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存貨管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的存貨管理制度，歡迎閱讀與收藏。
存貨管理制度1
為了加強公司的存貨管理，規(guī)范存貨的庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)的監(jiān)督與核查行為，現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要，特制定本制度作為財務管理制度的補充以共同遵守。
存貨具體包括：
1、原材料：餐飲業(yè)各種制作的基礎性原材料，如、魚、肉、燕鮑翅、蔬菜等，以及干貨調(diào)料等；
2、庫存商品：存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、飲料等出售商品；
3、物料用品：清潔用品、日用品、客房一次性用品和經(jīng)營性輔助設備（不包括固定資產(chǎn)部分）；
4、燃料：指酒店各設備正常運營維護所需的各種燃料等。
一、存貨的領用管理
1、各部門原則上應指定專門的領料人，部門負責人有權簽字授于領料人對本部門日常所需物質(zhì)進行領用；超出領料范圍且沒有總經(jīng)理或財務主管簽字的，倉庫有權拒絕發(fā)貨。
2、特殊情況下的急件領用，由部門經(jīng)理口頭或書面授權倉庫保管員，倉庫保管員方可發(fā)貨，但領料單位負責人必須在1日內(nèi)到倉庫辦理簽字手續(xù)；若在領貨后的1日內(nèi)沒有辦理簽字手續(xù)的，由當值倉庫保管員向財務上報，對領料人處以至少5元的罰款；若當值倉庫保管員沒有上報，而2日內(nèi)領料單仍沒有簽字的，對當值倉庫保管員處以至少5元的罰款。
二、存貨的庫存管理
1、酒店倉庫及各部門實物管理責任人，對各庫存的物品，必須按照《五常法》的要求分類或?qū)ｉT存放，嚴禁將不同屬性和不同存放要求的物品混存。
2、庫存實物的進庫和發(fā)出，嚴禁無單、無手續(xù)的物品進庫和發(fā)放；辦妥物品進庫和發(fā)放手續(xù)后，登記實物庫存保管賬，電腦輸單操作。并定期進行庫存物品的賬實核對盤點工作，發(fā)現(xiàn)差異，及時查明原因，予以解決，無法解決的，報財務部負責人處理；對超過保質(zhì)期和有質(zhì)量問題的貨品，不得對外發(fā)放，并及時填制《報損單》（一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳椋矶?lián)經(jīng)財務部簽字后一聯(lián)留存財務部處理。），經(jīng)部門負責人審核簽字，送交財務部稽核人員核實后，報財務部負責人處理。各實物管理責任人當所保管的實物庫存接近或達到最低庫存儲備量時，應及時主動地向部門負責人或相關部門提出采購（領用）申請計劃。
3、各實物管理責任人在發(fā)放各物品時，必須嚴格按照“先進先出”的原則發(fā)放實物。先進先出：是指按照物品購進的先后順序和物品保質(zhì)期的短長順序，進行物品的發(fā)放。即先購進和保質(zhì)期短的物品先發(fā)放，后購進和保質(zhì)期長的物品后發(fā)放。
三、各部門具體規(guī)定
1、各營業(yè)部門吧臺：吧員及實物庫管員于每月應對實有庫存進行實物盤點，與對應的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決；同時，依據(jù)當月《領料單》，匯總填制《本月部門物品領、用、存報告表》，經(jīng)部門負責人審核簽字后，報送財務部。期間隨時無條件的接受財務的定期及不定期抽查盤點。
2、酒店倉庫：倉庫庫管員于每月應對實有庫存進行實物盤點，做到日清月結(jié)，與對應的實物保管賬結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決。
3、財務部：
�。�1）財務部稽核人員應定期不定期抽查酒店各倉庫的實物庫存是否與其實際賬存數(shù)量相符；各項庫存實物的管理是否符合相關規(guī)定，發(fā)放實物是否嚴格按照“先進先出”的原則執(zhí)行；
�。�2）每月末，財務部稽核人員應參與各倉庫庫存的實物盤點工作，一方面，核實庫存實物的賬實情況；另一方面，核查庫存實物的質(zhì)量（有無質(zhì)變、過期產(chǎn)品）和各品種庫存是否合理；同時，對各部門填制的《本月部門物品領、用、存報告表》列數(shù)據(jù)進行核實（依據(jù)平時收到的各進、出、領用物品憑證進行核對）和確認；發(fā)現(xiàn)問題，及時查明原因，界定責任，報財務部負責人處理。
（3）財務部負責人收到各種報告時，應及時依據(jù)酒店的相關規(guī)定進行處理，或會同各部門負責人協(xié)商后，報酒店總經(jīng)理處理。
四、庫存管理責任
1、對庫存實物發(fā)生的質(zhì)量問題，屬驗收把關不當造成的，能要求供應商退換的，應盡量要求供應商退換，同時，追究驗收責任人的工作責任；不能退換造成的損失，由驗收責任人負責賠償；屬保管不當造成的，直接追究保管責任人的責任，并由其承擔全額的'損失。
2、對庫存實物發(fā)生短損、霉變、變質(zhì)的，屬定額內(nèi)（其實物定額根據(jù)各物品的性質(zhì)，參照同行業(yè)的平均標準進行確定）的，直接計入當月成本（此部分應嚴禁套用定額數(shù)而自用）；定額外的部分，直接追究保管責任人的責任，并由其承擔全額的損失，物品被盜原價賠償。
3、財務部稽核人員稽核工作不到位，對應稽核、監(jiān)控的方面不予稽核、監(jiān)控，應發(fā)現(xiàn)的問題未予發(fā)現(xiàn)，或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題不予上報，事后被查出的，直接追究稽核人員的責任，并嚴肅處理。
4、庫貨屬于公司資產(chǎn)，任何人不得借出、或出庫給他人
5、特殊情況，報酒店總經(jīng)理處理；非常情況，可直接上報酒店管理公司研究處理。
五、罰則
在盤點過程中如發(fā)現(xiàn)物品與賬實不符，多余部份調(diào)增物品庫存，短少部份按價賠償具體如下：
1、賬實不符品種在1—5個之間的。每個品種給于10元罰款。
2、賬實不符品種在5—10個之間，每個品種給于15元罰款
3、賬實不符品種在10個以上的除每個品種給于20元罰款外，保管員自動離職。
庫貨屬于公司資產(chǎn)，任何人不得借出、或出庫給他人，如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)公司總經(jīng)理書面同意授權外保管人擅自借出或出庫給他人。除保管人如數(shù)賠償外還將給予乙類過失處理。
六、附則
1、在財務主管盤點結(jié)果抽查過程中如發(fā)現(xiàn)物品賬實不符，未及時發(fā)現(xiàn)的處理的。除對當事人以上處罰外，還將對于材料會計及倉庫主管20元罰款過失處理。
2、在總經(jīng)理盤點結(jié)果抽查過程中如發(fā)現(xiàn)物品賬實不符，未及時發(fā)現(xiàn)的處理的。除對當事人以上處罰外，還將對于財務主管20元罰款過失及材料會計及倉庫主管20元罰款過失雙倍處理。
本規(guī)定自頒發(fā)之日起實行。
存貨管理制度2
第一章總則
第1條目的
為了規(guī)范存貨管理，節(jié)約存貨管理費用，特制定本制度。
第2條管理范圍
包括企業(yè)臨時出租房、周轉(zhuǎn)房以及在建工程、周轉(zhuǎn)材料、低值易耗品等。
第二章工程物資的管理
第3條工程物資的采購
�。�1）工程物資的采購，根據(jù)工程計劃和預算，編制總體采購計劃，報企業(yè)領導審核后執(zhí)行。
�。�2）每月初，有關部門根據(jù)年度計劃、上月工程物資的實際消耗情況、工程進度變化情況及合理的需要量制訂月度采購計劃，嚴禁無計劃盲目采購。
�。�3）工程物資的采購必須由專人負責，采購員應根據(jù)經(jīng)審核過的計劃及采購清單實施采購。
第4條工程物資的入庫
�。�1）工程物資購進后，必須認真驗收，嚴把質(zhì)量關、價格關、數(shù)量關，經(jīng)檢驗質(zhì)量合格、數(shù)量無誤后，方能辦理入庫手續(xù)。
�。�2）工程物資入庫驗收時，發(fā)現(xiàn)采購不合格或不符合要求的，由采購人員直接負責；驗收入庫后發(fā)現(xiàn)問題的，由保管員負責。
（3）工程物資驗收時發(fā)現(xiàn)短缺、毀損等數(shù)量、質(zhì)量上的問題時，應查明原因，落實責任，其中應由運輸部門負責的，要填制《工程物資短缺毀損清單》，由運輸部門鑒證后，連同工程物資一并送交倉庫。對于數(shù)量尚未點清、驗質(zhì)尚無結(jié)果的工程物資應單獨保管，不得領用。
（4）工程物資經(jīng)驗收后，保管員應填制《收料單》，一式三聯(lián)，第一聯(lián)材料采購部留存，用以考核工程物資采購計劃的執(zhí)行情況，第二聯(lián)隨同發(fā)票送交財務管理部門報賬，第三聯(lián)倉庫留存。
�。�5）采購人員向財務管理部門報賬時，原始單據(jù)和入庫手續(xù)必須齊全，否則財務人員有權拒絕報賬。
第5條工程物資的領用
�。�1）工程物資的領用必須按《領料單》的要求嚴格填寫，《領料單》如有缺項，保管員有權拒絕發(fā)貨，倉庫材料核算人員有權拒絕受理，并通知領用人補填完整。
�。�2）領料批準的權限按各級領導的審批權規(guī)定辦理。
第6條工程物資的庫存管理
�。�1）倉庫必須建立收、發(fā)、退料責任制，嚴格執(zhí)行驗收，規(guī)范計量工具、量尺過磅、點數(shù)、估堆、驗質(zhì)、上架、入庫、立卡等管理制度，做到賬賬相符、賬實相符、賬證相符。
（2）建立工程物資管理臺賬，進行數(shù)量、金額核算，設立核算人員，認真填寫收、發(fā)、退料憑證，做到真實可靠。
（3）倉庫根據(jù)收、發(fā)、退料單登記材料明細賬，并于月底報送財務管理部門，與財務管理部門核對無誤。
第7條工程物資的盤點清查制度
�。�1）為了不影響財務核算工作，倉庫應在每月25日結(jié)賬，編報《工程物資變動表》、《支出清單》并附收、發(fā)、退料憑單及時送交財務管理部門。每月25日結(jié)賬時，要做好收、支、結(jié)存的盤點工作，核對庫存數(shù)，從量上查明盤盈、盤虧數(shù)，報送財務管理部門。
（2）建立工程物資定期清查制度，采用實地盤點的方法，用點數(shù)、過磅或測量等方法點清數(shù)量。盤點后，編制《庫存物資盤點表》，將倉庫工程物資卡片所列的.結(jié)存數(shù)和盤點的實有數(shù)核對，對于賬實不符的材料，應切實查明原因，分清責任。工程物資要求每季度清查一次。
�。�3）財務必須認真做好原始憑證的審核工作，合理組織工程物資的總分類核算和明細分類核算，做到賬賬相符、賬證相符、賬實相符，保證賬、卡、物、資金四相等。
（4）做好工程物資的索賠工作。
第8條工程物資的稽核
（1）財務管理部應設置專職的審計人員（在企業(yè)的中、遠期規(guī)劃中，視企業(yè)的發(fā)展狀況，成立獨立的內(nèi)部審計機構），對工程物資業(yè)務進行核查，對工程物資資金的利用效益進行分析。
�。�2）審計人員應參與工程物資的盤點，現(xiàn)場觀察存貨的流動與控制。在調(diào)查過程中，還應聽取生產(chǎn)技術人員、工程師及有關專家的意見。因為有些工程物資的專業(yè)技術性強，不了解這些情況，就很難對工程物資的內(nèi)部控制制度做出判斷。
�。�3）工程物資資金利用效益的考核是通過對材料會計核算反映的存貨資金使用情況的計算、檢查、分析（如計算工程物資周轉(zhuǎn)率、周轉(zhuǎn)天數(shù)等指標），以加強工程物資的管理，合理使用資金，加速資金周轉(zhuǎn)，提高資金利用率。
第三章低值易耗品管理
第9條根據(jù)企業(yè)的情況，規(guī)定××元以下、使用年限較短、不作為固定資產(chǎn)核算的各種用具、物品以及在經(jīng)營中使用的包裝物、周轉(zhuǎn)材料等，為低值易耗品。
第10條低值易耗品在購買之前應根據(jù)需要填寫購買《申請單》，經(jīng)有關部門審核，企業(yè)領導批準后，方能選購。一次性購買低值易耗品金額在五萬元以下的，由申請部門的部門經(jīng)理同意、歸口管理部門審核，主管副總經(jīng)理審批；一次性購買低值易耗品金額在五萬元以上的，由申請部門的部門經(jīng)理同意、歸口管理部門審核，主管財務的副總經(jīng)理及企業(yè)總經(jīng)理雙簽批準。
第11條非生產(chǎn)用低值易耗品實行歸口管理，計算機類低值易耗品由信息資源部管理，其他非生產(chǎn)用低值易耗品由行政管理部負責管理。
第12條各歸口管理部門在低值易耗品的日常管理中應進行以下工作：
�。�1）參與供應商的選擇評價；
�。�2）參與品種、型號、規(guī)格、價格的選擇；
（3）負責驗收；
�。�4）提出轉(zhuǎn)移、報廢處理意見及參與清理；
（5）參與組織資產(chǎn)清查等。
第13條非生產(chǎn)用低值易耗品由行政管理部統(tǒng)一購買。
第14條為了加強對在用低值易耗品的管理，應按使用單位和部門設置低值易耗品登記簿。
第15條使用部門向倉庫領用低值易耗品，應填制一式三份的領用憑證，一份留存?zhèn)}庫，作為登記庫存低值易耗品卡片的依據(jù)；一份交給使用部門作為實物管理的依據(jù)；一份交給會計部門作為記賬的依據(jù)。
