Syb蛋糕商業(yè)計(jì)劃
時(shí)間過得可真快，從來都不等人，很快就要開展新的工作了，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫計(jì)劃了。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的Syb蛋糕商業(yè)計(jì)劃，歡迎閱讀與收藏。
Syb蛋糕商業(yè)計(jì)劃1
syb蛋糕店商業(yè)計(jì)劃二
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會(huì)逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9.5萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金。
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多，尤其是店鋪剛開張的時(shí)候。要想開拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
市場(chǎng)分析
1、客戶來源：我們的目標(biāo)客戶是：在商業(yè)街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國(guó)有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安奇等。所以，競(jìng)爭(zhēng)很大。
商業(yè)計(jì)劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報(bào)”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的`成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時(shí)候偷偷過去和店長(zhǎng)商量。還是聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅，開一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費(fèi)率：“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價(jià)格。今天你可以減少幾美元，明天可能會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與你爭(zhēng)奪更低價(jià)格的訂單�！庇纱�，我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不會(huì)太高，屬于中低價(jià)。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。
Syb蛋糕商業(yè)計(jì)劃2
Syb蛋糕商業(yè)計(jì)劃
1、業(yè)務(wù)種類：面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位：針對(duì)白領(lǐng)、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費(fèi)者。
3、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)螇K面包平均價(jià)格在3.5元左右/里。
4、運(yùn)營(yíng)模式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價(jià)比高，有一定競(jìng)爭(zhēng)力。
5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色、香、味俱佳，能吸引消費(fèi)者。可以獨(dú)立開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來增加銷量。
6、缺點(diǎn)：面包機(jī)流動(dòng)性大，穩(wěn)定性弱，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；位置在白領(lǐng)多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。
市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)總量：本地（廣州）面包市場(chǎng)約占早餐市場(chǎng)的20%，我們可以占面包市場(chǎng)的30%左右。
2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。
3、市場(chǎng)定位：中端市場(chǎng)。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)高質(zhì)量的產(chǎn)品。對(duì)策是強(qiáng)化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味，推出幾款性價(jià)比高的品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個(gè)人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識(shí)。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3、熟悉進(jìn)出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢(shì)。
階段目標(biāo)
1、長(zhǎng)期目標(biāo)：連鎖面包店。
2、中期目標(biāo)：開三家可以很好控制的盈利面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營(yíng)銷策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應(yīng)定期免費(fèi)品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
4、當(dāng)客人來的時(shí)候，總是保持微笑。
5、為客人提供多種選擇。
財(cái)務(wù)分析
一、投資成本：
1、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元
2、房租3000—8000元左右
3、裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右
4、購(gòu)買金額2萬(wàn)元
5、營(yíng)運(yùn)資金2萬(wàn)左右。
合計(jì)：10萬(wàn)左右。
二、成本核算
按月計(jì)算：店面租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅500元，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計(jì)11500—18500元。
利潤(rùn)估計(jì)（按月計(jì)算）
1、總費(fèi)用：15500元左右。
2、銷售毛利：2.1萬(wàn)左右。
3、凈利潤(rùn)：5500元左右。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防
1、針對(duì)師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象，薪酬設(shè)計(jì)為工資+提成，下個(gè)月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。
2、穩(wěn)定員工，采用工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng)、最佳績(jī)效獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷售額。
如果無論如何都無法止損，那就趕緊轉(zhuǎn)店，把設(shè)備轉(zhuǎn)到別的店或者賣掉，減少損失。
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