項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編精心整理的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案，歡迎閱讀與收藏。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案1
1、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的價(jià)值是什么？為什么說房地產(chǎn)的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理不僅限于計(jì)劃的管理，而是充當(dāng)房企“規(guī)模發(fā)動(dòng)機(jī)利潤(rùn)監(jiān)控者”？
一是管目標(biāo)
根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略導(dǎo)向下的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目維度的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)分解，事前做好目標(biāo)的嚴(yán)
格分級(jí)和管控，承接經(jīng)營(yíng)計(jì)劃管理，實(shí)現(xiàn)指標(biāo)的PDCA循環(huán)管理；
二是控進(jìn)度
針對(duì)項(xiàng)目總控計(jì)劃和關(guān)鍵里程碑節(jié)點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格管控，強(qiáng)化協(xié)同與防范風(fēng)險(xiǎn)，最終實(shí)
現(xiàn)開發(fā)目標(biāo)的過程監(jiān)控，支撐項(xiàng)目快速高效運(yùn)營(yíng)；
三是防風(fēng)險(xiǎn)
強(qiáng)化價(jià)值鏈前端管控，通過構(gòu)建投資收益跟蹤體系，在項(xiàng)目重大節(jié)點(diǎn)和事件節(jié)點(diǎn)進(jìn)行投資收益跟蹤回顧，最終保證項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)結(jié)束時(shí)完成既定目標(biāo)。
2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理體系包括什么？
答：項(xiàng)目運(yùn)管管理體系是一個(gè)完整的流程體系，包括針對(duì)項(xiàng)目的計(jì)劃管理，基于報(bào)告的會(huì)議管理以及項(xiàng)目階段性成果管理。企業(yè)規(guī)模和發(fā)展歷程不同，可以分別選擇完備型體系和簡(jiǎn)約型體系。
3、如何診斷房企業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理體系？
答：明源五步模型法用于診斷和評(píng)估房企運(yùn)管管控體系是否有效。
a)體系與戰(zhàn)略的匹配度
b)運(yùn)營(yíng)管理組織的有效性
c)運(yùn)管管理制度和流程的可執(zhí)行性
d)運(yùn)營(yíng)管理體系的落地執(zhí)行能力
e)決策的頻率和效果
4、什么是運(yùn)營(yíng)管理體系中的“管一年、看三年”
答：管一年：構(gòu)建更有彈性的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃管控體系，應(yīng)需而變，讓開工節(jié)奏、銷售計(jì)劃等環(huán)環(huán)相扣，產(chǎn)供銷高度匹配，減少大量資金被存貨和土地占據(jù)，規(guī)避現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)。
看三年：通過經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的管控，能有效保證當(dāng)年業(yè)績(jī)的兌現(xiàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，通過經(jīng)營(yíng)計(jì)劃調(diào)整開發(fā)節(jié)奏，有利于保證未來3-5年業(yè)績(jī)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
5、什么是運(yùn)營(yíng)管理的“四級(jí)管理體系”？
答：四級(jí)計(jì)劃管理體系就是將計(jì)劃分為：集團(tuán)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、項(xiàng)目主計(jì)劃、專項(xiàng)計(jì)劃、樓棟施工計(jì)劃。四級(jí)計(jì)劃的管理實(shí)質(zhì)是在傳統(tǒng)的三級(jí)計(jì)劃管理基礎(chǔ)上進(jìn)行了進(jìn)一步優(yōu)化，抓大放小，合理授權(quán)，保障計(jì)劃的合理性和科學(xué)性；另外一方面，各專業(yè)人員與部門能層層聚焦，做好各自的事情。
6、什么是運(yùn)營(yíng)管理的“階段性成果管理體系”？作用是什么？
答：階段性成果是指項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理中階段性工作的“成績(jī)”，它以項(xiàng)目全生命周期和職能二個(gè)緯度為坐標(biāo)，設(shè)計(jì)與各關(guān)鍵環(huán)節(jié)成果模板，同時(shí)建立與之相配套的制度與流程，系統(tǒng)構(gòu)建階段性成果體系。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案2
第一：適當(dāng)備貨
淘寶小賣家普遍是庫(kù)存量不足，也不敢多備貨，生怕賣不出去造成庫(kù)存積壓，但雙11是盛典，備貨是必然的，怎么備貨才安全呢?其實(shí)也不難，可以根據(jù)店鋪平時(shí)的銷售情況，敲定出幾個(gè)主推款熱銷款即可，這幾款產(chǎn)品可以適當(dāng)多備點(diǎn)庫(kù)存，就算雙十一沒有賣完，平時(shí)也可以消化掉，關(guān)于庫(kù)存，一定要針對(duì)性上貨，不要浪費(fèi)資金在其他產(chǎn)品上面;此外，就是備貨時(shí)間問題，雙11很多工廠訂單量暴增，出貨貨期比以往任何時(shí)候都要長(zhǎng)，如果我們把訂單放在前15-20天下達(dá)給工廠是遠(yuǎn)遠(yuǎn)來不及的，一定要適當(dāng)?shù)奶崆皽?zhǔn)備，建議在10月20日之前庫(kù)存就應(yīng)該備貨70%以上。其他非主推款熱銷款也要上架，其作用不是為銷售，而是為了襯托我們的主推款熱銷款，要讓客戶有所比對(duì)才行，再說了，店鋪商品太少，客戶留駐時(shí)間很短，購(gòu)買的欲望也基本就沒有了。
第二：理性促銷
雙11活動(dòng)，其實(shí)很多賣家都事先做了功課，對(duì)于自己喜愛的商品都進(jìn)行過比價(jià)對(duì)比，就等著雙11最低價(jià)的時(shí)候出手，所以，店鋪參加雙11的商品在最好雙11前的一個(gè)月左右的時(shí)間不要參加聚劃算、天天特價(jià)的促銷活動(dòng)，以免雙11商品價(jià)格過低，超出自己的承受范圍，不能為客戶提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，致使雙11當(dāng)天損失大量的流量搜索。
第三：店鋪預(yù)熱
店鋪預(yù)熱主要是為店鋪積攢人氣，預(yù)熱的方式也是很多的，常見的有收藏店鋪、收藏寶貝送雙11當(dāng)天的優(yōu)惠券、限量大禮包等你來?yè)尩幕顒?dòng)，這樣有助于為店鋪提前積累人氣，避免雙11店鋪流量不足等現(xiàn)象或是和其他店鋪硬碰硬的搶流量。
第四：店鋪裝扮
店鋪裝扮非常重要，雙11是店鋪流量最大的時(shí)候，不僅僅是為了在當(dāng)天給客戶提供爽的購(gòu)物體驗(yàn)，也是店鋪宣傳的最佳時(shí)機(jī)，精美的店鋪裝扮，讓人賞心悅目，客戶會(huì)不自覺多停留一點(diǎn)時(shí)間，也會(huì)不自覺的收藏店鋪。
第五：店鋪流量
雙11，什么最重要，流量最重要，為了這一點(diǎn)，花點(diǎn)錢也是值當(dāng)?shù)�，不管是找第三方流量軟件還是參加直通車或是鉆展，都可以嘗試，一年之際在于此，最重要的時(shí)刻值得我們?yōu)榇藙谛膭诹ㄥX財(cái)。
第六：工具的使用
雙11，訂單量飆升，小賣家們還打算手工做單嗎，累死不說，發(fā)貨不及時(shí)導(dǎo)致客戶不滿意，這好不容易到手的客戶資源不能進(jìn)行二次營(yíng)銷，猶如曇花一現(xiàn)，好桑心，要是在出現(xiàn)個(gè)發(fā)錯(cuò)貨什么的，那就完蛋了，所以，工具是一定用的，全途進(jìn)銷存，訂單快速處理，發(fā)貨單快遞單批量快速打印，不僅有效率，更有準(zhǔn)確率，絕不漏單，大公司富潤(rùn)科技出品的，絕對(duì)有保障，而且不會(huì)增加掌柜們的成本預(yù)算，因?yàn)槿具M(jìn)銷存是富潤(rùn)科技公司的市場(chǎng)回饋產(chǎn)品，免費(fèi)使用。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案3
一、運(yùn)營(yíng)方面
(一)指導(dǎo)思想
職工食堂是職工在就學(xué)過程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤(rùn)水平,高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作.
