開展。
四、對20xx年食品安全監(jiān)管工作提出建議
《食品安全法》實(shí)施以后，食品衛(wèi)生許可證廢止，但是由于相關(guān)的規(guī)定還未出臺，無法進(jìn)行小作坊監(jiān)管及相關(guān)許可工作的開展，希望能夠盡快解決此問題。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)10
半年來，我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級主管部門的指導(dǎo)下，進(jìn)一步認(rèn)真貫徹執(zhí)行了省、市、區(qū)有關(guān)文件精神，特別是對《食品安全法》和《XX省實(shí)施細(xì)則》得到了全面貫徹和落實(shí)，學(xué)習(xí)過程中，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，努力加強(qiáng)了食品生產(chǎn)與加工，食品、藥品經(jīng)銷，種養(yǎng)殖業(yè)和餐飲等行業(yè)的監(jiān)管力度，切實(shí)保障了廣大人民群眾的身體健康和生命安全。各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)正在緊鑼密鼓地開展，現(xiàn)就將半年來的工作情況小結(jié)如下：
一、進(jìn)一步地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管的宣傳力度，對有關(guān)食品安全政策，特別是國務(wù)院關(guān)于《食品安全法》采取多種形式的宣傳和貫徹。
1、在學(xué)校開學(xué)之際，由鎮(zhèn)食安辦牽頭組織XX鎮(zhèn)派出所等相關(guān)部門一起，分別向在校學(xué)生進(jìn)行法制宣傳，向在校學(xué)生分別學(xué)習(xí)了國務(wù)院關(guān)于《食品安全法》及相關(guān)有關(guān)國家對食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策，通過學(xué)習(xí)如何讓學(xué)生能正確理解和認(rèn)識學(xué)校周邊個(gè)別不法商戶，以無證經(jīng)營和經(jīng)營過期、無牌的垃圾食品遠(yuǎn)離學(xué)校，為確保在校學(xué)生身體健康發(fā)揮較好作用。
2、利用趕集等方式，于今年3月15日，3月18日兩天開展了3.15行動日，印發(fā)食品安全宣傳資料1300余份，分別利用XX、XX、XX三個(gè)集鎮(zhèn)、農(nóng)貿(mào)市場的廣泛宣傳學(xué)習(xí)，設(shè)立食品安全知識咨詢臺等方式向廣大群眾接受食品安全知識咨詢19戶，散發(fā)政策、法律、法規(guī)宣傳資料1200多份。
3、利用各種會議形式采取集中和分片形式加強(qiáng)了有關(guān)食品安全監(jiān)管宣傳，從而促進(jìn)了食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作得到了順利開展。
二、努力加大市場巡查力度，確保了全鎮(zhèn)食品安全。春節(jié)前，即:1月29日和1月30日，由鎮(zhèn)食安辦牽頭工商所、衛(wèi)生院、派出所等相關(guān)部門利用XX、XX趕集之際，分別對轄區(qū)內(nèi)共47家餐飲農(nóng)家樂、副食品、糕點(diǎn)等行業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，在檢查過程中，共下發(fā)整改通知4家，當(dāng)場沒收過期食品和調(diào)味品3家，發(fā)現(xiàn)無證無照經(jīng)營2家，對檢查中存在的問題，我們及時(shí)會同工商部門等檢查對象提出了整改和補(bǔ)辦證要求。
今年4月28日和4月29日重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校周邊環(huán)境和學(xué)生食堂、餐飲服務(wù)業(yè)的檢查，檢查過程未發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
三、按照上級通知要求，進(jìn)一步加強(qiáng)違禁添加“瘦肉精”監(jiān)督管理和認(rèn)真開展進(jìn)一步清查清繳問題乳粉的活動，活動中對鎮(zhèn)內(nèi)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營飼料添加劑和經(jīng)營配合飼料的商戶全部進(jìn)行了造冊登記，要求各經(jīng)銷戶完善了各種進(jìn)出入臺賬，在對問題乳粉清繳工作中，我鎮(zhèn)到目前暫未發(fā)現(xiàn)。四、對XX人民政府辦公室要求進(jìn)行嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理的工作中，我鎮(zhèn)食安辦立即按通知要求制定了實(shí)施方案。
五、鎮(zhèn)食安辦結(jié)合上年工作中存在的問題和今年初區(qū)食安辦的`工作要求，制定了年初工作計(jì)劃和修訂完善了我鎮(zhèn)食品安全工作應(yīng)急處理預(yù)案等工作。
六、在進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)農(nóng)村宴席、群眾性聚餐監(jiān)管過程中，進(jìn)一步地建立了網(wǎng)絡(luò)式的管理體系，調(diào)整和補(bǔ)充了個(gè)別村日常分工和明確了部分村民小組聯(lián)絡(luò)員的申報(bào)制度。
七、當(dāng)前工作面臨的問題
1、總體管理力度和重視程度在紙上，具體工作開展力度有待于加強(qiáng)。
2、執(zhí)法權(quán)限問題和專業(yè)性識別、檢測等技能培訓(xùn)無從談起。
3、個(gè)別企業(yè)單位的地方保護(hù)意識濃，某些情況下工作配合不夠等情況。
4、對于食品安全監(jiān)管的聯(lián)絡(luò)員基本上都是兼職業(yè)務(wù)，平時(shí)工作沒有任何補(bǔ)貼，監(jiān)管熱情不高。
5、各級都存在一種負(fù)于形勢的思想，過后炮比較嚴(yán)重。
6、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，無處罰權(quán)和處罰標(biāo)準(zhǔn)，久而久之形成老大難，工作無法推進(jìn)等現(xiàn)象。
八、下步工作要求
1、將進(jìn)一步加大宣傳力度，特別是食品安全法的學(xué)習(xí)貫徹。
2、認(rèn)真制定好日常管理方案，圍繞總體工作目標(biāo)認(rèn)真開展。
3、圍繞工作中存在的問題，加以逐步解決和努力完善。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村宴席的管理力度。
5、注重信息收集報(bào)送。
6、更進(jìn)一步加大市場監(jiān)管力度。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)11
為切實(shí)做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進(jìn)行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故�，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門責(zé)任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，保持24小時(shí)通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。
二、突出重點(diǎn)，深化整治
各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門加強(qiáng)了各考場（考點(diǎn)）周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（單位）、餐飲單位（攤點(diǎn)）、飲用水、考場所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點(diǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢；加強(qiáng)對“三品”的`監(jiān)管力度。對轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的有效使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場制售場所為重點(diǎn)單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法，經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定；經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應(yīng)；經(jīng)營者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；是否嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，依法按程序進(jìn)行處理，堅(jiān)決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為，切實(shí)維護(hù)全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強(qiáng)化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強(qiáng)輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播、電視等媒介向社會進(jìn)行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍；周密部署，提升整治實(shí)效。截止目前，改局已出動執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營戶176戶，查處食品案件2件。
