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食堂火災事故現場處置方案（通用5篇）
為了確保事情或工作能無誤進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編整理的食堂火災事故現場處置方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂火災事故現場處置方案 1
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的.消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
（1）疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經理或現場最高領導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；
�。�11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�12）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
七、核實上報
根據事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現場或以其它適當方式領導搶救工作。
八、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
九、附件
為做好學生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
食堂火災事故現場處置方案 2
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全工作機構
組長：
組員：
二、消防安全工作機構的責任
負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員：
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場。
三、滅火和應急疏散措施
1、發(fā)現xxx部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安�？茍蟾妫暬鹎橄虬未驈S報警電話5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯系電話，并派人在路口接應和引導消防車。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的`情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現場，以便查清事故原因。
食堂火災事故現場處置方案 3
一、處置目標
本處置方案旨在確保食堂火災事故得到及時、有效地處理，保障師生的人身安全和財產安全。
二、處置流程
報警：發(fā)現火情后，應立即撥打火警電話119報警，并迅速報告學校領導和相關部門負責人。同時，要保持冷靜，切勿驚慌失措。
滅火：在消防隊員到達之前，現場人員應迅速使用滅火器等消防器材進行滅火，控制火勢蔓延。要確保自身的安全，避免被火勢燒傷或吸入有害煙霧。
疏散：在滅火的同時，現場人員應組織師生按照疏散路線迅速撤離現場。要保持鎮(zhèn)定，按照指示標志的指引有序撤離。對于行動不便的人員，應優(yōu)先疏散。
配合調查：火災撲滅后，應配合消防部門和學校相關部門進行事故調查工作。要提供詳細的`事故經過、人員傷亡和財產損失情況等信息。同時，要積極協(xié)助查找火災原因，制定預防措施。
恢復秩序：在火災得到控制和事故調查結束后，應盡快恢復正常秩序。要修復受損的設施設備、清理現場垃圾等。對于人員傷亡情況，要及時通知家屬并提供必要的幫助和支持。同時要加強食堂的管理和安全檢查工作，防止類似事故再次發(fā)生。
三、處置要求
處置人員要熟悉消防器材的使用方法、掌握滅火技能和疏散方法等基本知識。
要定期進行消防演練和培訓工作，提高師生的消防意識和應急處置能力。
要加強食堂設施設備的維護保養(yǎng)工作，確保設備正常運行和安全使用。同時要做好食材的儲存和加工工作，預防食物中毒等食品安全問題。
食堂火災事故現場處置方案 4
一、總則
為確保食堂安全，預防火災事故的發(fā)生，制定本方案。
本方案適用于食堂內發(fā)生的火災事故。
二、組織機構與職責
成立食堂火災事故應急處置小組，負責火災事故的現場處置。
小組職責：組織滅火、疏散人員、搶救物資，確保人員安全和財產損失最小化。
三、處置程序
發(fā)現火情：員工或顧客發(fā)現火情后，應立即報告給現場負責人。
啟動應急預案：現場負責人接到火情報告后，立即啟動應急預案，組織人員進行滅火和疏散。
滅火：使用滅火器、消防栓等設備進行滅火，控制火勢蔓延。
疏散：按照疏散路線圖，引導人員有序疏散至安全區(qū)域。
報警：如火勢無法控制，立即撥打消防電話119報警。
四、資源調配
滅火器：確保食堂內配備足夠數量的滅火器，并定期檢查其使用狀態(tài)。
消防栓：確保消防栓設備完好，水源充足。
疏散路線圖：張貼在顯眼位置，確保員工和顧客熟悉疏散路線。
應急照明：確保疏散通道有足夠的`應急照明設備。
五、培訓與演練
對員工進行消防安全培訓，提高員工的火災撲救和疏散能力。
定期組織火災演練，確保員工熟悉應急預案和疏散路線。
六、附則
本方案自發(fā)布之日起生效。
本方案由食堂管理部門負責解釋和修訂。
食堂火災事故現場處置方案 5
一、背景與目的
鑒于食堂環(huán)境的特殊性，制定本火災事故現場處置方案，旨在提高食堂火災預防和應對能力，確保人員安全和財產安全。
二、處置原則
以人為本：優(yōu)先保障人員安全，再考慮財產安全。
及時響應：發(fā)現火情后迅速采取措施，控制火勢蔓延。
科學施救：遵循科學滅火原則，合理使用滅火器材。
三、處置流程
報警與確認：發(fā)現火情后，第一時間報告給食堂管理人員，并確認火勢大小和蔓延情況。
初期處置：啟動食堂內的消防設施，如滅火器、消防栓等；使用就近的滅火器材進行撲救。
疏散引導：開啟應急照明，按照預定的.疏散路線圖引導人員有序撤離。
擴大救援：如火勢無法控制，立即撥打消防電話119，并配合外部救援力量進行滅火。
事后處理：火災撲滅后，清點人員，保護現場，配合相關部門進行調查工作。
四、注意事項
熟悉食堂內的消防設施位置和使用方法。
定期檢查食堂內的電氣設備、燃氣管道等是否存在安全隱患。
加強食堂員工的消防安全培訓，提高應急處置能力。
定期組織消防演練，確保員工熟悉疏散路線和應急措施。
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