(二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
―-切實(shí)保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模,并能滿足極端就餐量3500人的需求.
―-滿足高,中,低三個(gè)不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3.85―4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4.36元.為保證最低需求,配有2―3元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有職工的生活之需求.
―-保證完成校方對(duì)食堂投資年收回20萬元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)校方對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)1.8萬元,合計(jì)為21.80萬元.
―-年餐費(fèi)收入283.40萬元,經(jīng)營(yíng)毛利水平16.3%;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用20.42萬元;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用率7.21%;經(jīng)營(yíng)者年利潤(rùn)3.92萬元;利潤(rùn)率為1.38%(具體指標(biāo)詳見附表).
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式
(一)校方自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作,要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監(jiān)督,指導(dǎo),服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作,以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效.
(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):
1,監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;
2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi).
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.
(三)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù).
(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效.
本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場(chǎng)價(jià)格水平測(cè)定的,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的,購(gòu)銷價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))之比例.
三、經(jīng)營(yíng)估算情況
(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
1,餐費(fèi)營(yíng)業(yè)收入283.40萬元,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,年97.50萬元;中等收入家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4.40元/人,年85.80萬元;一般收入類比重40%,1000人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.85/人,年100.10萬元.
就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天,每年按10個(gè)月.
2,材料成本182.61萬元,材料成材成本64.53%.共分糧,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,調(diào)料六大類21個(gè)品種,其日,月年消耗定額見《成本消耗明細(xì)表》.
3,燃料27.36萬元.燃料費(fèi)率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬元.
4,工資27.29萬元,費(fèi)率為9.63%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450―600元;食堂主廚400―500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見《工資及定員明細(xì)表》.
5,校方收回投資(包括管理費(fèi))21.80萬元,費(fèi)率為7.69%,其中:收回投資20萬元,食堂管理費(fèi)1.8萬元.
6,企業(yè)管理費(fèi)用20.42萬元,費(fèi)率為7.21%,詳見《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》.
7,經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)3.92萬元,營(yíng)業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費(fèi)=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元.
按簡(jiǎn)易核算:總收入-總成本=利潤(rùn),即:283.40-279.48=3.92萬元.計(jì)算成本率為98.72%,利潤(rùn)率1.28%.
(二)投資指標(biāo)
為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題,以及必要的流動(dòng)資金需投入資金40萬元,其中:設(shè)備投資8萬元,流動(dòng)資金32萬元.
四、經(jīng)營(yíng)管理措施
(一)強(qiáng)化食品安全措施,確保職工在校飲食安全.一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提供安全食品,確保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入.三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度.
(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員.定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋.
(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制.根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定"統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核"為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制.
1,經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開展工作.生產(chǎn)部門為三個(gè)生產(chǎn)車間,一個(gè)品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉(cāng)庫(kù),采購(gòu),質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中.管理機(jī)構(gòu)如圖.
2,工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350―600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:
(四),成本費(fèi)用管理.職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益.一是成立采購(gòu)組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn),銷售,加工,庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行.