食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，認(rèn)真組織實(shí)施，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作職責(zé)。對接待考生的酒店進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，強(qiáng)化酒店負(fù)責(zé)人責(zé)任意識；對檢查出發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)向接待酒店發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對接待酒店實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入接待考生的酒店，對食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，對區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。督促做好食品留樣工作。詳細(xì)了解每道菜肴制作原料、制作過程（工藝）、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式，并實(shí)施監(jiān)督。
商務(wù)局結(jié)合部門實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)了肉及肉制品的專項(xiàng)治理工作,確保了群眾吃上放心肉。
由于領(lǐng)導(dǎo)高度重視，部署周密，此次專項(xiàng)整治取得了明顯成效。中考、高考期間，我區(qū)食品市場總體安全形勢總體穩(wěn)定，沒有發(fā)生重大食品安全問題。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)12
今年以來，在市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局緊緊圍繞年初工作目標(biāo)責(zé)任安排，切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，扎實(shí)開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動，確保了全年未發(fā)生食品安全事故，食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作取得了較好的成效，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。
一、20xx年主要工作開展情況
�。ㄒ唬┤粘１O(jiān)督活動開展情況
1、監(jiān)督抽檢情況
從乳制品來看，常規(guī)抽檢x個(gè)批次，復(fù)原乳風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測專項(xiàng)抽檢x個(gè)批次，配合國家抽檢x個(gè)批次，配合省局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測共抽檢x個(gè)批次，常規(guī)抽檢共抽檢x個(gè)批次，配合市局抽檢x個(gè)批次，經(jīng)檢測全部合格；就其他食品而言，共抽檢x個(gè)批次，經(jīng)檢測全部合格。
2、監(jiān)督檢查情況
共開展落實(shí)主體責(zé)任檢查x次，發(fā)現(xiàn)問題x個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書x份，所有問題經(jīng)復(fù)查全部整改到位。
（二）重大活動開展情況
積極開展食品安全宣傳周活動。在食品安全宣傳周期間，扎實(shí)開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動。一是選派1家食品生產(chǎn)加工企業(yè)在啟動儀式上公開發(fā)出了質(zhì)量安全誠信倡議書，倡議全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)規(guī)定，自覺接受社會各界監(jiān)督，切實(shí)履行質(zhì)量安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)，著力加強(qiáng)企業(yè)誠信體系建設(shè)，做“講誠信、講良心、講道德”的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；二是開展了現(xiàn)場咨詢服務(wù)活動，在人員密集場所設(shè)立了宣傳咨詢臺，現(xiàn)場介紹食品安全法律法規(guī)、真假食品辨別小技巧等食品安全相關(guān)知識，耐心解答群眾的咨詢，共發(fā)放食品安全宣傳資料x余份，現(xiàn)場向來訪群眾解答x余人次，三是組織了培訓(xùn)教育活動，共開展專題培訓(xùn)x場，培訓(xùn)人員x余人。
�。ㄈ⿲ｍ�(xiàng)工作開展情況
1、風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治情況
自9月15日開始，共一個(gè)半月時(shí)間，先后共出動執(zhí)法車輛x車次，執(zhí)法人員x人次，抽檢樣品x個(gè)批次，排查出可能存在的安全隱患x處。主要集中在以下幾個(gè)方面：一是原輔料采購方面，索證索票制度執(zhí)行不到位，部分原輔料缺少相應(yīng)的資質(zhì)證明文件和檢驗(yàn)合格證；二是產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)方面，存在檢驗(yàn)報(bào)告不規(guī)范、原始檢驗(yàn)記錄不全的現(xiàn)象；三是生產(chǎn)過程控制方面，部分企業(yè)尤其是規(guī)模較小的企業(yè)衛(wèi)生狀況較差；四是在人員健康管理、人員培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)信息收集等制度的執(zhí)行方面，部分企業(yè)存在人員健康證過期、培訓(xùn)課時(shí)不足、未收集風(fēng)險(xiǎn)信息并作出相應(yīng)反應(yīng)等現(xiàn)象。
針對發(fā)現(xiàn)的x處可能存在的`安全隱患，全部要求企業(yè)限期進(jìn)行整改，提交整改報(bào)告，現(xiàn)已全部整改到位。
2、專項(xiàng)整治活動工作情況
開展了復(fù)原乳專項(xiàng)監(jiān)督檢查、生產(chǎn)加工企業(yè)收購原奶專項(xiàng)監(jiān)督檢查、質(zhì)監(jiān)利劍專項(xiàng)監(jiān)督檢查等專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象。
二、工作亮點(diǎn)、好的經(jīng)驗(yàn)做法及存在的問題和不足
�。ㄒ唬┖玫慕�(jīng)驗(yàn)和做法
1、把監(jiān)管和服務(wù)企業(yè)相結(jié)合，寓監(jiān)管于服務(wù)之中。今年以來，緊貼地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，圍繞地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和項(xiàng)目特色，提前介入，主動為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。針對xx食品有限公司原料薯大量積壓，急需盡快辦理食品生產(chǎn)許可證，早日開工生產(chǎn)的實(shí)際，積極和上級質(zhì)監(jiān)部門溝通，在較短時(shí)間內(nèi)幫扶企業(yè)完成了受理、審核、培訓(xùn)、檢驗(yàn)和發(fā)證工作，使該項(xiàng)問題得到圓滿解決。目前，該企業(yè)正在加緊進(jìn)行生產(chǎn)，日產(chǎn)薯?xiàng)l達(dá)到x多噸，并與國外合作公司達(dá)成銷售協(xié)議，該企業(yè)已進(jìn)入良性運(yùn)行狀態(tài)，成為當(dāng)?shù)匾粡堨n麗的名片。
2、積極創(chuàng)建食品質(zhì)量安全示范企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)帶頭作用。經(jīng)由xx公司提出申請，上級部門按照評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，現(xiàn)已達(dá)到了示范企業(yè)的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對其他食品生產(chǎn)加工企業(yè)起到了很好的典型帶動作用。
3、持續(xù)開展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動。自20xx年以來，經(jīng)過每年持續(xù)開展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動，全區(qū)乳制品行業(yè)整體質(zhì)量水平得到明顯提升，在各級進(jìn)行的抽檢活動中經(jīng)檢測全部合格，乳制品企業(yè)的主體責(zé)任意識明顯增強(qiáng)，生產(chǎn)安全食品、創(chuàng)建誠信企業(yè)、自覺接受社會各界監(jiān)督已成為共識。
（二）存在問題與不足
主要是以下兩個(gè)方面：一是科學(xué)創(chuàng)新監(jiān)管的能力有待提高，監(jiān)管方法和手段還不夠多，還比較陳舊；二是社會化監(jiān)管方面工作力度還不夠，構(gòu)建人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好共治格局還有待進(jìn)一步努力。
