【必備】酒店策劃3篇
酒店策劃 篇1
一、活動(dòng)主題:有您相伴十年溫馨路。
二、活動(dòng)時(shí)間:20xx年10月12日至20xx年10月18日
三、活動(dòng)組委會(huì):
總負(fù)責(zé):周人君、孫偉華、鄭歡歡
成員:師衛(wèi)軍、李玉鴻、劉曉莉、袁婷、祁玉貴、孫盈紅、張勇進(jìn)、蔣忠偉、李森、江麗、楊超、杜金柱、田雅蘭、楊建輝、許雪麗。
組織:東方王朝酒店辦公室
協(xié)助:東方王朝酒店辦公室、企劃部、銷售部、餐飲部、康樂部、客房部保安部、工程部、弱電部、采購部、前廳部
四、活動(dòng)形式:
一、客房部:
(1)前廳部在活動(dòng)期間禮賓、前廳服務(wù)人員佩戴十周年慶典的胸花或裝飾品。
。2)培訓(xùn)禮賓、服務(wù)員的禮貌用語(十周年專用禮貌用語)酒店辦公室監(jiān)督執(zhí)行。
(3)從11樓至26樓電梯井的服務(wù)臺(tái)上放置本次十周年活動(dòng)的內(nèi)容和主題。
。4)活動(dòng)期間每層樓都有服務(wù)員,比須要用十周年專用禮貌用語。
。5)活動(dòng)期間一樓吧臺(tái)頂部懸掛氫氣球,氣球下掛不同的錢數(shù),現(xiàn)場(chǎng)抽出,現(xiàn)場(chǎng)打折。
。6)以上工作由客房部祁玉貴經(jīng)理負(fù)責(zé)。
二、餐飲部:
1、中餐
。1)此次活動(dòng)中餐:以東方公館菜美食節(jié)為主,公館菜的展示以圖片形式來做,請(qǐng)餐飲部準(zhǔn)備公館菜實(shí)樣及文字說明以便使用。
。2)7樓電梯井右面制做一個(gè)公館菜的展示臺(tái),以景觀和圖片來做,實(shí)樣菜品配兩道來主打,每天更換不同菜品,主要來展示和說明公館菜的來歷、特色、味道和養(yǎng)身之法,讓客人了解公館菜。
。3)公館菜必須有30道以上的菜,有圖片配文字說明。懸掛在七樓走廊,懸掛時(shí)一定要避開清餐。
(4)此次活動(dòng)配菜品解說員,主要介紹公館菜的來歷和菜品的特色。解說員佩戴綬帶(綬帶上印制十周年主題)。必須口齒伶俐要給客人解說清楚。
。5)活動(dòng)期間,包廂每次開餐前要有一個(gè)小型的開餐儀式,儀式主要公館菜來編,讓客人感覺到有新意。
。6)每次用完餐的客人,服務(wù)員要主動(dòng)詢問客人對(duì)公館菜的'評(píng)價(jià)和感受。
(7)活動(dòng)期間可以和客人做一些互動(dòng)游戲,游戲內(nèi)容主要以公館菜的知識(shí)問答來做,如有知道公館菜的客人可現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放一份獎(jiǎng)品(獎(jiǎng)品可設(shè):紀(jì)念品、自助餐票、房券、紅酒等)。
2、清餐
。8)活動(dòng)期間:清餐主要以西域民族風(fēng)情節(jié)來做,以濃郁的西域歌舞和新疆特色菜肴來展示我們酒店的清餐風(fēng)格。
。9)活動(dòng)期間包廂滿2600元以上送精彩的民族歌舞一段或彈唱一段民族歌曲。清餐服務(wù)員服裝要穿民族服飾。舞蹈編排由清餐廳解決。
。10)開餐前有民族特色的小型儀式,讓客人感覺到地道的新疆民族風(fēng)情。
。11)清餐也可做些互動(dòng)游戲,游戲內(nèi)容主要以民族文化的知識(shí)問答來做(獎(jiǎng)品可設(shè):紀(jì)念品、自助餐票等)。
。12)清餐也必須配菜品解說員,戴綬帶。
3、西餐
。14)西餐廳:主要以推牛排為主,如有當(dāng)天生日的可以免單(免單是過生日的本人,以身份證為據(jù))。
。15)活動(dòng)期間西餐廳,抽獎(jiǎng)活動(dòng)可擲色子,共設(shè)四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng):一等獎(jiǎng)16—18分值(獎(jiǎng)品78元晚餐券)、二等獎(jiǎng)13—15分值(獎(jiǎng)品58元午餐券)、三等獎(jiǎng)8--12分值(獎(jiǎng)品20元代金券)、四等獎(jiǎng)3—7分值(獎(jiǎng)品:紀(jì)念品)、每桌五人搖一次、五至十人搖兩次、每桌十一人以上可搖三次。
(16)以上工作由餐飲部李玉紅總監(jiān)負(fù)責(zé)。
三、八樓康樂部:
。1)活動(dòng)期間,為長期給我們支持的老顧客,安排兩場(chǎng)驚艷、勁爆的舞蹈表演。
(2)服務(wù)員必須培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容十周年活動(dòng)內(nèi)容和口語。
。3)DJ已彩繪的形式來展示,主要是會(huì)在臉部或頭上,以展現(xiàn)十周年的活動(dòng)氣氛。
(4)以上活動(dòng)內(nèi)容由康樂部經(jīng)理張勇進(jìn)負(fù)責(zé)落實(shí)。
四、銷售部:
。1)安排落實(shí)給會(huì)員送的禮品,禮品要新穎上面要印制十周年的主題。
(2)凡在十周年店慶期間辦理入會(huì)手續(xù)或全額續(xù)費(fèi)的會(huì)員顧客,將有更多驚喜實(shí)惠等你拿。
1、辦理皇家貴賓卡、皇家白金卡、額外贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)間房券一張。
2、辦理皇家鉆石卡、額外贈(zèng)送普套房券一張。
3、辦理皇家至尊卡、額外贈(zèng)送豪套房券一張。
(3)凡在十周年店慶期間辦理入會(huì)手續(xù)或全額續(xù)費(fèi)的會(huì)員顧客,可享受額外贈(zèng)送半年使用期的優(yōu)惠。
(4)店慶期間,兩倍積分。時(shí)間為:20xx年10月12日至20xx年10月14日,請(qǐng)各部門提前安排好工作。
五、舉辦酒店“服務(wù)之星”的評(píng)比活動(dòng):
1、此次評(píng)選活動(dòng)的辦法主要是圍繞十周年店慶的活動(dòng)來評(píng)選。
2、參評(píng)的部門有:前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、財(cái)務(wù)室。
