關(guān)于秋季幼兒園后勤工作計(jì)劃三篇

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，你會(huì)有怎樣的計(jì)劃呢？可是到底什么樣的工作計(jì)劃才是適合自己的呢？以下是小編收集整理的秋季幼兒園后勤工作計(jì)劃3篇，希望對(duì)大家有所幫助。

秋季幼兒園后勤工作計(jì)劃 篇1

　　一、指導(dǎo)思想

　　后勤工作以《指南》為引領(lǐng)，以園務(wù)計(jì)劃為指導(dǎo)，以加快發(fā)展為主，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以陽光管理為手段，全方位提升后勤人員的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量，塑造一支具有“陽光心態(tài)、熱于奉獻(xiàn)”的后勤隊(duì)伍，保證學(xué)園各項(xiàng)工作的順利開展。

　　二、具體工作任務(wù)和措施。

　　(一)后勤隊(duì)伍建設(shè)

　　1.師德規(guī)范建設(shè)

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)福建省教育廳《關(guān)于規(guī)范教育教學(xué)行為的若干意見》，并根據(jù)《意見》精神制訂教師師德規(guī)定細(xì)則，要求教師嚴(yán)格執(zhí)行師德行為規(guī)范。同時(shí)，通過集中學(xué)習(xí)、每日行政檢查督導(dǎo)等形式，督促大家共同遵守師德行為規(guī)范教師的行為，評(píng)出“優(yōu)秀教師”，并通過月績考核對(duì)廣大后勤人員遵守師德行為規(guī)范的情況定期的考核，對(duì)優(yōu)秀者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于違反師德規(guī)范扣發(fā)績效工資，以進(jìn)一步規(guī)范后勤人員良好的師德行為。

　　2.崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)

　　本學(xué)年起，我們將通過建立完善的培訓(xùn)制度、選擇適宜的培訓(xùn)內(nèi)容和拓寬多種培訓(xùn)渠道，進(jìn)一步提高崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)的有效性和針對(duì)性。我們將建立每兩周一次的保育員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，通過定期的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，幫助保育員了解幼兒園常見的衛(wèi)生和安全知識(shí)以及做好配教的基本知識(shí)與技能，如：《幼兒園常見傳染病的發(fā)現(xiàn)與預(yù)防》、《幼兒意外事故的應(yīng)急處置》、《保育員、廚房人員一日操作細(xì)則》等。同時(shí)，通過專題講座以及開展教養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)交流，結(jié)合日常工作找差距，每日督導(dǎo)、每周評(píng)比、每月考核等活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)日常督導(dǎo)，督促保育員和廚房人員嚴(yán)格按照規(guī)范程序和要求進(jìn)行操作，通過逐步提高他們的工作能力和規(guī)范操作習(xí)慣。

　　3、集體團(tuán)隊(duì)建設(shè)

　　根據(jù)后勤工作的需要，繼續(xù)挖掘保育員中的積極因素，樹立良好的榜樣，發(fā)揮榜樣的示范作用。擬分年段設(shè)立“保育員組長”，分別是工作積極、不計(jì)較個(gè)人得失的保育員擔(dān)任大段、中段和小段的保育員組長，引領(lǐng)大家分工合作，積極完成各項(xiàng)工作任務(wù)。同時(shí)，通過評(píng)選優(yōu)秀保育員、廚房人員等形式，營造團(tuán)結(jié)向上、共同合作的良好工作氛圍，建立過硬的后勤工作團(tuán)隊(duì)，扎扎實(shí)實(shí)做好工作。

　　(二)衛(wèi)生保健工作

　　1.疾病預(yù)防

　　(1)環(huán)境衛(wèi)生

　　做好幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生，通過劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，進(jìn)一步明確衛(wèi)生責(zé)任人，通過衛(wèi)生情況互檢評(píng)比，評(píng)出每段的安全衛(wèi)生班級(jí)，并于每周一在國旗下講話時(shí)進(jìn)行頒獎(jiǎng)，鼓勵(lì)保育員和廚房工作人員認(rèn)真做好各自責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，努力為幼兒提供一個(gè)衛(wèi)生安全、整潔優(yōu)美的.學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