第16條各部門應建立低值易耗品卡片，由歸口管理部門保管，控制各使用部門在用低值易耗品。
第17條要建立以舊換新的賠償制度，并及時按照制度辦理憑證，進行會計處理，按各使用部門設置在用低值耗品明細賬（包括數(shù)量和金額），定期與實物核對。在用低值易耗品以及使用部門退回倉庫的低值易耗品，應加強實物管理，并在備查簿中進行登記。
第18條企業(yè)的低值易耗品報廢時，應由負責使用部門及時填制《低值易耗品報廢單》，填明報廢低值易耗品的數(shù)量和原價。入庫殘料按照規(guī)定做價。由于員工丟失損壞，照章應由員工賠償?shù)�，還要注明應由員工賠償?shù)慕痤~和員工姓名及簽章，財務部門應根據(jù)《報廢單》進行查審核對，并計算報廢低值易耗品的已提攤銷額和應補提的攤銷額。
第19條所有離職的人員，應辦理低值易耗品的退庫手續(xù)，同時，管理低值易耗的人員應監(jiān)督低值易耗品的實物管理。
第四章存貨盤點和核算
第20條存貨應當定期盤點，每年至少盤點一次，盤點情況如與賬面記錄不符，應當于查明原因后，按時進行會計處理，一般在年終結(jié)賬前處理完畢。
第21條盤盈的存貨，應當相應沖減有關成本費用；盤虧或毀損的存貨，在扣除過失人或者保險企業(yè)賠款和殘料價值后，應當相應計入有關成本、費用，其中，由于自然災害造成的凈損失，計入營業(yè)外支出。
第22條財務管理部應于每財年末對比存貨的賬面價值和現(xiàn)行市價，若賬面價值低于現(xiàn)行市價，則應計提存貨跌價損失準備。
第23條及時辦理竣工決算，正確核算完工產(chǎn)品成本，確�；乜畹募皶r性，隨時掌握產(chǎn)成品狀況。
第24條出租開發(fā)的房屋、建筑物按竣工決算成本入賬，在使用期限內(nèi)分期進行攤銷。建立出租開發(fā)產(chǎn)品臺賬或卡片賬，定期進行盤點，至少每年一次，評估出租開發(fā)產(chǎn)品的使用狀況，正確、及時掌握資產(chǎn)的現(xiàn)實價值。
第25條對工程支出進行明細分類核算，準確核算在建工程成本。
第26條預算內(nèi)工程支出由主管財務的副總經(jīng)理批準，預算外工程支出由總經(jīng)理會同主管財務的副總經(jīng)理批準。
第五章附則
第27條本制度由財務管理部負責制定并提出修改意見。
第28條本制度經(jīng)總經(jīng)理簽字后生效。
第29條本制度的解釋權歸財務管理部。
存貨管理制度3
第一條為加強公司存貨管理，規(guī)范存貨的采購、領用、銷售與核算等，結(jié)合公司經(jīng)營需要，制定本制度。
第二條存貨分類：原材料、宜家成品、市場成品、半成品、樣品等。
第三條存貨入庫：
�。ㄒ唬┰牧先霂�
1、入庫前核對送貨單和采購單，所有數(shù)據(jù)必須一致；
2、開具驗貨通知單，通知質(zhì)管部進行來料檢驗，并查收《進貨驗證記錄》；
3、驗收入庫，并觀察包裝完好程度，數(shù)量溢余時拒收溢余部分；
4、驗收中發(fā)現(xiàn)毀損短缺時拒收，并知會采購部等相關部門。
5、完成上述工作后填制“材料入庫單”一式三份。
6、按實收數(shù)量入庫，并記錄實物賬卡。
�。ǘ┏善啡霂�
1、收取《生產(chǎn)日報表》，根據(jù)該報表數(shù)據(jù)清點實物；
2、檢查包裝、標簽等是否正確；
3、上賬，記錄實物帳卡。
第四條存貨出庫
�。ㄒ唬┰铣鰩�
1、根據(jù)貨物簽收單、領料單等發(fā)貨指令填制《出庫單》；
2、須在規(guī)定時間內(nèi)領取原材料，發(fā)料中須有倉管員陪同，當面點清；
3、凡未辦理出庫手續(xù)者，一律不得發(fā)貨；
4、倉庫內(nèi)所有存貨，沒有相關出庫手續(xù)均不準出庫。
第五條存貨管理
�。ㄒ唬⿴旆吭O施必須符合防火、防盜、防潮、防塵和安全標準。
（二）倉庫物資必須嚴格按照規(guī)定存放，每種存貨應掛卡分類存放，標明品名、規(guī)格、型號、單位和數(shù)量。
�。ㄈ﹪澜加孟劳ǖ馈�
�。ㄋ模┓莻}管人員未經(jīng)允許不得進入倉庫。
�。ㄎ澹﹤}管員應履行的基本職責：
1、定期檢查消防設施，包括滅火器、消火栓、疏散圖、安全指示牌、應急燈、消防通道等；
2、下班后切斷所有電源，關好門窗，整理好辦公區(qū)方可離開；
3、保證存貨帳卡物一致；
4、遇雷雨、地震等突發(fā)災害要及時檢查庫房，發(fā)現(xiàn)問題立即上報。
存貨管理制度4
1、目的：為加強存貨資產(chǎn)管理，保障存貨資產(chǎn)的安全性、完整性、準確性，真實地反映存貨資產(chǎn)的結(jié)存及管理狀況，使存貨資產(chǎn)的盤點更加規(guī)范化、制度化，特制定本制度。
2、依據(jù)：《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》以及公司相關管理制度。
3、適用范圍：該制度所稱“存貨”特指藥店陳列：庫存藥品。
4、責任：財務及門店負責本制度的執(zhí)行
5、內(nèi)容：
5.1、財務部：負責對大盤點過程全程監(jiān)盤，對盤點計算結(jié)果盈虧調(diào)整審核；并對盤盈、盤虧藥品做出處理意見，進行有關的帳物處理；每月對自行盤點進行抽查，并將抽查結(jié)果上報總經(jīng)理審批，實存數(shù)與計算機結(jié)存數(shù)對照，短少由藥店自行承擔。
5.2、總經(jīng)理：負責盤點盈虧處理的審批工作；
5.3、各職責人員必須對本職責負責，盤點工作結(jié)束，在盤點表上簽字確認盤點結(jié)果真實。
6、盤點時間
6.1、藥店盤點分為自盤和大盤點（公司組織實施的季度盤點）
6.2、每月進行一次自盤（小范圍盤點），由藥店員工自行進行盤點工作，藥店員工將店存數(shù)與計算機實存數(shù)對照，發(fā)現(xiàn)差異及時處理；
6.3、每年的最后一個月月底進行一次大盤點（初盤、監(jiān)盤、復盤），大盤點具體時間具體安排。
6.4、若要變更時間，必須征得財務主管會計（核對時點數(shù)據(jù)的'要求）同意方可。
6.5、財務部人員不定期地抽查倉庫、藥店的存貨情況。
7、盤點方式、方法
7.1、盤點方式：動態(tài)盤點（不停工或不關店）與靜態(tài)盤點（即停工或關店）相結(jié)合；定期盤點與不定期盤點相結(jié)合；自盤與大盤、抽盤相結(jié)合。
7.2、盤點方法：全面盤點（大盤點）和抽查盤點（自盤）相結(jié)合。
7.3、每月定期盤點采取動態(tài)盤點，以自盤為主、抽盤為輔的方式進行。自盤盤點時間由藥店根據(jù)實際情況確定；抽盤由財務部決定。月盤點流程，藥店每月進行月盤點可以及時發(fā)現(xiàn)工作流程中的各個環(huán)節(jié)漏洞及差錯，采取相應的措施加以糾正，以減少藥店的損失；財務部不定期抽查盤點的賬貨相符情況；藥店計算存貨公式=上月結(jié)存+當月購入+藥品退回—藥品退出—本月銷售。每月藥店要同財務部對賬，核對進貨額、銷售額、調(diào)價額做到賬賬相符，以保證盤點結(jié)果的真實。
8、盤點程序
8.1、盤點前準備工作：門店負責人擬定《盤點實施計劃》上報經(jīng)理審批，并負責召集相關人員召開盤點工作協(xié)調(diào)會，并按擬定的《盤點計劃表》組織實施；
8.2、各相關部門接到《盤點計劃表》后次日內(nèi)組織召開部門內(nèi)部盤點會議，做好各項盤點前準備工作；
8.3、與倉庫藥品、藥店藥品相關的所有賬目處理應在盤點日前一天完成；
8.4、存貨盤點前各部門應進行清理整頓，分類、分區(qū)域按規(guī)定堆放好存貨；
8.5、《盤點計劃表》包括：盤點時間、參盤人員、分組情況、分組負責人等；
9、實盤
9.1、門店負責人將打印《盤點表》分發(fā)給小組盤點人員，分段或分區(qū)開始盤點；
9.2、每組盤點人員按照存貨擺放順序依次計數(shù)填寫盤點表的實盤數(shù)；各組將自己區(qū)域內(nèi)藥品盤完后，再各組交替復盤；
9.3、確認盤點結(jié)果無誤，盤點人員在《盤點表》上簽名后交業(yè)務部在時空軟件“盤點管理”錄入實盤數(shù)，計算盤點結(jié)果；并將盤點結(jié)果交財務部。
10、盤點處理
10.1、財務接到盤點結(jié)果表，審核再次核對確認盤點結(jié)果后，編制《盤點盈虧報告》，報總經(jīng)理審批做賬務處理；
10.2、門店負責人對盤點結(jié)果和存貨管理中存在問題進行總結(jié)會議，進行盤點獎罰；
10.3、藥店短少除去意外事故造成外，盤點損失由責任人按含稅零售價賠償，責任不清由店員全體共同賠償。
存貨管理制度5
第一條為加強公司存貨管理,規(guī)范存貨的采購、耗用、銷售與核算等,根據(jù)國家有關規(guī)定,結(jié)合公司經(jīng)營需要,制定本制度。
第二條本制度是公司經(jīng)營管理制度的重要組成部分,適用于公司各個部門。
第三條存貨的范圍的確認,以公司對存貨是否具有法定所有權為依據(jù)。凡在盤存日,法定所有權屬于公司的一切物品,不論其存放何處或處于何種狀態(tài),都應作為公司的存貨。
第四條存貨的分類:原材料、低值易耗品、庫存商品、包裝物等。
第五條存貨的核算與攤銷方法:存貨按照實際成本計價,發(fā)出的存貨成本采用加權平均法計算確定,低值易耗品一般采用一次攤銷法攤銷。對于價值超過20xx元,但不作為固定資產(chǎn)管理的機具和工具,采用領用和報廢時各攤銷50%的方法進行攤銷。
第六條存貨的入庫:
(一)購進原材料等存貨,入庫前必須辦理驗收入庫手續(xù)。
1.核對實物規(guī)格、型號,生產(chǎn)單位與采購合同一致;
2.觀察包裝完好程度,并清點實物數(shù)量;
3.完成實物品質(zhì)檢查;
4.完成上述工作后填制'入庫單'一式三份。
(二)驗收中發(fā)現(xiàn)溢余時填制'溢余貨物單'。
(三)驗收中發(fā)現(xiàn)毀損短缺時填制'毀損短缺貨物處理單'。
(四)按實收數(shù)量入庫,并記錄實物賬卡。
第七條存貨的出庫:
(一)根據(jù)調(diào)撥單、領料單等發(fā)貨指令發(fā)出存貨之前,必須填制'出庫單',出庫單是報告?zhèn)}庫已按發(fā)貨指令將存貨發(fā)出,并辦妥交接簽字手續(xù)的`程序性憑據(jù)。凡未辦理出庫單手續(xù)者,一律不得發(fā)貨。
(二)出庫單以倉庫為主體,分年度編寫和順序編號,并按下列程序運作:
1.本單一式四份;
2.完成出庫單全部內(nèi)容,空白行應蓋'以下空白'章;
3.發(fā)貨并經(jīng)清點完畢,應蓋'存貨已全部發(fā)出'章。
4.倉庫內(nèi)所有存貨,沒有調(diào)撥指令,均不準出庫,禁止以白條抵庫。
第八條倉儲要求
(一)庫房設施必須符合防火、防盜、防潮、防塵標準,貨架應達到安全要求。
(二)倉庫物資必須嚴格按照規(guī)定存放,每種存貨應掛卡片,標明品名、規(guī)格、型號、產(chǎn)地、單位等,并標明現(xiàn)存數(shù)量。
(三)倉庫保管員應履行以下基本職責:
1.嚴格禁止無關人員進入倉庫;因業(yè)務工作需要進入倉庫的有關人員,保管人員必須親自陪同;
2.定期檢查消防器材,更新、補充消防物料;
3.保持庫房清潔衛(wèi)生,庫容整齊、美觀;
4.注意門鎖安全,貴重物品應設內(nèi)庫存放;
5.經(jīng)常核對賬、卡、物,發(fā)現(xiàn)異常情況,及時上報處理。
第九條實物賬務
(一)存貨明細賬是記錄實物的收入、發(fā)出、結(jié)存情況的重要賬冊,必須按品種、規(guī)格登記,妥善保管,年終裝訂成冊,至少保存五年。
(二)記賬應有合法依據(jù),憑證必須完整無缺,并遵守以下記賬規(guī)則:
1.根據(jù)入庫單記收入,出庫單記發(fā)出,有關指令資料作為其附件,分別順序編號,作為記賬索引號,按月裝訂成冊,以便日后查詢;
2.賬頁不準撕毀,遇有改錯,可以劃紅線加蓋私章訂正。賬面記錄,嚴禁挖、補、刮、擦和用涂改液;
3.賬面記錄采用'永續(xù)盤存制',每次發(fā)生增減變動,及時計算結(jié)存余額;
4.啟用賬簿,應在賬簿封面載明公司名稱、年度,在啟用頁內(nèi)載明賬簿名稱,啟用日期,由記賬人員簽名或蓋章,并加蓋公章。調(diào)換記賬人員時,應注明交接日期,并由移交人、交接人簽名或蓋章。
5.廢損處理
(1)存貨在庫保管期間,由于各種原因發(fā)生存貨毀損、變質(zhì)、霉爛造成損失時,必須嚴肅、認真、及時填制'廢損報告單',上報審批。
(2)根據(jù)審批意見,倉庫方可作減少賬務記錄;財務部方可作有關賬務處理。
第十條存貨盤點按照《中通建設股份有限公司財物盤點制度》規(guī)定執(zhí)行。
第十一條本制度由財務部制定,解釋權、修改權歸財務部。
第十二條本制度自20xx年1月1日起實施。
存貨管理制度6
第一章總則
第一條為加強公司存貨的管理和控制，保證存貨的安全完整，提高存貨使用效率，根據(jù)《中華人民共和國會計法》、《企業(yè)會計準則》、《企業(yè)內(nèi)部控制規(guī)范》以及國家有關法律法規(guī)結(jié)合公司實際，特制定本制度。
第二條本制度的存貨指公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須儲備的主要原燃材料、包裝物、輔助材料、低值易耗品、設備及配件，以及已完工入庫的產(chǎn)成品、自制半成品。
第二章存貨采購
