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餐飲消防安全培訓(xùn)方案（精選6篇）
為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細(xì)過程。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲消防安全培訓(xùn)方案（精選6篇），歡迎大家分享。
餐飲消防安全培訓(xùn)方案1
為保證各酒店安全各項措施及配置得到有力保障，切實提高公司消防安全管理水平，夯實消防安全工作的群眾基礎(chǔ)，有效遏制和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，全面落實好消防部門關(guān)于消防安全“四個能力”建設(shè)，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，經(jīng)公司研究決定開展消防安全“四個能力“培訓(xùn)工作，具體方案如下：
一、參培人員
公司所有人員（含新入職員工）都必須接受消防部門的消防安全教育培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
2、火災(zāi)事故案例分析
3、安全消防火災(zāi)危險性和防火措施基本知識；
4、有關(guān)消防設(shè)備的性能、滅火器的.使用方法及消防設(shè)施檢查維護(hù)管理等；
5、正確報火警、撲救初起火災(zāi)以及人員疏散逃生的知識和技能。
三、培訓(xùn)效果
1、單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、專兼職消防隊員、新員工以及具有火災(zāi)危險性的特殊工種、重點崗位員工上崗前必須進(jìn)行消防安全專業(yè)培訓(xùn)�？荚嚭细窈蟪肿C上崗。
2、消防培訓(xùn)要做到參培職工必須了解本單位火災(zāi)危險性、懂基本消防常識、懂預(yù)防火災(zāi)措施，會報警、會撲救初期火災(zāi)、會組織人員疏散；
3、能購確保本單位消防設(shè)施、疏散標(biāo)志完整好用；
4、能購確保單位開展自查自改火災(zāi)隱患，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生；
5、能購提供消防安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平，提高消防設(shè)施操作基本技能，提高廣大員工的自防自救能力，切實促進(jìn)消防安全兩個主題責(zé)任的落實。
餐飲消防安全培訓(xùn)方案2
一.目的
為保證火災(zāi)發(fā)生后得到及時處理，盡量減少火災(zāi)損失，避免或減少人員傷亡，特制定此方案。
二.處理原則
(一) 防范為主，及時處理。
(二) 各部門通力協(xié)作，保證我校全體師生人身安全，減少學(xué)校損失。
三.火災(zāi)處理
(一) 火災(zāi)的確認(rèn)
1. 保安接到報警器或人員報警后，相關(guān)人員應(yīng)立即攜帶對講機(jī)趕到火災(zāi)現(xiàn)場，確認(rèn)火情是否存在。
2. 確認(rèn)火災(zāi)后，主管立即通知相關(guān)部門。同時通知相關(guān)人員趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行撲火。
3. 趕赴火災(zāi)現(xiàn)場時，應(yīng)攜帶近處可取的輕便滅火器，做好滅火準(zhǔn)備。
(二) 人員的疏散與救助
1. 先疏散著火教師的學(xué)生。
2. 緊急疏散時，組織學(xué)生盡快撤離。
3. 疏散時，應(yīng)做好以下工作。
(1)清除疏散線路上的障礙，保證疏散線路暢通無阻。
(2)從預(yù)定消防樓梯疏散時，應(yīng)配合疏散組對學(xué)生進(jìn)行有序疏散，并使用水槍對火情進(jìn)行噴射掩護(hù)。
(3)對被困人員，應(yīng)通過各種方式，鼓勵被困人員增強(qiáng)自救信心，引導(dǎo)啟發(fā)被困人員就地取材進(jìn)行自救。
(4)對從火情中搶救出的受傷學(xué)生，安排人員及時進(jìn)行護(hù)理后，送醫(yī)院救治。
(三)滅火工作
1. 義務(wù)消防員攜帶滅火器材到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場對初發(fā)火情進(jìn)行滅火工作。
2. 消防主管的職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)向相關(guān)救火人員簡單介紹火情，分配滅火任務(wù)。
(2)迅速組織救火人員按救火程序?qū)嵤缁穑刂苹饎莶幌蛲饴�，把火勢控制在一定范圍�?nèi)并予以撲滅。并將工作進(jìn)展情況隨時報告火災(zāi)總指揮。
3. 消防員的職責(zé)
(1)根據(jù)消防主管的'工作分配進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。