三、20xx年工作安排
�。ㄒ唬┛傮w思路
認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法等法律法規(guī)要求，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)做到依法誠信生產(chǎn)經(jīng)營，確保不發(fā)生食品安全事故，促進(jìn)全區(qū)食品加工業(yè)健康快速發(fā)展。
�。ǘ┲攸c(diǎn)工作安排
1、繼續(xù)抓好服務(wù)提升工作。在食品職能劃轉(zhuǎn)前，針對乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證集中到期的現(xiàn)狀，認(rèn)真研究國家關(guān)于乳制品生產(chǎn)加工的法律法規(guī)和最新政策，組織好轄區(qū)內(nèi)乳制品企業(yè)提前做好換發(fā)生產(chǎn)許可證的各項(xiàng)工作。
2、繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和檢查力度。進(jìn)一步積極爭取食品抽檢經(jīng)費(fèi)，保證抽檢力度不減，抽檢方法更科學(xué)，抽檢結(jié)果運(yùn)用更有效；繼續(xù)開展企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任全面監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即處理，確保不留下安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
3、繼續(xù)做好各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動。除繼續(xù)開展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動以外，積極按照上級要求扎實(shí)開展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治行動，確保各項(xiàng)活動切實(shí)取得成效。
�。ㄈ┯嘘P(guān)建議
主要是兩個(gè)方面：一是希望進(jìn)一步加強(qiáng)調(diào)查研究工作，確保各項(xiàng)工作能夠更加符合基層實(shí)際，如食品安全報(bào)表的設(shè)計(jì)應(yīng)更加科學(xué)，不僅要填寫各項(xiàng)數(shù)字，更重要的是要符合和反應(yīng)情況；二是希望能夠加大對基層食品安全監(jiān)管的投入力度，在基層局投入的基礎(chǔ)上，省市局可考慮爭取一定的專項(xiàng)資金，通過獎(jiǎng)勵(lì)（食品安全監(jiān)管工作先進(jìn)組織和個(gè)人）、專項(xiàng)補(bǔ)貼（食品安全監(jiān)管人員工作補(bǔ)貼）等形式，加大對基層局的投入力度，以確保各項(xiàng)工作更加順利開展。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)13
根據(jù)省、市食品安全辦公室文件通知精神，為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和飲食安全，做好春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，近期，XX食品安全委員會辦公室協(xié)調(diào)區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥分局等相關(guān)單位，成立了聯(lián)合檢查組，對駐區(qū)XX余家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了春季食品安全專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：
一、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)管理
在區(qū)食安辦、區(qū)教育局的`組織下，各學(xué)校、單位領(lǐng)導(dǎo)非常重視，能夠認(rèn)真準(zhǔn)備、主動配合專項(xiàng)檢查工作。各學(xué)校均認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立了學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，明確學(xué)校食品安全工作主管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，并配備了專職或兼職管理干部，使學(xué)校食品安全、飲用水衛(wèi)生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校還結(jié)合實(shí)際工作情況，建立了學(xué)校食品安全規(guī)章制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，使學(xué)校食品安全工作步入常態(tài)化、規(guī)范化軌道。
二、積極協(xié)調(diào)，部門齊抓共管
聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等工作進(jìn)行了全面重點(diǎn)檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》工作要求，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任，把食品安全措施落到實(shí)處。
檢查小組對學(xué)校學(xué)生飲用水安全進(jìn)行排查，排查中了解到學(xué)生飲用水均為桶裝水，均有衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件及工商、稅務(wù)等部門的執(zhí)照，索證齊全，且飲水機(jī)均能做到按時(shí)消毒并記錄。管供水制度齊全，管供水人員均獲得有效的健康體檢合格證明后上崗工作。絕大多數(shù)學(xué)校使用市政直供水，少數(shù)學(xué)校使用二次供水，對未取得飲用水衛(wèi)生許可證的單位，已經(jīng)限期對其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證，鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有學(xué)校均設(shè)有自備井，有部分單位自備井水直接供食堂加工食品使用，檢查小組已對其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證后方可用于食品加工。
三、認(rèn)真排查，找準(zhǔn)問題隱患
通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步完善了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，切實(shí)落實(shí)了學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的崗位責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食品安全經(jīng)營行為，全面確保了廣大師生飲食安全�？隙üぷ鞒煽兊耐瑫r(shí)，在檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)學(xué)校食堂設(shè)備陳舊，排風(fēng)系統(tǒng)功率小，蒸飯間有大量的水蒸氣無法排除，存在比較嚴(yán)重的食品安全隱患。
XX區(qū)食品安全委員會辦公室
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)14
按照會議安排，我就食品安全標(biāo)準(zhǔn)及我市食品安全監(jiān)管職責(zé)分工情況做如下匯報(bào)：
一、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題
1、何謂食品安全標(biāo)準(zhǔn)？
食品安全標(biāo)準(zhǔn)是國家為保證食品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風(fēng)險(xiǎn)評估的基礎(chǔ)上，本著最大限度釋放風(fēng)險(xiǎn)確保品質(zhì)安全的原則，對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑的衛(wèi)生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷售等方面所規(guī)定的技術(shù)要求和措施。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對國家原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制性條款的整合，它既是市場準(zhǔn)入的基本條件，也是各級行政部門食品監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。
2、食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