3、名額分配;
前廳部一名:服務(wù)之星、客房部一名:服務(wù)之星、餐飲部兩名:服務(wù)之星、康樂部一名:服務(wù)之星、財(cái)務(wù)室一名:服務(wù)之星。
4、服務(wù)之星考核辦法:
。1)熟練掌握本崗位服務(wù)技能和所需的業(yè)務(wù)知識(shí)。(20分)
。2)在崗時(shí)要有飽滿的工作熱情,對(duì)客人微笑服務(wù),服務(wù)過程周到細(xì)致(20分)
。3)無服務(wù)投訴事件發(fā)生(如有一次服務(wù)投訴,則取消評(píng)選資格)。(20分)
(4)無違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生,滿分為20分。每發(fā)生一起扣5分,扣完為止。
。5)無差錯(cuò)事件發(fā)生,滿分為20分。每發(fā)生一起扣5分,扣完為止。
。6)有客人書面表揚(yáng)加分,每次表揚(yáng)加2分。
。7)由本部門員工及經(jīng)理對(duì)前六項(xiàng)得分最高的前三名進(jìn)行投票,排第一的當(dāng)選服務(wù)之星。
六、紀(jì)念品:
1、本次活動(dòng)發(fā)放的十周年紀(jì)念品,以小包裝紙袋,裝糖果統(tǒng)一贈(zèng)送。
七、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置:
1、一樓戶外樓體,贊助商的祝賀語布標(biāo)和活動(dòng)主題的巨幅。注:布標(biāo)聯(lián)系:銷售部20條、餐飲部20條、康樂部20條20xx年9月20日之前完成。
2、戶外花池里擺放十根紅色的華表氣柱或空飄十個(gè)。
3、戶外門頭裝飾,兩塊玻璃處展示活動(dòng)內(nèi)容,(詳見效果圖)。
4、一樓大廳柱子裝飾,吧臺(tái)裝飾,吧臺(tái)和大堂副理桌上擺放新鮮百合花,一樓大玻璃幕安裝活動(dòng)主題畫面,四部電梯的燈箱畫展示(詳見效果圖)。
5、客房部11樓至26樓電梯井和走廊懸掛紅色燈籠。
6、七樓電梯井兩塊活動(dòng)主題畫面,頂部懸掛紅色燈籠,宴會(huì)廳懸掛十個(gè)大紅燈籠,吧臺(tái)裝飾詳見效果圖。
7、菜品展示用用相框來做展示,圖片配文字說明,懸掛在七樓走廊,十樓走廊。
8、八樓廳面裝飾鮮花,主題鮮花上放本次活動(dòng)主題。
、九樓廳面主題畫面一塊,吧臺(tái)下方四塊畫面裝飾。
10、十樓廳面主題畫面一塊,頂部、走廊懸掛紅色燈籠,包廂內(nèi)懸掛燈籠。
11、活動(dòng)期間酒店使用的公共衛(wèi)生間擺放新鮮百合花。
12、以上裝飾的地方請(qǐng)見效果圖,效果圖9月18日之前完成。
八、以上工作請(qǐng)各部門按時(shí)完成,不詳之處請(qǐng)及時(shí)與企劃部聯(lián)系。
九、活動(dòng)工作安排表;(附表1)
十、廣告宣傳:(附表2)
十一、活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算:(附表3)
酒店策劃 篇2
20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營銷部成立至今,我們一直在學(xué)習(xí),在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營銷模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議,使得我們整年都很忙碌。由于人力不足,精力有限,我們?cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí),沒有做到真正的營銷。這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底,是該停下來總結(jié)一下了。現(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下:
一、 營銷部主要完成工作
1、 會(huì)議接待方面
營銷部至成立之初,酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo),為此營銷部力求重點(diǎn)突破,全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克服了人員不足,工作量大,會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,圓滿完成年初制定的xxx萬的經(jīng)營目標(biāo)。截止到12月30日,會(huì)議的總收入達(dá)到xxxxxx元。這一成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外,離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客,引導(dǎo)顧客消費(fèi),在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下,營銷部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力:
A、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順,加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿足大型會(huì)議的需求,為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。
B、電器方面添置了一組無線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無線路由器。
C、華博教育酒店培訓(xùn)會(huì)議期間,由于需要多個(gè)分組教室,我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來,以保障會(huì)議的成功舉行。
