學校食堂采購安全責任書（通用6篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，責任書對人們來說越來越重要，責任書是寫明責任、針對不同的部門的文書。我敢肯定，大部分人都對擬定責任書很是頭疼的，以下是小編為大家收集的學校食堂采購安全責任書（通用6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）1

　　為了確保飲食的安全和衛(wèi)生，嚴防食物中毒事故發(fā)生，學校特與食堂采購人員簽定以下安全工作責任狀。

　　采購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的采購中必須執(zhí)行以下原則：

　　1、采購員必須身體健康，無傳染性疾病。

　　2、采購員必須有較高的政治素質(zhì)和思想覺悟。不貪小便宜。購買過程中公正，不講私情，購買價格合理，質(zhì)優(yōu)價低量足。入庫時必須交于他人復稱，驗價。鮮菜庫存量春秋兩季不能超過2天，冬季不能超過4天，夏季應(yīng)根據(jù)定量，隨餐購買。

　　3、大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周為宜，冬季半月為宜。米粉根據(jù)食譜安排在先一天晚上購進。

　　4、調(diào)作料在確認保質(zhì)期的前提下，庫存量不能超過1個月。

　　5、咸菜類原則上是根據(jù)食譜，在先一天按數(shù)購進。

　　6、蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規(guī)定需要購進，冬季可以按月需要量購進。

　　7、豆制品根據(jù)食譜隨餐按量購進。

　　9、凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續(xù)后才能入庫。

　　以上條款是食堂采購人員的工作準則，請自覺尊守，否則，將承擔違規(guī)操作而發(fā)生的一切安全責任和經(jīng)濟損失，情節(jié)嚴重而導致不良后果的，除隨時終止用工合同外，直至承擔法律責任。責任書簽訂時效：一學年

　　本責任書一式兩份，采購人員和學校各持一份，自簽訂日起生效。

　　校方代表簽字：

　　責任人簽字：

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）2

　　為切實加強學校食堂的衛(wèi)生管理，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責任意識，落實管理責任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神，結(jié)合學校實際情況，特制定食品安全責任書。

　　一、學校校長為第一責任人，分管領(lǐng)導為第二責任人，學校食堂工作人員為直接責任人。學校要組織從業(yè)人員定期進行食品衛(wèi)生安全知識及法律、法規(guī)的培訓。

　　二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓，并取得健康證后方可上崗。

　　三、嚴格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。

　　四、嚴禁售賣“三無”食品和過期食品；嚴禁采購、加工經(jīng)營《食品安全法》所禁止經(jīng)營的不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

　　五、嚴禁采購未經(jīng)食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　　六、嚴禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。

　　七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及原材料。

　　八、食品儲存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個人生活用品。

　　九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持整潔。

　　十、如違反上述規(guī)定，出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件，將按照有關(guān)規(guī)定追究責任人的經(jīng)濟及法律責任。

　　十一、本責任書一式二份，學校及工作人員各執(zhí)一份，本責任書自簽訂之日起生效。

　　幼兒園(簽章)：責任人(簽字)：

　　 年 月 日 年 月 日

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）3

　　甲方(學校)：

　　乙方(供應(yīng)方)：

　　為加強我校食堂安全衛(wèi)生工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，現(xiàn)與食品供應(yīng)方就食品安全簽定如下安全責任狀：

　　一、學校要與供貨者簽訂食品衛(wèi)生安全責任狀。保證食品安全衛(wèi)生，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

　　二、如發(fā)現(xiàn)不安全、不衛(wèi)生的食品，我校將采取拒收食品外，并取締與其合作，同時并處罰100——500元現(xiàn)金。

　　三、送貨商貨到交于收貨人，并雙方簽名，作好記錄，以防出現(xiàn)問題，好層層追究。

　　四、供貨商食品、生產(chǎn)單位要有良好的'衛(wèi)生安全條件，否則不與合作。

　　五、若出現(xiàn)食品安全事故，將由供應(yīng)方負責。

　　甲方簽字： 乙方簽字：

　 年 月 日 年 月 日

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）4

　　負責食堂的日常采購任務(wù)，保障供給，保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安全，食品采購環(huán)節(jié)的安全責任人。