建國初期，我國的食品類標(biāo)準(zhǔn)較少，20世紀(jì)70年代末以后我國食品類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開始日益豐富，當(dāng)時(shí)頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)較少。20世紀(jì)80年代后陸續(xù)發(fā)布了一系列的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在1981年頒布的gb2757—1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》開創(chuàng)了中國釀酒行業(yè)的新紀(jì)元。1983年頒布了gb3865—83《中式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)》和gb3866—83《西式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)》。1985年頒布了糧食、油料檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和一系列植物油脂檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。1986年和1987年頒布了gb7100—86《糕點(diǎn)、餅干、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、糧食類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和以zb為編號的一系列專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。1988年國家衛(wèi)生部又頒布了19個(gè)食品類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)90年代初商檢局頒布了一系列的進(jìn)出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部還頒布了一批殘留等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。1995年中國農(nóng)業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，頒布了第一批無公害食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、和中國對食品方面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)打下了一定的基礎(chǔ)。
歸結(jié)起來，在《食品安全法》實(shí)施以前，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)形成了四個(gè)層次，即國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從屬性方面看，又分屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)類型。這些標(biāo)準(zhǔn)總計(jì)4700余項(xiàng)。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)制定的立足點(diǎn)不同，客觀上造成了食品標(biāo)準(zhǔn)政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標(biāo)準(zhǔn)，也有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如蘋果，既有標(biāo)準(zhǔn)委頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)，又有農(nóng)業(yè)部頒布的無公害標(biāo)準(zhǔn)、綠色標(biāo)準(zhǔn)、外觀等級標(biāo)準(zhǔn)，還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)往往規(guī)定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域秩序混亂，令執(zhí)法部門和企業(yè)無所適從。與此同時(shí)，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標(biāo)準(zhǔn)問世，留下空白和盲區(qū)，導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營或執(zhí)法監(jiān)督無據(jù)可依。此外，一些標(biāo)準(zhǔn)數(shù)十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴(yán)重不相適應(yīng)，老化滯后現(xiàn)象十分突出。
3、《食品安全法》對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
為解決上述問題，《食品安全法》要求對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為安全標(biāo)準(zhǔn)，并明確規(guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定和公布、國家標(biāo)準(zhǔn)委提供編號，強(qiáng)調(diào)了有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致。
《食品安全法》第二十條規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)方面的內(nèi)容，即：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
其中，人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)會危害人體健康，因此必須測定一個(gè)保障人體健康允許的最大值，規(guī)定食品中各種危害物質(zhì)的限量。
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎(chǔ)原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定其品種、使用范圍和限量。
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養(yǎng)成分不僅關(guān)系到食品的營養(yǎng)，而且關(guān)系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養(yǎng)成分有特殊要求，需要制定標(biāo)準(zhǔn)。
食品的標(biāo)簽、標(biāo)識和說明書具有指導(dǎo)、引導(dǎo)消費(fèi)者購買、食用食品的作用，許多內(nèi)容都直接或間接關(guān)系到消費(fèi)者食用時(shí)的安全，這些內(nèi)容的標(biāo)示應(yīng)該真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的要求。
食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，其中的每一個(gè)流程都有一定的衛(wèi)生要求，對保護(hù)消費(fèi)者身體健康、預(yù)防疾病，具有重要意義，都需要制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一要求。
與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，主要包括營養(yǎng)要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標(biāo)；食品的感覺要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
檢驗(yàn)方法是指對食品進(jìn)行檢測的具體方式或方法，檢驗(yàn)規(guī)程是指對食品進(jìn)行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗(yàn)方法或規(guī)程會得到不同的檢驗(yàn)結(jié)果，所以要對檢測或試驗(yàn)的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數(shù)據(jù)計(jì)算、結(jié)果分析等檢驗(yàn)方法或規(guī)程作出統(tǒng)一規(guī)定。
以上都是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的部門應(yīng)該積極主動地研究制定相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)制定的，應(yīng)該根據(jù)情況的變化，及時(shí)進(jìn)行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
4、目前食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)布情況
《食品安全法》授權(quán)衛(wèi)生部為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)唯一的制定和發(fā)布機(jī)構(gòu)。近兩年來，衛(wèi)生部頒發(fā)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，組建了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會，并頒布了一批新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已公布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項(xiàng)，包括68項(xiàng)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑、真菌毒素限量、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)58項(xiàng)。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴(yán)打”行動，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑和食用香料等23XX個(gè)品種，涉及16大類食品，23個(gè)功能類別。從法律角度講，今后，在食品構(gòu)成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現(xiàn)不在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》品種目錄（總計(jì)23XX種）之內(nèi)的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質(zhì)行為；凡是發(fā)現(xiàn)在食品加工過程中違反《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
