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海洋實(shí)習(xí)報(bào)告集錦4篇
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，大家逐漸認(rèn)識到報(bào)告的重要性，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。一起來參考報(bào)告是怎么寫的吧，以下是小編整理的海洋實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
海洋實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
實(shí)習(xí)單位簡介：
東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團(tuán)有限公司的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養(yǎng)殖、食品加工及保稅倉儲業(yè)務(wù)，是一家集海水養(yǎng)殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿(mào)易于一體的國家火矩計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級水產(chǎn)良種場。
幾年來，公司堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以發(fā)展創(chuàng)新為主線，大力推進(jìn)體制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，企業(yè)綜合競爭實(shí)力日益增強(qiáng)。目前，公司轄設(shè)煙臺開發(fā)區(qū)分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養(yǎng)殖場，擁有海陽市東山海珍品有限公司、煙臺山海食品有限公司2家控股子公司。
公司積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛(wèi)生注冊、haccp認(rèn)證、is09001認(rèn)證、is014001認(rèn)證、ohsms18001認(rèn)證、brc認(rèn)證、ifs認(rèn)證、eti認(rèn)證、主要養(yǎng)殖產(chǎn)品取得無公害產(chǎn)地認(rèn)定和無公害產(chǎn)品認(rèn)證。
公司始終堅(jiān)持“科技興業(yè)”的發(fā)展思路，擁有一流的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)和雄厚的科研基礎(chǔ)設(shè)施，先后被認(rèn)定為首批國家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、全國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心和國家級企業(yè)研究開發(fā)中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實(shí)驗(yàn)基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項(xiàng)，取得國家專利2項(xiàng)，申報(bào)國家專利11項(xiàng)，獲省部級以上科技進(jìn)步獎9項(xiàng)。
目前公司承擔(dān)部、省、市各級在研項(xiàng)目共10項(xiàng)，其中與中科院海洋研究所聯(lián)合承擔(dān)的“海帶紫菜等經(jīng)濟(jì)海藻種質(zhì)庫的建立及其利用”被列為國家“863”計(jì)劃。
食品加工廠主要從事水產(chǎn)食品精深加工及進(jìn)出口業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、美國及歐盟等國家和地區(qū)。
食品加工廠的冷庫是經(jīng)青島海關(guān)批準(zhǔn)的自用型水產(chǎn)保稅庫、國家出入境檢驗(yàn)檢疫局注冊的進(jìn)境水產(chǎn)品備案存儲冷庫，冷藏能力達(dá)XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產(chǎn)品精加工車間10個(gè)，總面積達(dá)21800㎡，無菌加工車間全部按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，分別具備獨(dú)立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時(shí)進(jìn)行10個(gè)品種的加工作業(yè)。
冷藏食品加工廠從原料進(jìn)口、冷藏、加工、檢測到出口，各個(gè)環(huán)節(jié)都擁有先進(jìn)的加工設(shè)備和檢測設(shè)備。其中：單凍機(jī)6臺、速凍間5個(gè)、平板凍結(jié)器15臺、脫皮機(jī)4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機(jī)6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設(shè)施。
