酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在社會(huì)，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的.安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

　　二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。

　　三、規(guī)范個(gè)人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業(yè)品牌意識(shí)。

　　四、按規(guī)范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的`服務(wù)。

　　五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目，特點(diǎn)及價(jià)格。

　　六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

　　七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品，保證正常使用。

　　八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

　　九、遇到客人投訴，及時(shí)處理，及時(shí)上報(bào)。

　　十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、盡職盡責(zé)、視店為家，與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

　　十二、為公司節(jié)水、節(jié)電，敢于同不正當(dāng)行為作斗爭(zhēng)。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　1、上班準(zhǔn)時(shí)，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級(jí)的工作安排;隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

　　2、理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。

　　3、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。

　　4、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

　　5、搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

　　6、按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動(dòng)熱情耐心周到。

　　7、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。

　　8、熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請(qǐng)示客人。

　　9、客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語。

　　10、主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

　　11、留意客人的用茶情況，及時(shí)的.續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面，給客人提供良好的服務(wù)。

　　12、當(dāng)客人離去時(shí)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

　　13、提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對(duì)清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤。

　　14、主動(dòng)征詢客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。

　　15、客人離開后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。

　　16、主動(dòng)與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。

　　17、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。

　　18、當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話等等。

　　19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

　　20、積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

　　21、營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。

　　22、與各個(gè)部門密切聯(lián)系和合作。

　　23、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。

　　二、對(duì)客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　三、發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，不能處理的事務(wù)，及時(shí)上報(bào)，并做好意見反饋。

　　四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃，團(tuán)結(jié)互助。

　　五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的'清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護(hù)工作、對(duì)客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對(duì)客人的對(duì)接工作。

　　六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　1、水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的'經(jīng)營狀況。

　　2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。

　　3、認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。

　　4、水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

　　6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。

　　7、下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。

　　8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。