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糖尿病的最佳飲食方案（通用6篇）
為確保事情或工作順利開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么問題來了，方案應(yīng)該怎么寫？以下是小編收集整理的糖尿病的最佳飲食方案（通用6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
糖尿病的最佳飲食方案1
糖尿病最佳飲食方案，糖尿病是我們生活當(dāng)中極為常見的一種慢性疾病，幾乎到了無人不知無人不曉的地步了，糖尿病對我們?nèi)祟惤】涤兄芏嗄甑奈：�，特別是在患得糖尿病后所引起的一系列糖尿病并發(fā)癥，更是讓患者們頭痛不已，其中糖尿病腎病是最為常見且很麻煩的一種糖尿病發(fā)癥。大家都知道糖尿病飲食對糖尿病的治療至關(guān)重要，下面我們就糖尿病腎病飲食食譜給大家做下簡單的介紹，分別如下：
冬菇豆腐湯：
板豆腐2塊，冬菇5～6只，蔥粒1湯匙，清水約25杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。板豆腐略沖凈，打干，即放入滾油內(nèi)，炸至金黃酥地?fù)破�，吸干油分，待用�?浸軟冬菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱油約1/2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水 ，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最后加入脆豆腐，待再度滾起時(shí)，以適量鹽 及胡椒粉調(diào)味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。此湯有降糖益腎之功，適用于糖尿病腎病。
葛菜煲魚：
杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個(gè)。葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱 魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時(shí)，下鹽調(diào)味。
陳皮鴨湯：
瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實(shí)50克，陳皮10克。冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實(shí) ，煲滾，以慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用于糖尿癥性腎病，水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。
豆角炒牛肉：
牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調(diào)料腌10分鐘。下油爆姜絲，下牛肉炒至將熟時(shí)， 加入青豆角，冬菜炒勻，入調(diào)料，勾芡上碟。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B的這些食譜就是糖尿病腎病飲食食譜，希望對廣大糖尿病并發(fā)腎病的.患者朋友們有所幫助。糖尿病患者的日常飲食相對正常人來說有很大的限制，若是再患上腎病，那所受的局限性就更大，為了穩(wěn)定病情保持身體的健康，患者們一定要重視糖尿病腎病飲食食譜，若有什么不明白的，可隨時(shí)點(diǎn)擊39在線專家進(jìn)行詳細(xì)咨詢。
一般有控制飲食和遵醫(yī)囑服用降糖藥或者注射胰島素，積極預(yù)防并發(fā)癥。要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，適當(dāng)體力活動(dòng)，保持正常體重。過度肥胖者應(yīng)適當(dāng)限制飲食，使體重減至正常范圍。不要暴食，避免各種誘發(fā)因素，及早發(fā)現(xiàn)，及早治療。 必須控制飲食，另外注意休息，避免高糖食物，如各種糖果，甜食。減少脂肪的攝入，避免 油膩和含脂肪 高的食物。選擇高纖維食物，如粗糧，含纖維高的蔬菜。定時(shí)定量進(jìn)餐，可以少量多餐。保證蛋白質(zhì)的攝入，鼓勵(lì)多飲水。
糖尿病正確治療飲食上不需要忌口建議你采用傳統(tǒng)中藥石斛、肉蓯蓉、玄參、益智仁、沙菀子、補(bǔ)骨脂、鹿茸、海南陳、人參、枸杞子、蜂膠、金精粉、烏術(shù)粉、茯苓、懷山藥等配合治療、見效快、療效確切這些藥物安全無毒副作用、無需節(jié)食、無需服用其它降糖藥物、單獨(dú)服用即可、克服了傳統(tǒng)產(chǎn)品治療上嚴(yán)格忌口的弊端、使病人的營養(yǎng)能得到有效的吸收和利用、從而提高人體的自身免疫功能和抗病防病能力、防止了系列并發(fā)癥的發(fā)生、打破了常規(guī)的降糖療法、藥物中獨(dú)有的活性成分經(jīng)人體轉(zhuǎn)化能徹底恢復(fù)胰島細(xì)胞功能、清除糖尿病致病根源—糖毒素、打破胰島素β細(xì)胞與胰島素受體周圍的生物屏障、恢復(fù)人體正常糖代謝功能、快速達(dá)到平穩(wěn)血糖的目的、具有阻斷遺傳和杜絕復(fù)發(fā)的可能。