實(shí)習(xí)時(shí)間：8月27—9月19
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：東方海洋保稅庫
實(shí)習(xí)內(nèi)容：水產(chǎn)品加工——加工真鱈魚切塊
實(shí)習(xí)原料：大西洋真鱈魚
實(shí)習(xí)工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機(jī)，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車
儀器設(shè)備：制冰機(jī)，鋼帶冷凍裝置
進(jìn)入實(shí)習(xí)車間程序：
在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護(hù)膝，護(hù)腰，褲子，內(nèi)帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進(jìn)入類似于鼓風(fēng)機(jī)的一個(gè)小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進(jìn)入工作車間，在正式進(jìn)入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機(jī)下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開始正式工作了。
工藝流程：
1、解凍：在解凍間里，把真鱈魚放在水里泡一定時(shí)間以達(dá)到解凍的目的。
2、去魚鰭魚尾：用刀切去魚鰭和魚尾
3、開片：將魚縱切，拔去中間大魚刺以及大頭刺等。
4、去黑皮：用去魚外皮機(jī)將魚外層硬的黑皮除去
5、刷白膜：在除去黑皮后魚體上還有一層很薄的白膜，先用刷子刷，然后用剪子剪掉
6、去紅肉：用刀將魚體上深紅色的脂肪層去掉，魚尾十五到二十厘米處不需要除去
7、摸刺：用手指從魚尾到魚頭感覺整個(gè)魚體，用鑷子，剪刀除去魚刺，主要包括大頭刺，中間刺，邊刺，尾刺，肚皮刺
8、挑蟲：在魚肉里有很多盤旋的小蟲，在設(shè)有燈光的工作臺上用鑷子挑出
9、切片：將魚肉切成一定規(guī)格的魚片
10、擺盤：將切好的魚片按規(guī)定擺到盤子里，魚片的規(guī)格為長10—13寬1.5—2.5的圓柱，用塑料膜碼型。擺盤中間包括做結(jié)合片，擺肉凍，是指對于不合格魚肉的處理
11、風(fēng)干：對碼好型的魚片進(jìn)行風(fēng)干
12、冷凍：在鋼帶冷凍裝置里冷凍
在整個(gè)流水線中，消毒是必不可少的，每隔一個(gè)小時(shí)需要沖一次案板，對手套，套袖和圍裙進(jìn)行消毒。
在東方海洋的此次實(shí)習(xí)中我收獲頗多，在全部的工藝流程中我主要是做的摸刺這一工序，最后六天由于摸刺那邊來了幾個(gè)新員工，我則被調(diào)去刷魚膜，偶爾有多余的時(shí)間也會到擺盤那邊幫幫忙。下面我主要說一下對摸刺與刷膜兩個(gè)工序的感受和體會。
從實(shí)習(xí)的第一天開始我就和其余的三個(gè)女同學(xué)分開了，她們擺盤，我摸刺，最開始聽到摸刺這一詞感覺挺新鮮的，在摸刺班一個(gè)和我差不多大的女員工教我摸魚刺，其實(shí)很簡單，就是拿起一條魚（整個(gè)魚體的`一半），從魚尾開始用整個(gè)拇指感受，一直摸到魚頭處，但摸起來似乎就沒那么簡單了，開始摸的時(shí)候手還有很好的感覺，但摸一會后手就沒了感覺，因?yàn)轸~體太涼了，有時(shí)因魚解凍的不夠徹底，拿一條魚就好像拿了一塊冰，更別說摸刺了，所以最開始的兩天摸得很差勁，也找不到竅門，我摸完了其他老員工會給我摸二遍，經(jīng)常會摸出大刺來，說實(shí)話那時(shí)會感覺很沮喪。還好過了“試用期”，慢慢的也就能找著竅門了，魚肚皮上一般都會有大頭刺，中間刺需要逆著摸才容易感受到，并且一定要摸到底，邊刺和尾刺經(jīng)常會被忘記……我真的相信了那個(gè)詞——熟能生巧。當(dāng)然接下來我摸起刺來就相當(dāng)順手了，雖然魚還是很涼，但我仍可以感覺到刺的存在，因?yàn)橛辛酥攸c(diǎn)，不需要盲目的去摸，去感受。對于摸魚刺還有一點(diǎn)很重要，那就是要有耐心，畢竟一進(jìn)車間就要整天站在那里反復(fù)的摸。
九月十一號由于摸魚刺那不大有活，而刷魚膜又壓料，我就暫被調(diào)到了刷魚膜的行列中，開始干也是很慢，人家刷三條我才能刷一條，而且一會中指就磨出泡了，真是什么活都不好干、、、十二號我照常摸魚刺，十三號開始我就正式成了刷魚膜的一員了，因?yàn)槊棠沁呌謥砹藥讉�(gè)新員工，刷魚膜開始還是比較慢，主要原因是刷的太過干凈了，大家都說沒必要那么仔細(xì)，可我不那么認(rèn)為，我總是這樣覺得我們必須在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量，慢慢的速度也就跟上了，他們男生刷三筐我能刷兩筐了，但刷魚膜確實(shí)比摸魚刺累，就從最開始分配任務(wù)的時(shí)候刷魚膜的只有男生就可以看出，在用刷子刷的時(shí)候需要很用力但又不能把魚肉刷爛，這也需要技巧，然后要用剪子剪，而且要盡可能少的剪掉魚肉，用班長的話說就是讓我們剪的是白膜不是肉，而剪掉的肉就是錢。原本看來不需要什么技術(shù)的活其實(shí)也隱藏了很多技術(shù)。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，東方海洋成為我踏入社會的第一站，從中我學(xué)到了很多很多。