第三條存貨采購由公司采購部負責。存貨使用部門提交采購申請，生管中心核實后擬定采購計劃經(jīng)審批后交采購部門組織采購，采購部需對購買物資的規(guī)格、型號、數(shù)量和質(zhì)量要求進行核實后進行詢價。向供應方詢價時應選擇不少于三家進行比選，經(jīng)審定后及時與供應商簽訂采購合同。簽訂合同時應按《合同法》的規(guī)定對數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、型號、供貨時間、提貨方式、驗收標準、運費承擔、結(jié)算付款方式等有利于公司的條款進行約定，簽訂的合同必須有部門負責人和公司法人代表或授權委托人簽字并加蓋合同章后方為有效。
第四條對于無法簽訂采購合同的小額急需物資或備品備件，采購部在確定供應商時應就需購買的物資數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、型號和價格進行約定后制定簡易訂單。采購員在采購物資時應要求供應商出具隨貨同行依據(jù)，明確所購物資的時間、規(guī)格型號、質(zhì)量、數(shù)量和價格，以便保管驗收入庫。
第三章存貨驗收
第五條公司采購物資應按照采購計劃和采購合同在實物到廠時按下列要求進行驗收：
1、核對審批的物資采購計劃、供貨企業(yè)提供的材質(zhì)證明、合格證、運單、提貨單、隨貨同行通知單等原始單據(jù)與待入庫貨物是否相符；
2、對擬入庫物資的'交貨期進行檢驗，確定該貨物的實際交貨期與合同訂購單中的交貨期是否一致；
3、對待驗物資進行型號、數(shù)量、質(zhì)量的復核。
4、質(zhì)量驗收合格的物資應于物資到廠當日以實際數(shù)量及時辦理入庫相關手續(xù)；對經(jīng)驗收不符合要求的物資，應及時辦理退貨和暫緩入庫，辦理退貨和暫緩入庫時應由對方經(jīng)辦人、采購部人員和保管共同簽字。
5、因特殊原因無法入庫而直接投入生產(chǎn)使用的物資，由采購人員（送貨承運人）通知庫房保管共同與實際使用部門進行物資交接，辦理交接手續(xù)，然后再由使用部門按正常程序辦理領用手續(xù)。保管應按正常入庫和領用程序進行處理。
6、保管在對所有進廠物資驗收時，對需要過磅的存貨必須查驗公司指定過磅單位磅秤房出具的過磅單，無過磅單不得驗收入庫。
7、保管每日須將上一日已入庫物資的驗收單據(jù)與供貨企業(yè)提供的材質(zhì)證明、合格證、運單、提貨單、隨貨通知單等原始單據(jù)一并上報公司采購部，由采購部匯總核實后提交相關單證按審批程序及時將相關結(jié)算票據(jù)報財務部進行審核入賬。
第六條公司自制存貨應由生產(chǎn)部門組織專人對其進行檢驗，存貨保管憑檢驗合格手續(xù)辦理入庫。
第四章存貨保管
第七條存貨管理部門對入庫的存貨應當建立存貨明細賬，詳細登記存貨類別、編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量單位等內(nèi)容，并定期與財務部就存貨品種、數(shù)量、金額等進行核對。
第八條存貨的存放和管理由庫房保管負責并進行分類編目，嚴格限制其他無關人員接觸存貨，保管應建立健全存貨登記薄，對存貨的收、發(fā)、存及時進行登記，存貨擺放處應有登記卡片，并詳細標明規(guī)格型號。
第九條庫房保管應當定期對存貨進行檢查，保證賬表與實物一致，發(fā)現(xiàn)存貨損壞、變質(zhì)等情況及時向主管部門報告。
第十條存貨核算員（開票員）應對已領用到生產(chǎn)現(xiàn)場的材料、低值易耗品、半成品等物資進行控制管理，存貨的使用部門應對所領用存貨的安全負責，防止浪費、被盜和流失。
第十一條存貨核算員應正確核算存貨采購成本。采購成本按不含稅價計算。
第十二條公司財務部應當加強與倉儲部門經(jīng)常性賬實核對工作，定期進行實物盤點，做到賬實相符，避免出現(xiàn)將已入庫存貨不入賬或已發(fā)出存貨不銷賬的情況發(fā)生。
第十三條公司每年應結(jié)合決算的要求對所有存貨進行盤點，盤點前由財務部制定盤點計劃，明確盤點時間、范圍、方法、參盤人員等。
第十四條公司需盤點時，保管員應提前進行整理，盤點時應保證存貨有序擺放、保持盤點記錄的完整。對于特殊存貨，可以聘請專業(yè)人員采用特定方法進行盤點。
第十五條存貨的盤盈、盤虧應當及時編制盤點表，盤盈、盤虧應分析原因，分清責任并提出處理建議，報經(jīng)公司總經(jīng)理批準后，及時進行賬務處理。
第十六條庫房保管應通過盤點、清查、檢查等方式全面掌握存貨的狀況，及時發(fā)現(xiàn)并報告存貨的殘、次、冷、背等情況。
第十七條公司主材發(fā)出計價使用全月一次加權平均法，輔助材料及低值易耗品發(fā)出計價使用移動平均法，設備的計價使用個別計價法，未經(jīng)批準不得隨意變更。
第十八條采購部與財務部應結(jié)合盤點結(jié)果對存貨盤虧、毀損原因進行分析，明確相關人員責任。報經(jīng)批準后，進行會計處理。
第五章存貨發(fā)放
第十九條生產(chǎn)車間存貨領用時，必須有當班領用部門負責人（車間主任、班組長等）簽字才能開據(jù)領料單，保管憑領料單發(fā)貨。豪意車間、豪虹車間領用豪森產(chǎn)品，應由生管中心開據(jù)產(chǎn)品調(diào)撥計劃單，保管憑調(diào)撥計劃單開據(jù)產(chǎn)成品出庫單后，由領用經(jīng)辦人簽字后發(fā)貨，分公司門衛(wèi)見單放行。
第二十條保管應根據(jù)核算員開據(jù)的領料單與存貨進行核對，確保與存貨品名、規(guī)格、型號、數(shù)量、價格一致，防止人為錯發(fā)。
第二十一條公司各管理部門領用材料，應由部門負責人簽字。
第二十二條公司已完工庫存商品銷售的發(fā)出，必須經(jīng)生管中心簽字批準后，填制產(chǎn)品出庫單，出庫相關單據(jù)應及時傳遞到財務部進行核算。倉庫保管應當根據(jù)經(jīng)審批的銷售出庫單發(fā)放貨物，并定期將發(fā)貨記錄同銷售部門和財務部核對。
第六章附則
第二十三條違反本制度之一的，處具體經(jīng)辦人100元罰款，處主管負責人200元罰款。
第二十四條因違反本制度規(guī)定，造成公司資產(chǎn)損毀、缺失，由經(jīng)辦人承擔賠償責任。
第二十五條本制度同時適用于公司控股各子公司。
第二十六條本制度解釋權歸公司財務部，從20xx年1月1日起執(zhí)行。
存貨管理制度7
一、總則
1、為了加強公司對項目存貨的管理和控制，保證項目存貨安全完整，提高項目存貨使用和發(fā)放效率，保證合理確認存貨價值，防止并及時發(fā)現(xiàn)和糾正存貨業(yè)務中的各種差錯和舞弊，根據(jù)國家有關法律法規(guī)和《物資設備管理辦法》，制定本制度。
2、本制度所稱存貨，是指公司及下屬項目在日常活動中對處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程中提供勞務過程中耗用的材料和物資，只要包括各類原材料、成品、半成品、周轉(zhuǎn)材料、小型設備機具、五金配件等。
3、庫存物資內(nèi)部控制中的不相容職務應當分離，其中包括：
�。�1）物資入庫、出庫經(jīng)辦者與審批者應分離。
�。�2）實物的驗收保管與采購應分離。
（3）審批發(fā)料的物資人員與存貨保管員應分離。
（4）存貨盤點應由保管、記賬及獨立于這些職務的其他人員共同進行。
�。�5）若某職位空缺或相關人員臨時外出，應指定替代人員或臨時人員負責，避免暫時的職務重疊。
二、驗收和保管
1、公司制定了項目管理手冊或相關管理辦法，對物資驗收入庫流程予以規(guī)范，包括貨物的質(zhì)量驗收，數(shù)量核對等。
項目材料員等驗證人員根據(jù)采購合同/進場計劃等資料及驗收標準對進場物資質(zhì)量、數(shù)量進行檢查，核對無誤后再送貨單（或驗收單）簽字確認，材料直接移交分包的還應由分包商材料員簽字確認。對按規(guī)定需復驗的物資由項目試驗員取樣復驗，出具復驗報告。驗證人員根據(jù)以上驗證結(jié)果填寫材料進廠檢驗記錄，由施工單位、監(jiān)理單位等適當權限人員審核簽字。對于驗收合格后需辦理入庫手續(xù)的物資，需由倉庫保管員根據(jù)供貨單/驗收單填制入庫單，經(jīng)材料員或相關主管人員簽字確認。
材料員或倉庫保管員根據(jù)驗收單/入庫單及時登記材料收、發(fā)、存臺賬，每月末匯總填報材料收、發(fā)、存報表或相關匯總表，適當權限人員審核無誤后簽字確認。
2、公司制定了物資管理規(guī)定或相關管理辦法，明確了甲供材料的驗收流程。項目材料員等驗證人員依據(jù)采購合同/進場計劃及驗收標準對進場物資進行驗收。如甲供材料直接調(diào)撥給施工單位，施工單位的人員需同時參與驗收，共同在收/調(diào)料單上簽字確認，材料員及時登記材料入庫臺賬，由材料人員審核簽字。公司制定了項目管理手冊或相關管理辦法，對于物資驗收流程予以規(guī)范，明確了對不合格物資的控制要求。貨物驗收時，如與訂單不符或外觀不符合要求的由項目材料員當場退給供應商，如果在復檢后不合格的物資，由項目材料員按不合格品控制程序執(zhí)行，在產(chǎn)品標識上注明不合格產(chǎn)品，并及時與供應商協(xié)商退貨或換貨，同時經(jīng)辦人員須填寫退、換貨記錄/不合格品處置記錄，適當權限人員審批確認。對不合格的物資，應單獨存放和記錄，避免與本單位存貨混淆使用。
3、擬入庫自制存貨，按公司《倉儲控制程序》及入庫檢驗的相關規(guī)定和要求由質(zhì)量控制處組織專人對其進行檢驗并予以標識，只有檢驗合格的產(chǎn)成品，生產(chǎn)部、倉儲處才可以作為存貨辦理入庫相關手續(xù)。
4、倉儲處必須定期對存貨進行檢查，加強存貨的日常保管工作。
�。�1）因業(yè)務需要項目與項目之間的存貨流動辦理物資調(diào)撥單。
�。�2）倉庫應按材料名稱及規(guī)格型號一物一卡準確標識，存卡應逐筆登記材料的收、發(fā)、存，各項內(nèi)容應填寫齊全、準確。
�。�3）上架保管的材料，應做到分門類別按行次—層次—位置排序擺放，標志明顯，易于存取和保管。
�。�4）物資存放，進出環(huán)節(jié)注意防止?jié)B、漏、變質(zhì)等浪費行為，并保持材料倉庫現(xiàn)場整潔整齊。
�。�5）易燃物品的包裝容器應牢固封閉，安全可靠，如有破損、殘缺、變形或物品分解變質(zhì)等情況，應立即進行安全處理消除事故隱患，材料倉庫不能自行處理的應立即報告公司領導。
（6）經(jīng)常巡視材料倉庫物資，注意防潮、變質(zhì)等防護措施，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關部門報告。
�。�7）為保證材料物資的安全，材料倉庫人員應注意防火，防盜，并掌握基本消防知識，嚴禁有火險隱患存在，如明火、吸煙、非法用電、易燃與易爆品、燒焊維修火花等。
�。�8）倉庫保管員每日下班前應認真檢查，關好水源、電源門窗方可離開，以確保材料倉庫材料物資安全。
（9）發(fā)料時，根據(jù)先進先出的原則發(fā)料，先到先發(fā)，應先集中發(fā)同一批次的物料，發(fā)完后再發(fā)另一批次的物料，發(fā)貨時，同一生產(chǎn)批號所需原材料集中發(fā)出，集中放置。
（10）貴重物品、生產(chǎn)用關鍵備件、精密儀器和危險品的倉儲應當實行嚴格審批制度。
5、項管部必須對入庫的`存貨建立存貨明細賬，詳細登記存貨類別、編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量單位等內(nèi)容，并定期與財務管理部就存貨品種、數(shù)量、金額等進行核對。
6、倉儲處必須根據(jù)自身的生產(chǎn)經(jīng)營特點制定倉儲的總體計劃，并考慮工廠布局、工藝流程、設備擺放等因素，相應制定人員分工、實物流動、信息傳遞等具體管理制度。
存貨的存放和管理應指定專人負責并進行分類編目，嚴格限制其他人員接觸存貨，入庫存貨應及時記入收發(fā)存登記薄或存貨卡片，并詳細標明存放地點。
7、建立和健全出入庫人員登記制度，入庫人員均需經(jīng)過倉管員的同意，并經(jīng)過登記之后，方可在倉管員的陪同下進入倉庫，進入倉庫的人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，不得在庫房內(nèi)吸煙。
8、公司內(nèi)部除存貨管理部門及倉庫人員外，原則上不得進入倉庫，其他部門和人員在下列情況下可進入倉庫：
（1）開展存貨的年度盤點、月度盤點和不定期盤點
（2）企業(yè)副總級以上管理人員對倉庫工作進行檢查
�。�3）倉儲部門經(jīng)理對倉庫工作的開展進行指導
�。�4）財務部門工作人員根據(jù)賬實核對工作要求，需進行核對
9、除上一款的規(guī)定以外，其他所有人員進入倉庫需要批準。具體程序如下：
�。�1）擬進入倉庫現(xiàn)場的單位、部門或人員填寫企業(yè)統(tǒng)一印制的進庫申請單，對進庫時間、人員、主要事項等進行說明，并由申請單位、部門或人員予以蓋章或簽字。
�。�2）企業(yè)總經(jīng)理對下列情況進入倉庫進行最終審批：非本單位人員進入倉庫；進入危險品、保密物品以及貴重物品存放倉庫的。
三、領用和發(fā)出
1、定期評估產(chǎn)成品的可銷售性和原材的可用性
2、存貨減值或盤點差異產(chǎn)生的存貨變動經(jīng)審批后由財務部處理，管理當局復核并核準所有存貨價格或數(shù)量的賬務調(diào)整。
3、生產(chǎn)部門、基建維修信用材料，應當持有生產(chǎn)部門及其相關部門核準的領料單。倉管員需經(jīng)批準的領料單，核對物資數(shù)量、品名、規(guī)格后發(fā)料。
如實行限額領料，對超出限額料的應當經(jīng)過相關部門的領導特別授權。