5、在檢驗(yàn)檢測和監(jiān)督執(zhí)法中，如何處置食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不全品類殘缺的問題
《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施。但是在在檢驗(yàn)檢測和監(jiān)督執(zhí)法實(shí)踐中，時(shí)常會遇到食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不全品類殘缺的問題。在處置此類問題是，要把握以下原則：一是沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的食品，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的部門可以參照食品安全法有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的規(guī)定，組織制定、修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)國務(wù)院授權(quán)負(fù)責(zé)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的部門備案；二是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品；三是既無國家標(biāo)準(zhǔn)，也無地方標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)企業(yè)制定符合食品質(zhì)量安全保障要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)須備案登記，必須嚴(yán)格遵守。監(jiān)督執(zhí)法過程中也可作為參照。
6、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)接軌的必要性
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，國際食品貿(mào)易也在飛速發(fā)展，食品安全問題已成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)問題，各國政府十分重視，因而貿(mào)易爭端也不斷出現(xiàn)。有不少發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于cac（國際食品法典委員會）等國際標(biāo)準(zhǔn)，采取了比較高的技術(shù)壁壘措施。好在sps（衛(wèi)生和植物衛(wèi)生措施協(xié)議）和tbt（貿(mào)易技術(shù)壁壘協(xié)議）協(xié)定規(guī)定，各成員國在發(fā)生食品貿(mào)易爭端時(shí)，必須以cac標(biāo)準(zhǔn)或風(fēng)險(xiǎn)分析的結(jié)論為依據(jù)，可以在wto爭端解決機(jī)構(gòu)中解決。且wto規(guī)定了cac的標(biāo)準(zhǔn)要以科學(xué)性為基礎(chǔ)，采用風(fēng)險(xiǎn)分析的.原理進(jìn)行制定。對于發(fā)展中國家來說，若貿(mào)易對方國標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于cac規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，可以要求其按照風(fēng)險(xiǎn)分析的原理提供科學(xué)依據(jù)，以保障自身國家的合法貿(mào)易權(quán)益。這對相關(guān)貿(mào)易國設(shè)立不合理的貿(mào)易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規(guī)定，積極應(yīng)對，成立了專家委員會，開始對我國食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制、修訂。檢驗(yàn)檢疫行業(yè)規(guī)劃在—對本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制、修訂。但根據(jù)目前一些發(fā)達(dá)國家對食品標(biāo)準(zhǔn)的不斷加嚴(yán)、更新及我國出口食品屢屢遭受技術(shù)壁壘的情況來看，我國在對食品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂過程中，要站高望遠(yuǎn)，加快步伐，以盡快與cac標(biāo)準(zhǔn)接軌，為我國的進(jìn)出口食品貿(mào)易保駕護(hù)航。
二、我市食品安全監(jiān)管分工情況
（一）分工依據(jù)
1、食品安全法及實(shí)施細(xì)則。從國際上看，監(jiān)管體制一般分三大類，有多部門體系的、單部門體系的、綜合型體系的，目前中國實(shí)行的是多部門體系的模式。這種監(jiān)管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個(gè)現(xiàn)實(shí)，就是生產(chǎn)經(jīng)營分了若干階段，現(xiàn)在我們按照這個(gè)特點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管，是發(fā)揮各部門的優(yōu)勢，既體現(xiàn)相互分工，又能夠?qū)崿F(xiàn)綜合協(xié)調(diào)，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無縫呢？有時(shí)候比較難。這是多部門監(jiān)管最容易出現(xiàn)的問題。就是部門職能要么重疊，要么出現(xiàn)空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調(diào)和部門分工進(jìn)行了明確的規(guī)范。
《食品安全法》第四條規(guī)定：國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。
《食品安全法》同時(shí)對各級人民政府的食品安全責(zé)任也進(jìn)行了明確�！妒称钒踩ā返谖鍡l規(guī)定：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。
《食品安全法實(shí)施細(xì)則》對以上職責(zé)做了進(jìn)一步的`細(xì)化。
2、人民政府辦公廳《關(guān)于明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》。為實(shí)現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管和無縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實(shí)踐中存在食品安全監(jiān)管盲區(qū)，12月29日，人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號），對銷售非自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者監(jiān)管、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管、食品攤販監(jiān)管、現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管、“小飯桌”、“農(nóng)家樂”、公開舉辦農(nóng)村家宴、食品展銷、倉儲、專業(yè)食品運(yùn)輸?shù)葟臉I(yè)者監(jiān)管、放心早餐食品安全監(jiān)管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。放心早餐銷售點(diǎn)的食品安全由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管、食品生產(chǎn)經(jīng)營的兼營行為監(jiān)管、無證照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為的監(jiān)管等情形進(jìn)行了明確和界定，堵塞了監(jiān)管漏洞。意見授權(quán)各市、縣區(qū)人民政府在實(shí)施本意見的過程中，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)分工作適當(dāng)調(diào)整。同時(shí)，要求各級政府要按照“地方政府負(fù)總責(zé)”的原則，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作的組織協(xié)調(diào)，各有關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)溝通和配合。對于本意見沒有明確或新出現(xiàn)的事項(xiàng)，應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的精神，確定相應(yīng)的監(jiān)管部門，上級業(yè)務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)予以支持。對難以界定具體監(jiān)管部門的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，由當(dāng)?shù)卣M織相關(guān)部門通過聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法進(jìn)行監(jiān)管，各部門應(yīng)當(dāng)服從并積極參與或配合，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。