在那里我真正的認(rèn)識了社會，了解了社會，明白我在社會中的角色。了解了我們在學(xué)校所遇到的挫折根本就算不上什么，生活中還有更多的磨練等著我們。我也發(fā)現(xiàn)了人的潛力是無限的，只要肯挖掘。在車間里大部分人都沒有我大，這是讓我很吃驚的一點(diǎn)，而他們卻在為生計(jì)而不得不努力的工作著，看到他們我就會有一種動力，他們可以，為什么我不可以。我想我們是幸運(yùn)的，幸福的，不管怎樣我們的條件要比他們優(yōu)越的多，我們沒有那么多的重?fù)?dān)，我們現(xiàn)在只是需要把學(xué)習(xí)這一任務(wù)做好，可這么簡單的事我卻做不好，應(yīng)該深深的反思。實(shí)習(xí)中不乏挫折失敗沮喪，但那都只是一種態(tài)度，如果擺正了心態(tài)我們必然能把一切都做的很好。這次實(shí)習(xí)讓我明白遇到任何問題都要理智，清醒的解決問題，同時(shí)磨練了我的意志，豐富了自己的社會經(jīng)驗(yàn)和閱歷，提高了自己的綜合能力和素質(zhì)，讓我在今后的人生道路上能夠更努力，更堅(jiān)強(qiáng)。
海洋實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx—06
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：大亞灣，紅樹林，南澳市場等
實(shí)習(xí)內(nèi)容：了解海洋生物，認(rèn)識貝類多樣性，具備對貝類的基本知識。
一、實(shí)習(xí)目的及意義
1、通過在野外直接觀察動物，了解動物生存環(huán)境和生活習(xí)性及外形特征，熟悉各種不同類群動物的分類特征，鞏固并應(yīng)用在課堂上所學(xué)動物學(xué)知識。
2、學(xué)習(xí)采集制作動物標(biāo)本的方法，同時(shí)學(xué)會運(yùn)用諸如圖片比照、動物分類檢索表、主要特征鑒別等方法進(jìn)行動物分類鑒定。
3、通過這次實(shí)習(xí)，對自己所學(xué)知識進(jìn)行反思理解動物學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，并對自己的職業(yè)生涯進(jìn)行一次明確的規(guī)劃。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
6月8號至6月10號，在生科院動物學(xué)組老師的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)行了為期3天的海洋動物實(shí)習(xí)。
6月8號，前往壩光的泥石灘和石礫灘，在老師們的帶領(lǐng)下，我們在退潮的灘邊仔細(xì)地尋找各種各樣的貝類和螺類。撿了一些貝殼和螺類后，老師就向我們介紹紅樹林。紅樹以凋落物的方式，通過食物鏈轉(zhuǎn)換，為海洋動物提供良好的生長發(fā)育環(huán)境，同時(shí)，由于紅樹林區(qū)內(nèi)潮溝發(fā)達(dá)，吸引深水區(qū)的動物來到紅樹林區(qū)內(nèi)覓食棲息，生產(chǎn)繁殖。由于紅樹林生長于亞熱帶和溫帶，并擁有豐富的鳥類食物資源，所以紅樹林區(qū)是候鳥的越冬場和遷徙中轉(zhuǎn)站，更是各種海鳥的覓食棲息，生產(chǎn)繁殖的場所。紅樹林另一重要生態(tài)效益是它的防風(fēng)消浪、促淤保灘、固岸護(hù)堤、凈化海水和空氣的功能。
6月9號，老師帶領(lǐng)我們?nèi)ツ习氖袌鰠⒂^，了解各種海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。給我們介紹市場上海洋中的'經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物，調(diào)查常見食用海產(chǎn)的種類及分類特征。然后，我們在珍珠島上觀看工人植珠的過程操作，那里的工作人員還教了我們怎么樣分辨真假珍珠。下午我們就來到了珍珠島。我們乘坐了大概十幾分鐘的快艇到達(dá)了一個(gè)小島，在海邊撿貝類。我們撿到許多種的貝類，還有撿到海參和海膽。不過最后海膽海參都被我們放回去取了。最后在晚上我們把標(biāo)本清理干凈。
6月10號，我們先去標(biāo)本室鑒定標(biāo)本。
三、實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)
1、貝類及螺類簡介：
貝殼的數(shù)量、形狀和結(jié)構(gòu)變異極大，有的種類具有1個(gè)呈螺旋形的貝殼（如蝸牛、螺、鮑）；有的種類具有2片瓣?duì)顨ぃㄈ绨�、蚶）；有的種類具有8片板狀貝殼，呈覆瓦狀排列（如石鱉）；有的種類的1塊貝殼被包入體內(nèi)（如烏賊、槍烏賊）；有的種類貝殼甚至完全退化（如船蛆）。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質(zhì)素。一般可分為3層，最外層為黑褐色的角質(zhì)層（殼皮），薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質(zhì)素構(gòu)成；中層為棱柱層（殼層），較厚，由外套膜邊緣分泌的棱柱狀的方解石構(gòu)成，外層和中層可擴(kuò)大貝殼的面積，但不增加厚度；內(nèi)層為珍珠層（底層），由外套膜整個(gè)表面分泌的葉片狀霰石（文石）疊成，具有美麗光澤，可隨身體增長而加厚。
