餐飲店店長崗位職責

　　現(xiàn)如今，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的餐飲店店長崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲店店長崗位職責1

　　1、主持前廳的全面服務工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的`儀表，儀態(tài)和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;

　　4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店店長崗位職責2

　　1、協(xié)助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的.工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

　　6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。

餐飲店店長崗位職責3

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲店店長崗位職責4

　　1、制定酒館經營目標和實現(xiàn)目標的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況；

　　2、確定經營管理目標，負責組織制定并落實各崗位責任制；

　　3、制定公平競爭的`用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店店長崗位職責5

　　1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的.狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;

　　2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負責餐廳團隊建設，培養(yǎng)訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

餐飲店店長崗位職責6

　　餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店店長崗位職責7

　　1、全面負責餐廳的'管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

　　4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質服務；

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。

餐飲店店長崗位職責8

　　餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

　　2.協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的`安全操作負責。

　　4.對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。

　　5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

　　6.對外場優(yōu)質服務及指導負責。

　　7.對內場良好出品質量負責。

　　8.對全店成本與費用的有效控制負責。

　　9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

　　10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責

　　12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責

　　13.對公司的工作內容下達與安排負責。

餐飲店店長崗位職責9

　　1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

　　2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質量標準;

　　3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結構;

　　4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的.維護;

　　5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;

　　6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。

餐飲店店長崗位職責10

　　1.全面統(tǒng)籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業(yè)務的'正常開展。

　　2.通過計劃的制定和執(zhí)行，達成餐廳在顧客滿意度，營業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個方面的目標達成;

　　3.餐廳財務制度執(zhí)行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;

　　4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執(zhí)行，提高品牌形象。

　　5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店店長崗位職責11

　　1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

　　2、管理、培訓店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

　　3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；

　　4、監(jiān)督門店內外衛(wèi)生、消防、保安、設備工作；

　　5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店店長崗位職責12

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標

　　2、門店財務收支的.管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

　　3、監(jiān)督管理門店內外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

　　4、掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識，有一定的應急處理能力

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調任職資格

餐飲店店長崗位職責13

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;

　　2、負責成本控制，負責調研、定位;

　　3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　5、門店日常事務協(xié)調管理;

餐飲店店長崗位職責14

　　1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的`經營決策。

　　3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內設備管理制度。

餐飲店店長崗位職責15

　　1.對餐廳服務及銷售業(yè)績全面管理并負責;

　　2.確保按照公司標準為游客提供優(yōu)質服務;

　　3.完成部門下達的各項經營指標;

　　4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報;

　　5.及時參加部門的'經營會議。

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