(2)維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)師生從消防樓梯疏散。
(3)若火勢較大，及時向消防機(jī)關(guān)報警，應(yīng)協(xié)助和配合專業(yè)消防隊撲救火災(zāi)。
4. 滅火的具體操作及注意事項
(1)滅火時的具體操作包括以下3點。
①啟動消防水泵，滿足滅火消防用水量，鋪設(shè)水帶進(jìn)行滅火。
�、诰然鹑藛T應(yīng)攜帶輕便型滅火工具到著火房間的相鄰教室，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延的火焰。
�、凼褂盟鳒缁饡r，要正確操縱水槍射水，一般應(yīng)先外后內(nèi)，先上后下，采用之字形擺動噴射，向后移動到角落處，把房頂和開口部位的火勢撲滅后，再射向起火部位。
(1) 滅火時，注意防煙，排煙，具體措施包括以下3點。
① 開啟疏散樓梯的自然通風(fēng)。
�、� 使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面行進(jìn)。
(三) 火災(zāi)事故的善后處理
1. 救火人員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查，查明火災(zāi)發(fā)生原因，并形成火災(zāi)調(diào)查報告，上交中心學(xué)校。
2. 根據(jù)火災(zāi)發(fā)生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火災(zāi)現(xiàn)場的消防設(shè)施，設(shè)備。
餐飲消防安全培訓(xùn)方案3
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于堅持科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的意見》精神，以深入扎實開展“安全生產(chǎn)年”活動為載體，大力營造“關(guān)愛生命、安全發(fā)展”的社會氛圍。另根據(jù)廣西壯族自治區(qū)消防總隊2014年黨委會議要求，為全面貫徹落實《廣西壯族自治區(qū)消防工作“十二五”規(guī)劃》，深入落實《全民消防安全宣傳教育綱要》宣貫工作，不斷推動消防宣傳教育進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)單位，而目前在城市快速發(fā)展條件下,各類單位發(fā)展較快,而單位又是人員密集的地方,做好單位的消防安全培訓(xùn)工作,提高從業(yè)人員“四個能力”極為重要�，F(xiàn)我中心可協(xié)助南寧市各個黨政機(jī)關(guān)企事業(yè)單位有針對性地開展2014年度消防安全知識普教專題講座。有關(guān)此次消防普及教育培訓(xùn)具體情況如下：
一、活動主題和宗旨：“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”
二、活動組織方式
1、培訓(xùn)前請安排人員做好書面通知下發(fā)工作和準(zhǔn)備培訓(xùn)的簽到表。
2、授課時間約100分鐘左右，此次培訓(xùn)屬于義務(wù)教育不收取任何經(jīng)費(貴單位可根據(jù)實際情況進(jìn)行實地消防演習(xí)：包括滅火演習(xí)和應(yīng)急疏散演習(xí)，此項目需提前說明)。
3、培訓(xùn)對象：本單位全體職工。生產(chǎn)經(jīng)營性單位因為經(jīng)營不能全部停崗的中高級管理人員以及行政辦公室人員參加。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)、消防基礎(chǔ)
知識：
1、講解社會單位“四個能力”及“四個熟悉”的相關(guān)內(nèi)容。
2、火災(zāi)的`定義;火災(zāi)的分類;各類火災(zāi)發(fā)生的原因有哪些?
3、常見的火源有哪些?火災(zāi)的蔓延途徑有哪些?防火的基本措施有哪些?
4、火災(zāi)的發(fā)展過程分為哪幾個階段?各個階段應(yīng)如何處理火險?
5、交通安全方面的相關(guān)知識
6、地震的相關(guān)知識
7、消防法律法規(guī)的咨詢
(二)、防火專題
1、防火知識：
�、俨煌愋蛦挝坏幕馂�(zāi)危險性;
②容易導(dǎo)致火災(zāi)的思想和行為;
�、坩槍Σ煌瑔挝蝗藛T應(yīng)如何增強(qiáng)防火意識;
�、軉挝恢攸c部位的防火(辦公樓、宿舍樓、職工食堂、檔案室、辦事窗口??); ⑤單位防火“六要素”。
2、防止電器(辦公設(shè)備)引起的火災(zāi)：
�、匐姎饣馂�(zāi)原因有哪些?電氣短路為什么會引起火災(zāi)?
�、谌绾晤A(yù)防辦公室電氣火災(zāi)(空調(diào)、飲水機(jī)、電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、各
式充電器等用電設(shè)備)。
(三)、滅火專題：
1、滅火的基本原理是什么?滅火的基本方法有哪些?
2、常用的滅火劑有哪些?常用的滅火器有哪些?