糖尿病的最佳飲食方案2
蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較大量的食品纖維，進(jìn)食后對控制糖尿病大有益處。我國營養(yǎng)學(xué)家建議，天天要吃400～500克左右的蔬菜。
蔬菜的種類繁多，不同品種的蔬菜所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維，人體所需的膳食纖維除了谷類，主要是從蔬菜、水果中來。
蔬菜還有一個(gè)特別之處，它可以促進(jìn)魚、肉、蛋等蛋白質(zhì)的消化吸收。有研究表明：單獨(dú)吃肉食，蛋白質(zhì)消化吸收率為70%;肉和蔬菜同吃，蛋白質(zhì)消化吸收率能達(dá)到80%～90%。
大量的研究表明，多吃蔬菜可以預(yù)防心血管疾病。國外有一項(xiàng)為期5年的大型研究，對3萬多位年齡46～62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果攝取量愈高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)愈低。另一項(xiàng)研究對年齡25～74歲的人群進(jìn)行了長達(dá)20年的問卷調(diào)查。其結(jié)果顯示，逐日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食品，在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。
吃蔬菜也有講究
蔬菜要避免久存。新鮮的綠葉蔬菜，存放過久便會(huì)慢慢損失維生素。如菠菜在20°C時(shí)放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。若要保存蔬菜新鮮，應(yīng)在避光、透風(fēng)、干燥的地方貯存，而且時(shí)間不宜過長。最好當(dāng)天購買的蔬菜當(dāng)天食用。
吃蔬菜時(shí)，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃芽菜時(shí)不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失70%以上。
烹飪蔬菜時(shí)，要大火快炒：維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。
燒好的'蔬菜最好馬上吃：蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如，青菜中的維生素C在烹調(diào)過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，假如再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%，共計(jì)65%。
蔬菜要先沖洗后刀切：蔬菜要先洗后切，切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。
飲食保持清淡，忌食油膩生冷
春季，人體內(nèi)陽氣開始升發(fā)，新陳代謝逐漸旺盛起來，而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣;飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
糖尿病人在春季宜多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等，以養(yǎng)肝護(hù)脾。在挑選蔬菜時(shí)我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。
飲食小建議
胡桃仁炒韭菜
主 料：胡桃仁60克，韭菜白250克。
調(diào) 料：植物油、鹽各適量。
制作方法：
1.先將胡桃仁用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，瀝干水分;韭菜白擇洗干凈，切成寸段。
2.炒鍋置于火上，燒熱后，倒入植物油，待油六成熱時(shí)，下入胡桃仁炒至金黃色，再下韭菜白一同翻炒均勻，撒鹽調(diào)味，裝盤即成。
功 效： 可滋補(bǔ)肺腎、溫陽益陰，對腎氣不固、帶下、小便頻繁有一定療效。
小貼士
春季，糖尿病患者容易患上足癬
春季天氣漸暖，平時(shí)腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經(jīng)病變，足部皮膚的小破損或癬病均可能發(fā)展為經(jīng)久不愈的慢性潰瘍，甚至發(fā)展為壞疽導(dǎo)致截肢。