　　(2)傳染病預(yù)防

　　要針對(duì)傳染病多發(fā)病季節(jié)的不同實(shí)際，在做好清潔、消毒、晨檢、的基礎(chǔ)上，落實(shí)班級(jí)的晨檢制度，力爭把傳染病控制在門外。要求晨檢人員認(rèn)真做好晨間檢查、落實(shí)“一看二模三問四查”的晨檢要求，對(duì)于疑似傳染病的幼兒要請(qǐng)家長及時(shí)帶到醫(yī)院進(jìn)行排查，對(duì)于個(gè)別一般患病需服藥的幼兒，要做好家長登記、藥物交接和服藥指導(dǎo)等工作。同時(shí)，要通過保健醫(yī)生和后勤園長的日常督導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生消毒制度，落實(shí)因病缺勤人員的跟蹤等工作，切實(shí)把傳染病擋在幼兒園門外。

　　2.健康監(jiān)測(cè)

　　按要求建立健全各類保健資料，規(guī)范填寫各種表卡。落實(shí)幼兒體檢制度，堅(jiān)持每半年測(cè)量幼兒的身高體一次、每年進(jìn)行一次全面體檢等制度，及時(shí)分析評(píng)價(jià)幼兒的健康情況。加強(qiáng)體弱兒的管理，客觀地分析原因，做好個(gè)別干預(yù)，并指導(dǎo)家長共同配合，盡快改善的健康狀況。

　　3.健康教育、宣傳

　　加強(qiáng)健康教育工作，注重幼兒的日常教育和良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。定期更換學(xué)園衛(wèi)生宣傳櫥窗;做好“學(xué)園網(wǎng)”宣傳工作，利用學(xué)園LED燈及班級(jí)家教宣傳欄向家長宣傳健康知識(shí)。要求醫(yī)生每學(xué)期下班級(jí)組織衛(wèi)生保健活動(dòng)，提高師幼的衛(wèi)生保健知識(shí)。

　　(三)安全保衛(wèi)工作

　　1.食品安全

　　科學(xué)合理地安排幼兒在園的膳食，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生、安全工作。食品存放由專人保管，閑人不隨便進(jìn)入;認(rèn)真落實(shí)食品采購的索證索票制定，與各采購單位簽訂衛(wèi)生安全合同，做到定點(diǎn)采購，每天記錄臺(tái)賬。每天對(duì)幼兒所食的菜留樣觀察48小時(shí);通過經(jīng)常督促及日常檢查指導(dǎo)，增強(qiáng)食堂工作人員的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行操作，以保證幼兒食品安全。

　　2.安全設(shè)施

　　本學(xué)期將根據(jù)學(xué)園擴(kuò)大幼兒戶外活動(dòng)場(chǎng)地的實(shí)際，在社區(qū)球場(chǎng)增設(shè)幼兒活動(dòng)安全維合帶，以保證幼兒的活動(dòng)活動(dòng)安全。在消防栓上設(shè)立消防宣傳圖片與簡短標(biāo)語，使得家長們與孩子們共同提高消防知識(shí)，學(xué)園根據(jù)今年班級(jí)調(diào)整重新張貼應(yīng)急疏散圖，提高幼兒與廣大家長的安全意識(shí)。

　　3.安全隱患排查

　　(1)定期請(qǐng)總務(wù)負(fù)責(zé)檢查戶外大型活動(dòng)器具、室內(nèi)照明線路、電器設(shè)備及等學(xué)園消防電器其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記載、維修和保養(yǎng)，延長設(shè)備的使用期限，建立相關(guān)臺(tái)賬，以杜絕學(xué)園的安全隱患。督促門衛(wèi)工作人員嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)和幼兒接送制度，嚴(yán)守崗位，按時(shí)關(guān)鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記和詢問工作。經(jīng)常巡視園內(nèi)的大環(huán)境、小環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)、處理。實(shí)行放學(xué)后學(xué)員巡查，并進(jìn)行安全排查，進(jìn)行安全登記。以確立“安全工作無小事”“安全責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，強(qiáng)化園內(nèi)安全管理，通過宣傳學(xué)習(xí)、預(yù)防管理、督促檢查相結(jié)合，使安全管理做到位。