3、食品安全委員會《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（食安委發(fā)〔〕4號）。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐日常監(jiān)督檢查，確保學(xué)生飲食安全，進(jìn)一步明確各部門在學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的食品安全監(jiān)管職責(zé)，4月27日，食品安全委員會制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（食安委發(fā)[]4號），對各相關(guān)職能部門在學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)管中的職責(zé)進(jìn)行了明確。
食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工程實(shí)施過程中食品安全的綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和組織開展對重大食品安全事故的查處工作；農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)全市范圍內(nèi)奶牛養(yǎng)殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養(yǎng)雞場的監(jiān)管工作。在省級有關(guān)部門未指定雞蛋供應(yīng)企業(yè)之前，由農(nóng)業(yè)部門對學(xué)生營養(yǎng)餐所用雞蛋供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行初步篩選，報(bào)請市食品安全委員會審定后，會同食品藥品監(jiān)管、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門對外公布。負(fù)責(zé)對雞蛋供應(yīng)企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)結(jié)論定期公示；質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，審查學(xué)生營養(yǎng)餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測檢驗(yàn)，并定期公布檢測結(jié)論。協(xié)助相關(guān)部門對奶品中標(biāo)企業(yè)所設(shè)置的配送機(jī)構(gòu)及代理商進(jìn)行日常監(jiān)控，對配送機(jī)構(gòu)及代理商擅自改變合同約定最小包裝規(guī)格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門負(fù)責(zé)奶品、蛋品配送機(jī)構(gòu)、中轉(zhuǎn)站及中標(biāo)企業(yè)代理商經(jīng)營行為的日常監(jiān)管，制定并監(jiān)督實(shí)施配送機(jī)構(gòu)、中轉(zhuǎn)站及代理商倉儲及物流配送質(zhì)量安全規(guī)范，對配送機(jī)構(gòu)及代理商供應(yīng)的奶品、蛋品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并公示檢驗(yàn)結(jié)論；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐所涉食品（含飲用水）進(jìn)入學(xué)校之后各環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作，制定并監(jiān)督實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應(yīng)監(jiān)測等進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗(yàn)，并定期公布結(jié)果。負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生（餐飲服務(wù)）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，組織相關(guān)人員進(jìn)行上崗培訓(xùn)；教育部門負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的日常管理工作，對總供銷合同項(xiàng)下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時(shí)送檢。負(fù)責(zé)制定并監(jiān)督實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理規(guī)范，落實(shí)學(xué)校內(nèi)部相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人的管理職責(zé)，建立健全確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全運(yùn)行的基本制度，并監(jiān)督執(zhí)行。結(jié)合地域及學(xué)生分布情況，逐�；虬雌瑓^(qū)配備學(xué)生營養(yǎng)餐專職質(zhì)量安全管理員，并組織專業(yè)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)督促各實(shí)施學(xué)校加大資金投入，按學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生規(guī)范的要求，新增設(shè)施設(shè)備，改進(jìn)儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監(jiān)察部門負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施過程中各縣區(qū)、各級部門履行職責(zé)情況進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)察，依法依紀(jì)追究造成重大食品安全事故的有關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任；財(cái)政、商務(wù)、供銷、民族宗教事務(wù)、審計(jì)、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責(zé)范圍內(nèi)履行相應(yīng)安全監(jiān)管職責(zé)。
�。ǘ┪沂惺称锋湕l各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)分工情況
市藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)對全市食品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔(dān)市食品安全委員會辦公室的日常工作。
市公安局主要負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、督促各級公安機(jī)關(guān)依法對生產(chǎn)、銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責(zé)任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執(zhí)法活動的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門開展食品安全整治工作。
市農(nóng)業(yè)局主要負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行綜合整治；負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰場（廠、點(diǎn)）生豬、牛、羊的檢疫及其監(jiān)督。
市經(jīng)貿(mào)委主要負(fù)責(zé)食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，實(shí)施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設(shè)綠色”戰(zhàn)略。
市商務(wù)局主要負(fù)責(zé)酒類市場及生豬屠宰的監(jiān)督管理。在屠宰環(huán)節(jié)，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場監(jiān)管。在有關(guān)縣區(qū)，此項(xiàng)職責(zé)由經(jīng)貿(mào)局承擔(dān)。
市財(cái)政局主要負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)年度預(yù)算，并予以保證。
