小餐飲店衛(wèi)生百日整治工作方案
為了確保事情或工作得以順利進行，就常常需要事先準備方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編精心整理的小餐飲店衛(wèi)生百日整治工作方案，希望能夠幫助到大家。
根據市創(chuàng)衛(wèi)領導小組第六次擴大會議精神和區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作的相關精神，針對我地區(qū)小餐飲店在創(chuàng)衛(wèi)工作中存在的問題，為了使整治工作有效進行，不斷提升小餐飲店的衛(wèi)生管理水平和衛(wèi)生硬件設施建設，達到創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標準，特制定本實施方案。
一、組織機構
為了有效落實小餐飲店百日整治工作，成立十里鋪街道餐飲店百日整治工作領導小組。
....
領導小組下設辦公室，辦公室設在社事辦，具體負責小餐飲店百日整治的組織協(xié)調工作。
二、整治目標
通過整治、改造、規(guī)范一批能達標的小餐飲店，關停、清理一批無法達標的小餐飲店，提高小餐飲行業(yè)的整體衛(wèi)生水平，使我地區(qū)的小餐飲行業(yè)達到創(chuàng)衛(wèi)的標準要求。
三、整治范圍
十里鋪街道轄區(qū)內的所有小餐館店。
四、整治重點
1、店容、店貌環(huán)境衛(wèi)生以及“三防”設施健全情況。
2、餐具清洗、消毒、保潔情況，堅決杜絕使用塑料碗膜的現(xiàn)象。
3、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及持有效健康證情況。
4、超范圍加工涼菜的情況。
五、整治標準（見附件）
六、工作進度
小餐飲店百日整治活動從7月5日至9月21日結束，分四個階段：
第一階段：宣傳培訓（7月5日至10日）
要對轄區(qū)內小餐飲經營戶進行動員和整治標準培訓，使小餐飲經營戶了解整治標準，主動配合開展整治，為下一階段的整治工作打好基礎。
第二階段：完善衛(wèi)生硬件設施（7月11日至8月15日）
各科室及專項組根據各自工作范圍按照標準要求，逐街、逐戶對小餐飲店進行衛(wèi)生硬件設施專項整治，督促小餐飲店完善操作間布局，增添衛(wèi)生硬件設施。在整治過程中，采取“抓兩頭、促中間”的`方法，對創(chuàng)衛(wèi)示范戶進一步規(guī)范管理，不斷完善衛(wèi)生硬件設施建設；對無法整改達標或經多次整改仍不達標的小餐飲店要堅持依法予以取締；對經改造可以達標的經營戶，要督促其嚴格按照創(chuàng)衛(wèi)標準進行整改達標，確保整治效果。
第三階段：規(guī)范衛(wèi)生管理（8月16日至9月10日）
各科室、各專項組在此階段重點做好小餐飲店衛(wèi)生管理的規(guī)范工作，督促小餐飲經營戶落實衛(wèi)生管理組織機構，建立健全衛(wèi)生管理制度，完善創(chuàng)衛(wèi)檔案資料，開展從業(yè)人員培訓，進一步提高小餐飲店的衛(wèi)生管理水平。
第四階段：鞏固提高階段（9月11日至21日）
在前一階段整治工作的基礎上，認真總結，揚長避短，推廣成功經驗。同時，加強巡回檢查，避免反復回潮，鞏固取得的整治成功，形成長效管理機制，迎接省上的創(chuàng)衛(wèi)技術考核。
七、工作要求
1、各科室對這次整治工作要認真對待，高度重視。認真組織實施。要制定詳細的整治工作進度表，明確整治工作的時限、數量和標準，分片包干，責任到人，做到“一級抓一級，層層抓落實”。要建立責任制和責任追究制，對不負責任、應付工作的，要追究責任。
2、高標準、嚴要求，加大整治力度。要注重抓重點、抓難點。在整治過程中，要注意樹立示范街（店），以點帶面，推動整治工作。對餐具不消毒和使用塑料碗膜的，要予以重罰，自覺消毒，切實解決餐具不消毒這一老大難問題。同時，對那些阻礙創(chuàng)衛(wèi)工作的頑固釘子戶要下重拳，堅決取締，確保整治工作順利進行。
3、整治工作結束后，整治領導小組辦公室務必于9月5日前將整治工作總結（含電子版）報街辦創(chuàng)衛(wèi)辦公室。總結材料中要有整治工作新作法、新辦法、新經驗以及取得的整治結果。
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