五、建立健全配套的管理制度
在開展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊(cè),均報(bào)校方一份,以爭(zhēng)取監(jiān)督管理。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案4
一、食堂工作流程管理
1、采購(gòu)。食堂設(shè)采購(gòu)員兩名，一人付款，一人記帳，每天采購(gòu)?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購(gòu)單，并簽名。采購(gòu)物品回校后交食堂保管員驗(yàn)收簽名，采購(gòu)單一式三份，采購(gòu)員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每曰對(duì)照采購(gòu)單，對(duì)所采購(gòu)物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購(gòu)單上簽名，并保留采購(gòu)單，以便月底盤點(diǎn)。
3、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購(gòu)員采購(gòu)原料及倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次曰早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購(gòu)單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量;每月底膳食委員會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
二、食堂工作制度
1、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請(qǐng)假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、采購(gòu)員要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物;保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明;炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染;食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度
(一)食品衛(wèi)生
1、不購(gòu)買不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
(二)餐具、廚具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
(三)環(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物
4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
(四)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條，切菜，加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
四、監(jiān)督與管理
1、成立膳食委員會(huì)。膳食委員會(huì)由以下成員組成：
校長(zhǎng)：直接向上級(jí)有關(guān)部門負(fù)責(zé)。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項(xiàng)工作。
董事會(huì)：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂行政管理及食堂設(shè)施，經(jīng)費(fèi)核算及食堂職工獎(jiǎng)懲等相關(guān)事宜。
總務(wù)處：食堂的業(yè)務(wù)管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進(jìn)行月底結(jié)算工作，及時(shí)完善、修理食堂各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。
食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部各項(xiàng)事務(wù)管理，負(fù)責(zé)食堂職工的招聘、辭退和考核工作，對(duì)食堂流程各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理。為食堂和學(xué)校各部門的直接聯(lián)系人。每月底進(jìn)行成本核算。
學(xué)生會(huì)：做好學(xué)校食堂和學(xué)生的溝通工作，代表學(xué)生對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督及時(shí)反饋學(xué)生方面對(duì)食堂的意見和建議。膳食委員會(huì)成員：
2、強(qiáng)化師生監(jiān)督。每曰早上主廚師及時(shí)公布當(dāng)曰中、晚餐菜譜及次曰早餐安排，并注明掌勺廚師。設(shè)立食堂職工監(jiān)督欄。每個(gè)窗口固定職工打菜，每學(xué)期定時(shí)組織評(píng)比“文明窗口”。
3、每學(xué)期進(jìn)行三次食堂工作檢查，檢查內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂帳目，倉(cāng)庫(kù)管理等相關(guān)事宜。
五、獎(jiǎng)懲
1、食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤受到師生好評(píng)的，學(xué)期末膳食管理委員會(huì)報(bào)董事會(huì)酌情給予100元―300元獎(jiǎng)勵(lì)。
2、采購(gòu)員采購(gòu)有腐爛變質(zhì)食品，扣除當(dāng)月工資20%;有低價(jià)高報(bào)現(xiàn)象，予以辭退;廚師使用腐爛變質(zhì)食品加工，每次扣除當(dāng)月工資10%;由于技術(shù)失誤，造成飯菜浪費(fèi)，扣除當(dāng)天工資50%;因?yàn)楣ぷ魇д`，導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且在學(xué)生中造成不良影響，酌情扣除食堂管理員及當(dāng)值主廚工資20―50元。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案5
(一)前期策劃與運(yùn)作階段
1.項(xiàng)目立項(xiàng)/申報(bào)書
目的：物流園區(qū)(中心)項(xiàng)目在政府立項(xiàng)
服務(wù)內(nèi)容：規(guī)劃院將根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)結(jié)合客戶的實(shí)際對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行包裝，并為客戶提供項(xiàng)目立項(xiàng)書，用于向政府申請(qǐng)項(xiàng)目立項(xiàng)，園區(qū)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案。
主要內(nèi)容：
(1)項(xiàng)目單位基本情況
(2)項(xiàng)目的基本情況(包括項(xiàng)目建設(shè)的背景、意義、內(nèi)容、投資及資金來源等)
(3)行業(yè)及市場(chǎng)需求分析
(4)主要建設(shè)內(nèi)容
(5)投資估算和資金籌措
(6)風(fēng)險(xiǎn)分析
(7)效益分析
2.物流園區(qū)可行性研究
目的：為物流園區(qū)投資決策提供科學(xué)依據(jù)，作為政府項(xiàng)目立項(xiàng)審批的材料
服務(wù)內(nèi)容：對(duì)物流園區(qū)從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)、商業(yè)以至環(huán)境保護(hù)、法律等多個(gè)方面進(jìn)行分析和論證，以確定建設(shè)項(xiàng)目是否可行，為企業(yè)進(jìn)行物流園區(qū)投資提供決策依據(jù)。
主要內(nèi)容：
(1)項(xiàng)目概況
(2)市場(chǎng)及環(huán)境分析
(3)項(xiàng)目可行性
(4)物流園區(qū)功能規(guī)劃和平面布局
(5)物流園區(qū)配套工程(道路、給排水、供電、通信等)
(6)環(huán)境影響、節(jié)能、勞動(dòng)安全與消防
(7)物流園區(qū)建設(shè)實(shí)施方案