3、發(fā)生火災(zāi)，先報警還是先滅火?報火警時有哪些要求?如何報火警?
4、滅火常識;滅火時的注意事項;火災(zāi)類型與滅火器的選擇使用。
(四)、逃生專題：
1、火場逃生應(yīng)注意什么問題? 幾種常見的逃生方法?
2、發(fā)生突發(fā)事件如何疏散人群，如何引導(dǎo)正確逃生自救;
3、不同部門、不同條件下人員的逃生知識;
4、逃生過程中如何避免濃煙侵害;人身上著火怎么辦?
5、防毒面具的使用方法;高空緩降器的使用;
6、如何辨別消防標(biāo)示。
(五)、消防管理專題：
1、單位的火災(zāi)隱患及預(yù)防;日常消防管理;
2、單位如何制定及完善消防應(yīng)急預(yù)案
(六)、社區(qū)及家庭防火與逃生的基本常識和預(yù)防措施：
1、家用電器防火;
2、煤氣瓶著火時如何處理?油鍋起火如何處理?
(七)、車輛防火知識;車輛火災(zāi)的撲救方法：
車輛日常維護(hù)、行駛、加油、停車時注意事項;
餐飲消防安全培訓(xùn)方案4
一.目的
為做好消防安全培訓(xùn)工作，提高我校全體師生的消防安全意識，切實將我校消防安全管理落到實處，防范火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，特定此方案。
二.適用范圍
本方案適用于20XX年我校消防培訓(xùn)工作
三.培訓(xùn)對象
消防安全培訓(xùn)的.對象為我校全體師生
四.具體培訓(xùn)工作安排
(一) 學(xué)校日常消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體 我校全體師生
2. 培訓(xùn)周期
每月一次
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)校的消防培訓(xùn)內(nèi)容，涉及消防安全知識，消防器材的使用，火災(zāi)自救技巧等。
(二) 新教職工的消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體
學(xué)校對公司新入職員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。
2. 培訓(xùn)時間
新員工入職的一周之內(nèi)，配合學(xué)校對新員工開展整體培訓(xùn)工作。
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
傳授基本的消防知識，熟悉學(xué)校消防器材設(shè)置及講解消防知識。
餐飲消防安全培訓(xùn)方案5
一、目的
消防安全培訓(xùn)是消防工作的一項重要內(nèi)容，也是提升公司消防能力有效途徑。通過培訓(xùn)進(jìn)一步提高員工消防安全意識和在突發(fā)情況下的應(yīng)急能力及自救知識。為實現(xiàn)全員消防奠定良好基礎(chǔ)，進(jìn)一步落實消防安全四個能力建設(shè)和推動社會“防火墻”工程進(jìn)程。切實為我公司的安全運營保駕護(hù)航。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
公司消防安全常識及個人的應(yīng)急處理知識
培訓(xùn)時間、地點、方式和主講人
培訓(xùn)時間：2011年12月11日15:00培訓(xùn)地點
培訓(xùn)方式：在不影響正常工作前提下個車間分批進(jìn)行培訓(xùn)。
主講人：林劍明公司應(yīng)聘的`專職消防員，消防兵退役人員
三、參訓(xùn)人員
各部門直系負(fù)責(zé)人及全體員工培訓(xùn)流程
1、各部門負(fù)責(zé)人做培訓(xùn)動員
2、培訓(xùn)開始
3、培訓(xùn)完畢后由公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行培訓(xùn)總結(jié)
六、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)要求全員參加，各部門負(fù)責(zé)人安排必要值班人員外其他人全員到場
2、尊重培訓(xùn)人員，保持良好的培訓(xùn)現(xiàn)場紀(jì)律，培訓(xùn)過程嚴(yán)禁隨意走動、打瞌睡、接打玩手機(jī)，手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)機(jī)。
3、參訓(xùn)人員按時到達(dá)指定地點，要求14:45分點名，點名未到按遲到或缺訓(xùn)處理。
4、培訓(xùn)結(jié)束，個部門負(fù)責(zé)人組織退場。
5、不遵守會場紀(jì)律、遲到、早退、缺訓(xùn)按違紀(jì)處理。
七、協(xié)助部門及職責(zé)
辦公室下達(dá)和通知各部門培訓(xùn)方案及協(xié)助組織培訓(xùn)綜合管理部協(xié)助布置會場病參與
餐飲消防安全培訓(xùn)方案6
一.目的
為做好消防安全培訓(xùn)工作，提高我商場全體員工的消防安全意識，切實將我商場消防安全管理落到實處，防范火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，特定此方案。
二.適用范圍
本方案適用于2015年我商場消防培訓(xùn)工作
三.培訓(xùn)對象