因此，糖尿病患者在春天應(yīng)當(dāng)穿著寬松的棉襪和棉布鞋，并每天檢查足部，天天換洗襪子，如發(fā)現(xiàn)足部皮膚有小破損，千萬不要自行處理，應(yīng)盡早去醫(yī)院就診。
糖尿病的最佳飲食方案3
當(dāng)你限制某些食物的同時(shí)，吃某些食物可以幫助糖尿病患者控制血糖水平。
富含蔬菜，水果和健康蛋白質(zhì)的飲食對糖尿病患者有重大益處。
平衡某些食物可以幫助維持健康，改善整體健康狀況并預(yù)防未來的并發(fā)癥。
糖尿病飲食
我們要學(xué)會(huì)平衡飲食并選擇健康的食物，同時(shí)還可以享用自己喜歡的食物。含糖和含淀粉的碳水化合物都可以提高血糖水平。
對于糖尿病患者來說，重要的是監(jiān)測一餐中碳水化合物的總量。碳水化合物的需求基于許多因素而變化，包括一個(gè)人的活動(dòng)水平和藥物治療，例如胰島素。
對患有糖尿病的人來說，有益飲食的關(guān)鍵如下：
· 水果和蔬菜。
· 多吃瘦蛋白。
· 選擇加糖少的食物。
· 避免反式脂肪。
1.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含必需的維生素，礦物質(zhì)和營養(yǎng)素。它們對血糖水平的影響很小。
菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜是鉀，維生素A和鈣的主要植物來源。它們還提供蛋白質(zhì)和纖維。
多吃綠葉蔬菜，因?yàn)樗鼈兙哂泻芨叩目寡趸瘎┖亢偷矸巯福瑢μ悄虿』颊吆苡袔椭?/p>
綠葉蔬菜包括：
· 菠菜
· 羽衣甘藍(lán)
· 卷心菜
· 白菜
· 西蘭花
羽衣甘藍(lán)汁有助于調(diào)節(jié)臨床高血壓的.患者血糖水平和改善血壓。
我們可以在沙拉，配菜，湯和晚餐中加入綠葉蔬菜作為飲食。將它們與雞肉或豆腐等瘦蛋白質(zhì)來源結(jié)合在一起。
2.肥魚
肥魚是任何飲食中有益的健康成分。肥魚含有重要的omega-3脂肪酸，稱為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
我們需要一定數(shù)量的健康脂肪，以保持身體機(jī)能并促進(jìn)心臟和大腦健康。
多不飽和和單不飽和脂肪含量高的飲食可以改善糖尿病患者的血糖控制和血脂水平。
某些魚類富含多不飽和脂肪和單不飽和脂肪。這些都是：
· 三文魚
· 鯖魚
· 沙丁魚
· 長鰭金槍魚
· 鯡魚
· 鱒魚
我們可以食用海藻，例如海帶和螺旋藻，作為這些脂肪酸的植物性替代來源。
3.全谷物
全谷物比精制白谷物含有更高含量的纖維和更多的養(yǎng)分。
吃高纖維飲食對糖尿病患者很重要，因?yàn)槔w維會(huì)減慢消化過程。營養(yǎng)素的吸收較慢有助于保持血糖水平穩(wěn)定。纖唐中富含糖尿病人所需膳食纖維，對逆轉(zhuǎn)糖尿病有一定的作用。
全麥和全谷物的血糖指數(shù)（GI）等級低于白面包和大米。這代表它們對血糖的影響較小。
飲食中包括全谷物的是：
· 糙米
· 全麥面包
· 全麥面食
· 蕎麥
· 藜麥
· 小米
· 碾碎的干小麥
· 黑麥
我們可以將白面包或白色面食換成全麥?zhǔn)称贰?/p>
4.豆類
豆類是糖尿病患者的絕佳食物選擇。它們是植物性蛋白質(zhì)的來源，可以滿足食欲，同時(shí)幫助人們減少碳水化合物的攝入。
豆類的GI值也很低，并且比其他許多淀粉類食品的血糖調(diào)節(jié)效果更好。
同時(shí)，豆類可以幫助我們控制血糖水平。它們是一種復(fù)雜的碳水化合物，所以人體消化它們的速度比其他碳水化合物要慢。
吃豆類還可以幫助減輕體重，并可以幫助調(diào)節(jié)人的血壓和膽固醇。
人們可以選擇各種各樣的豆，包括：
· 蕓豆
· 斑豆
· 黑豆
· 海軍豆
· 小豆
這些豆還含有重要的營養(yǎng)素，包括鐵，鉀和鎂。
豆類是一種用途廣泛的食品。人們可以在辣椒或燉煮食物中，或在玉米餅包裹著沙拉的情況下加入各種豆類。
5.柑橘類水果
橙子
研究表明，柑桔類水果，例如橙子，葡萄柚和檸檬，具有抗糖尿病作用。
吃柑橘類水果是從水果中獲取維生素和礦物質(zhì)而又不含碳水化合物的好方法。
兩種生物類黃酮抗氧化劑，稱為橙皮苷和柚皮苷，是橙子的抗糖尿病作用。
柑橘類水果也是以下方面的重要來源：
· 維生素C
· 葉酸
· 鉀鹽
6.核桃
核桃
堅(jiān)果是飲食中另一個(gè)極好的補(bǔ)充。像魚一樣，堅(jiān)果也含有有益于保持心臟健康的健康脂肪酸。
核桃富含稱為α-硫辛酸（ALA）的omega-3脂肪酸。像其他omega-3s一樣，ALA對于良好的心臟健康也很重要。
糖尿病患者會(huì)有更高的心臟病或中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，所以我們可以通過飲食獲得這些脂肪酸。
多吃核桃與降低糖尿病的發(fā)病率有關(guān)。核桃還具備關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)，維生素B-6，鎂和鐵。
7.漿果
樹莓