　　(2)每月組織安檢小組安排一次安全專題會(huì)議，每季度召開一次后勤人員進(jìn)行安全教育，期初期中期末各組織安全督導(dǎo)小組進(jìn)行學(xué)園安全排查，加強(qiáng)全園教師安全意識(shí)，排查安全隱患，保證學(xué)園各項(xiàng)活動(dòng)如期進(jìn)行。

　　(3)通過行政人員每日檢查到位，每日檢查刷卡系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每月對(duì)園舍、電器設(shè)備、電路、保教人員操作等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)存在問題要整改到位，使幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)范、科學(xué)、安全、有序，使每個(gè)角落�？闯Ｇ�，常查常凈，杜絕事故的發(fā)生。

　　3.制度建設(shè)

　　根據(jù)創(chuàng)安全發(fā)展學(xué)校文件精神，建立學(xué)園安全隱患排查制度和消防安全制度、設(shè)備設(shè)施管理制度、應(yīng)急預(yù)案及安全演練制度、學(xué)園安全工作考核辦法及獎(jiǎng)懲制度，以進(jìn)一步完善學(xué)園的安全管理制度。根據(jù)安全制度，確保一學(xué)年無安全事故給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于違反制度者給予懲罰。

　　4.安全教育

　　(1)學(xué)期制訂學(xué)園安全計(jì)劃，并把每月安全重點(diǎn)以小主題的形式，滲透到幼兒安全教育中，修訂各種安全預(yù)案，豐富幼兒的安全防護(hù)自救知識(shí)，讓幼兒學(xué)會(huì)簡單的自救技能和安全知識(shí)。

　　(2)發(fā)揮結(jié)合本園網(wǎng)站的宣傳、本園宣傳欄的宣傳、消防栓門板設(shè)定消防知識(shí)宣傳的宣傳功能，按照計(jì)劃進(jìn)行安全主題教育活動(dòng)，結(jié)合安全教育周、安全生產(chǎn)月、防溺水、交通安全等主題教育活動(dòng)，保證幼兒的安全教育課程，發(fā)展幼兒自我保護(hù)安全意識(shí)的教育。

　　(四)行政后勤工作

　　1.基礎(chǔ)建設(shè)

　　以繼續(xù)完善學(xué)園的建設(shè)，創(chuàng)建省示范園，以教育教學(xué)管理中。進(jìn)一步的加強(qiáng)與社區(qū)聯(lián)系和協(xié)調(diào)，按照福建省示范園的配套要求進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，建立能提供幼兒活動(dòng)的沙池和水池，為幼兒提供可游戲的空間，并爭取在期初前為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的園舍，為幼兒提供陽光、溫馨的活動(dòng)學(xué)習(xí)環(huán)境。

　　2.財(cái)產(chǎn)管理

　　認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)文件，規(guī)范物品的審批、采購制度。做好幼兒代辦費(fèi)的預(yù)結(jié)算、期末園財(cái)產(chǎn)的清理、登記、歸放等工作。做好財(cái)務(wù)預(yù)算，開源節(jié)流。認(rèn)真做好學(xué)園的財(cái)務(wù)預(yù)算，精打細(xì)算，勤儉持家，讓有效的資金發(fā)揮最大的效益。后勤部門要嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購——審批——購買——入帳的等規(guī)范化管理要求，按照固定資產(chǎn)清查的要求，建立所有新購家具、電器、教玩具等物品的檔案材料，同時(shí)，按規(guī)范要求嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)產(chǎn)入賬和報(bào)廢程序和制度。