4、對倉管人員由于違規(guī)發(fā)放材料造成材料報廢、霉變、大材小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，倉管人員除承擔全部損失外，還要接受行政處分。
5、月末要對現(xiàn)場未好用的物資，應及時退回倉庫，如果是下批生產(chǎn)仍需要用的物資，其物資實體可不退回倉庫，但應辦理退料入庫或紅字出庫手續(xù)，待下月月初重新開具"出庫單"便于財務如實核算成本。
6、物資出庫需倉管員按公司《存貨管理流程》和局《項目物資設備管理辦法》等相關規(guī)定。
7、倉儲處應充分做好盤存前準備工作，具體盤存要求如下：
�。�1）將存盤工作所需用具和盤存表格預先做準備妥當。
（2）倉庫內(nèi)物料應分別碼放，若因硬件設施造成倉庫無法分區(qū)，可在倉庫內(nèi)或其他存放區(qū)域?qū)ξ锪蠈嵤﹨^(qū)分并標示。
�。�3）存貨應有序擺放，應力求整齊、分類并置標示牌。
�。�4）盤存期間已收到料而未辦妥入賬手續(xù)的存貨，應另行分別存放，并予以標示。
�。�5）盤存期間除緊急用料外，暫停收發(fā)，物資部盤存期間所需用料的領料應提前進行，材料不可移動，但必須標示出。
�。�6）凡檢驗合格產(chǎn)品，物資部應及時辦理入庫手續(xù)，當月最后一天應將所有檢驗合格產(chǎn)品辦理入庫手續(xù)。未檢驗的和未及時辦理入庫手續(xù)的，物資部應說明原因，并計入在產(chǎn)品工成品。
�。�7）嚴格出、入庫管理；要日清、月結(jié)、定期盤點、賬物相符。
存貨管理制度8
一、存貨的范圍
凡在盤點及所有權歸屬企業(yè)的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業(yè)存貨，商家代銷或鋪底銷售產(chǎn)品也應作為存貨單獨管理。
二、存貨分類
企業(yè)存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、干雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次性餐具、廚房用生產(chǎn)工具等），凡不屬于公司財產(chǎn)目錄的其他物品。
三、存貨采購
1、存貨的采購必須以審核有效的申購單購貨。（嚴格按照申購單的質(zhì)量，等級、數(shù)量、品名購買）
2、存貨采購必須按有關部門制定的質(zhì)量標準采購。購買量不得超過最高儲備量。
3、（原材料）原則上實行滾動結(jié)算采購方式。
4、供應商應趨于集中化、固定化、長期化、合同化。
5、定期談判制度。
四、存貨入庫
1、存貨驗收人員以質(zhì)檢人員、庫管人員、加工車間負責人（或?qū)嵨镓撠熑耍?/p>
2、驗收時應注意驗收貨物的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標準、金額。
3、驗收時還應注意申購程序是否合法和齊備。
4、以上2、3條中應同時齊備，庫管應嚴格把關，對不符合規(guī)定的拒絕入庫，如遇爭議，應匯報基地負責人或上級分管領導。
5、酒水、飲料、部分鮮活食品在店面驗收，干雜、佐料在庫房驗收，大部分鮮活食品在基地加工車間驗收，低值易耗品在使用部門（或庫房）驗收。
6、成品菜、回收菜、按菜品質(zhì)量等級分別計價回收，成品菜原則上不回收，如須二次加工的按出廠價回收。并辦理相關入庫手續(xù)。回油按油的成品率計算入庫數(shù)量。
7、數(shù)量、質(zhì)量等有不符，應按實物入庫，并填寫貨物溢余（短缺）單。
8、以實物數(shù)量、質(zhì)量登記相關明細賬。
9、月終所有入庫單（連同申購單存根聯(lián)）存根歸類建檔，裝訂成冊，以便查閱。
10、入庫名稱應公司統(tǒng)一標準稱謂為準，有俗稱的備注俗稱。
11、存貨的損耗及報損處置
�、脔r活食品入庫時合理損耗按相關部門制定的采購標準執(zhí)行，同時計入采購成本；入庫數(shù)量以實物為準。價格重新計算。金額以實付為準。
�、谒写尕浗�(jīng)營過程中的`報損應有實物報告書（說明原因、數(shù)量等），報損報告書由實物負責人書寫，部門負責人簽署報損性質(zhì)和初步處理意見，執(zhí)總復核，最后呈總經(jīng)理簽署處理意見后，庫管和財務才能作為賬務處理依據(jù)。
�、鄞尕洀U品能統(tǒng)一回收處理（例如：酒類包裝物、生產(chǎn)用工具廢品需經(jīng)庫管統(tǒng)一回收處理。無處理價值的直接報損，廢品銷售應由店長和基地負責人同意后方可處理，處理明細單由庫管填寫，經(jīng)部門負責人簽字執(zhí)總復核，出納開具收據(jù)，事后呈總裁復核。會計上將此項目納入部門成本核算范圍。
�、芩写尕浀膱髶p屬于正常報損的計入部門費用，非正常報損的，由實物負責人承擔經(jīng)濟責任，實物負責人不明確的由部門所有人員共同承擔經(jīng)濟責任。
�、莶少忂^程的損耗要制定合理的量化標準，經(jīng)營過程中的損耗也要制定量化標準，低值易耗品損耗要制定定性標準。
五、存貨出庫
1、出庫以部門領料人員（或庫管）開具并經(jīng)領用部門領導簽字后，庫管才得出庫。
2、按領料單登記相關明細賬，低值易耗品還應建立部門實物卡。
3、月終所有領料單（包括部門負責人指令出庫指令手續(xù)），歸類建檔裝訂成冊。
4、代銷商品、鋪底銷售商也應按第四、第五程序辦理。
5、退庫、退貨分別以紅字辦理領料單、入庫單。
6、在加工車間、直接辦理入庫的鮮活食品可不再辦理領用手續(xù)，加工車間負責人應在該入庫單的領用簽字欄目簽字，直接在使用部門入庫的低值易耗品可同時辦理入庫和領用手續(xù)。
7、領料單上的名稱欄應以公司統(tǒng)一標準稱謂為準，有俗稱的注明俗稱。
六、存貨管理
1、庫房和實物負責人應按存貨的特性、注意事項，做好存貨管理（防潮、防電、防火、霉爛、變質(zhì)、堆放要求等）。
2、原材料應制定存放數(shù)量標準（最高儲備、最低儲備等），以便銷售和資金管理。低值易耗品的管理：部門負責人要把每件物品落實到人頭（崗位），同時保管要建立部門區(qū)域物資卡片。
3、存貨應按要求分類，分區(qū)域擺放，并且標上存放標簽，如有堆放，應擺放整齊，以便點數(shù)管理。
4、存貨發(fā)放以先進先出為準則，以便實物質(zhì)量管理。
5、存貨中的原材料應每月對存貨的質(zhì)量進行詳細檢驗，以防存貨受損或霉爛變質(zhì)。
6、庫管人員應注意以下事項：
�、俦３謳旆壳鍧崱⑿l(wèi)生、整齊；
�、谧⒁鈳旆客L設備等環(huán)境設施的運行狀況；
③金額較大的存貨應擺放在庫房最里邊；
�、芷綍r注意庫房的門窗是否完好，做好庫房防火、防盜工作。
7、任何人、部門未具有相關合法手續(xù)，庫房或?qū)嵨镓撠熑瞬坏媒栌煤皖I用存貨。
8、平時應加強實物、卡片、實賬的核對工作（可每日核對）。
9、成品菜回收菜（需二次加工的）嚴格以先進先出的準則，每日對菜品質(zhì)量進行檢驗，嚴格按照成品菜擺放規(guī)則擺放（新、陳擺放規(guī)則等）。
10、店面（桌、椅等設施）的管理
�、賲⒄肇敭a(chǎn)管理方式管理。
�、谄綍r應加強桌椅等的清潔、衛(wèi)生、安全管理，加強巡場工作，如遇顧客損壞設施設備的員工應有禮貌的尋求解決方式，并讓顧客承擔相應責任。
�、鄣昝娼�(jīng)營設施者出現(xiàn)損壞，而員工未發(fā)現(xiàn)者或未有任何處理結(jié)果的，一切損失由店面全體員工負責賠償。
�、艹霈F(xiàn)損壞應立即書面報告，并立即修理，修理費用扣除可收回金額（賠償）后由部門承擔費用，納入部門核算方案。
�、輬髶p執(zhí)行相關報損程序。
七、存貨實物賬務（庫管賬務）
1、所有存貨均建立存貨明細賬。
2、部門區(qū)域使用存貨（辦公用品、廚房生產(chǎn)工具、店面經(jīng)營設施）應匯總填制實物卡，實物卡應登記本區(qū)域名稱實物名稱、數(shù)量等。
3、所有存貨收發(fā)登記明細賬均有相關合法手續(xù)為依據(jù)。
�、偃霂斓怯洃匀霂靻巍⑸曩弳�、貨物溢余（短缺單）為依據(jù)；
�、诔鰩斓怯洃灶I料單（部門負責人出庫指令、有效的報損報告書）為依據(jù)。直接在加工車間入庫的食品根據(jù)月底的盤存數(shù)量來凳記材料明細賬。
4、存貨明細賬采用活頁三欄式材料明細賬，應對明細賬標明頁碼，不得撕毀和涂改。
5、登記明細賬時，應注明收發(fā)憑證證號（領料單號、入庫單號）存貨購進日期，摘要寫明“主要事項、采購人、貨物批號、保質(zhì)期”等。存貨存放地點應詳細載明。
6、月末應清理業(yè)務數(shù)據(jù)，將本月末最后一筆業(yè)務登記賬薄。
7、月末應將本月領料單、入庫單存根連同其附件（申購單等）按號碼順序裝訂成冊，并在封面上按會計規(guī)定注明相關事項，以便查詢。
8、年末應在賬、賬證、賬實核對后、結(jié)賬、新賬，并將賬薄裝訂，在封面注明會計規(guī)定相關事項。
9、年末財產(chǎn)管理員要編制低值易耗品部門分布表。
八、存貨盤點
1、存貨盤點、采取每月盤點、不定期抽檢制度。
2、盤點人由：實物負責人、財務（或庫管）、部門負責人組成。
3、應將本月所有業(yè)務登記在賬，貨物已到庫但未辦理相關手續(xù)的，應做好賬務金額調(diào)整表，已辦理相關手續(xù)且已入賬的，但貨物仍然在庫的應另行辦理調(diào)整表。
4、盤點時應注意：實物與實物卡的核對。
5、部門應準備好盤點計量工具。
6、編寫盤點報告，如有溢余（短缺）應填寫報告書，經(jīng)總經(jīng)理簽署處理意見后作為財務賬務處理依據(jù)。
九、本制度暫適用于分公司。
存貨管理制度9
第一條
存貨是指公司在生產(chǎn)過程中為銷售或耗用而儲備的各種資產(chǎn)。存貨的范圍包括下列三類有形資產(chǎn)。
1、在正常經(jīng)營過程中儲存以備出售的存貨；
2、最終出售正處于生產(chǎn)過程中的存貨；
3、生產(chǎn)供銷售的商品提供服務以備消耗的存貨；
第二條
存貨的計價方法
存貨的計價以實際成本為依據(jù)。由于公司取得存貨的渠道不同，因此在存貨的確定上也不一致，應區(qū)別不同情況處理：
1、購入存貨，按照買價加上應由公司負擔的各項雜費，途中合理損耗，入庫前的加工整理和挑選費用以及繳納的稅金等計價（庫存入賬價值不含買入價中的增值稅進項稅額）。
2、自制的存貨，按照制造過程中發(fā)生的各項實際支出計價，包括制造、生產(chǎn)過程中發(fā)生的料、工、費等實際支出。
3、委托外單位加工的存貨，按照加工的材料或者半成品本身的.價值加上支付的委托加工費用以及委托加工所支付的運輸費、裝卸費、包裝費、保險費等費用計價。
4、投資者投入的存貨，按照評估確認或者合同，協(xié)議約定的價值計價。
5、盤盈的存貨按照同類存貨的實際成本計價，既重置價值計價。
6、按受捐贈的存貨，應按照發(fā)票帳單所列金額加上應由公司負擔的運輸費、保險費、繳納的稅金計價；如果沒有發(fā)票帳單的，則按同類存貨的市價計價。
第三條
存貨領用或支出的計價方法
1、原材料的領用或支出按計劃成本核算，以加權平均價格和實際領用數(shù)量確定總價值。
2、產(chǎn)成品月末結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本時采用加權平均法，結(jié)轉(zhuǎn)對外工業(yè)性作業(yè)成本時，采用費用直接攤銷法。
3、低值易耗品出庫計入成本采用一次攤稍法。
第四條
存貨采購、付款及入庫管理
1、公司生產(chǎn)經(jīng)營耗用的各種原材料，輔助材料以及其它生產(chǎn)資料，由供應管理人員根據(jù)生產(chǎn)作業(yè)計劃、消耗定額、合理庫存等確定采購量，并統(tǒng)一組織采購；設備零部件、配件等由設備管理人員根據(jù)需求和儲備提出計劃，由供應管理人員組織采購。
2、物資采購要進行比質(zhì)比價，實行招標，在保證質(zhì)量的前提下，降低采購成本。
3、存貨入庫必須履行正常手續(xù)，即單位領導和采購人員在入庫驗收單上簽字，保管員以單驗貨，查名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量是否相符，外觀質(zhì)量是否合格，包裝是否完整，驗收無誤后在驗收單上簽字劃價辦理入庫手續(xù)。
4、材料及備品配件由供應管理人員出據(jù)付款通知書（在月度資金平衡會資金使用范圍內(nèi)），財務部門根據(jù)資金情況統(tǒng)一調(diào)配付款。
5、入庫的原材料要按品種、規(guī)格分類保管，擺放整齊，賬、卡、物三相符，同時要注意防火、防爆、防水、防潮；對大宗原材料做到分類堆放，不混雜、不流失、不損壞。
第五條
存貨的發(fā)放和調(diào)撥
1、大宗材料和專用設備配件等來取送料到現(xiàn)場的制度，互相協(xié)同好現(xiàn)場交接，質(zhì)權兩清。
2、各基層單位必須建立本單位的材料領用檔案，對所需領用的材料的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、時間要心中有數(shù)，一目了然。
3、按定額發(fā)放或控制使用的材料在領用時，必須持有關主管人員批準領用的證明。
4、材料領用必須由材料員或直接使用人員持單到倉庫領料，民工或外單位人員禁止領料，領料人員不經(jīng)允許不得隨便進入倉庫，更不允許到貨架上胡拿亂取。
第六條
存貨的合理使用
1、對領回的材料要按照生產(chǎn)、維修、技措及大修工程合理使用，防止流失或挪作他用；在使用過程中要注意節(jié)約，并及時回收廢舊材料。
2、對按照檢修或?qū)ｍ椆こ添椖坑媱濐I用的材料，要保證用于上述項目，嚴禁假借項目名稱虛報冒領。
