酒店管理制度

每個酒店都有屬于自己的管理制度，一份好的制度能夠規(guī)范員工的行為，接下來小編整理了酒店管理制度，歡迎大家閱讀！

酒店管理制度

管理人員競爭上崗及人事調(diào)配制度

一、錦繡大酒店所有管理人員實行競爭上崗制度，缺崗管理人員實行補(bǔ)崗競聘制度。

領(lǐng)班以上管理人員實行競爭上崗的實施辦法

（一）成立競崗工作考核評定組織機(jī)構(gòu)

（二）報名條件

1、具備良好的職業(yè)道德、責(zé)任心強(qiáng)、身體健康、熱愛錦繡大酒店、能為實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而盡全力者。

2、競爭領(lǐng)班崗位的須有初中文化程度，競爭主管以上管理崗位的高中以上文化優(yōu)先。

3、在其它行業(yè)或單位擔(dān)任過管理干部并在錦繡大酒店工作滿一個月的可競爭同級別的管理崗位。

4、年齡26歲以下，在錦繡大酒店工作滿三個月的可競爭領(lǐng)班崗位，28歲以下工作滿六個月的可競爭主管崗位。

5、在錦繡大酒店領(lǐng)班崗位上工作滿三個月的可競爭主管崗位；錦繡大酒店主管、經(jīng)理在本崗位上工作滿六個月的可競爭高一個級別的管理崗位。

6、大學(xué)本科生工作經(jīng)歷滿一年的可直接競爭主管級以上崗位。

7、技術(shù)能手、示范崗員工、紅旗班組成員、最佳領(lǐng)班、最佳主管、最佳經(jīng)理在同等條件下可優(yōu)先他人，在學(xué)歷、工作年限方面可適當(dāng)放寬。

（三）競崗程序及考評辦法

1、競崗人員準(zhǔn)備演講稿，按級別分場次舉行由評委、員工參加的競爭上崗演講答辯會，（評委對競崗者逐一進(jìn)行評議打分，滿分45分，其中：語言組織及演講水平5分，管理理念及工作目標(biāo)全面性10分，工作目標(biāo)是否合理及可操作性30分）。

2、競崗人員即興答辯及應(yīng)急能力測試（5分）。

3、員工對競崗人員進(jìn)行評議（滿分30分，其中：工作能力8分、執(zhí)行制度8分、率先垂范8分、團(tuán)結(jié)協(xié)作及聯(lián)系群眾6分）。

4、總經(jīng)理及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)考核（20分）。

所有競崗人員由錦繡大酒店總經(jīng)理或總經(jīng)理會同部門領(lǐng)導(dǎo)從工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作創(chuàng)新、大局意識四個方面給予考核認(rèn)可。并根據(jù)所取得的榮譽(yù)項目給予加分（在上年度工作中，獲得技術(shù)比武冠軍，獲得兩次以上紅旗班組的成員，獲得兩次以上示范崗成員，最佳領(lǐng)班、主管、經(jīng)理可加一分；多項榮譽(yù)同時獲得者只加一分）。

5、張榜公布分?jǐn)?shù)并收集反饋意見。

（四）聘用條件及程序

根據(jù)競崗者演講答辯，員工評議，領(lǐng)導(dǎo)考核三項打分，聘用分?jǐn)?shù)底線按級別進(jìn)行確定，分別為經(jīng)理級以上80分，副經(jīng)理級78分，主管級76分，領(lǐng)班級74分。競崗人員分?jǐn)?shù)均為該級別最低分?jǐn)?shù)以上時，由高到低取至和職數(shù)相同的人數(shù)，分?jǐn)?shù)達(dá)不到最低分?jǐn)?shù)的以原分?jǐn)?shù)參加次選崗位競爭。不填報次選崗位者，首選崗位未被聘用將不再聘用其他崗位。最后所有符合聘用條件的人員由總經(jīng)理聘用，總經(jīng)理辦公室下發(fā)聘用文件。

二、中途應(yīng)聘的管理人員經(jīng)部門第一責(zé)任人面試合格并征得總經(jīng)理同意后，可臨時決定作為負(fù)責(zé)人開展工作，待參加補(bǔ)崗競聘成績合格經(jīng)考察后予以聘任。

三、調(diào)配主管級以上的管理人員，首先征得所在部門分總經(jīng)理的同意，方可進(jìn)行調(diào)配。領(lǐng)班、員工的調(diào)配，須征得所在部門經(jīng)理的同意，以確保在人員調(diào)配過程中調(diào)配雙方的工作不受影響。進(jìn)行跨部門人員調(diào)配的必須征得總經(jīng)理同意。