(8)項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
(9)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策措施
(二)中期規(guī)劃與設(shè)計(jì)階段
1.物流園區(qū)發(fā)展規(guī)劃
目的：為客戶投資物流園區(qū)提供決策支持、對(duì)園區(qū)進(jìn)行總體規(guī)劃
服務(wù)內(nèi)容：結(jié)合物流園區(qū)的區(qū)位、交通環(huán)境，分析物流園區(qū)的需求，進(jìn)而確定物流園區(qū)的定位，對(duì)物流園區(qū)的進(jìn)行功能分區(qū)和平面布局規(guī)劃，并制定物流園區(qū)的建設(shè)與經(jīng)營(yíng)模式。
主要內(nèi)容：
(1)物流園區(qū)發(fā)展環(huán)境分析
(2)物流園區(qū)需求分析
(3)物流園區(qū)戰(zhàn)略定位
(4)物流園區(qū)的功能與空間布局
(5)物流園區(qū)建設(shè)經(jīng)營(yíng)模式
(6)物流園區(qū)建設(shè)發(fā)展措施
2.物流園區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃
目的：土地出讓必要的規(guī)劃，指導(dǎo)修詳規(guī)和初步設(shè)計(jì)的編制
服務(wù)內(nèi)容：以城市總體規(guī)劃或分區(qū)規(guī)劃為依據(jù)，確定項(xiàng)目所在地的土地使用性質(zhì)和使用強(qiáng)度等控制指標(biāo)、道路和工程管線控制性位置以及空間環(huán)境控制的規(guī)劃要求，規(guī)劃方案《園區(qū)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案》。
主要內(nèi)容：
(1)詳細(xì)規(guī)定所規(guī)劃范圍內(nèi)各內(nèi)不同使用性質(zhì)用地的界線，規(guī)定各類用地內(nèi)適建、不適建或者有條件地允許建設(shè)的建筑類型;
(2)規(guī)定各地塊建筑高度、建筑密度、容積率、綠地率等控制指標(biāo);規(guī)定交通出入口方位、停車泊位、建筑后退紅線距離、建筑間距等要求;
(3)提出各地塊的建筑位置、體型、色彩等要求;
(4)確定各級(jí)支路的紅線位置、控制點(diǎn)座標(biāo)和標(biāo)高;
(5)根據(jù)規(guī)劃容量，確定工程管線的走向、管徑和工程設(shè)施的用地界線;
(6)制定相應(yīng)的土地使用與建筑管理規(guī)定。
控制性詳細(xì)規(guī)劃圖紙包括：
(1)位置圖
(2)用地現(xiàn)狀圖
(3)土地使用規(guī)劃圖
(4)地塊劃分編號(hào)圖
(5)各地塊控制性詳細(xì)規(guī)劃圖
包括各地塊的界線、公共設(shè)施位置、道路、交通設(shè)施界線等
(6)各項(xiàng)工程管線規(guī)劃圖
3.物流園區(qū)修建性詳細(xì)規(guī)劃
目的：用于指導(dǎo)初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)
服務(wù)內(nèi)容：作出物流園區(qū)的建筑、道路和綠地等的空間布局、道路交通、工程管線的詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)，對(duì)工程量、拆遷量和總造價(jià)進(jìn)行詳細(xì)估算。
主要內(nèi)容：
(1)建設(shè)條件分析及綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證;
(2)作出建筑、道路和綠地等的空間布局和景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)，布置總平面圖;
(3)道路交通規(guī)劃設(shè)計(jì);
(4)綠地系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì);
(5)工程管線規(guī)劃設(shè)計(jì);
(6)豎向規(guī)劃設(shè)計(jì);
(7)估算工程量、拆遷量和總造價(jià)，分析投資效益。
修建性詳細(xì)規(guī)劃文件和圖紙包括：
修建性詳細(xì)規(guī)劃的文件和圖紙包括：修建性詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)說明書、規(guī)劃地區(qū)現(xiàn)狀圖、規(guī)劃總平面圖、各項(xiàng)專業(yè)規(guī)劃圖、豎向規(guī)劃圖、反映規(guī)劃設(shè)計(jì)意圖的透視圖等。
4.物流園區(qū)初步設(shè)計(jì)
目的：指導(dǎo)施工圖設(shè)計(jì)，用于對(duì)建筑方案的論證和評(píng)估
服務(wù)內(nèi)容：根據(jù)控詳規(guī)和修詳規(guī)的指標(biāo)要求，對(duì)物流園區(qū)建筑方案進(jìn)行初步設(shè)計(jì)，并對(duì)配套設(shè)施進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)，對(duì)工程投資進(jìn)行估算。
主要內(nèi)容：
(1)總平面布置
(2)設(shè)計(jì)內(nèi)容(即：主要建設(shè)內(nèi)容)
(3)工藝設(shè)計(jì)(包括技術(shù)方案和設(shè)備方案)
(4)建筑、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(含設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)要求、設(shè)計(jì)范圍、設(shè)計(jì)內(nèi)容等)。
(5)給排水、采暖及通風(fēng)設(shè)計(jì)
(6)電氣設(shè)計(jì)
(7)環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)設(shè)計(jì)
(8)工程概算和資金籌措方案(包括投資估算、資金來源、資金運(yùn)用)
(9)項(xiàng)目組織管理與實(shí)施進(jìn)度
5.物流園區(qū)施工圖設(shè)計(jì)
目的：作為物流園區(qū)建設(shè)過程中備料、施工的依據(jù)，保障物流園區(qū)的投資和建設(shè)周期的可控性。
服務(wù)內(nèi)容：根據(jù)初步設(shè)計(jì)的方案，結(jié)合客戶的修改意見，完成物流園區(qū)的施工圖設(shè)計(jì)，包括建筑的詳細(xì)方案、
主要內(nèi)容：
(1)項(xiàng)目概況
(2)項(xiàng)目分析：優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)
(3)項(xiàng)目目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)方式
(4)園區(qū)定位
(5)設(shè)計(jì)理念
(6)建筑設(shè)計(jì)
(7)立面示意
(三)后期招商與運(yùn)營(yíng)階段
1.物流園區(qū)招商策劃
目的：保證物流園區(qū)快速吸引客戶，提高物流園區(qū)的知名度和影響力
服務(wù)內(nèi)容：為客戶提供物流園區(qū)的招商策略(總體策略、實(shí)施步驟、具體措施)，招商前應(yīng)做好的準(zhǔn)備工作，招商成本的估算。
主要內(nèi)容：
(1)招商的目標(biāo)(確定物流園區(qū)招商要達(dá)到的目標(biāo))
(2)招商團(tuán)隊(duì)的策劃(確實(shí)物流園區(qū)招商要組建一個(gè)由什么樣人才構(gòu)成的招商團(tuán)隊(duì))
(3)招商的前期工作(包括招商手冊(cè)和說明書、經(jīng)營(yíng)協(xié)議書和簽約流程等基礎(chǔ)文件和材料的準(zhǔn)備)
(4)招商計(jì)劃的制定(制定包括前期準(zhǔn)備、招商策劃、招商宣傳等招商全程的實(shí)施計(jì)劃)
(5)物流園區(qū)的主要招商策略(包括價(jià)格策略、優(yōu)惠策略、營(yíng)銷策略、推廣策略等)
(6)物流園區(qū)招商成本的估算。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案6
一、運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略:
積極實(shí)施“堅(jiān)持一個(gè)根本,突出兩個(gè)重點(diǎn),實(shí)現(xiàn)四個(gè)進(jìn)步”的戰(zhàn)略思想，全力將食堂打造成安全環(huán)保、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、制度健全、創(chuàng)新和諧的精品風(fēng)味餐廳。