3、車間每個班組、技術工人都要有工器具登記卡片。領用時按規(guī)定使用年限以舊換新；屬于車間統(tǒng)一使用的工具，要有專人保管，領換要有記錄，登記造冊，有據(jù)可查。
第七條
存貨退庫及廢舊物資回收
1、由于計劃報多或當月未使用完的材料，要辦理退庫或假退料手續(xù)。辦理假退料的材料，下月初需再開具料單領出，而且要有實物存在。
2、材料使用過程中換下的廢舊物資應及時送交倉庫，在指定地點整齊堆放，根據(jù)實收數(shù)量開退料單。
3、車間無權對外處理廢舊物資，車間回收的廢舊物資必須交到倉庫，由公司根據(jù)有關程序處理。
第八條
產(chǎn)成品管理
產(chǎn)成品是指公司已經(jīng)完成全生產(chǎn)過程，經(jīng)檢查合格并已驗收入庫，合乎標準和技術條件，可以按合同規(guī)定的條件送交訂貨單位或是可以作為商品對處銷售的產(chǎn)品。
1、產(chǎn)成品入庫要嚴格執(zhí)行驗收制度，質(zhì)量、數(shù)量不符合標準不入庫，自提貨物不點清不出庫，鐵路代運貨物不核對清楚不出庫。
2、做到四防，即防水、防盜、防損壞、防變質(zhì)。
3、產(chǎn)成品要按不同產(chǎn)品分類保管，帳目、單據(jù)要齊全，每月末要編制出入庫表，產(chǎn)成品收發(fā)明細表，要求做到帳據(jù)一致，帳物一致。
第九條
低值易耗品的管理
1、凡既不屬于固定資產(chǎn)，其實物形態(tài)又不轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中去的物品，均屬低值易耗品。低值易耗品采用一次攤銷法。
2、低值易耗品實行歸口管理，各使用單位對本部門的辦公桌、椅、各類家具、電子計算器、電話等低值易耗品的管理。
3、各使用單位要建立低值易耗品明細臺帳，反映低值易耗品的購入、領用、轉(zhuǎn)移、報廢等情況，做到帳物相符。各使用單位要責成專人負責、專人保管、未經(jīng)公司批準，不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)移、銷毀。
4、低值易耗品在使用過程中發(fā)生的因保管不善或其他因使用人本身的原因而造成的丟失、損壞要進行賠償，根據(jù)其價值及使用年限賠償原值的10—100%，需要正常報廢時要各使用單位提出報告公司領導批準后方可報廢。
第十條
存貨清查盤點制度
1、存貨清查的方法
公司存貨的清查采用實地盤點法，即每年的中期期末或終了時，通過盤點確定各種存貨的實際庫存數(shù)，并與帳面結(jié)存數(shù)相核對。對于帳實不符的存貨，核實盤盈、盤虧和毀損的數(shù)量，查明原因，按規(guī)定程序報請公司有關部門批準。
2、存貨清查結(jié)果的處理程序
�。�1）在報經(jīng)有關部門處理之前，將盤盈或盤虧、毀損的存貨的實際成本調(diào)整存貨的帳面價值，使存貨帳實相符。
�。�2）在報經(jīng)有關部門批準后，根據(jù)存貨盤盈或盤虧、毀損的不同原因和處理結(jié)果，將待處理的財產(chǎn)損益分別結(jié)轉(zhuǎn)到不同的帳戶，以落實經(jīng)濟責任。
存貨管理制度10
第一條為了加強集團酒店業(yè)（包括餐飲、客房和休閑娛樂三大部分）的存貨管理，規(guī)范存貨的購進、領用、耗用、節(jié)余庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程和管理行為，現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定中的存貨是指集團酒店業(yè)在日常經(jīng)營過程中行將消耗的原物料、燃料及經(jīng)營性輔助設備（不包括固定資產(chǎn)部分）。
具體包括：
1、原材料：餐飲業(yè)各種制作的基礎性原材料，如魚、肉、蔬菜等，以及干貨調(diào)料等；
2、庫存商品：存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品；
3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營性輔助設備（不包括固定資產(chǎn)部分）；
4、燃料：指酒店各設備正常運營維護所需的各種燃料等。
第三條存貨的購進管理
一、存貨的購進采取“采購計劃審批制”：
1、單價在500元及以上的各種經(jīng)營性輔助設備（指低值易耗品部分）的購進審批辦法，參照集團的相關規(guī)定執(zhí)行；單價在500元以下的各種經(jīng)營性輔助設備、日常經(jīng)營所需的原物料及燃料的購進審批辦法，按照本規(guī)定中的相關條款執(zhí)行。
2、對不同存貨，采取不同時期申報計劃：
�。�1）日計劃：指需購進的各種基礎性原材料食品，由廚部、餐飲部于頭一天預測第二天的需要量，據(jù)此擬定需求，填制《廚房訂貨申請表》，報使用部門負責人審核簽字后，交采購部辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每天下午4：00—8：30。
�。�2）周計劃：指需購進的凍品、煙等，填制《天怡酒店管理公司申購單》
由部門或倉庫申報，交采購部辦理采購業(yè)務。申報計劃時間為每周六下午。
（3）半月計劃：指需購進的干貨調(diào)料，由倉庫報計劃，填制《天怡酒店管理公司申購單》，倉庫領班簽字后，送交采購部辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每月1—5號和15—20號。
（4）月計劃：指需購進的客房用品、印刷用品等，由倉庫以及各部預測
該月需要量，并據(jù)此擬定需求，填制《天怡酒店管理公司申購單》，送交采購部，并辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每月25—30號。
3、上述第（3）、（4）項填制《天怡酒店管理公司申購單》，經(jīng)使用部門負責人簽字后需交倉庫核簽：倉庫主要核查需購進的物料在計劃申報時倉庫中實有的各物料（包括可代用品）庫存數(shù)量，并將相應的數(shù)量據(jù)實填入對應欄次，并提出計劃意見。
4、對需特別制作（指經(jīng)營物品上需加注酒店管理公司或酒店的標識）的各種經(jīng)營性材料及物品（如一次性餐具、紙巾、客房洗具、拖鞋、茶具等），原則上應采取招標的方式選擇相對固定的制作供應商，簽訂定期的供貨合同（除非因產(chǎn)品質(zhì)量、結(jié)算價格及其他合作方面的原因需更換）及價格協(xié)議（按時間段）；每月末，各物料使用部門（指客房部、餐飲部和休閑娛樂部）根據(jù)酒店預計需要量擬定需求計劃，填制《天怡酒店管理公司申請單》（一式四聯(lián)，申購部門留存一聯(lián)，其他三聯(lián)經(jīng)審批后一聯(lián)交采購部、一聯(lián)交倉庫、一聯(lián)交財務部），報部門負責人審核簽字。
二、購進存貨的驗收管理：
1、采購部收到批準的申購單后，應及時與供應商聯(lián)系，確定具體的供貨時間和每批次的供貨量，并在申購單對應欄次予以注明；注明后的申購單一聯(lián)由采購部留存，督促貨物按時到位；一聯(lián)送交請購部門，以便及時了解進貨的時間，安排相應的工作；一聯(lián)送交倉庫，以便核對驗收，安排倉位；一聯(lián)交財務部，以便準備資金付款。
2、到貨時的具體驗收規(guī)定：
�。�1）購進的各種食品鮮貨部分，直接由廚部、餐飲部實物管理責任人（指經(jīng)營場所日常經(jīng)營性貨物的實物管理人）專人驗收，倉庫保管監(jiān)收；其他貴重食品部分，由各對應倉庫庫管進行，由財務部稽核人員監(jiān)收。
�、購N部、餐飲部所需貨品的驗收，原則上應指定相對固定的貨品驗收區(qū)域（指定的驗收區(qū)域應鄰近貯藏室或倉庫，應保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險），配備專門的實物數(shù)量驗收工具、必要的質(zhì)量檢驗測試裝置和特殊貨物（如冷凍、保鮮貨物）的貯藏工具及場地；
�、谪浧夫炇杖撕捅O(jiān)收人必須對照申購單上所列品名、單價、數(shù)量和質(zhì)量辦理貨品驗收和監(jiān)收工作；
③驗收工作包括貨品數(shù)量驗收和貨品質(zhì)量驗收兩方面內(nèi)容：
A、貨品數(shù)量驗收
a、如果是密封的容器，應逐個檢查是否有啟封的痕跡，并逐個過稱，以防短缺；
b、如果是袋裝貨品，應通過點數(shù)或稱重，檢查袋上印刷的重量是否與實際一致；
c、散裝貨品，應逐個品種稱重，確定實際貨品數(shù)量。
B、貨品質(zhì)量驗收
a、貨品驗收人員應具備貨品質(zhì)量方面的知識和貨品質(zhì)量檢驗水平；
b、驗收中對貨品質(zhì)量把握不準的，應證詢相關技術人員的意見；對海鮮及其他水產(chǎn)品的質(zhì)量驗收工作，原則上應由廚部主管參與進行；
c、必須嚴把貨品保質(zhì)期關，對同一批貨品不同保質(zhì)期的不予驗收，對與合同或訂貨單上規(guī)定的保質(zhì)期不符的不予驗收。
C、貨品驗收過程中，對已點驗過的貨品必須與未點檢的'貨物分開存放。
D、驗收的貨品如果與一覽表列貨品、數(shù)量、質(zhì)量等一致時，在一覽表中相應項目旁作上“已到貨”標記；如果不符，則要根據(jù)具體情況報行政總廚、餐飲部負責人或分管總經(jīng)理處理。
E、全部貨品的測試、檢驗、過磅、清點工作，應在送貨人在場時完成；貨物驗收人和監(jiān)收人應始終在現(xiàn)場，不得由其他非相關人員代行驗收和監(jiān)收工作；驗收之后，應盡快將貨品送進貯藏室、水池或倉庫。
�、芴钪啤丁痢辆频耆霂靻巍贰惨皇饺�(lián)，貨物驗收人一聯(lián)，送交貨人或供應單位一聯(lián)，財務部一聯(lián)（此聯(lián)由貨物監(jiān)收人送交）。格式見表4〕，驗收單各欄次內(nèi)容字跡必須清楚明了，數(shù)量嚴禁亂涂亂改；各相關責任人必須在驗收單對應欄次對驗收單內(nèi)容簽字確認。
�、蒡炇展ぷ魍瓿珊�，將訂貨單、《××酒店入庫單》和發(fā)票訂在一起，及時送交財務部稽核人員。
（2）其他貨物的驗收工作，直接由各對應倉庫庫管進行，由財務部稽核人員監(jiān)收，其具體驗收規(guī)定同上。
三、購進存貨的款項支付，按照酒店管理公司規(guī)定的審批權限進行報批，財務部依據(jù)審批及驗收手續(xù)齊全的各有效憑證進行審核后，辦理付款手續(xù)。
1、財務部稽核人員收到訂貨單、申購單、驗收單和發(fā)票后，必須對照核查各單、表、票據(jù)之間的貨品、數(shù)量、質(zhì)量、單價及金額是否完全相符，是否按照規(guī)定的程序辦妥了齊全的手續(xù)，任何一單、一項、一個數(shù)據(jù)不符，都要查明原因，妥善解決，切實做到問題不查清解決、不向下辦理付款手續(xù)。
�。�1）檢查請購部門交來的申購單與采購部交來的訂貨單或訂貨合同有無批準簽署，核對申購單與訂貨單的內(nèi)容；如果訂貨單與申購單中名稱、規(guī)格不符，須到請購部門和采購部門查明是否屬替代品；核對后把它們訂在一起，并按訂貨單的編號及供貨單位名稱存放。
�。�2）收到倉庫交來的驗收單和發(fā)票后，取出訂貨單與其核對：
�、贆z查驗收單上的貨品品種、實際驗收數(shù)量是否涂改，驗收、監(jiān)收簽字手續(xù)是否齊全，簽名是否真實、有效；
②檢查驗收單上的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、單價及交貨時間是否與訂貨單的內(nèi)容一致；
③檢查發(fā)票是否為正式有效票據(jù)；
④檢查發(fā)票上的價格與訂貨單的價格與訂貨單上的價格是否相符；
⑤檢查發(fā)票上總金額的計算是否正確，短斤缺兩、數(shù)量不足、質(zhì)量不夠等級問題是否已作出扣減。
（3）檢查貨品是否已預付定金或預付貨款；已預付了定金或部分貨款的，應計算出本次應付貨款的金額。
（4）簽署正式的付款核準意見。
3、請付款憑證經(jīng)財務部稽核人員審核簽字后，報財務部負責人審批。
4、出納人員依據(jù)財務部負責人審批的付款憑證，辦理正式的付款手續(xù)。
四、建立“主動征求供應商投訴”制度：
由酒店辦公室定期或隨時收集和征求各供應商對本酒店采購、驗收、結(jié)算付款等方面的意見，以改善酒店采購的運作，爭取外界對酒店工作人員具體工作績效的監(jiān)督和評價，以有效地揭示、防止酒店相關工作人員效率低下、營私舞弊等問題。
第四條存貨的領用管理
一、各部門原則上應指定專門的領料人，部門領料人有權對本部門日常所需物質(zhì)進行領用；超出領料范圍且沒有總經(jīng)理或財務經(jīng)理簽字的，倉庫有權拒絕發(fā)貨。
二、特殊情況下的急件領用，由財務規(guī)定的領料人或部門經(jīng)理口頭或書面授權當值倉庫保管員，倉庫保管員方可發(fā)貨，但通知人必在1日內(nèi)到倉庫辦理簽字手續(xù)；若在領貨后的1日內(nèi)沒有辦理簽字手續(xù)的，由當值倉庫保管員向財務上報，對通知人處以至少5元的罰款；若當值倉庫保管員沒有上報，而2日內(nèi)領料單仍沒有簽字的，對當值倉庫保管員處以至少5元的罰款。
第五條存貨的庫存管理
一、酒店倉庫及各部門實物管理責任人，對各庫存的物品，必須按照物品的屬性和具體物品的保存要求分類或?qū)ｉT存放，嚴禁將不同屬性和不同存放要求的物品混存。