錦繡大酒店薪資管理制度

一、錦繡大酒店全體員工執(zhí)行逐月考核薪資待遇晉升制，每月通過各項評比考核，員工當(dāng)月所達(dá)到的考核級別享受對應(yīng)的薪資待遇，此方案可激勵員工，達(dá)到比、學(xué)，趕、幫、超的效果和工作積極性；

二、入職酒店的新員工試用期為1個月，享受酒店基礎(chǔ)員工工資，不享受等級工資，試用期滿后通過考核合格者晉升為酒店正式員工，考核通不過的員工繼續(xù)執(zhí)行試用期工資或辭退，正式員工參與逐月員工等級評議，試用期各崗位工資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：

1、前廳接待：試用期基礎(chǔ)工資1400元/月；

2、餐飲服務(wù)員、收銀員、門童、迎賓、傳菜員：試用期基礎(chǔ)工資1500元/月；

3、客房服務(wù)員、PA：試用期基礎(chǔ)工資1200元/月；

4、保安、后勤、勤雜工、洗碗工：試用期基礎(chǔ)工資1200元/月

5、員工餐廳廚師：試用期工資2000元/月，試用期合格后不享受等級工資，執(zhí)行固定工資2200元/月；

6、員工餐廳幫廚：享受固定工資1800元/月；

三、酒店全體員工逐月通過考核，執(zhí)行等級工資，相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，享受相應(yīng)的工資待遇，具體等級工資標(biāo)準(zhǔn)如下：

前廳接待： C級薪資1600元、B級薪資1800元、A級薪資1900元； 收銀員： C級薪資1600元、B級薪資1850元、A級薪資2000元； 餐飲服務(wù)員： C級薪資1600元、B級薪資1800元、A級薪資1900元； 客房服務(wù)員： C級工資1400元、B級工資1600元、A級工資1700元； 保 安： C級薪資1400元、B級薪資1600元、A級薪資1700元； 文 員： 執(zhí)行固定工資1800元； 保 潔：固定工資1400元； 洗碗工：固定工資1400元；

四、考核辦法：

各區(qū)域服務(wù)員等級工資考評以部門第一責(zé)任人考評意見為主，本著公正、公開、公正的原則對所屬區(qū)域全體員工進(jìn)行逐月評議，禁止打感情分，總經(jīng)理辦公室安排人員對此項工作進(jìn)行監(jiān)督審核，落實管理人員評議公平性。

員工績效評價表

姓名：

部門：

崗位：

評價日期：

部門第一責(zé)任人考核制度

一、總則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績效，提高酒店的整體運行效率，促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展，特制定本制度。

2、通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評價，為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù)，激勵經(jīng)理人員努力改善工作績效，提高自身能力，提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級人員。

二、考核實施主體

4、酒店成立經(jīng)理人員績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績效考核工作的組織實施，由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任，行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

6、考核小組根據(jù)考核工作實際下設(shè)相關(guān)工作小組，安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作。

三、考核類別

7、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。

8、考核時間安排如下表： 考核類別

9、 考核期 考核實施時間年度考核時間 每年1月1日----12月31日全年 下個年度1月10日----1月25日

10、月度考核每月進(jìn)行， 次月的前五天

四、考核內(nèi)容

考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表： 考核內(nèi)容 權(quán)重工作業(yè)績60% 工作能力30% 工作態(tài)度10%

12、工作業(yè)績考核 是對經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的 考核。工作業(yè)績重點考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下：

（1）組織落實經(jīng)營工作計劃，部門年營業(yè)目標(biāo)額，并按月分解，完成率達(dá)100%。

（2）部門成本費用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi)，成本費用節(jié)約率達(dá)%。

（3）有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量（工作質(zhì)量）標(biāo)準(zhǔn)和流程，執(zhí)行率100%。

（4）嚴(yán)格落實酒店下達(dá)各項工作指令，指令性工作完成率100%。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行走動式管理，監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量，指導(dǎo)員工的工作，及時發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時解決。

（6）妥善處理客人投訴，處理客人投訴及時率100%。

（7）酒店聯(lián)合檢查無不良通報，日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對待和處理。

（8）積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵，培訓(xùn)計劃完成率100%，員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

（9）積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動，活動達(dá)標(biāo)率70%。

（10）加強(qiáng)員工隊伍日常管理，無嚴(yán)重違紀(jì)行為，員工違紀(jì)率低于%，出勤率達(dá)100%。

（11）認(rèn)真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作，涉及本部門的工作安排詳實周密，無組織疏漏，客戶滿意度100%。