　　3.財(cái)物管理

　　做好物品的調(diào)配，提高園的物品的周轉(zhuǎn)使用率。勤儉持園，堅(jiān)持園內(nèi)“購物申請(qǐng)”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。科學(xué)管理物品，定期整理教具室，發(fā)揮各類物品的最大使用效率。配合園內(nèi)開展的各項(xiàng)活動(dòng)，及時(shí)提供所需材料。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)政、物價(jià)部門批準(zhǔn)核定的收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合“價(jià)格服務(wù)進(jìn)學(xué)園”，嚴(yán)格執(zhí)行教育收費(fèi)各項(xiàng)政策規(guī)定，繼續(xù)實(shí)施"教育陽光工程"，利用學(xué)園網(wǎng)、陽光園務(wù)公示欄等多形式做好教育收費(fèi)宣傳和公示，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)園服務(wù)性、代辦性收費(fèi)行為，嚴(yán)肅查處違規(guī)收費(fèi)行為。

　　具體內(nèi)容月份安排：(略)

秋季幼兒園后勤工作計(jì)劃 篇2

　　上學(xué)期，我園后勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，團(tuán)結(jié)一致，為幼兒、家長提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過總結(jié)與反思，我園后勤組制定新學(xué)期工作目標(biāo)。力求新學(xué)期有新的改變，更大地提高，為幼兒、家長、教職工提供一流服務(wù)。

　　一、積極探索，與時(shí)俱進(jìn)

　　1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，增強(qiáng)自信。

　　2、促進(jìn)學(xué)習(xí)交流、互動(dòng)，樹立求知意識(shí)，善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新。

　　3、團(tuán)隊(duì)合作，主動(dòng)參與優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行列，用心去做，用心體會(huì)。

　　4、向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索。

　　我園現(xiàn)有保健教師2名，一名為正式在編一級(jí)教師，另一名為外聘教師。保育員11名，其中有一名是正式編制人員，其余10名為外聘人員，其中具有初級(jí)證書的保育員有7名占保育員隊(duì)伍70%;無證書的保育員有3名占保育員隊(duì)伍27%。營養(yǎng)員有5名其中有2名有初級(jí)證書其余3名沒有證書。財(cái)務(wù)人員1名。

　　做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。

　　5、促進(jìn)“四個(gè)學(xué)會(huì)”，即學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)生存。

　　6、有計(jì)劃、有目標(biāo)，主動(dòng)地工作，克服消極心態(tài)，樹立積極態(tài)度，與全園的工作保持一致。

　　7、每個(gè)人寫好工作計(jì)劃，學(xué)期工作總結(jié)，做好讀書筆記。

　　二、重視安全、保衛(wèi)工作

　　1、繼續(xù)做好檢查全園安全工作。

　　2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗(yàn)收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。

　　3、食堂繼續(xù)做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。

　　4、食堂做好各種機(jī)器的安全操作。

　　5、司機(jī)做好汽車的保養(yǎng)與行車安全。

　　6、門衛(wèi)盡快熟悉新生與家長，堅(jiān)守崗位，按時(shí)關(guān)鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記與詢問。

　　7、門衛(wèi)每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規(guī)檢查。

　　三、各部門日常工作要點(diǎn)

　　1、庫房管理與采購

　　1)購置和發(fā)放新生床上用品、書包、服裝等。

　　2)做好開學(xué)前，班級(jí)衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進(jìn)與發(fā)放。

　　3)每月做好固定資產(chǎn)的對(duì)帳和盤存工作。

　　4)維修各班級(jí)的'壞床、壞椅等工作。

　　5)投放沙池玩具、體育器材。

　　制定保健、安全計(jì)劃，系統(tǒng)開展保健衛(wèi)生安全是我們幼兒園首要的工作。

　　2、維修工作

　　1)開學(xué)前擺放好幼兒活動(dòng)場(chǎng)所各種體育器材，整理好體育用品房器材。

　　2)每周一認(rèn)真做好活動(dòng)場(chǎng)所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。

　　3)每月初對(duì)班級(jí)與辦公場(chǎng)所的電扇進(jìn)行一次全面的檢查與維護(hù)。

　　4)每周對(duì)食堂煤氣用具、煤氣管、電器設(shè)備、門窗，進(jìn)行一次全面的檢查修理。

　　5)每月檢查一次門窗，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

　　6)每周檢查各班級(jí)和走廊、大廳及辦公場(chǎng)所的照明設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題立即維修。