1、堅(jiān)持一個(gè)根本。安全是食堂工作的重中之重，我們將時(shí)刻牢記“安全為本”，將食品衛(wèi)生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。
2、突出兩個(gè)重點(diǎn)。①堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)菜品為核心、以差異化的地方風(fēng)味為主體，結(jié)合貴校實(shí)際情況，開發(fā)適合師生口味的高、中、低檔價(jià)位菜品;②堅(jiān)持以貼心服務(wù)為宗旨，從管理上加強(qiáng)、制度上規(guī)范、培訓(xùn)上鞏固，激發(fā)全體員工愛崗敬業(yè)精神，在工作中勤勞肯干、精益求精，為師生提供優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)。
3、實(shí)現(xiàn)四個(gè)進(jìn)步。針對(duì)食堂此前的經(jīng)營(yíng)情況制定全新方案，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)：①格局布置上有所進(jìn)步;②管理方法上有所進(jìn)步;③菜品開發(fā)上有所進(jìn)步;④服務(wù)品質(zhì)上有所進(jìn)步。
二、工作方針:
安全環(huán)保，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，制度健全,創(chuàng)新和諧。以公司多年高校餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),配合貴校文化特色和歷史傳統(tǒng)，形成別具特色的餐飲文化。
1、安全環(huán)保。 ①嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行食品安全管理;②做好消防安全保障工作，時(shí)刻警惕、加強(qiáng)巡查，有效杜絕隱患; ③加強(qiáng)人員、環(huán)境安全防范，確保師生人身和財(cái)產(chǎn)安全;④增強(qiáng)環(huán)保意識(shí),從食堂的裝修材料、設(shè)備設(shè)施到餐具的選用上，都盡量使用環(huán)保材料，全方位保證師生就餐環(huán)境安全。
2、服務(wù)優(yōu)良。就餐師生為中心,高效快捷地滿足師生的正當(dāng)需求,提供令師生滿意的高品質(zhì)服務(wù)。①相互尊重和理解,經(jīng)常收集師生對(duì)于食堂各方面工作的意見和建議,了解師生需求,并迅速做出反應(yīng);②不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和水平,在食堂經(jīng)營(yíng)管理中，每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精,提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化的服務(wù);③充分尊重貴校文化傳統(tǒng)和實(shí)際情況,結(jié)合節(jié)日、節(jié)氣、民俗，有針對(duì)性地提供有價(jià)值的附加服務(wù)。
3、制度健全。①制度完備和精細(xì)化。全面覆蓋食堂經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)(安全，衛(wèi)生，人員管理，食品采購(gòu)、加工、售賣等)，做到事事有法可依,處處有章可循。②制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性,在保證食堂員工隊(duì)伍及食堂日常工作流程的穩(wěn)定的同時(shí),隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況的需要作出調(diào)整。 ③強(qiáng)化制度的執(zhí)行力各部門各崗職權(quán)分明、責(zé)任到人，確保食堂的高效、合理運(yùn)營(yíng)。
4、發(fā)展和諧。堅(jiān)持“以人為本”的管理理念,妥善處理好內(nèi)外部的各種關(guān)系。①處理好食堂發(fā)展與員工利益的關(guān)系，保障員工的各項(xiàng)基本權(quán)利，做到獎(jiǎng)罰分明。②組織開展豐富多樣的業(yè)余文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。③自覺融入學(xué)校的整體管理，配合學(xué)校各項(xiàng)工作的開展，鼓勵(lì)員工積極參與學(xué)校組織的各項(xiàng)職工活動(dòng)。
5、不斷創(chuàng)新。①在菜品的創(chuàng)新上，需不斷“走出去，引進(jìn)來”，時(shí)刻保持菜品新鮮度;②把握時(shí)代潮流，發(fā)掘?qū)W生興趣，不斷提供形式新穎、貼合師生實(shí)際需求的服務(wù)。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案7
一、方案說明
本方案是為大型集團(tuán)設(shè)置房地產(chǎn)專業(yè)公司進(jìn)行房地產(chǎn)開發(fā)，解答有關(guān)運(yùn)營(yíng)管理方案的建議，旨在為地產(chǎn)項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)提供專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化的概要性的指導(dǎo)意見。本方案并非基于具體土地、具體團(tuán)隊(duì)、具體市場(chǎng)研判的市場(chǎng)報(bào)告，也有別于正式的制度設(shè)計(jì)。
二、中國(guó)房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理趨勢(shì)簡(jiǎn)判
1、中國(guó)房地產(chǎn)開發(fā)管理的發(fā)展趨勢(shì)
房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)歷產(chǎn)剛性需求帶來硬性發(fā)展、政策調(diào)整沖擊、出庫(kù)存促進(jìn)房地產(chǎn)、房地產(chǎn)爆發(fā)拿地、再至調(diào)整的過程。各個(gè)房地產(chǎn)公司都心理很糾結(jié)地面臨“去、留”、“成長(zhǎng)、萎縮”的選擇。
龍頭企業(yè)在融資渠道、拓展布局、人才梯隊(duì)建設(shè)等方面均有著十分明顯的優(yōu)勢(shì)，在調(diào)控中的經(jīng)營(yíng)策略非常合理，既重視擴(kuò)張，也注重規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)戰(zhàn)略上積極向高周轉(zhuǎn)策略靠攏。房地產(chǎn)企業(yè)紛紛實(shí)施多元化發(fā)展戰(zhàn)略，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。從發(fā)展的業(yè)務(wù)范圍來看，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，房企的發(fā)展方向更為多元化，今年以來企業(yè)的多元化發(fā)展腳步加快，轉(zhuǎn)向旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)、商業(yè)地產(chǎn)、一級(jí)開發(fā)等等，尤其是旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)開發(fā)，成為眾多企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。
房地產(chǎn)企業(yè)在大的氣候征兆下，都在苦練“內(nèi)功”，在拼管理，在拼“資源整合”，在拼“人才”，在向管理要效益，在經(jīng)過暴利時(shí)代之后，房地產(chǎn)行業(yè)已然走上精細(xì)化管理之路，行業(yè)正在經(jīng)歷一次重新洗牌。這就是目前中國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)“戰(zhàn)國(guó)”時(shí)代的現(xiàn)狀和趨勢(shì)！
2、新趨勢(shì)對(duì)開發(fā)管理模式及管理團(tuán)隊(duì)的要求。
對(duì)房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)而言，過去那種依賴高地價(jià)、高房?jī)r(jià)的粗放式贏利模式將難以持續(xù)，目前的各種環(huán)境也決定了新入門的房地產(chǎn)企業(yè)從土地價(jià)格的快速上漲中獲取高利潤(rùn)的的模式已不可取。新房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)新項(xiàng)目開發(fā)成功的關(guān)鍵是在一種高效、可控的管控模式下，由一支高素質(zhì)的職業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作。