螺類是軟體動物腹足類的通稱。主要形態(tài)特征是身體分頭、足、內(nèi)臟囊三部分。內(nèi)臟囊在發(fā)育過程中經(jīng)過旋轉(zhuǎn)成為左右不對稱，并縮在一個(gè)螺旋形的貝殼內(nèi)，又稱單殼類或螺類。足部廣闊，常位于身體腹側(cè)，故又稱腹足類。足的后端常能分泌出一個(gè)角質(zhì)的或石灰質(zhì)的保護(hù)物，稱為厴（肺螺亞綱的種類無厴）。頭部發(fā)達(dá)，具1—2對觸角�？谇恍纬煽谇颍瑑�(nèi)有齒舌能刮食食物。大部分螺類用鰓呼吸，營底棲生活，有一部分螺類有“肺”能呼吸空氣，稱肺螺類，能營兩棲生活。螺類多半生活在水體較肥沃，水草較多的靜水環(huán)境，非螺類比較耐污，能在有機(jī)質(zhì)豐富、溶氧不足的表面生活。螺類種類繁多，海淡水均有大量分布，具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
管角螺：腹足綱、中腹足目、盔螺科。主要生活在近海約10m的泥沙或泥質(zhì)的海底，是淺海較大型的經(jīng)濟(jì)腹足類。主要分布在日本海及中國東、南沿海地區(qū)。由于它的外型個(gè)體大，味美，營養(yǎng)豐富，是高級海產(chǎn)品。
車輪螺：俗名，輪螺、滑車輪螺。貝類動物，軟體動物門，腹足綱，異腹足目、車輪螺科。貝殼低圓錐形、低圓錐形到平旋，胎殼逆旋，臍孔廣闊。殼表通常有獨(dú)特的螺旋雕刻�？谏w角質(zhì)，內(nèi)側(cè)有小柄。 殼表褐色斑較多，有多條螺溝，殼底臍孔色澤淡。有時(shí)也稱“螺旋梯螺”。在扁平的圓形貝殼底面階梯般的折褶，環(huán)繞著又寬又深的大臍孔。
疣荔枝螺：俗稱辣玻螺、辣螺，腹足綱、新腹足目、骨螺科，系廣溫性底棲貝類。分布在潮間帶巖石間，一般食用品種。
毛蛤：瓣鰓綱、毛蚶屬。
棕蚶：雙殼綱、蚶目、蚶科、 須蚶屬。形態(tài)特征 俗稱白頂蚶，貝殼呈卵圓形。殼高30。0mm，殼長49。2mm，殼寬22。0mm。殼面中央微壓縮，殼頂部微凹出，貝殼前端短，后端長，前后端邊緣均為圓形。背腹緣略平行。殼棕紅色，殼頂部具有2條白色放射狀條紋，放射肋細(xì)密，與生長紋相交成念珠狀。韌帶面前方短而寬，鉸合部略彎曲，齒短而密。殼內(nèi)淡紅棕色。
棕帶仙女蛤：雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、仙女蛤?qū)佟?/p>
環(huán)文蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。
菲律賓簾蛤：南方俗稱花蛤，遼寧和上海稱蜆子，雜色蛤，山東稱蛤蜊。貝類動物，軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目、簾蛤科。
凸加夫蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。
唐冠螺： 軟體動物、腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、唐冠螺科、鶉螺超科。
海洋實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
實(shí)習(xí)單位簡介：
東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團(tuán)有限公司的控股子公司，海洋保稅庫實(shí)習(xí)報(bào)告范文。公司主要從事海水苗種繁育、養(yǎng)殖、食品加工及保稅倉儲業(yè)務(wù)，是一家集海水養(yǎng)殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿(mào)易于一體的國家火矩計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級水產(chǎn)良種場。
幾年來，公司堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以發(fā)展創(chuàng)新為主線，大力推進(jìn)體制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，企業(yè)綜合競爭實(shí)力日益增強(qiáng)。目前，公司轄設(shè)煙臺開發(fā)區(qū)分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養(yǎng)殖場，擁有海陽市東山海珍品有限公司、煙臺山海食品有限公司2家控股子公司。
公司積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛(wèi)生注冊、haccp認(rèn)證、is09001認(rèn)證、is014001認(rèn)證、ohsms18001認(rèn)證、brc認(rèn)證、ifs認(rèn)證、eti認(rèn)證、主要養(yǎng)殖產(chǎn)品取得無公害產(chǎn)地認(rèn)定和無公害產(chǎn)品認(rèn)證。