　　一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度，（衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證）畜、禽肉類要有當天的檢疫票。

　　二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標準。

　　三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi)，外包裝必須標有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無損。

　　四、及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。

　　五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。

　　六、掌握市場行情、信息，為食堂提出采購意見。

　　七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃，采購要適時、適量，不積壓、斷檔。做好臨時性采購任務(wù)。

　　八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù)，要求票、物相符。

　　九、遵守財務(wù)制度及時登帳、報銷、結(jié)算。及時與食堂負責人做好賬務(wù)結(jié)算。

　　十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責。

　　本責任書一式兩份，食堂采購員和學校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

　　食堂采購員簽字：

　　 年 月 日

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）5

　　學校安全工作事關(guān)師生個人安全，事關(guān)千家萬戶，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。因此，全校教職員工要同心同德，齊抓共管，決不能掉以輕心，要警鐘常鳴，要常抓落實，要常察細看，消除隱患。為有效保障校園安全，分工合作，責任到人，爭創(chuàng)平安和諧校園，特針對個人崗位簽訂以下安全責任目標書：

　　1、食堂工作人員必須認真履行《食堂炊事人員職責》，嚴格執(zhí)行《食堂工作管理制度》，切實做好本職工作。工作人員必須具有防疫站核發(fā)的健康證才能上崗，身體檢查至少半年一次。

　　2、嚴格把好食品的采購和使用關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證；應(yīng)相對固定采購場所，以保證其質(zhì)量。購進的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求；對購進的米面、肉、油、菜等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告學校，追查原因。所用刀、板每次都要清潔消毒。

　　3、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。食堂操作間除食堂工作人員外，其他任何人不準隨變進入廚房。廚房內(nèi)設(shè)備需維修的，要有分管人員帶領(lǐng)才能進入；外來檢查的人員必須有校長陪同才能入內(nèi)。

　　4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

　　5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到位包干負責，天天保持清潔。

　　6、個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服、戴工作帽。

　　7、大小電器、線路、炊具、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。要節(jié)約用水和用電。

　　8、要采取措施認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、查看水電、切斷電源、關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜、浪費現(xiàn)象要追究責任并做出賠償。

　　如因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造成損害的要追究當事人責任，并視情節(jié)輕重予以經(jīng)濟處罰直至除名。

　　此責任書自簽訂之日起一年內(nèi)有效。

　　廚工簽字：

　　 年 月 日

學校食堂采購安全責任書（通用6篇）6

　　甲方：

　　乙方：

　　為了加強學校食堂食品安全管理，搞好食堂物資供應(yīng)，滿足學校食堂需要，甲乙雙方充分協(xié)商，現(xiàn)達成以下供貨協(xié)議，必須雙方共同遵守

　　一、雙方的權(quán)利和義務(wù)

　　(一)甲方的權(quán)利和義務(wù)

　　1、為乙方提供便捷、周到的驗貨、收貨服務(wù)。

　　2、按約定時間支付乙方貨款。

　　3、按要求向乙方索取每批次的各項證件。

　　(二)乙方的權(quán)利和義務(wù)

　　1、乙方負責向甲方提供衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、工商營業(yè)執(zhí)照、身份證復印件等國家規(guī)定的相關(guān)證件。

　　2、乙方向甲方提供優(yōu)貨、新鮮、無菌、無毒的合格產(chǎn)品。

　　3、乙方向甲方提供的商品以甲方驗收合格為準。

　　二、乙方向甲方提供的商品按市場價格為準。

　　三、乙方每次供貨前按甲方電話通知為準，及時向甲方供貨。

　　四、違約責任：乙方必須按甲方所需數(shù)量、標準送貨，如達不到甲方質(zhì)量要求，按配送金額20%罰款；如乙方不按時送貨，影響學生就餐，給甲方造成損失的，由乙方負責賠償，并終止協(xié)議。

　　五、付款方式：每月付款一次，付款金額直接匯入乙方指定帳戶。

　　六、本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，學生放假結(jié)束。

　　甲方(簽字蓋章)：

　　乙方(簽字蓋章)：

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