市衛(wèi)生局目前仍然負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實(shí)施餐飲服務(wù)許可審查；依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違反《食品安全法》的行為；開展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調(diào)查處理并采取有效控制措施。根據(jù)市政府機(jī)改方案及衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)管局“三定方案”的有關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)將有衛(wèi)生局劃轉(zhuǎn)到市食品藥品監(jiān)管局。目前，劃轉(zhuǎn)工作已啟動，預(yù)計(jì)本月底可完成。
市工商行政管理局主要負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格的市場準(zhǔn)入審查，取締無照經(jīng)營行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標(biāo)侵權(quán)和假冒商品、不正當(dāng)競爭等行為進(jìn)行查處。
市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管（承擔(dān)原由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)）。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標(biāo)準(zhǔn)。
出入境檢驗(yàn)檢疫局主要負(fù)責(zé)出入境食品及其裝載、包裝物和運(yùn)輸工具的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)管。
市政府其它各有關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作。市編辦、市法制辦、市藥監(jiān)局要根據(jù)省、市編辦劃分的食品安全監(jiān)管責(zé)任意見，積極推進(jìn)我市監(jiān)管體制創(chuàng)新，盡快提出我市食品安全監(jiān)管職能劃分意見，并抓好落實(shí)和銜接工作。
�。ㄈ⿴讉�(gè)特殊情況的處理
1、食品加工小作坊的監(jiān)管。國家質(zhì)檢總局將小作坊監(jiān)管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣），沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個(gè)人。在實(shí)踐中，由于食品加工小作坊存在數(shù)量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設(shè)備簡陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問題，個(gè)監(jiān)管部門在對小作坊的認(rèn)識上存在差異，因而導(dǎo)致對小作坊的監(jiān)管存在職責(zé)不清的情況。我市在小作坊監(jiān)管上探索了一些有益的方法。
對主體和特征都很明顯的小作坊，由質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，本著對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實(shí)施許可管理。市質(zhì)監(jiān)局在全省率先探索制定了《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》，加強(qiáng)對小作坊的監(jiān)督管理。辦法規(guī)定：食品小作坊必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的7項(xiàng)要求，共計(jì)44條（具體內(nèi)容詳見gb/t23734—）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門提出申請及相關(guān)材料�？h區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對其必備條件現(xiàn)場審查合格后當(dāng)場隨機(jī)抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門在小作坊申請書上簽署“現(xiàn)場審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見。小作坊業(yè)主持簽署意見的申請書在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照后，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門為其出具開業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應(yīng)就近就地與法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議。理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)中含有技術(shù)參數(shù)的項(xiàng)目，每季度委托檢驗(yàn)一次�？偵椤€U、鋁等重金屬指標(biāo)每年委托檢驗(yàn)一次。在同級財(cái)政經(jīng)費(fèi)保障情況下，縣區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對食品小作坊每年進(jìn)行全項(xiàng)目的監(jiān)督抽檢不少于2次。
對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號）明確的部門進(jìn)行監(jiān)管�！兑庖姟芬�(guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現(xiàn)場制售食品從業(yè)者）由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管；對現(xiàn)場制售食品從業(yè)者監(jiān)管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所（如商場、超市、食品店、集貿(mào)市場等）從事食品現(xiàn)場制售的由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。在獨(dú)立且專屬的門店從事食品現(xiàn)場制售的由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。
2、食品攤販的管理。食品攤販指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區(qū)縣政府允許的場所內(nèi)從事食品流通、餐飲服務(wù)活動的個(gè)人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。提供餐飲服務(wù)的食品攤販?zhǔn)称钒踩刹惋嫹⻊?wù)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對管轄區(qū)域內(nèi)食品攤販進(jìn)行規(guī)范管理。（主要指區(qū)域規(guī)劃、場所公共衛(wèi)生、攤點(diǎn)布局等）
3、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會的食品監(jiān)管。這幾類場所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著便民高效、責(zé)任唯一的原則，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、超市、食品展銷會等場所內(nèi)的所有食品從業(yè)行為，由工商部門統(tǒng)一監(jiān)督管理。
4、對餐飲服務(wù)場所銷售預(yù)包裝食品的監(jiān)管。省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》（政辦發(fā)[]130號）規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在主業(yè)以外兼營其他食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)的，兼營業(yè)務(wù)日常監(jiān)管由主營業(yè)務(wù)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)，在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)兼營活動違法違規(guī)需要處罰的，應(yīng)及時(shí)移送依法負(fù)責(zé)的監(jiān)管部門處理。按照《意見》的精神，餐飲服務(wù)單位提供者在其餐飲服務(wù)場所銷售酒、飲料等非自產(chǎn)及預(yù)包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。
5、運(yùn)輸中食品的監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運(yùn)輸食品，運(yùn)輸過程中由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；生產(chǎn)企業(yè)若設(shè)庫中轉(zhuǎn)站的，視為流通行為，運(yùn)輸過程中由工商部門監(jiān)管；企業(yè)若委托第三方物流單位運(yùn)輸食品，運(yùn)輸過程中由工商部門監(jiān)管。對于監(jiān)管職責(zé)歸屬不清的食品安全監(jiān)管問題，由市食安委進(jìn)行研究、協(xié)調(diào)后決定。