公司始終堅(jiān)持“科技興業(yè)”的發(fā)展思路，擁有一流的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)和雄厚的科研基礎(chǔ)設(shè)施，先后被認(rèn)定為首批國家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、全國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心和國家級企業(yè)研究開發(fā)中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實(shí)驗(yàn)基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項(xiàng)，取得國家專利2項(xiàng)，申報(bào)國家專利11項(xiàng)，獲省部級以上科技進(jìn)步獎9項(xiàng)。
目前公司承擔(dān)部、省、市各級在研項(xiàng)目共10項(xiàng)，其中與中科院海洋研究所聯(lián)合承擔(dān)的“海帶紫菜等經(jīng)濟(jì)海藻種質(zhì)庫的建立及其利用”被列為國家“863”計(jì)劃，實(shí)習(xí)報(bào)告《海洋保稅庫實(shí)習(xí)報(bào)告范文》。
食品加工廠主要從事水產(chǎn)食品精深加工及進(jìn)出口業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、美國及歐盟等國家和地區(qū)。
食品加工廠的冷庫是經(jīng)青島海關(guān)批準(zhǔn)的自用型水產(chǎn)保稅庫、國家出入境檢驗(yàn)檢疫局注冊的進(jìn)境水產(chǎn)品備案存儲冷庫，冷藏能力達(dá)XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產(chǎn)品精加工車間10個(gè)，總面積達(dá)21800㎡，無菌加工車間全部按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，分別具備獨(dú)立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時(shí)進(jìn)行10個(gè)品種的加工作業(yè)。
冷藏食品加工廠從原料進(jìn)口、冷藏、加工、檢測到出口，各個(gè)環(huán)節(jié)都擁有先進(jìn)的.加工設(shè)備和檢測設(shè)備。其中：單凍機(jī)6臺、速凍間5個(gè)、平板凍結(jié)器15臺、脫皮機(jī)4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機(jī)6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設(shè)施。
實(shí)習(xí)時(shí)間：8.27-9.19
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：東方海洋保稅庫
實(shí)習(xí)內(nèi)容：水產(chǎn)品加工——加工真鱈魚切塊
實(shí)習(xí)原料：大西洋真鱈魚
實(shí)習(xí)工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機(jī)，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車
儀器設(shè)備：制冰機(jī)，鋼帶冷凍裝置
進(jìn)入實(shí)習(xí)車間程序：
在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護(hù)膝，護(hù)腰，褲子，內(nèi)帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進(jìn)入類似于鼓風(fēng)機(jī)的一個(gè)小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進(jìn)入工作車間，在正式進(jìn)入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機(jī)下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開始正式工作了。
實(shí)習(xí)單位簡介：
東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團(tuán)有限公司的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養(yǎng)殖、食品加工及保稅倉儲業(yè)務(wù)，是一家集海水養(yǎng)殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿(mào)易于一體的國家火矩計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級水產(chǎn)良種場。
海洋實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團(tuán)有限公司的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養(yǎng)殖、食品加工及保稅倉儲業(yè)務(wù)，是一家集海水養(yǎng)殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿(mào)易于一體的國家火矩計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級水產(chǎn)良種場。
