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關于集體食堂食品安全專項整治的情況總結
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我鎮(zhèn)嚴格按照贊政字22號文件要求和縣食安辦的會議精神，立即對集體食堂食品安全專項整治工作進行安排部署，針對我鎮(zhèn)各村的幼兒園、建筑工地、廠子企業(yè)，及時展開專項整治，現(xiàn)將工作情況報告如下。
一是高度重視，加強領導。鎮(zhèn)政府及時召開鎮(zhèn)村大會，傳達全縣會議和有關文件精神，切實引起鎮(zhèn)村干部高度重視，同時成立以鎮(zhèn)長為組長的專項整治領導小組，全面負責轄區(qū)內集體食堂的專項整治工作。
二是大力宣傳，深入排查。在全鎮(zhèn)25個村張貼縣政府整治公告，并利用喇叭廣播對專項整治工作進行大力宣傳，努力形成鎮(zhèn)村齊抓共管的整治氛圍，同時根據(jù)重點整治內容，共出動巡查車2臺次，排查人員30人次，在全鎮(zhèn)范圍內扎實開展隱患排查整治工作。
三是明確目標，大力整治。嚴格按照縣實施方案要求，明確整治目標，全鎮(zhèn)下大力整治各類隱患，對集體食堂負責人進行專門培訓，督促建立食品安全責任制；嚴查環(huán)境衛(wèi)生，督促定期清潔和保持良好；督促從業(yè)人員辦理健康證；對8家食堂檢查原料采購和食品添加劑情況，督促建立進貨臺賬，落實索證索票制度；督促責任人掌握消毒知識，確保清洗消毒到位；督促業(yè)主完善加工管理制度，檢查餐廚廢棄物處置情況，做到日產日清；對5家未取得《食品經營許可證》的集體食堂進行停業(yè)整頓。
下步工作中，我鎮(zhèn)將在鞏固前期工作成果的基礎上，繼續(xù)加大工作力度，強化對轄區(qū)內集體食堂的日常監(jiān)管，堅持“人防”與“技防”相結合，建立健全企業(yè)自律機制，配合相關部門做好聯(lián)合執(zhí)法，定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，遏制重大食源性疾病事件發(fā)生，確保全鎮(zhèn)飲食安全。
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