二、庫存實物的進庫和發(fā)出，必須依據(jù)上述規(guī)定的程序和憑證進行，嚴禁無單、無手續(xù)的物品進庫和發(fā)放；辦妥物品進庫和發(fā)放手續(xù)后，應及時依據(jù)相關憑證，登記實物庫存保管賬，并定期（各部門實物管理責任人于每天下班前；酒店倉庫庫管每天對庫存異動的物品，每三天對全部的庫存物品）進行庫存物品的賬實核對盤點工作，發(fā)現(xiàn)差異，及時查明原因，予以解決，無法解決的，報財務部負責人處理；對超過保質(zhì)期和有質(zhì)量問題的貨品，不得對外發(fā)放，并及時填制《質(zhì)量問題物品報告表》（一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳�，另二�?lián)經(jīng)財務部簽字后一聯(lián)留存財務部處理、一聯(lián)返回倉庫據(jù)此處理質(zhì)量問題物品），經(jīng)部門負責人審核簽字，送交財務部稽核人員核實后，報財務部負責人處理。各實物管理責任人當所保管的實物庫存接近或達到最低庫存儲備量時，應及時主動地向部門負責人或相關部門提出采購（領用）申請計劃。
三、各實物管理責任人在發(fā)放各物品時，必須嚴格按照“先進先出”的原則發(fā)放實物。
先進先出：是指按照物品購進的先后順序和物品保質(zhì)期的短長順序，進行物品的發(fā)放。即先購進和保質(zhì)期短的物品先發(fā)放，后購進和保質(zhì)期長的物品后發(fā)放。
四、各部門具體規(guī)定：
1、客房部
�。�1）對客房迷你吧的庫存，各樓層服務員必須在客房衛(wèi)生清潔時和客人需退房信息的第一時間（或接到前堂收銀處電話通知客人退房結(jié)賬的當時）及時進行清查盤點，發(fā)現(xiàn)住客飲用，及時通知前堂收銀處入數(shù)；若客人結(jié)賬后再返回房間拿取行李時，應由其樓層服務員主動開門和鎖門，關注迷你吧的開啟動向，以防止迷你吧酒水走數(shù)。同時，將各樓層迷你吧酒水的實際走數(shù)結(jié)果與客房部各樓層主管的績效考核直接掛勾。
�。�2）對需清洗的周轉(zhuǎn)性物品（如床單、被套、浴巾等等），在移交給負責清洗的部門時，必須辦理實物移交手續(xù)，同時，規(guī)定固定的送返時間（并界定超時送返責任，以免影響正常使用的周轉(zhuǎn)），送返時，必須辦理實物數(shù)量和質(zhì)量的驗收手續(xù)，如有出入，當面界定責任，出具書面證明，送交財務部處理；對超過規(guī)定時間仍未送返的，應立即催促，必要時，說明原因、報客房部負責人批準后，向酒店倉庫增領該部分物品，待清洗部門送返后立即返還。
�。�3）客房部實物庫管于每月末扎賬前，應對實有庫存進行實物盤點，與對應的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決；同時，依據(jù)當月客房部各部門實際領用簽收的《領料單》，匯總填制《本月部門物品領、用、存報告表》，經(jīng)部門負責人審核簽字后，報送財務部。
2、餐飲部：實物庫管于每月末扎賬前，應對實有庫存進行實物盤點，與對應的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決；同時，依據(jù)當月《領料單》，匯總填制《本月部門物品領、用、存報告表》，經(jīng)部門負責人審核簽字后，報送財務部。
3、廚部：處理同餐飲部。
4、工程部：處理同餐飲部。
5、酒店倉庫：倉庫庫管員于每月末扎賬前，應對實有庫存進行實物盤點，與對應的實物保管賬期末結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決；
6、財務部：
�。�1）財務部稽核人員應定期抽查酒店各倉庫的實物庫存是否與其實際賬存數(shù)量相符；各項庫存實物的管理是否符合相關規(guī)定，發(fā)放實物是否嚴格按照“先進先出”的原則執(zhí)行；
�。�2）每月末，財務部稽核人員應參與各倉庫庫存的實物盤點工作，一方面，核實庫存實物的賬實情況；另一方面，核查庫存實物的質(zhì)量（有無質(zhì)變、過期產(chǎn)品）和各品種庫存是否合理；同時，對各部門填制的《本月部門物品領、用、存報告表》列數(shù)據(jù)進行核實（依據(jù)平時收到的各進、出、領用物品憑證進行核對）和確認；發(fā)現(xiàn)問題，及時查明原因，界定責任，報財務部負責人處理。
�。�3）財務部負責人收到各種報告時，應及時依據(jù)酒店的相關規(guī)定進行處理，或會同各部門負責人協(xié)商后，報酒店總經(jīng)理處理。
五、庫存管理責任：
1、對庫存實物發(fā)生的質(zhì)量問題，屬驗收把關不當造成的，能要求供應商退換的，應盡量要求供應商退換，同時，追究驗收責任人的工作責任；不能退換造成的損失，由驗收責任人負責賠償；屬保管不當造成的，直接追究保管責任人的責任，并由其承擔全額的損失。
2、對庫存實物發(fā)生短損的，屬定額內(nèi)（其實物定額根據(jù)各物品的性質(zhì)，參照同行業(yè)的平均標準進行確定）的，直接計入當月成本（此部分應嚴禁套用定額數(shù)而自用）；定額外的部分，直接追究保管責任人的責任，并由其承擔全額的損失。
3、財務部稽核人員稽核工作不到位，對應稽核、監(jiān)控的方面不予稽核、監(jiān)控，應發(fā)現(xiàn)的問題未予發(fā)現(xiàn)，或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題不予上報，事后被查出的，直接追究稽核人員的責任，并嚴肅處理。
4、特殊情況，報酒店總經(jīng)理處理；非常情況，可直接上報酒店管理公司研究處理。
第六條本規(guī)定適用于酒店管理公司及酒店各部門。
第七條本規(guī)定自頒發(fā)之日起實行。
存貨管理制度11
一、存貨的范圍
凡在盤點及所有權歸屬企業(yè)的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業(yè)存貨，商家代銷或鋪底銷售產(chǎn)品也應作為存貨單獨管理。
二、存貨分類
企業(yè)存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、干雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次性餐具、廚房用生產(chǎn)工具等），凡不屬于公司財產(chǎn)目錄的其他物品。
三、存貨采購
1、存貨的采購必須以審核有效的申購單購貨。（嚴格按照申購單的質(zhì)量，等級、數(shù)量、品名購買）
2、存貨采購必須按有關部門制定的質(zhì)量標準采購。購買量不得超過最高儲備量。
3、（原材料）原則上實行滾動結(jié)算采購方式。
4、供應商應趨于集中化、固定化、長期化、合同化。
5、定期談判制度。
四、存貨入庫
1、存貨驗收人員以質(zhì)檢人員、庫管人員、加工車間負責人（或?qū)嵨镓撠熑耍?/p>
2、驗收時應注意驗收貨物的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標準、金額。
3、驗收時還應注意申購程序是否合法和齊備。
4、以上2、3條中應同時齊備，庫管應嚴格把關，對不符合規(guī)定的拒絕入庫，如遇爭議，應匯報基地負責人或上級分管領導。
5、酒水、飲料、部分鮮活食品在店面驗收，干雜、佐料在庫房驗收，大部分鮮活食品在基地加工車間驗收，低值易耗品在使用部門（或庫房）驗收。
6、成品菜、回收菜、按菜品質(zhì)量等級分別計價回收，成品菜原則上不回收，如須二次加工的按出廠價回收。并辦理相關入庫手續(xù)�；赜桶从偷某善仿视嬎闳霂鞌�(shù)量。
7、數(shù)量、質(zhì)量等有不符，應按實物入庫，并填寫貨物溢余（短缺）單。
8、以實物數(shù)量、質(zhì)量登記相關明細賬。
9、月終所有入庫單（連同申購單存根聯(lián)）存根歸類建檔，裝訂成冊，以便查閱。
10、入庫名稱應公司統(tǒng)一標準稱謂為準，有俗稱的備注俗稱。
11、存貨的損耗及報損處置
�、脔r活食品入庫時合理損耗按相關部門制定的采購標準執(zhí)行，同時計入采購成本；入庫數(shù)量以實物為準。價格重新計算。金額以實付為準。
�、谒写尕浗�(jīng)營過程中的`報損應有實物報告書（說明原因、數(shù)量等），報損報告書由實物負責人書寫，部門負責人簽署報損性質(zhì)和初步處理意見，執(zhí)總復核，最后呈總經(jīng)理簽署處理意見后，庫管和財務才能作為賬務處理依據(jù)。
�、鄞尕洀U品能統(tǒng)一回收處理（例如：酒類包裝物、生產(chǎn)用工具廢品需經(jīng)庫管統(tǒng)一回收處理。無處理價值的直接報損，廢品銷售應由店長和基地負責人同意后方可處理，處理明細單由庫管填寫，經(jīng)部門負責人簽字執(zhí)總復核，出納開具收據(jù)，事后呈總裁復核。會計上將此項目納入部門成本核算范圍。
�、芩写尕浀膱髶p屬于正常報損的計入部門費用，非正常報損的，由實物負責人承擔經(jīng)濟責任，實物負責人不明確的由部門所有人員共同承擔經(jīng)濟責任。
�、莶少忂^程的損耗要制定合理的量化標準，經(jīng)營過程中的損耗也要制定量化標準，低值易耗品損耗要制定定性標準。
存貨管理制度12
1.0目的：
為了存貨、財務及財產(chǎn)盤點的正確性，保證企業(yè)各項資產(chǎn)的安全、完整，特制定本制度。
2.0適用范圍：
2.1存貨盤點：是指原料、物料、在制品、制成品、商品、零件保養(yǎng)材料、外協(xié)加工料品、下腳品等的盤點。
2.2財務盤點：是指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券、租賃契約等的盤點。
2.3財產(chǎn)盤點：是指固定資產(chǎn)、保管資產(chǎn)、保管品等的盤點。
2.3.1固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機器設備、運輸設備、生產(chǎn)器具等。
2.3.2保管資產(chǎn)：凡屬固定資產(chǎn)性質(zhì)，但以費用報支的雜項設備。
2.2.3保管品：以費用購置者。
3.0術語：
3.1年中、年終盤點：
3.1.1存貨：由倉庫部門或經(jīng)管部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面總清點一次。
3.1.2財務：由財務部門與內(nèi)部審計部門共同盤點。
3.1.3財產(chǎn)：由經(jīng)管部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面總清點一次。
3.2月末盤點：每月末所有存貨，由經(jīng)管部門及財務部門實施全面清點一次。
3.3月份檢查：由內(nèi)部審計部門或財務部門照會其部門主管后，會同經(jīng)管部門，做存貨隨機抽樣盤點。
4.0職責：
4.1總盤人：由總經(jīng)理或財務總監(jiān)擔任，負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的裁決。
4.2主盤人：由各經(jīng)管部門主管擔任，負責實際盤點工作的推動及實施。
4.3復盤人：由總盤人視需要指派及各經(jīng)管部門的主管，負責盤點監(jiān)督之責。
4.4盤點人：由各經(jīng)管部門指派，負責點計數(shù)量。
4.5會點人：由財務部門指派（人員不足時，間接部門支援），負責會點并記錄，與盤點人分段核對、確實數(shù)據(jù)工作。
4.6監(jiān)點人：由總經(jīng)理或財務總監(jiān)派員擔任。
4.7特定項目按月盤點及不定期抽點的`盤點工作，亦應設置盤點人、會點人、監(jiān)點人，其職責亦同。
5.0盤點前準備事項：
5.1盤點編組：由財務部門主管于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”，呈總經(jīng)理核定后，公布實施。
5.2經(jīng)管部門將應行盤點的財務及盤點用具，預先準備妥當；所需盤點表格，由財務部門準備。
5.2.1存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類，并置標示牌。
5.2.2現(xiàn)金、有價證券及租賃契約等，應按類別整理并列清單。
5.2.3各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。
5.2.4各項財務賬冊應于盤點前登記完畢，如因特殊原因，無法完成時，應由財務部門將尚未入賬的有關單據(jù)如繳庫單、領料單、退料單、交運單、收料單等利用結(jié)存調(diào)整，將賬面數(shù)調(diào)整為正確的賬面結(jié)存數(shù)。
5.3盤點期間已收到料而未辦妥入賬手續(xù)的原、物料，應另行分別存放，并予以標示。
6.0年中、年終全面盤點：
6.1財務部門應呈報總經(jīng)理、財務總監(jiān)核準后，簽發(fā)盤點通知，并負責召集各部門的盤點負責人召開盤點協(xié)調(diào)會后，擬訂盤點計劃表，通知各有關部門，限期辦理盤點工作。
6.2盤點期間除緊急用料外，暫停收發(fā)料，至于各生產(chǎn)單位于盤點期間所需用料的領料，材料可不移動，但必須標示出。
6.3年中、年終盤點，原則上應采全面盤點方式，如確因事情特殊，無法辦理時，應呈報總經(jīng)理核準后，始得改變方式進行。
6.4盤點應盡量采用精確的計量器，避免用主觀的目測方式，每項財物數(shù)量，應于確定后，再繼續(xù)進行下一項，盤點后不得更改。