　　7)進(jìn)入夏季前清洗空調(diào)，放好各處遙控器，學(xué)期結(jié)束負(fù)責(zé)收撿公用遙控器。

　　8)定期給所有電腦升級(jí)殺毒。放假前檢查教師辦公電腦及電源的關(guān)閉。

　　2)每周一認(rèn)真做好活動(dòng)場(chǎng)所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。

　　3、財(cái)務(wù)工作

　　1)做好新生的各種收費(fèi)及班級(jí)的雜費(fèi)收繳。

　　保健制度的建立和實(shí)施,要以幼兒生理、心理發(fā)展需要為依據(jù)。在各項(xiàng)制度基礎(chǔ)上,結(jié)合我園的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。使制度更加符合實(shí)際情況,真正發(fā)揮其作用。

　　2)每月按時(shí)公布伙食盈虧帳。

　　3)按時(shí)發(fā)放各種工資、獎(jiǎng)金、津貼。

　　4)做好各班幼兒的請(qǐng)假登記及伙食費(fèi)退費(fèi)工作。

　　5)做好每月的財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)工作。

　　4、食堂工作

　　1)每天做好室內(nèi)外、餐廳的整潔。

　　2)根據(jù)幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，安排分餐;注意飯菜的保溫。

　　3)學(xué)期結(jié)束前清點(diǎn)餐用具。

　　4)食堂重地嚴(yán)格禁止非工作人員入內(nèi)。

　　5、門衛(wèi)工作

　　1)種好種植園地和綠化植物，定期施肥剪枝。

　　2)做好體育角的管理工作。

　　3)每天做好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生工作。

　　4)每天放學(xué)后整理操場(chǎng)，大廳的玩具、物品。

　　新學(xué)期、新打算，新思路。我們后勤各崗位通過上學(xué)期的工作總結(jié)與反思。大家面對(duì)新的挑戰(zhàn)，找差距，訂目標(biāo)，力求在新的一年、新的學(xué)期，有新的改變。以下是我們的努力方向。

秋季幼兒園后勤工作計(jì)劃 篇3

　　一、指導(dǎo)思想：

　　后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，本學(xué)期我園的后勤工作將繼續(xù)以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為工作依據(jù)，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教職工的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。按照?qǐng)@務(wù)計(jì)劃的具體工作要求與安排，認(rèn)真落實(shí)抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、食堂工作、安全工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。

　　二、工作目標(biāo)：

　　1、創(chuàng)設(shè)良好和諧的育人環(huán)境。

　　硬件設(shè)備添置。廚房更換爐灶2臺(tái)、蒸飯車一臺(tái)、電熱水機(jī)一臺(tái)、小班段床120張、8臺(tái)空調(diào)、30臺(tái)風(fēng)扇、小班窗簾、班級(jí)餐巾，充實(shí)各個(gè)活動(dòng)區(qū)域。

　　營造良好的精神環(huán)境。加強(qiáng)園風(fēng)建設(shè)，要求全體教職工互相關(guān)心，互相尊重，平等相處，常聽到禮貌用語，教師和保育員配合密切，共同關(guān)心愛護(hù)幼兒，讓幼兒在是常生活中保持愉快的情緒。

　　整潔衛(wèi)生的環(huán)境創(chuàng)設(shè)。各班級(jí)的衛(wèi)生、公共衛(wèi)生區(qū)責(zé)任到人，各班級(jí)的物品擺放、衛(wèi)生、消毒工作進(jìn)行評(píng)比和公布，對(duì)家長、全園教職工開展保育、衛(wèi)生保健工作的宣傳。

　　2、發(fā)揮各要素的作用。

　　后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。

　　做好期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的.調(diào)料品的采購計(jì)劃，采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

　　勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無意義的損耗。

　　3、加強(qiáng)保育員隊(duì)伍的管理。

　　定期、不定期組織保育員、廚房工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)，針對(duì)本園實(shí)際問題，開展互幫互學(xué)，談體會(huì)等活動(dòng)。

　　4、加強(qiáng)膳食管理。

　　科學(xué)的制定食譜。廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

　　嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

　　做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品，所有食品隔墻離地至少10公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中48小時(shí)。

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