消防安全培訓(xùn)的對象為我商場全體員工
四.具體培訓(xùn)工作安排
(一) 商場日常消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體 商場全體員工
2. 培訓(xùn)周期
每月一次
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
商場的消防培訓(xùn)內(nèi)容，涉及消防安全知識，消防器材的使用，火災(zāi)自救技巧等。
(二) 新教職工的消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體
商場對公司新入職員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。
2. 培訓(xùn)時間
新員工入職的一周之內(nèi)，配合商場對新員工開展整體培訓(xùn)工作。
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
傳授基本的消防知識，熟悉商場消防器材設(shè)置及講解消防知識。
火災(zāi)事故處理方案
一.目的
為保證火災(zāi)發(fā)生后得到及時處理，盡量減少火災(zāi)損失，避免或減少人員傷亡，特制定此方案。
二.處理原則
(一) 防范為主，及時處理。
(二) 各部門通力協(xié)作，保證我商場人員人身安全，減少商場損失。
三.火災(zāi)處理
(一) 火災(zāi)的確認(rèn)
1. 保安接到報警器或人員報警后，相關(guān)人員應(yīng)立即攜帶對講機(jī)趕到火災(zāi)現(xiàn)場，確認(rèn)火情是
否存在。
2. 確認(rèn)火災(zāi)后，主管立即通知相關(guān)部門。同時通知相關(guān)人員趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行撲火。
3. 趕赴火災(zāi)現(xiàn)場時，應(yīng)攜帶近處可取的輕便滅火器，做好滅火準(zhǔn)備。
(二) 人員的'疏散與救助
1.先疏散著火處人員。
2.緊急疏散時，組織人員盡快撤離。
3.疏散時，應(yīng)做好以下工作。
(1)清除疏散線路上的障礙，保證疏散線路暢通無阻。
(2)從預(yù)定消防樓梯疏散時，應(yīng)配合疏散組對顧客進(jìn)行有序疏散，并使用水槍對火情進(jìn)行噴射掩護(hù)。
(3)對被困人員，應(yīng)通過各種方式，鼓勵被困人員增強(qiáng)自救信心，引導(dǎo)啟發(fā)被困人員就地
取材進(jìn)行自救。
(4)對從火情中搶救出的受傷人員，安排人員及時進(jìn)行護(hù)理后，送醫(yī)院救治。
(三)滅火工作
1.義務(wù)消防員攜帶滅火器材到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場對初發(fā)火情進(jìn)行滅火工作。
2.消防主管的職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)向相關(guān)救火人員簡單介紹火情，分配滅火任務(wù)。
(2)迅速組織救火人員按救火程序?qū)嵤缁�，控制火勢不向外蔓延，把火勢控制在一定范圍�?nèi)并予以撲滅。并將工作進(jìn)展情況隨時報告火災(zāi)總指揮。
3.消防員的職責(zé)
(1)根據(jù)消防主管的工作分配進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。
(2)維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)顧客員工從消防樓梯疏散。
(3)若火勢較大，及時向消防機(jī)關(guān)報警，應(yīng)協(xié)助和配合專業(yè)消防隊撲救火災(zāi)。
4.滅火的具體操作及注意事項
(1)滅火時的具體操作包括以下3點。
�、賳酉浪茫瑵M足滅火消防用水量，鋪設(shè)水帶進(jìn)行滅火。
�、诰然鹑藛T應(yīng)攜帶輕便型滅火工具到著火房間的相鄰房間，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延的火焰。
③使用水流滅火時，要正確操縱水槍射水，一般應(yīng)先外后內(nèi)，先上后下，采用之字形擺動噴射，向后移動到角落處，把房頂和開口部位的火勢撲滅后，再射向起火部位。
(1) 滅火時，注意防煙，排煙，具體措施包括以下3點。
�、� 開啟疏散樓梯的自然通風(fēng)。
�、� 使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面行進(jìn)。
(四) 火災(zāi)事故的善后處理
1. 救火人員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查，查明火災(zāi)發(fā)生原因，并形成火災(zāi)調(diào)查報告。
2. 根據(jù)火災(zāi)發(fā)生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火災(zāi)現(xiàn)場的消防設(shè)施，設(shè)備。
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