三、項(xiàng)目開發(fā)運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)
基于集團(tuán)的管控及投資目標(biāo)，更好的實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)及企業(yè)價(jià)值；建議開始介入的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)可明確為以下幾點(diǎn)：
第一，構(gòu)建在項(xiàng)目所在地突出的房地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)能力，保證本地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)可控、高效；構(gòu)建成熟的房地產(chǎn)管控模式，設(shè)立項(xiàng)目負(fù)責(zé)制的動(dòng)力單元，明確“責(zé)、權(quán)、利”，真正將個(gè)人利益與權(quán)力和責(zé)任掛鉤，杜絕責(zé)任不清、賞罰不明、人浮于事的現(xiàn)象，為房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)管理探索第一條可行的模式。
第二，打造一支“精干、高效”的專業(yè)化操作的職業(yè)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)團(tuán)隊(duì)職業(yè)操作，同時(shí)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)與運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的“雙贏”，為項(xiàng)目的成功開發(fā)及其他項(xiàng)目的開發(fā)培養(yǎng)人才。
第三，初步樹立特色地產(chǎn)品牌在區(qū)域的影響力，為企業(yè)在區(qū)域的發(fā)展奠定一定的品牌基礎(chǔ)。
第四，確保盈利，將本項(xiàng)目打造成地區(qū)標(biāo)桿“精品”樓盤，為公司取得最大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，或者說爭(zhēng)取項(xiàng)目利益最大化。這是項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的最終目標(biāo)。
四、運(yùn)營(yíng)管理的基本思路
在成功的關(guān)鍵是在一種高效、可控的管控模式及一支高素質(zhì)的職業(yè)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)。為達(dá)成上述的運(yùn)營(yíng)管理目標(biāo)，企業(yè)必須走市場(chǎng)化道路，管理要在規(guī)范化的基礎(chǔ)上追求精細(xì)化，團(tuán)隊(duì)也必須是專業(yè)化、職業(yè)化的團(tuán)隊(duì)。這樣，才能既保證了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的高效，又保證了投資者的`可控性。
1、運(yùn)營(yíng)管理的基本要點(diǎn)：
�。�1）執(zhí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)公司或股東負(fù)責(zé)；成立項(xiàng)目全過程一體的動(dòng)力單元，保證項(xiàng)目經(jīng)理在項(xiàng)目開發(fā)的建設(shè)、營(yíng)銷、交付全過程負(fù)責(zé)。
�。�2）公司或股東與項(xiàng)目經(jīng)理簽訂責(zé)任狀，明確責(zé)、權(quán)、利；
�。�3）項(xiàng)目經(jīng)理與項(xiàng)目部門經(jīng)理簽訂責(zé)任狀，明確部門職責(zé)，將利益與部分的權(quán)力和責(zé)任掛鉤。
2、主要運(yùn)營(yíng)流程：
�。�1）項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)動(dòng)力單元對(duì)項(xiàng)目所在地市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研，形成當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)研報(bào)告報(bào)公司或股東審批，以便對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行準(zhǔn)確定位；項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組織編制項(xiàng)目公司的管理制度、流程、管控體系和績(jī)效考核體系等報(bào)公司或股東審批；
�。�2）項(xiàng)目經(jīng)理牽頭，與建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)單位對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑方案設(shè)計(jì)進(jìn)行充分論證，形成適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)客戶需求、性價(jià)比高的“精品”設(shè)計(jì)方案，報(bào)公司或股東審批；
�。�3）項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組織編制項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括：項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃、項(xiàng)目投資估算、資金使用計(jì)劃、營(yíng)銷回款計(jì)劃、項(xiàng)目融資計(jì)劃等報(bào)公司或股東審批；
�。�4）以公司或股東審批的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)計(jì)劃作為考核項(xiàng)目經(jīng)理的主要依據(jù)，公司與項(xiàng)目經(jīng)理簽訂責(zé)任狀；
�。�5）項(xiàng)目經(jīng)理牽頭分解項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，形成各部門、各專業(yè)子計(jì)劃；
（6）項(xiàng)目經(jīng)理牽頭組建精干的專業(yè)團(tuán)隊(duì)（動(dòng)力單元），明確各部門、各專業(yè)“責(zé)、權(quán)、利”并簽訂責(zé)任狀；
�。�7）項(xiàng)目公司每月如實(shí)形成《項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)月報(bào)》，報(bào)公司或股東審核，以便公司或股東對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行考核、對(duì)項(xiàng)目的監(jiān)控以及根據(jù)總部戰(zhàn)略、市場(chǎng)的變化等對(duì)項(xiàng)目公司下達(dá)相關(guān)的指令；
（8）項(xiàng)目公司根據(jù)總部對(duì)項(xiàng)目公司《管控模式》的規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的流程和請(qǐng)示。
五、團(tuán)隊(duì)及管理
1、團(tuán)隊(duì)的組織設(shè)計(jì)
（1）項(xiàng)目公司組織管理概述
公司經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行董事會(huì)授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制：董事會(huì)由投資股東構(gòu)成，對(duì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、重大投資事項(xiàng)及重大的經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)享有最高決策權(quán)；在董事會(huì)授權(quán)下，總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)；公司根據(jù)工作需要設(shè)立若干副總（或其他高管）協(xié)助總經(jīng)理工作；總經(jīng)理由董事會(huì)任命；副總經(jīng)理由總經(jīng)理提名，董事會(huì)批準(zhǔn)。