6、幾類農(nóng)副土特產(chǎn)品的監(jiān)管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；豆芽的生產(chǎn)過程非常特殊，雖符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過充分光合作用，若按初級農(nóng)產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長過程中降解、轉(zhuǎn)化非常緩慢，殘留量較大，留下質(zhì)量安全隱患，因而，市食安委指定由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管。木耳、香菇、茶園符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應(yīng)由農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)15
20xx年,我局以?完善監(jiān)管檔案，提高執(zhí)法能力，規(guī)范經(jīng)營秩序?yàn)橹骶�，切實(shí)加強(qiáng)?日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合?的總體思路，不斷提升保健食品化妝品監(jiān)管能力，確保保健 食品化妝品質(zhì)量安全，進(jìn)一步規(guī)范保健食品化妝品市場經(jīng)營秩序�，F(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
一、全年工作開展情況
�。ㄒ唬⑼晟票O(jiān)管檔案。一是嚴(yán)把保健食品備案關(guān)，做好行政許可工作，提高審批質(zhì)量。分局嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、辦事程序、時(shí)限，對保健食品經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行 了認(rèn)真審查，積極推進(jìn)了保健食品備案管理要求；二是以保健食品化妝品日常監(jiān)管為契機(jī)，及時(shí)更新和完善保健食品化妝品經(jīng)營企業(yè)的完備數(shù)據(jù)庫。使全縣所有經(jīng)營企業(yè)均納入我 局的監(jiān)管范圍內(nèi)，做到監(jiān)管工作?底數(shù)清、情況明。
�。ǘ�、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。為切實(shí)加強(qiáng)保健食品化妝品經(jīng)營監(jiān)管工作，增強(qiáng)經(jīng)營單位法律意識，強(qiáng)化主體責(zé)任意識，采取多樣形式開展保健食品化妝品宣傳培訓(xùn)工作：一是利用網(wǎng) 站曝光假冒保健食品名單；二是編印發(fā)放保健食品化妝品基本常識宣傳手冊；三是建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，及時(shí)受理群眾投
訴舉報(bào)；四是采取通知領(lǐng)取和上門服務(wù)兩種方式在全縣開展保健食品化妝品經(jīng)營企業(yè)?八不準(zhǔn)?單位的宣傳、發(fā)放、張 貼活動；五是發(fā)布保健食品溫馨提示和保健食品五大非法宣 營養(yǎng)醫(yī)師王興國飲食營養(yǎng)科普講座營養(yǎng)食療食補(bǔ)健康飲食減肥保健傳?陷阱?；六是開展保健食品化妝品監(jiān)管工作再培訓(xùn)；六是配合法制監(jiān)督科做好?打擊‘四非’促安全、科學(xué)食用保健康。通過廣泛的宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者對保健食品化妝品知識的了解和辨別能力，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的防范意識，積極營造保健食品經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的良好氛圍，同時(shí)也提高了執(zhí)法人員對保健食品化妝品的監(jiān)管能力。
（三）、加強(qiáng)日常監(jiān)管。在日常監(jiān)管工作，按照市局印發(fā)的《保健食品日常監(jiān)督管理暫行辦法》和《化妝品日常監(jiān)督管理暫行辦法》，我局就針對保健食品化妝品監(jiān)管工作，召 開專題討論會，經(jīng)分局局長辦公研究，制定了《****20xx年度保健食品化妝品監(jiān)管工作計(jì)劃》。工作計(jì)劃緊緊圍繞產(chǎn)品的標(biāo)簽、說明書與批準(zhǔn)證明文件的相關(guān)內(nèi)容是否一致、建立 健全保健食品化妝品經(jīng)營管理制度、執(zhí)行保健食品化妝品經(jīng)營企業(yè)索證索票和臺賬管理規(guī)定、落實(shí)保健食品經(jīng)營場所產(chǎn)品分類管理等情況進(jìn)行檢查。全年，共檢查保健食品化妝品 經(jīng)營企業(yè)**家，下達(dá)《執(zhí)法監(jiān)督意見書》**份，保健食品化妝品違法違規(guī)行為立案**件，結(jié)案**件，移送夸大宣傳案件**件，收繳罰沒款******元。
�。ㄋ模�、狠抓專項(xiàng)整治。積極認(rèn)真地開展保健食品化妝品專項(xiàng)檢查：一是深入開展了春節(jié)前夕保健食品化妝品安全、涉性藥品保健食品、浙江章化染發(fā)類夸大宣傳?健康牌減肥膠囊等假冒偽劣保健食品專項(xiàng)整治工作；二是排查采用 會議營銷、專家講座等形式虛假夸大宣傳、銷售保健食品行 為，及時(shí)制止了三次涉嫌銷售行為；三是積極開展?陽光一佰牌山芪參膠囊等保健食品違法添加化學(xué)物質(zhì)?鹽酸丁二胍和?醫(yī)圣天下無斑美白祛斑霜?等化妝品違法使用禁限用物質(zhì)成分的行為的排查工作；四是及時(shí)啟動打擊保健食品?四非專項(xiàng)行動工作，結(jié)合實(shí)際創(chuàng)新地開展專項(xiàng)行動工作；五是認(rèn)真辦理縣政協(xié)涉及保健品監(jiān)管提案。通過一系統(tǒng)的專項(xiàng)整治工作，有力地凈化保健食品化妝品市場，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
�。ㄎ澹㈤_展抽檢工作。保健食品化妝品監(jiān)督抽檢工作是依法開展保健食品化妝品行政監(jiān)督有力保障，是確保保健食品化妝品質(zhì)量安全的的重要手段。按照市局稽查總隊(duì)年初下 達(dá)的保健食品化妝品監(jiān)督抽驗(yàn)工作方案（******[20xx]**號）和專項(xiàng)抽驗(yàn)計(jì)劃（******[20xx]**號）的要求，我局結(jié)合我縣保健食品化妝品市場實(shí)際，研究制發(fā)了《***食品藥品監(jiān)督管理局**縣分局20xx年度保健食品化妝品抽樣送檢 工作方案》（****[20xx]**號）和《***食品藥品監(jiān)督管理局**縣分局20xx年度保健食品化妝品專項(xiàng)抽樣送檢工作方案》
�。�****[20xx]**號），緊緊圍繞轄區(qū)內(nèi)投訴舉報(bào)及重點(diǎn)品種、 重點(diǎn)區(qū)域等開展抽驗(yàn)。全年完成保健食品化妝品日常監(jiān)督抽樣共涉及轄區(qū)保健食品經(jīng)營企業(yè)*家，抽樣**批次；化妝品經(jīng)營企業(yè)**家，抽樣**批次，保健食品化妝品專項(xiàng)抽樣涉及 保健食品經(jīng)營企業(yè)**家，抽樣
**批次，化妝品經(jīng)營企業(yè)**家，抽樣**批次。
�。⑼怀霰O(jiān)管重點(diǎn)。按照市局工作要求，結(jié)合**縣實(shí)際情況，對各保健食品化妝品批發(fā)企業(yè)、專營店，美容美發(fā)行業(yè)等重點(diǎn)單位進(jìn)行監(jiān)管；以改善記憶類、增強(qiáng)免疫力、改善睡眠類、輔助降糖類、減肥類、抗疲勞類保健食品和美
白祛斑類、防曬類、染發(fā)類等特殊化妝品重點(diǎn)品種進(jìn)行監(jiān)管，對出現(xiàn)問題的.保健食品化妝品經(jīng)營單位實(shí)施約談，建立保健食品經(jīng)營企業(yè)的信用檔案，通過規(guī)范管理，合理引導(dǎo)，進(jìn)一 步強(qiáng)化保健食品經(jīng)營企業(yè)第一責(zé)任人意識。對經(jīng)營企業(yè)的違法行為按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
二、存在問題和建議
�。ㄒ唬�、保健食品化妝品監(jiān)管點(diǎn)多面廣，法律法規(guī)滯后，現(xiàn)有的執(zhí)法人員不能滿足監(jiān)管需要；執(zhí)法人員對的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平還有待提高。
�。ǘ�、執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平還有待提高；
�。ㄈ�、監(jiān)管方向出現(xiàn)偏差。
三、明年工作打算
調(diào)整保健食品化妝品監(jiān)管工作思路，以?抓源頭、促規(guī)范、凈市場?的工作原則，切實(shí)做明年�；O(jiān)管工作。
�。ㄒ唬�、緊緊圍繞保健食品化妝品批發(fā)企業(yè)、專營店等重點(diǎn)單位進(jìn)行檢查；以增強(qiáng)免疫力、輔助降糖、減肥、抗疲 勞類保健食品和美白祛斑、防曬、染發(fā)等特殊化妝品品種進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管；
�。ǘ�、繼續(xù)開展保健食品化妝品常態(tài)監(jiān)管和專項(xiàng)整治；
�。ㄈ⒄J(rèn)真完成保健食品化妝品抽驗(yàn)工作；
總之，在今后的工作中，將緊緊圍繞分局的安排部署，加大執(zhí)法力度，深入開展專項(xiàng)整治工作，確保保健食品化妝品工作安全。
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