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一年實習總結(jié) -實習學習總結(jié)
從二零零九年的六月十號坐上火車開始,一年的實習生活就已經(jīng)開始了。轉(zhuǎn)眼間,一年的實習就要走向終點了。這一年,有過挨罵的經(jīng)歷,有過受傷的經(jīng)歷,有過被人舉報的經(jīng)歷,也有過被客人投訴的經(jīng)歷..不管怎樣,一年已經(jīng)日復一日的走過來了,一年中悲傷過、失望過,也曾慶幸過..現(xiàn)在就自己一年的實習作以簡要的總結(jié)。//一,學會尊重。從學生轉(zhuǎn)變?yōu)榫频甑囊幻麊T工,從理論轉(zhuǎn)變到切實的實踐,這需要一個過程。因為工作環(huán)境的不熟悉,因為語言交流的不通,也因為第一次真正的接觸廚房,至今仍清楚的記得自己剛進酒店工作時手忙腳亂的樣子,記得在生意的高峰期自己因為犯錯讓師傅不止一次生氣的樣子,由于是個人的緣故,我用心的提升自己的工作能力。并沒有因為師傅的生氣而反駁什么,相反,從內(nèi)心的尊重他們,尊重他們對于工作的負責。很快我不在犯錯,和師傅可以很好的相處了。當然,我對他們的尊重也換得了他們對我的尊重。其實,尊重是相互的,不管和什么人交往,要想讓對方尊重自己,首先要尊重對方,這也是在實習中的一大收獲!二,用心善學。出來實習的一年,也是提升個人能力的一年!要想不枉一年的青春時光,不枉一年的辛勤勞動,必須在工作中學到生存的技能。其實,遠離學校走上自己的工作崗位后,我才發(fā)現(xiàn)這里的師傅和學校的老師相差甚遠,才發(fā)現(xiàn)如果自己一味的苦干或許什么也學不到,因為沒有哪個師傅象學校的老師一樣細心講授,沒有哪個師傅可以用專業(yè)的語言講清楚其中的緣由。他們更注重的是結(jié)果,更何況他們又有什么義務去教我們呢?要想有所得必須靠自己的努力,因此我也利用工作的間隙和師傅討論下自己不明白的地方,在師傅炒菜時用心的觀察,觀察一些應該注意的細節(jié)。當然,觀察的再過沒有親自的實踐還是不行的,我想我要感謝酒店經(jīng)理餐的存在。有了經(jīng)理餐就有了鍛煉的機會,有了親自上灶的機。我更要慶幸我當初選擇的是一個社會餐飲,酒店沒有太多嚴格的規(guī)定,沒有太過明確的崗位分工,所以在工作之余,我可以去水臺幫忙可以去點心部學習,可以學到很多從末接觸過的知識。成長的過程伴隨著學習,這一路走來,我用心的學到很多,也將終生受益。//三,學會"圓滑"。出來了才發(fā)現(xiàn)社會真的和學校有太多太多的不同,才發(fā)現(xiàn)自己面對的同事也早已不同于自己那些相當?shù)耐瑢W了!就在不久前的一天,我被廚房做煲仔的一個阿姨舉報了,一個我一直用心對待的阿姨。真的讓我難以相信,我在頂替她的工作在幫她的忙,竟然跑到廚房長那里告我沒有準備好第二天的原料。知道的那一刻,我很吃驚,突然發(fā)現(xiàn)自己所處的環(huán)境早已不同與學校了,面對的人也不再是可以任何時候都可以打鬧說笑的同學了。也就從那天起,我學會了做人要"圓滑"點,一味的老實本分也許根本就不能適應如此復雜的工作環(huán)境,不能適應如此難料【一年實習總結(jié) -實習學習總結(jié)】相關(guān)文章:
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