6.5盤點物品時，會點人均應依據(jù)盤點人實際盤點數(shù)，詳實記錄于“盤點統(tǒng)計表”，并每小段應核對一次，無誤者于該表上互相簽名確認后，將該表編列同一流水號碼，各自存一聯(lián)，備日后查核，若有出入者，必需再重點；盤點完畢，盤點人應將“盤點統(tǒng)計表”匯總編制“盤存表”一式兩聯(lián)，第一聯(lián)由經(jīng)管部門自存，第二聯(lián)送財務部門，供核算盤點盈虧金額。
7.0不定期抽點：
7.1由總經(jīng)理會同財務總監(jiān)視實際需要，隨時指派人員抽點；可由財務部門填具“財務抽點通知單”于呈報總經(jīng)理、財務總監(jiān)核準后辦理。
7.2盤點日期及項目，以不預先通知經(jīng)營部門為原則。
7.3盤點前應由會計部門利用結(jié)存調(diào)整將賬面數(shù)先行調(diào)整至盤點的確實賬面結(jié)存數(shù)，再行盤點。
7.4不定期抽點，應填列“盤存表”。
8.0盤點報告：
8.1財務部門應依“盤存表”編制“盤點盈虧報告表”一式二聯(lián)，送經(jīng)管部門填列差異原因的說明及對策后，送回財務部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理、財務總監(jiān)簽核，第一聯(lián)送經(jīng)管部門，第二聯(lián)財務部門自存作為賬項調(diào)整的依據(jù)。
8.2不定期抽點，應于盤點后一星期內(nèi)將“盤點盈虧報告表”呈報上級核示。年中、年終盤點，應由財務部門于盤點后二星期內(nèi)將“盤點盈虧報告表”呈報上級核示。
8.3盤點盈虧金額，平時僅列入暫估科目，年終時始以凈額轉(zhuǎn)入本期營業(yè)外收入的盤點盈余或營業(yè)外支出的盤點虧損。
9.0現(xiàn)金、票據(jù)及有價證券盤點：
9.1現(xiàn)金、銀行存款、零用金、票據(jù)、有價證券、租賃契約等項目，除年中、年終盤點時，應由財務部門會同經(jīng)管部門共同盤點外，平時，財務部門至少每月抽查一次。
9.2現(xiàn)金及票據(jù)的盤點，應于盤點當上下班未行收支前或當日下午結(jié)賬后辦理。
9.3盤點前應先將現(xiàn)金存放處封鎖，并于核對賬冊后開啟，由會點人員與經(jīng)管人員共同盤點。
9.4會點人依實際盤點數(shù)詳實填列“現(xiàn)金（票據(jù)）盤點報告表”一式二聯(lián)經(jīng)雙方簽認后呈核，第一聯(lián)經(jīng)管部門存，第二聯(lián)財務部門存。
9.5有價證券及各項所有權狀等應確實核對認定，會點人依實際盤點數(shù)詳實填列“有價證券盤點報告表”一式四聯(lián)，經(jīng)雙方簽訂后呈核。第一聯(lián)存經(jīng)管部門，第二聯(lián)存財務部門，第三聯(lián)送往總經(jīng)理，第四聯(lián)送往財務總監(jiān)。
10.0存貨盤點：
10.1存貨的盤點，以當月最末一日舉行為原則。
10.2存貨，原則上采全面盤點，如無須全面盤點或?qū)嵤┥嫌欣щy者，應呈報總經(jīng)理、財務總監(jiān)核準后始得改變盤點方式。
11.0其他項目盤點：
11.1外協(xié)加工料品：由各外協(xié)加工料品經(jīng)辦人員，會同財務人員，共同赴外盤點，其“外協(xié)加工料品盤點表”一式二聯(lián)，應由代加工廠商簽認。第一聯(lián)存經(jīng)管部門，第二聯(lián)財務部門存查。
11.2銷貨退回的成品，應于盤點前辦妥退貨手續(xù)，含驗收及列賬。
11.3經(jīng)管部門將新增加土地、房屋的所有權的影印本，送財務部門核查。
12.0注意事項：
12.1所有參加盤點工作的盤點人員，對于本身的工作職責及應行準備事項，必須深入了解。
12.2盤點人員盤點當日一律停止休假，并須依時間提早到達指定的工作地點向該組復盤人報到，接受工作安排。如有特殊事故而覓妥代理人應經(jīng)事先報備核準，否則以曠工論處。
12.3所有盤點財務都以靜態(tài)盤點為原則，因此盤點開始后應停止財物的進出及移動。
12.4盤點使用的單據(jù)、報表內(nèi)所有欄位若遇修改處，均須經(jīng)盤點人員簽認始能生效，否則應查究其責。
12.5所有盤點數(shù)據(jù)必須以實際清點、磅秤或換算的確實資料為據(jù)，不得以猜想數(shù)據(jù)、偽造數(shù)據(jù)記錄之。
12.6盤點人員超時工作時間得報加班或經(jīng)主管核準可以輪流編排補休。
12.7盤點開始至工作終了期間，各組盤點人員均受復盤人指揮監(jiān)督。
12.8盤點終了由各組復盤人向主盤人報告，經(jīng)核準后始得離開崗位。
13.0賬載錯誤處理：
13.1賬載數(shù)量如因漏帳、記錯、算錯、未結(jié)賬或賬面記載不清者，記賬人員應視情節(jié)輕重予以申誡以上處分，情況嚴重者，應層呈總經(jīng)理、財務總監(jiān)議處。
13.2賬載數(shù)字如有涂改未蓋章、簽章、簽證等憑證可查，憑證未整理難以查核或有虛構數(shù)字者一律由直接主管簽報總經(jīng)理、財務總監(jiān)議處。
14.0賠償處理：財、物料管理人員、保管人有下列情況者，應送總經(jīng)理、財務總監(jiān)議處或賠償相同的金額：
14.1對所保管的財物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊者：
14.2對所保管的財物未經(jīng)報準而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報告者：
14.3未盡保管責任或由于過失致使財物遭受被竊、損失或盤虧者。
15.0解釋權：本制度有公司財務部負責解釋。
16.0生效日期：本制度自公司董事長批準之日起生效。
存貨管理制度13
1、目的：為加強存貨的正確核算，提升對存貨管理的有效性，防止存貨的損失，特制定本辦法
2、適用范圍：本規(guī)定適用于公司及分子公司。分子公司可以在本規(guī)定范圍內(nèi)制定本單位實施細則，并同時將實施細則報公司財務部備案。
3、存貨的構成及計價方法
3.1存貨包括各類原材料、燃料、包裝物、低值易耗品、在制品、自制半成品、產(chǎn)成品、以及輔料、外購商品等。為了反映和監(jiān)督存貨資金增減變動情況，必須對每一種存貨進行貨幣計價。
3.2存貨的實際成本構成
3.2.1外購材料
外購材料包括原材料、包裝物、輔料、燃料、低值易耗品以及外購的半成品，商品等。其實際成本包括：（a）進貨原價；（b）運輸、包裝、倉儲和保險費用；（c）運輸途中的合理損耗；（d）入庫前加工整理及挑選費用（含發(fā)生的損耗、扣除下腳料、廢料的價值）；
3.2.2自制材料和產(chǎn)品
自制材料和產(chǎn)品，包括自制的材料、包裝物、低值易耗品、半成品、產(chǎn)成品等。其中實際成本包括自制過程中所耗用的原材料的實際成本和應負擔的工資、燃料動力費及制造費用等。
3.2.3委托加工材料
委托外單位加工的材料，包括原材料、包裝物、低值易耗品、半成品、產(chǎn)成品等。其中實際成本包括委托外單位加工的材料實際耗用的成本，支付的加工費、往返運雜費、保險費、以及應由委托方負擔的工商稅收等；
3.2.4股東投入的存貨
應聘請中介機構進行資產(chǎn)評估，依據(jù)其資產(chǎn)評估報告所確認的價值計價；
3.2.5捐贈的存貨
捐贈的存貨，可按捐贈的實物發(fā)票、報關單和有關協(xié)議，以及同類實物的國內(nèi)或國際市場價格等資料確定其價值，并據(jù)以入帳；
3.2.6盤盈存貨
按照同類存貨的實際成本作價入帳。
3.3確定實物存貨的數(shù)量
公司確定帳面實物存貨數(shù)量的方法采用：一是帳面盤存法，即永續(xù)盤存制，即按存貨項目設置庫房明細帳，逐筆逐日登記收發(fā)數(shù)額并隨時結(jié)出結(jié)存數(shù)，二是根據(jù)公司內(nèi)部控制要求對實存貨物進行定期盤點，核對帳面記錄，以保證帳實相符。
3.4存貨采用計劃成本計價的核算
3.4.1公司對產(chǎn)成品采用計劃成本計價核算。設置'庫存商品''材料成本差異'科目反映產(chǎn)成品增減變化情況；
3.4.2計劃成本一經(jīng)制定，一般在一個會計年度內(nèi)不予變更；
3.4.3采用計劃成本計價核算的，月終通過'材料成本差異'分攤差異，調(diào)整為實際成本。
3.5、存貨采用實際成本計價的核算
公司對原材料、包裝物、輔料、自制半成品、低值易耗品、燃料耗用等采用實際成本核算。
3.6存貨領用或發(fā)出的計價方法
公司對采用計劃成本核算的產(chǎn)成品按計劃價成本計價，對采用實際成本核算的原材料、包裝物、輔料、燃料等，計價方法一般采用加權平均法。計價方法一經(jīng)確定，在一個會計年度內(nèi)不能變更。
3.7存貨跌價準備
每年中期末或年度終了，應對存貨進行全面清查盤點，由于存貨全部或部份陳舊過時或銷售價格低于成本等原因，使存貨成本不可收回的部份，按照成本與可變現(xiàn)凈值兩者中孰低者計價，當存貨成本高于可變現(xiàn)凈值時，在期末按單個存貨項目的成本與可變現(xiàn)凈值孰低額計提'存貨跌價準備'。
4、存貨的轉(zhuǎn)移、收發(fā)和領退管理
4.1原材料、包裝物入庫單由采購員及時、認真填制，要求字跡清楚，填明入庫日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、供貨來源、單價、總價、運雜費、包裝費等，經(jīng)倉庫保管員驗收入庫。入庫單實行一料一單制。
4.2倉庫保管員對入庫的實物，要認真清點數(shù)量、檢查質(zhì)量和核實價格，做好材料的驗收、監(jiān)督和保管工作。對于原材料、包裝物等入庫，必須經(jīng)質(zhì)檢部檢驗，出具物品檢驗合格的檢驗報告書后，方可入庫。發(fā)現(xiàn)入庫數(shù)量、質(zhì)量、價格不符合合同規(guī)定時，應暫不辦理入庫手續(xù)，并及時報告主管領導處理；材料已入庫，但因故未辦理入庫手續(xù)或需退貨時，保管員應妥善保管，及時報告主管領導處理；生產(chǎn)車間已領材料因故需退料，在材料未使用和未損壞的情況下可辦理退料手續(xù)。
4.3自制半成品、產(chǎn)成品入庫，由生產(chǎn)車間填寫'入庫單'，并持質(zhì)檢部門檢驗合格報告，一并交庫管員驗收。庫管員驗收時，要對品名、規(guī)格和數(shù)量、質(zhì)量，對入庫單填列內(nèi)容逐一檢查核實。符合規(guī)定的簽字入庫，不符規(guī)定的退回生產(chǎn)車間，不能辦理入庫手續(xù)。
4.4發(fā)出庫存材料、包裝物必須從嚴控制，要按年度目標成本對產(chǎn)品單位產(chǎn)量物耗的要求，分別對原材料、輔料、包裝物、燃料、低值易耗品等加以控制。能以實物定額控制的，實行單位產(chǎn)量實物耗用定額領、發(fā)料；難于按實物耗用定額控制的，則實行單位產(chǎn)量金額耗用定額控制領發(fā)料。力求從發(fā)出材料起就控制監(jiān)督材料的耗費，降低單位產(chǎn)品材料費用。
4.5發(fā)出庫存原材料、包裝物等，實行領用制。使用單位領用材料時填制領料單，經(jīng)公司領導簽字后，憑單領料。領料單執(zhí)行一料一單制。公司需退料時，仍使用領料單，以紅字填列。
4.6生產(chǎn)部門每月末，必須對各車間當月實際領料進行匯總，并同當月定額計劃（產(chǎn)量x單位消耗定額）比較，編制出各單位材料耗用執(zhí)行情況表，交公司有關部門（含財務部）存查、考核。
4.7自制半成品、產(chǎn)成品的發(fā)出，由醫(yī)藥公司填制銷售發(fā)貨申請單，經(jīng)指定負責人批準，從成品庫房領出，由醫(yī)藥公司根據(jù)銷售合同進行發(fā)貨。
4.8為了防止庫存存貨的過期和積壓報廢，庫存貨物的發(fā)出，本著：'先進先出'的原則，嚴格按生產(chǎn)批號發(fā)出，倉庫管理人員違反此原則，造成積壓、過期、報廢應承擔相應經(jīng)濟責任。
4.9對庫存產(chǎn)品有效期進行監(jiān)控，并實行預警制度。倉庫管理部門定期向銷售和財務管理人員報送存貨情況表和退貨情況表，對有效期過半和近效期（6個月以內(nèi)）的存貨予以報警，提出處理建議意見，督請有關單位加快處理。
4.10委托外加工物資的`手續(xù)和管理
委托外加工的原材料等，歸各生產(chǎn)單位管理。根據(jù)申請人對外加工的原材料等編制的委托加工材料單，經(jīng)單位負責人審核后（數(shù)量較大的應報請總工程師審批），倉庫據(jù)以發(fā)料；加工后，對加工單位出具的加工費用結(jié)算憑證，轉(zhuǎn)由財務部審核，據(jù)以付款；加工收回原材料時，由倉庫人員憑質(zhì)量報告書驗收入庫。不符合合同規(guī)定要求的，不得入庫。
5、低值易耗品管理
5.1低值易耗品攤銷
為了反映低值易耗品的增減變動，正確核算其損耗價值，根據(jù)低值易耗品價值的大小，使用期限的長短，每次領用數(shù)量的多少，按照實際情況對不同的低值易耗品采用不同的攤銷法：
5.1.1一次攤銷法。適用于價值較小，或使用期限較短，容易損壞破碎或一次領用不多的低值易耗品；
5.1.2五五攤銷法。適用于價值較高或一次領用數(shù)量較多的低值易耗品。
5.2低值易耗品管理
5.2.1各車間領用工器具等，按崗建卡（工具使用卡），憑卡和領料單領用。凡工具使用期未滿前遺失，或使用不當，造成工器損失的，使用人必須賠償不低于新工器具價值的50%，需向財務部繳納工具賠償金，并取得財務收款憑證后，方能持工具卡和財務憑證重新領用相應的工具。工具的報廢鑒定，由制訂工具卡的公司作出；