漿果充滿抗氧化劑，可以幫助防止氧化應(yīng)激。氧化應(yīng)激與多種健康狀況有關(guān)，包括心臟病和某些癌癥。
研究發(fā)現(xiàn)糖尿病的慢性氧化應(yīng)激水平。當(dāng)抗氧化劑與體內(nèi)稱為自由基的不穩(wěn)定分子之間存在不平衡時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激。
藍(lán)莓，黑莓，草莓和覆盆子都含有高水平的抗氧化劑和纖維。它們還包含重要的其他維生素和礦物質(zhì)，包括：
· 維生素C
· 維生素K
· 錳
· 鉀鹽
8.紅薯
紅薯
地瓜的GI比白土豆低。因?yàn)樗鼈冡尫盘堑乃俣容^慢，并且不會(huì)增加血糖。
甘薯也是以下食物的重要來源：
· 纖維
· 維生素A
· 維生素C
· 鉀鹽
9.益生菌酸奶
益生菌是生活在人體腸道中的有益細(xì)菌，可改善消化和整體健康狀況。
食用益生菌酸奶可以改善2型糖尿病患者的膽固醇水平。這可以幫助降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究表明，食用益生菌食品可以減輕炎癥和氧化應(yīng)激，并提高胰島素敏感性。
我們可以選擇不添加糖的天然酸奶，例如希臘酸奶。益生菌酸奶將包含活的和活躍的培養(yǎng)物，稱為乳酸桿菌或雙歧桿菌。
唐定生物健康管理集團(tuán)攜手中科院王海英博士團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)出具有跨時(shí)代意義的腸道菌群干預(yù)劑“唐纖谷”高纖特醫(yī)膳食整合調(diào)理方案。“唐纖谷”高纖特醫(yī)膳食整合調(diào)理方案利用腸道菌群提高胰島素敏感性，對糖尿病有逆轉(zhuǎn)作用。
糖尿病的最佳飲食方案4
糖尿病人的周一食譜
早餐：窩頭1個(gè)(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個(gè)，涼拌豆芽1小蝶。
午餐：米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
晚餐：饅頭1個(gè)(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
糖尿病人的周二食譜
早餐：全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個(gè)，涼拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
糖尿病人的.周三食譜
早餐：蔬菜包子1個(gè)(50克)，米粥1碗，雞蛋1個(gè)，拌白菜心1小蝶。
午餐：蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。
晚餐：紫米饅頭1個(gè)(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
糖尿病人的周四食譜
早餐：豆包1個(gè)(50)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個(gè)，涼拌三絲1小蝶。
午餐：玉米面饅頭1個(gè)(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>
晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
糖尿病人的周五食譜
早餐：牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個(gè))，海米拌芹菜1小蝶。
午餐：蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。
晚餐：花卷1個(gè)(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
糖尿病人的周六食譜
早餐：全賣小饅頭1個(gè)(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個(gè)，拌萵筍絲1小蝶。
午餐：茭白鱔絲面(含面條100克)，醋溜大白菜。
晚餐：蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。
糖尿病人的周日食譜
早餐：牛奶240ml，雞蛋1個(gè)，饅頭50克
午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜
晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜
營養(yǎng)治療目的：
1、控制血糖，穩(wěn)定病情。
2、控制總熱量的攝入以達(dá)到和維持理想體重。
3、供給合理的營養(yǎng)，滿足人體的需要。
4、預(yù)防和延緩并發(fā)癥。
合理安排餐次：每日至少三餐，定量、定時(shí)。若餐后血糖控制不理想，可適當(dāng)增加餐次。
食物宜多樣化：每日膳食應(yīng)有谷類、蔬菜、水果、奶豆類、魚肉類、適量油鹽等五大類食物。