2、 客戶的開發(fā)與維護(hù)
A、 客戶開發(fā):20xx年?duì)I銷部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè),與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份,酒店通過訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。
B、 客戶的維護(hù):
首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,對(duì)處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因:
一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店;
二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人;
三是主觀覺得酒店設(shè)施設(shè)備過于陳舊而放棄合作;
四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,之后并無繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。
其次我們將積分兌房的面延伸到牌,使得長期在牌消費(fèi)的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止12月30日,客房牌發(fā)放積分卡240張,積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客,穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。
第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中,選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶。20xx年共計(jì)發(fā)放金卡17張。
3、 旅游市場(chǎng)的整體開發(fā)
一直以來,酒店與旅行社幾乎不存在合作,今年?duì)I銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與多家旅行社合作。截止12月30日,酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實(shí)行的16免1,全陪半價(jià),所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右),共計(jì)為酒店客房帶來的收入為xxxxxx元。
除旅行社外,20xx年?duì)I銷部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起,陸續(xù)接待了先后19批次的團(tuán)隊(duì),共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入xxxxxx元。
20xx年1月至12月期間,通過營銷部預(yù)訂的各類宴席,團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為xxxxxx余元(其中由會(huì)議所帶來的餐飲收入為xxxxx元)。全年必將超過xxx萬。這一成績?yōu)榫频暾w經(jīng)營目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn)
二、 營銷部在工作中存在的不足
1、 在把握市場(chǎng)動(dòng)向,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺
營銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營決策,制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向,加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀 。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略。
2、 與賓客間的互動(dòng)不足
營銷部在日常的工作中,除了會(huì)議接待的過程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,其它幾乎沒有機(jī)會(huì)與賓客交流;蛘哒f存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么,無法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘9ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>
3、 新興市場(chǎng)與新客戶的開發(fā)力度不夠
20xx年?duì)I銷部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步,但總體而言力度不夠,還應(yīng)該有較大的上升空間,旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%,會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的'房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%,全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在競爭白熱化的情況下,原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡,這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶,尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然,營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