5.2.2總公司行政管理部門需用管理用具，一律由總經(jīng)辦購置和管理。使用部門領用后應加強管理，包括登記在用管理用具及其日常維修、報廢鑒定等工作。凡因管理不善造成用品用具提前報廢的，使用人應承擔相應的經(jīng)濟責任，并納入日常考核范圍。
6、存貨的清查盤點
6.1為了如實反映存貨數(shù)量和金額的實有數(shù)額，做到帳物相符，應定期或不定期對存貨進行清查。對原材料等材料，至少應在年終編制決算前進行一次全面的實物清查；對半成品和產(chǎn)成品每季進行清查；倉庫材料保管員換人時，必須對其所管材料進行全面清查盤點，方能辦理移交手續(xù)。若發(fā)生存貨損失，屬過失人責任的，應當賠償經(jīng)濟損失。
6.2財務部必須堅持每月按存貨明細帳目同倉庫保管員明細帳核對，如發(fā)現(xiàn)帳帳之間出入較大的，應查明原因，直到查清為止。
6.3組織庫存存貨清查，應以車間、倉庫為主，總工辦、生產(chǎn)廠、財務等部門派員參加監(jiān)盤。堅持以實物為標準，逐樣、逐堆、逐件、逐包進行現(xiàn)場清點，邊點邊作記錄（品種、規(guī)格、批號或效期、數(shù)量等）。在清查基礎上，分類匯總數(shù)量，然后與清查基礎帳面余額核對，最后倉庫編制存貨盤點表。對其盤盈或盤虧的存貨，由參與公司共同審核并查明原因，報公司領導審批。批準之前，先將存貨盤盈、盤虧數(shù)從'原材料''包裝物'等科目轉(zhuǎn)到'待處理財產(chǎn)損溢'科目；待查明原因后，再按有關規(guī)定和批準處理方法進行處理，調(diào)整有關帳務。如對盤盈的存貨，經(jīng)查明確為收發(fā)計量或核算的誤差等原因造成，應及時辦理入庫手續(xù)，調(diào)整帳面庫存數(shù)和金額。對盤虧的存貨經(jīng)公司領導和有關公司批準后，根據(jù)虧損原因，再分別按有關規(guī)定和批準方案處理。
7、附則：
7.1本制度由公司財務部負責解釋。
7.2本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度或與之相抵觸的規(guī)定即行廢止。
存貨管理制度14
1、目的
為求倉庫存貨及財產(chǎn)保管的正確性、安全性以及庫存數(shù)字的準確性。促使倉庫管理事務處理有章可循，進一步加強管理人員的責任，并達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本制度。
2、管理范圍
2.1原材料：按性質(zhì)分類，例如化工類、纖維類、木材類、塑料類、鋼材類、工具類、輪子類、軸承類等不同類別。
2.2產(chǎn)成品：按不同客戶、不同類別、不同質(zhì)量分類。
2.3模具：按不同類別分類。
3、貨物入庫、存放及領料
3.1存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類，設置存貨卡。
3.2按貨物類別特性與庫存條件確定存放地點。
3.3各項存貨卡或者財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。
3.4按照入庫的品名、規(guī)格、型號驗收實際重量，會同質(zhì)檢部門驗收貨物質(zhì)量。
3.5對不合格的貨物停止入庫并向上級報告，等候上級指令處理。
3.6按照領料單的品名、規(guī)格、型號、數(shù)量準確發(fā)放貨物。
3.7各項財務賬冊應于當日下班前登記完畢，如因特殊原因，無法完成時，將尚未入賬的有關單據(jù)如繳庫單、領料單、退料單、交運單、收料單等于次日上午上班前登記完成。
4、報告制度
每月向上級部門報告原料、成品、模具進、出、庫存情況，包括月度入庫匯總表、月度出庫匯總表、月度結(jié)存庫存表，年度入庫匯總表、年度出庫匯總表。并于安全庫存量以下時及時將庫存量通知生產(chǎn)部門、項目部及財務部，以便及時實施采購。
5、盤點制度
存貨的盤點，以當月最末一日實施為原則。
5.1按月盤點：由倉庫管理員在倉庫主管的監(jiān)督下進行。
5.2年中、年終盤點
5.2.1存貨：由部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面總清點一次。
5.2.2物資：由部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面總清點一次。
5.3檢查：由財務部門照會其倉庫主管后，做存貨隨機抽樣盤點。
5.4特定的不定期抽點的盤點工作，亦設置盤點人、會點人、抽點人，其職責與年中（終）盤點同。
6、賬載錯誤處理
6.1賬載數(shù)量如因漏賬、記錯、算錯、未結(jié)賬或賬面記載不清者，記賬人員應視情節(jié)輕重予以申誡以上處分，情況嚴重者，應呈財務經(jīng)理議處。
6.2賬載數(shù)字如有涂改未蓋章、簽章、簽證等憑證可查，憑證未整理難以查核或有虛構數(shù)字者一律由直接主管簽報財務經(jīng)理議處。
7、賠償處理
財、物料管理人員、保管人有下列情況者，應送總經(jīng)理議處或賠償相同的金額：
�。ㄒ唬⿲λ９艿呢斘镉斜I賣、掉換或化公為私等營私舞弊者：
�。ǘ⿲λ９艿呢斘镂唇�(jīng)報準而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報告者：
�。ㄈ┪幢M保管責任或由于過失致使財物遭受被竊、損失或盤虧者。
8、崗位責任
（一）倉庫主管崗位職責
1）倉庫主管是公司重要的崗位之一。主要負責對公司的材料倉、成品倉進行組織管理，并對包裝物、模具、工具、勞保用品、物料、廢料進行組織管理。
2）輔導、組織、授權倉管員開展工作。按照公司的政策和規(guī)章制度嚴格要求倉管員，并對倉管員進行考核，督導各倉庫財產(chǎn)物資的安全流動。
3）管理倉管員的內(nèi)容必須包括：按要求檢驗入庫材料或產(chǎn)品，按各種計量標準計量并記錄，如單位為條、米、箱或桶都必須有重量記錄如公斤，發(fā)現(xiàn)有問題的材料或產(chǎn)品入庫應要求入庫人改正并及時向上級報告。
4）監(jiān)督和檢查倉庫物品的收、發(fā)、存記錄，要求材料倉和成品倉賬本、貨物卡、實物必須相符，在工作流程上輔導和培訓倉管員。
5）檢查倉庫5S工作的情況。
6）對倉庫作業(yè)流程、崗位責任、規(guī)則制度的編制提出意見。
7）組織按月定期的盤點工作，及時向相關部門提交盤點結(jié)果。
8）對倉庫物料存量實行ABC分類法，設定庫存量的高低限制，定期檢查實物存量與高低限的差距情況。
�。ǘ┰蟼}倉管員崗位職責
1）在倉庫主管的領導下開展工作。遵守公司的各項制度，按照倉庫領料制度執(zhí)行領料手續(xù)。
2）監(jiān)督搬運工工作，制止野蠻裝卸。
3）負責原料倉安全保管。有責任制止違反倉庫防火安全的行為。
4）負責本倉庫物品的收、發(fā)貨，核對品種、數(shù)量，填寫有關入庫、出庫單，登記賬本，做到賬、卡、物相符。
5）倉庫按照5S要求進行管理，報表管理、文件數(shù)據(jù)管理。
6）原料倉領料規(guī)程、管理制度的編制或提出修訂意見。
7）檢查入庫的原料品名、規(guī)格、型號、數(shù)量、外包裝是否符合要求、有沒有缺斤少兩，有沒有貨不對辦，有沒有劣質(zhì)材料、并及時通知質(zhì)檢員檢驗質(zhì)量，對不要求的材料要求退貨或說明原因不予入庫，并及時向倉庫主管反映情況。
8）做好原料的狀態(tài)標識。能辨別及熟記各種原料的代號并掌握庫存物品的特性，合理安排擺放區(qū)域。
9）發(fā)貨執(zhí)行“先入先出、按單發(fā)放”的原則。加強與生產(chǎn)部門或者物料需求部門之間的`溝通。
10）及時整理庫存物品，保持倉庫清潔衛(wèi)生、堆放整齊有序，搞好防火、防潮、防霉、防揮發(fā)、防蛀工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。隨時留意物品質(zhì)量、有效期限，如有問題及時向倉庫主管反映。
11）監(jiān)控物品庫存數(shù)量，負責向上級遞交需要補貨的原料，做到及時、準確。
12）在非當班時間，有需要時，須回廠收、發(fā)貨。
13）每月定期盤點，按時上報相關表冊。
14）服從工作安排，完成上級交給的各項臨時任務。
（三）成品倉倉管員崗位職責
1）在倉庫主管領導下開展工作。嚴格遵守、認真貫徹落實公司的方針政策和各項規(guī)章制度。嚴格遵守倉庫安全制度，認真執(zhí)行倉庫管理辦法。
2）督導搬運工工作，制止野蠻裝卸。
3）負責本倉庫安全生產(chǎn)，有責任制止違反倉庫防火安全的行為。
4）負責本倉庫保密管理、5S推行、資產(chǎn)管理、文件數(shù)據(jù)管理。
5）負責本倉庫物品的收、發(fā)貨，核對品種、數(shù)量，填寫有關單據(jù)、賬卡，保證賬物相符。
6）每天早上將庫存數(shù)上報倉庫主管。
7）對進出倉產(chǎn)品的數(shù)量負總責。
8）成品進倉時，檢查產(chǎn)品的完好性。對污漬、破損的產(chǎn)品停止入庫、并及時向倉庫主管反映。
9）加強與各有關部門的溝通，保證收發(fā)貨的及時。
10）及時整理庫存物品，保證倉庫物品擺放整齊，保持倉庫的環(huán)境衛(wèi)生。
11）成品庫存數(shù)量異常應及時通知專案部門。
12）在非當班時間，有需要時，須回廠發(fā)貨。
13）每日做好出入庫的記賬工作。每月定期盤點。
14）負責協(xié)調(diào)本倉庫與包裝發(fā)貨組之間的工作，出現(xiàn)問題及時上報。
15）服從工作安排，完成上級交給的各項臨時任務。
存貨管理制度15
第一條為了加強集團酒店業(yè)（包括餐飲、客房和休閑娛樂三大部分）的存貨管理，規(guī)范存貨的購進、領用、耗用、節(jié)余庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程和管理行為，現(xiàn)根據(jù)酒店管理公司經(jīng)營管理的需要，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定中的存貨是指集團酒店業(yè)在日常經(jīng)營過程中行將消耗的原物料、燃料及經(jīng)營性輔助設備（不包括固定資產(chǎn)部分）。
具體包括：
1、原材料：餐飲業(yè)各種制作的`基礎性原材料，如魚、肉、蔬菜等，以及干貨調(diào)料等；
2、庫存商品：存放于倉庫及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品；
3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營性輔助設備（不包括固定資產(chǎn)部分）；
4、燃料：指酒店各設備正常運營維護所需的各種燃料等。
第三條存貨的購進管理
一、存貨的購進采取“采購計劃審批制”：
1、單價在500元及以上的各種經(jīng)營性輔助設備（指低值易耗品部分）的購進審批辦法，參照集團的相關規(guī)定執(zhí)行；單價在500元以下的各種經(jīng)營性輔助設備、日常經(jīng)營所需的原物料及燃料的購進審批辦法，按照本規(guī)定中的相關條款執(zhí)行。
2、對不同存貨，采取不同時期申報計劃：
（1）日計劃：指需購進的各種基礎性原材料食品，由廚部、餐飲部于頭一天預測第二天的需要量，據(jù)此擬定需求，填制《廚房訂貨申請表》，報使用部門負責人審核簽字后，交采購部辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每天下午4：00—8：30。
�。�2）周計劃：指需購進的凍品、煙等，填制《xxx酒店申購單》由部門或倉庫申報，交采購部辦理采購業(yè)務。申報計劃時間為每周六下午。
�。�3）半月計劃：指需購進的干貨調(diào)料，由倉庫報計劃，填制《xxx酒店申購單》，倉庫領班簽字后，送交采購部辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每月1—5號和15—20號。
�。�4）月計劃：指需購進的客房用品、印刷用品等，由倉庫以及各部預測該月需要量，并據(jù)此擬定需求，填制《xxx酒店申購單》，送交采購部，并辦理正式采購業(yè)務。申報計劃時間為每月25—30號。
3、上述第（3）、（4）項填制《xxx酒店申購單》，經(jīng)使用部門負責人簽字后需交倉庫核簽：倉庫主要核查需購進的物料在計劃申報時倉庫中實有的各物料（包括可代用品）庫存數(shù)量，并將相應的數(shù)量據(jù)實填入對應欄次，并提出計劃意見。
4、對需特別制作（指經(jīng)營物品上需加注酒店管理公司或酒店的標識）的各種經(jīng)營性材料及物品（如一次性餐具、紙巾、客房洗具、拖鞋、茶具等），原則上應采取招標的方式選擇相對固定的制作供應商，簽訂定期的供貨合同（除非因產(chǎn)品質(zhì)量、結(jié)算價格及其他合作方面的原因需更換）及價格協(xié)議（按時間段）；每月末，各物料使用部門（指客房部、餐飲部和休閑娛樂部）根據(jù)酒店預計需要量擬定需求計劃，填制《xxx酒店申請單》（一式四聯(lián)，申購部門留存一聯(lián)，其他三聯(lián)經(jīng)審批后一聯(lián)交采購部、一聯(lián)交倉庫、一聯(lián)交財務部），報部門負責人審核簽字。
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