糖尿病的最佳飲食方案5
糖尿病飲食包括：
1.主食：如粳米、富強(qiáng)粉；
2.含熱能低的食物如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黃豆芽等；
3.還有少量的瘦豬肉、雞蛋。
4.糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食品；凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉絲等，原則上不用，如需用應(yīng)減少主食。
糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。此時(shí)，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)行飲食控制，甚至過度飲食，就會(huì)使血糖升得過高，并且會(huì)對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進(jìn)行飲食控制。
糖尿病飲食禁忌:糖尿病者飲食禁忌和適宜
1、禁忌和不宜
禁忌的水果：葡萄、桃、杏、櫻桃、荔枝、楊梅、蘆柑、檸檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大棗、金絲小棗、黑棗、菠蘿、龍眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜餞、山楂片、柿餅、水果罐頭等
禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹筍、百合、荸薺、棱角、芋頭、馬鈴薯（土豆）、紅薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。
少吃的食物：面包、饅頭、花卷、烙餅、燒餅、年糕、粽子、綠豆糕、紅豆沙、掛面、油面筋、臭豆腐、醬豆腐、豆腐乳等
少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大蔥、菜瓜（西葫蘆、餃瓜）、藕、雪里蕻、針金菜、辣椒、醬黃瓜、榨菜、酸菜、藕粉。
少吃的水果：蘋果、梨、楊桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜
2、常食和適宜
一般來說，糖尿病人可以常吃小米粥。含有豐富的磷、鈣、鐵、硒、鋅、鎂等元素，可調(diào)節(jié)血糖水平，利尿降壓。還有蕎麥餅、玉米粥、赤豆粥、大麥粥、豆腐、豆腐腦、豆腐絲、麥麩餅、燕麥片、煮玉米筍、黑芝麻糊、黑豆餅、烤黃豆、煮白扁豆、綠豆餅。
蔬菜類宜食：蔬菜對血糖的影響較小(淀粉類蔬菜除外)，因蔬菜含豐富的無機(jī)鹽、維生素和纖維素。另外，洋蔥、甘藍(lán)、西紅柿等還含有生物類黃酮，其為天然抗氧化劑，能維持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。還有苦瓜，所含苦瓜皂甙被稱為“植物胰島素”，有明顯降糖作用，尤其適合2型糖尿病患者食用。
適宜的食物：海帶、紫菜、煮扇貝、清蒸鱔魚、煮蚌肉、清燉黑魚、海蜇皮、燉泥鰍、煮田螺、清燉鯽魚、清燉鰱魚、煮牡蠣、燉青魚、清燉黃魚、清燉草魚。
宜食水果：草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉、無花果、石榴、柚子。
一般來說，糖尿病患者每天的飲食中應(yīng)當(dāng)有以下食物構(gòu)成，即主食(糧食)、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類及豆制品以及植物油等。
糖尿病飲食宜忌的說法比較多，下面是比較簡單的一些宜忌知識(shí)。
忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
糖尿病患者在治療過程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。
成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺和饑餓。
如何治療？你只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖果，以防萬一。
糖尿病患者在治療過程中容易引起低血糖癥，當(dāng)血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。
成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺和饑餓。如何治療？在日常生活中糖尿病人的飲食注意，只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的`飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖果，以防萬一。糖尿病飲食禁忌有以下幾點(diǎn)。
忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