三、 20xx年工作計(jì)劃
1、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階
20xx年,營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、微信、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、 加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來之前,利用周末的休息時(shí)間,到省內(nèi)幾大著名的旅游城市進(jìn)行走訪,與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入。
3、 加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用
20xx年?duì)I銷部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案,綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,牌,餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。
4、 加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營銷部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作,相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,創(chuàng)造最佳效益
5、 具體的目標(biāo)明確
A、會(huì)議計(jì)劃收入為xxx萬,理想目標(biāo)是完成xxxx萬。
B、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭達(dá)到xxx萬。
C、由營銷部帶來的餐飲收入突破xxx萬
D、由營銷部帶來的客房收入突破xxx萬
新的一年,我們必將繼續(xù)探索,繼續(xù)學(xué)習(xí),我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,但希望營銷部在新的一年里,各項(xiàng)工作都有起色,有突破,有創(chuàng)新,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,有付出,就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。
酒店策劃 篇3
昊風(fēng)格酒店于20xx年XX月XX日開業(yè)以來,通過酒店全體員工的不懈努力,秉承“簡單的事情重復(fù)做,重復(fù)的事情耐心做”的服務(wù)宗旨;
一直受到社會(huì)各界及新老顧客的.喜愛與信任,今天我們一歲了。為了感謝賓客對(duì)酒店的支持;
也為有效抓住酒店一周年店慶這一契機(jī),做好酒店的推廣和宣傳,增加酒店的社會(huì)知名度和美譽(yù)度,同時(shí)利用這一機(jī)會(huì),向城固人民展示酒店的服務(wù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量,以使客戶重新認(rèn)識(shí)酒店、認(rèn)可酒店,進(jìn)而成為酒店的長期客戶、忠實(shí)客戶,增強(qiáng)酒店社會(huì)競爭力,特?cái)M定活動(dòng)詳細(xì)方案。以回饋新老客戶,特推出周年店慶活動(dòng):
店慶活動(dòng)主題:
回饋新老客戶
增進(jìn)同客戶友誼
讓客戶深入了解酒店服務(wù)與產(chǎn)品活動(dòng)實(shí)施細(xì)則:
。ㄒ唬、活動(dòng)時(shí)間:20xx.XX.XX.--------20xx.XX.XX.
(二)、店慶活動(dòng)設(shè)置:
1、一樓推出每日一款特價(jià)特色菜品和特色飲品,用餐送精美小禮品,消費(fèi)憑票可參與抽獎(jiǎng)。
2、店慶優(yōu)惠促銷政策:
、俜苍诘陸c活動(dòng)期間用餐或XX室消費(fèi)滿668元,贈(zèng)送豪華單人間一間;
②向每位光臨的客人贈(zèng)送精美禮品一份;
、劭头棵咳胀瞥龊廊A特價(jià)房5間,特價(jià)為120元/間;
④二樓XX室在白天消費(fèi)推出8折優(yōu)惠,并贈(zèng)送精美小吃或果盤一份;
。ㄈ⒒顒(dòng)具體時(shí)間安排以及活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容:
1、各部門每日推出不同形式的促銷產(chǎn)品,以形成全方位展示和宣傳;
2、慶典、活動(dòng)具體流程及現(xiàn)場(chǎng)布置待商議;
3、邀請(qǐng)舞獅隊(duì)伍、腰鼓隊(duì)、參與游街(方隊(duì)順序:店旗隊(duì)、舞獅隊(duì)、腰鼓隊(duì)、員工隊(duì)發(fā)放酒店宣傳冊(cè)等);
7、一周年彩旗、一周年綬帶等的制作。
。ㄋ模⒕频甑陸c氣氛布置:
1、鋪紅地毯,面積計(jì):20平方
2、酒店門前路面橫跨兩個(gè)15米氣拱門。酒店大門口兩側(cè)放置2個(gè)氣柱
內(nèi)容:熱烈祝賀昊風(fēng)格大酒店一周年店慶!
3、沿著酒店大門兩側(cè)放置二排花草(花草品種由張總負(fù)責(zé)確認(rèn))
4、酒店大堂店內(nèi)吊掛彩色心形氣球;
5、豎幅懸掛位置:
主樓4條,長度14米內(nèi)容李勇負(fù)責(zé)提供。
內(nèi)容:
熱烈祝賀昊風(fēng)格大酒店開業(yè)一周年!
熱烈祝賀昊風(fēng)格大酒店開業(yè)一周年!寸托出酒店周年店慶當(dāng)天紅紅火火,一片熱鬧的景象。