幾年來，公司堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以發(fā)展創(chuàng)新為主線，大力推進(jìn)體制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，企業(yè)綜合競爭實(shí)力日益增強(qiáng)。目前，公司轄設(shè)煙臺開發(fā)區(qū)分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養(yǎng)殖場，擁有海陽市東山海珍品有限公司、煙臺山海食品有限公司2家控股子公司。
公司積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛(wèi)生注冊、haccp認(rèn)證、is09001認(rèn)證、is014001認(rèn)證、ohsms18001認(rèn)證、brc認(rèn)證、ifs認(rèn)證、eti認(rèn)證、主要養(yǎng)殖產(chǎn)品取得無公害產(chǎn)地認(rèn)定和無公害產(chǎn)品認(rèn)證。
公司始終堅(jiān)持“科技興業(yè)”的發(fā)展思路，擁有一流的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)和雄厚的科研基礎(chǔ)設(shè)施，先后被認(rèn)定為首批國家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、全國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心和國家級企業(yè)研究開發(fā)中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實(shí)驗(yàn)基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項(xiàng)，取得國家專利2項(xiàng)，申報(bào)國家專利11項(xiàng)，獲省部級以上科技進(jìn)步獎9項(xiàng)。
目前公司承擔(dān)部、省、市各級在研項(xiàng)目共10項(xiàng)，其中與中科院海洋研究所聯(lián)合承擔(dān)的“海帶紫菜等經(jīng)濟(jì)海藻種質(zhì)庫的.建立及其利用”被列為國家“863”計(jì)劃。
食品加工廠主要從事水產(chǎn)食品精深加工及進(jìn)出口業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、美國及歐盟等國家和地區(qū)。
食品加工廠的冷庫是經(jīng)青島海關(guān)批準(zhǔn)的自用型水產(chǎn)保稅庫、國家出入境檢驗(yàn)檢疫局注冊的進(jìn)境水產(chǎn)品備案存儲冷庫，冷藏能力達(dá)XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產(chǎn)品精加工車間10個(gè)，總面積達(dá)21800㎡，無菌加工車間全部按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，分別具備獨(dú)立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時(shí)進(jìn)行10個(gè)品種的加工作業(yè)。
冷藏食品加工廠從原料進(jìn)口、冷藏、加工、檢測到出口，各個(gè)環(huán)節(jié)都擁有先進(jìn)的加工設(shè)備和檢測設(shè)備。其中：單凍機(jī)6臺、速凍間5個(gè)、平板凍結(jié)器15臺、脫皮機(jī)4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機(jī)6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設(shè)施。
實(shí)習(xí)時(shí)間：8.27-9.19
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：東方海洋保稅庫
實(shí)習(xí)內(nèi)容：水產(chǎn)品加工——加工真鱈魚切塊
實(shí)習(xí)原料：大西洋真鱈魚
實(shí)習(xí)工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機(jī)，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車
儀器設(shè)備：制冰機(jī)，鋼帶冷凍裝置
進(jìn)入實(shí)習(xí)車間程序：
在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護(hù)膝，護(hù)腰，褲子，內(nèi)帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進(jìn)入類似于鼓風(fēng)機(jī)的一個(gè)小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進(jìn)入工作車間，在正式進(jìn)入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機(jī)下將手吹干，戴上塑膠
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