糖尿病飲食宜食：
粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
糖尿病病人的飲食注意：
(1)低鈉高纖維素飲食：高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
(2)限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量：糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。
(3)量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)�，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者�?yīng)忌食這類調(diào)味品。
(5)遠(yuǎn)離煙酒：酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時(shí)，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。吸煙有百害而無一利，煙堿可以刺激腎上腺髓質(zhì)激素分泌，誘使血糖升高；吸煙可導(dǎo)致外周血管收縮，影響胰島素和其他降糖藥在血液中的運(yùn)行和吸收。吸煙能誘發(fā)血管痙攣，損害血管內(nèi)壁，而糖尿病又易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。上述二者相互影響，可以發(fā)生冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中風(fēng)等嚴(yán)重并發(fā)癥。因此，糖尿病患者，必須忌煙。
(6)少吃酸性食品：糖尿病患者的體液多呈酸性。谷類、魚、肉等食物基本上不含有機(jī)酸或含量很低，口感上也不顯酸味，但在人體內(nèi)徹底分解代謝后，主要留下氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，所以營養(yǎng)學(xué)上稱其為酸性食物。而酸性體液對糖尿病不利，因此，糖尿病患者的飲食上要少吃這類食品，多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱堿性，吃生菜對本病就有較好的療效。
糖尿病的最佳飲食方案6
要點(diǎn)一：多飲水防燥邪
秋季氣候干燥，糖尿病患者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的現(xiàn)象，同時(shí)糖尿病患者為陰虛燥熱體質(zhì)，對燥邪更為敏感，所以糖尿病患者要注意防燥邪。糖尿病患者可增加飲水次數(shù)，以免身心浮躁，影響情緒，進(jìn)而引起血糖波動(dòng)。糖尿病秋季飲食應(yīng)以甘淡滋潤為主。
要點(diǎn)二：進(jìn)食節(jié)制防長膘
秋季是豐收的季節(jié)，氣候宜人，食物豐富，糖尿病患者在不知不覺中容易進(jìn)食過多。如果糖尿病患者攝入熱量過剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，即我們常說的“長秋膘”。所以，糖尿病患者在秋季飲食中，要注意適量，切勿胡吃海喝。
要點(diǎn)三：拒絕生冷食物
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，全身的臟器代謝也在發(fā)生變化。糖尿病患者飲食需注意的是，不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
要點(diǎn)四：遠(yuǎn)離刺激性食品
很多人都喜歡吃刺激性強(qiáng)的.調(diào)味品，但對于糖尿病患者而言，秋天應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，我們提倡糖尿病患者吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
要點(diǎn)五：不可隨意進(jìn)補(bǔ)
秋天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)，要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食。食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
要點(diǎn)六：火鍋雖好別吃多
秋季是吃火鍋的季節(jié)，由于糖尿病患者擔(dān)心血糖飆升，影響健康。其實(shí)只要注意飲食技巧和涮鍋時(shí)食物的熱量，您就能安心享受這個(gè)火鍋季節(jié)了。當(dāng)然也要記得火鍋再好吃，每周不應(yīng)超過兩次。糖尿病患者涮火鍋的時(shí)候要多吃蔬菜少喝湯。
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