�。�2）集團(tuán)（投資者）與項(xiàng)目公司（項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)）的責(zé)權(quán)劃分：在戰(zhàn)略、投融資、財(cái)務(wù)方面實(shí)行集權(quán)管理；
在成本控制方面對(duì)項(xiàng)目投資估算目標(biāo)執(zhí)行、招投標(biāo)實(shí)行集權(quán)管理；在人力資源管理方面的人員招聘、薪酬績(jī)效實(shí)行部分放權(quán)；在運(yùn)營(yíng)管理方面：項(xiàng)目決策、運(yùn)營(yíng)監(jiān)察實(shí)行集權(quán)管理，設(shè)計(jì)管理實(shí)行部分放權(quán)，工程建設(shè)業(yè)務(wù)操作層面全面放權(quán)。
這樣既保證能對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制，又保證了項(xiàng)目開發(fā)的高效。
3、項(xiàng)目的銷售管理
項(xiàng)目擬自己組建銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行銷售。銷售團(tuán)隊(duì)的收入與銷售業(yè)績(jī)緊密掛鉤，提高銷售代理公司的工作熱情，促進(jìn)項(xiàng)目銷售。項(xiàng)目公司要建立一支成熟的項(xiàng)目銷售管理團(tuán)隊(duì)。項(xiàng)目的銷售管理團(tuán)隊(duì)全部由從事過五年以上房地產(chǎn)銷售管理的專業(yè)人才組成，銷售管理團(tuán)隊(duì)要熟悉華東地區(qū)市場(chǎng)，精于項(xiàng)目策劃，擅長(zhǎng)于各種銷售策略的使用，能熟練地運(yùn)用廣告、價(jià)格策略開拓市場(chǎng)。
2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理
為確保公司發(fā)展目標(biāo)的達(dá)成和相關(guān)政策、制度的有效實(shí)施，保證團(tuán)隊(duì)的高效可控運(yùn)作，保證投資利潤(rùn)的有效實(shí)現(xiàn)，地產(chǎn)項(xiàng)目擬實(shí)行全面的標(biāo)準(zhǔn)化管理、全面計(jì)劃管理和全面預(yù)算管理，特別是要實(shí)行全面標(biāo)準(zhǔn)化管理。通過標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)，持續(xù)不斷地提升和改進(jìn)團(tuán)隊(duì)、部門和員工的工作效率及辦事流程，達(dá)到如下管理作用：
一是項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化
通過簽訂動(dòng)力單元目標(biāo)責(zé)任書權(quán)責(zé)管理與目標(biāo)管理相結(jié)合，通過確定投資者、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、部門和員工個(gè)人的工作目標(biāo)，確定項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、部門和個(gè)人的聚焦主題，并借助各種溝通手段及行政手段，對(duì)目標(biāo)責(zé)任書目標(biāo)實(shí)施過程進(jìn)行有效的控制，以強(qiáng)化企業(yè)的聚焦能力和執(zhí)行能力，并進(jìn)而提高企業(yè)整體快速反應(yīng)能力。
二是提高計(jì)劃管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
首先是項(xiàng)目開發(fā)周期的標(biāo)準(zhǔn)化管理，在項(xiàng)目進(jìn)度編制階段，科學(xué)制訂項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃，并通過對(duì)開發(fā)計(jì)劃的目標(biāo)層層分解，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目開發(fā)壓力有效的向下傳遞，從而使得部門和員工的努力與項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展相協(xié)同，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的達(dá)成；
其次通過標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)反饋體系的建設(shè)，能保證計(jì)劃的實(shí)施過程中及時(shí)地反饋信息并對(duì)計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)地調(diào)整，對(duì)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行有效的管理；在后評(píng)估階段，對(duì)計(jì)劃的實(shí)施結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估，并找出差距，分析原因，以利于對(duì)計(jì)劃管理的改善。
三是簡(jiǎn)化內(nèi)部審批流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
首先對(duì)項(xiàng)目開發(fā)周期的全過程事項(xiàng)梳理，對(duì)于開發(fā)過程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來源事項(xiàng)的審批，參照集團(tuán)相近項(xiàng)目或類似收費(fèi)制定項(xiàng)目開發(fā)行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來源采購(gòu)事項(xiàng)的合同審批及付款標(biāo)準(zhǔn)化管理，在項(xiàng)目全面預(yù)算編制階段，詳細(xì)制訂項(xiàng)目資金計(jì)劃，并通過內(nèi)部審批流程標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)項(xiàng)目開發(fā)全過程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來源事項(xiàng)等資金計(jì)劃的目標(biāo)層層落實(shí)，一次性審批通過后下放合同審批流程及付款節(jié)點(diǎn)，簡(jiǎn)化內(nèi)部審批流程及事項(xiàng)匯報(bào)有效實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)階段的建設(shè)高效性，緩解施工階段的時(shí)間壓力有效的加快工程進(jìn)度，從而使得項(xiàng)目建設(shè)與項(xiàng)目銷售去化目標(biāo)相一致，促進(jìn)地產(chǎn)的銷售的達(dá)成；
其次通過單一來源費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)反饋體系的建設(shè)，能保證項(xiàng)目開發(fā)全過程的行政事業(yè)性收費(fèi)、區(qū)域性單一來源事項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施過程中及時(shí)地反饋信息并對(duì)收費(fèi)目錄及收費(fèi)價(jià)格進(jìn)行及時(shí)地調(diào)整，對(duì)支付費(fèi)用進(jìn)行有效的管理；在后評(píng)估階段，對(duì)項(xiàng)目運(yùn)行的實(shí)施結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估，并找出差距，分析原因，以利于對(duì)費(fèi)用管理的改善。
項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方案8
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、進(jìn)行品牌文化的深度宣傳，將今麥郎彈面“彈”的品牌理念明確地傳達(dá)給學(xué)生�；顒�(dòng)主題：“有您參與，會(huì)讓災(zāi)區(qū)兒童插上希望的翅膀！今麥郎攜環(huán)保學(xué)院師生獻(xiàn)愛心活動(dòng)�！�
2、開拓大學(xué)生市場(chǎng)。由于“康師傅”已經(jīng)在我院搞過4次促銷活動(dòng)，學(xué)生對(duì)“康師傅”有了一定的好感，超市貨架貨物擺放對(duì)今麥郎也不利。但是“康師傅”是以價(jià)格和贈(zèng)品來吸引學(xué)生的并沒有從情感方面做文章也沒有體現(xiàn)自己的品牌理念，更沒有和學(xué)生的主流文化相結(jié)合。我們將今麥郎方便面的獨(dú)特配方（今麥郎方便面在配方設(shè)計(jì)上，根據(jù)中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需求特性強(qiáng)化了易損失的營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)測(cè)試，其100克產(chǎn)品中主要營(yíng)養(yǎng)素含量相當(dāng)于每日營(yíng)養(yǎng)素推薦量的三分之一，比普通掛面營(yíng)養(yǎng)素密度高。）和災(zāi)區(qū)兒童的未來相結(jié)合用情感訴求來打動(dòng)學(xué)生，從而開拓大學(xué)生市場(chǎng)。
3、現(xiàn)場(chǎng)銷售。我們將分為三個(gè)銷售小組進(jìn)行銷售同時(shí)還有捐贈(zèng)、事件報(bào)告、抗震救災(zāi)歌曲等活動(dòng)來吸引廣大同學(xué)并讓同學(xué)們參與到活動(dòng)當(dāng)中。
二、市場(chǎng)分析
口味：根據(jù)簡(jiǎn)單隨機(jī)調(diào)查和超市調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生吃面主要集中于香辣、牛肉、原汁豬骨三個(gè)口味。學(xué)生可接受的價(jià)格是：袋裝，1元―1.5元；碗裝，3元―4元。
現(xiàn)狀：我院共有學(xué)生6000多人，其中大三有xxx人已畢業(yè)，800人在北戴河校區(qū)，即現(xiàn)在本校區(qū)實(shí)際有3200人。
促銷：
（1）7月4日前將今麥郎方便面袋交到營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室即可為災(zāi)區(qū)兒童教育捐出0、3元。
�。�2）一次購(gòu)買一箱贈(zèng)送精美餐盒一個(gè)。
（3）一次購(gòu)買一桶桶裝面贈(zèng)送今麥郎礦泉水一瓶，兩桶贈(zèng)送今麥郎茶一瓶。
�。�4）7月5日上午捐贈(zèng)儀式，邀請(qǐng)今麥郎營(yíng)銷部經(jīng)理出席。
三、活動(dòng)主題
有您參與，會(huì)讓災(zāi)區(qū)兒童插上希望的翅膀！今麥郎攜環(huán)保學(xué)院師生獻(xiàn)愛心活動(dòng)。
四、活動(dòng)流程
娛樂活動(dòng)和銷售同時(shí)進(jìn)行。
1、主持人開場(chǎng)介紹本次活動(dòng)的主題和今麥郎的理念“今麥郎理念是：產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，造福社會(huì)。今麥郎精神是：團(tuán)結(jié)拼搏、超前突破、爭(zhēng)創(chuàng)最佳、挑戰(zhàn)自己；今麥郎形象是：文明、誠(chéng)信、高效、進(jìn)取。”和彈面的特點(diǎn)“越是經(jīng)煮、經(jīng)泡的方便面，質(zhì)量就越好，而這一切都是由面的韌性決定的。
2、開始煮面。
3、事件介紹“今麥郎為災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)價(jià)值一百五十萬的方便面并第一時(shí)間送達(dá)災(zāi)區(qū)。”
4、歌曲演唱《生死不離》、《愛的奉獻(xiàn)》等。
5、災(zāi)區(qū)英雄事跡介紹
6、今麥郎方便面袋捐贈(zèng)活動(dòng)，捐贈(zèng)一個(gè)今麥郎方便面袋為災(zāi)區(qū)兒童教育事業(yè)捐贈(zèng)0.3元。
7、事件介紹“今麥郎為災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)價(jià)值一百五十萬的方便面并第一時(shí)間送達(dá)災(zāi)區(qū)。”
8、主持人再次重復(fù)本次活動(dòng)的主題和今麥郎的理念并宣布本次活動(dòng)結(jié)束。
五、促銷工具
1、6個(gè)展臺(tái)，12把傘。（一個(gè)小組2個(gè)展臺(tái)，一個(gè)展臺(tái)2把傘）
2、一套音響設(shè)備。
一個(gè)20米長(zhǎng)的條幅（紅底白字），條幅內(nèi)容是“有您參與，會(huì)讓災(zāi)區(qū)兒童插上希望的翅膀！今麥郎攜環(huán)保學(xué)院師生獻(xiàn)愛心活動(dòng)�！�
3、3個(gè)電磁爐，3個(gè)插排（10米、20米、20米）。
六、人員安排
總指揮：王國(guó)虹老師；職責(zé)：活動(dòng)總體把控
人事處：姜浩；職責(zé)：各小組的人員調(diào)動(dòng)及安排
總導(dǎo)演：賈雨晨；職責(zé)：節(jié)目安排、節(jié)目銜接、音箱調(diào)試
總會(huì)計(jì)：范亞男；職責(zé)：兌換零錢
道具組：楊佳艷；職責(zé)：音箱設(shè)備
宣傳部：張學(xué)芳；職責(zé)：前期宣傳
公關(guān)部：高拴；職責(zé)：接待今麥郎的來客
貨物管理：肖穎；職責(zé)：出貨、管貨
1、活動(dòng)主持人兩名（一男一女）：李德赫、趙懿。
2、活動(dòng)小組
第一組：組長(zhǎng)：魏征
煮面人員：楊佳艷、秦松
貨物管理員：王振方、杜欣
收銀員：許亞麗、王娜
銷售員：馬秀嬋、黃金平、田帥
第二組：組長(zhǎng)：佟小滿
煮面人員：姚小艷、賀偉
貨物管理員：蔣澤弘、趙杰
收銀員：范亞楠、石燕
銷售員：崔曉旭、白京娜、高拴
第三組：組長(zhǎng)：胡誠(chéng)誠(chéng)
煮面人員：閆廣強(qiáng)、趙普
貨物管理員：許寶龍、任松齡
收銀員：肖穎、左迎
銷售員：張志衛(wèi)、張學(xué)芳、劉建成
其他9名同學(xué)作為現(xiàn)場(chǎng)管理人員和候補(bǔ)人員。
七、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
我們調(diào)查顯示有823%的人有購(gòu)買方便面的習(xí)慣（一周至少購(gòu)買一次），現(xiàn)在在校生有3200多人。按一人一次購(gòu)買4袋計(jì)算潛在市場(chǎng)是3200x4x82.3%=10534.4袋。據(jù)我們調(diào)查顯示活動(dòng)當(dāng)天大概有10%的人會(huì)購(gòu)買即10534.4x10%=1053.44袋。我們建議香辣、原汁豬骨、牛肉三個(gè)口味按2/1/2的比例供貨。碗面主要是回家是才購(gòu)買，對(duì)此我們建議這次銷售以袋裝面為主。
八、資金及設(shè)備投入
1、6個(gè)展臺(tái)，12把傘。
2、一個(gè)20米長(zhǎng)的條幅。
3、3個(gè)電磁爐，3個(gè)插排（10米、20米、20米）。
4、租用一套音響設(shè)備150元。
5、廠家負(fù)責(zé)提供贈(zèng)品、試用面、一次性餐具，并負(fù)責(zé)貨物的運(yùn)輸。
6、贈(zèng)送市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室80袋面作為晚飯，200元人民幣作為活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。
九、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
20xx年6月27日17點(diǎn)30分至19點(diǎn)30分
中國(guó)環(huán)境管理干部學(xué)院西教籃球場(chǎng)
十、校園營(yíng)銷建議
1、因?yàn)榭祹煾狄呀?jīng)搞過四次促銷活動(dòng)，所以一次活動(dòng)難以拉回消費(fèi)者。我們建議做一個(gè)高校系列行活動(dòng)，讓學(xué)生們對(duì)今麥郎的感情從認(rèn)知到喜歡最終到忠誠(chéng)。
2、高校系列行
�。�1）學(xué)期末“為災(zāi)區(qū)兒童助教”主題活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)今麥郎有一個(gè)深入的了解。
�。�2）下個(gè)學(xué)期初“健康”主題活動(dòng)，讓學(xué)生感到今麥郎是為大家的健康成長(zhǎng)著想的從而喜歡上今麥郎。
（3）下個(gè)學(xué)期中“團(tuán)結(jié)”主題活動(dòng)，讓學(xué)生和今麥郎緊緊的團(tuán)結(jié)在一起，從而成為今麥郎的忠誠(chéng)顧客。
如此一來能夠很快很好的啟動(dòng)高校市場(chǎng)，樹立良好品牌形象，奪取高校市場(chǎng)的勝利。
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