（12）與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好，內(nèi)部投訴率為0。

（13）部門資產(chǎn)管理規(guī)范，責(zé)任落實到人，設(shè)施設(shè)備報修及時，設(shè)施設(shè)備完好率100%。

（14）部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

（15）導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、工作能力考核，是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核，是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同，考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同，酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績效考核量表，按量表進(jìn)行考核評定。

五、考核計分辦法

16、月度考核，以工作業(yè)績考核為重點，按經(jīng)理人員績效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。

17、月度考核總分100分，每個考核項目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個考核評價。被考核項目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，為“達(dá)標(biāo)”，得標(biāo)準(zhǔn)分滿分；被考核項目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn)，小有差異，或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求，申訴理由正當(dāng)屬實，為“基本達(dá)標(biāo)”，考核者依據(jù)實際情況評標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值；未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求，又沒有正當(dāng)申訴理由，為“不達(dá)標(biāo)”，不得分值。

18、年度考核，是對工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度的綜合評定。年度考核得分＝月度考核的平均得分×60%＋年度測評得分×40%

19、年度測評以工作能力和工作態(tài)度考核為重點，考核實行百分制，考核內(nèi)容包括：

（1）述職報告評定，10分。經(jīng)理級人員對全年工作業(yè)績情況形成書面述職報告，并進(jìn)行述職演說。考核小組依據(jù)述職情況進(jìn)行考評計分。

（2）基礎(chǔ)知識考試測評，10分，考察被考核者酒店知識、管理知識、專業(yè)知識儲備情況。

（3）直屬下級和下級員工代表民意測評，20分。

（4）經(jīng)理級人員互評，10分。

（5）其他部門員工代表民意測評，10分。

（6）直屬上級總經(jīng)理評定，20分。

（7）考核調(diào)查，20分，考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對被考核者進(jìn)行考核調(diào)查，分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進(jìn)行面談，了解被考評者工作情況和綜合表現(xiàn)。年度測評得分統(tǒng)計后，年度測評總分公開，具體項目得分情況保密。

六、考核分工

20、考核小組下設(shè)安全保障、財務(wù)統(tǒng)計、行政質(zhì)檢三個工作組。

21、財務(wù)統(tǒng)計工作組負(fù)責(zé)對經(jīng)理人員財務(wù)運營類績效指標(biāo)完成情況進(jìn)行月度和年度計，對部門財務(wù)運營管理進(jìn)行考核評定。

22、行政質(zhì)檢工作組負(fù)責(zé)對經(jīng)理人員下屬部門日常管理和下屬員工管理工作進(jìn)行考核，包括對酒店指令性工作完成情況和員工服務(wù)（工作）質(zhì)量、儀容儀表、勞動紀(jì)律、員工培訓(xùn)、獎懲記錄、內(nèi)外部投訴等方面工作進(jìn)行考評。

23、安全保障工作組由安全保衛(wèi)、設(shè)備維護(hù)、客戶投訴相關(guān)工作負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)對經(jīng)理人員部門相關(guān)工作進(jìn)行考評。

24、考核小組依據(jù)各工作組考評計分，對經(jīng)理人員工作績效進(jìn)行綜合分析和考評，測算考核得分，填寫考核結(jié)果表，撰寫考核評語，提出初步改進(jìn)意見。

七、績效溝通與改進(jìn)

25、考評小組將考評結(jié)果告之被考核者，就績效考評的結(jié)果與被考核者進(jìn)行面談。若被考核者對考核結(jié)果無異議，則在考核結(jié)果表上簽字表示確認(rèn)；若有異議，可進(jìn)行考核申訴。 26、在對被考核者的績效考評結(jié)束后，考核小組與被考核者共同對被考核者績效中未達(dá)到酒店要求的內(nèi)容進(jìn)行深入分析，并制定相應(yīng)的改進(jìn)計劃，為被考核者提供績效改進(jìn)指導(dǎo)和幫助，并跟蹤其改進(jìn)結(jié)果。

八、考核申訴

被考核者對考核結(jié)果不服，有權(quán)進(jìn)行考核申訴。

28、考核申訴有效期為績效溝通面談結(jié)束后的一個星期之內(nèi)，進(jìn)行績效考核申訴須填寫 “績效考核申訴表”交至行政人事部。

29、考核小組在接到申訴后的10個工作日內(nèi)對考核結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并給予答復(fù)。

九、考核管理與應(yīng)用

30、經(jīng)被考核者簽字確認(rèn)后的考核成績資料由行政人事部整理后，報送總經(jīng)辦存檔。

31、考核小組對經(jīng)理人員的考評成績分成A、B、C、D四個等級。A級，考核成績90分以上（含90分）者；B級，考核成績80-89分者；C級，考核成績60-79分者；D級，考核成績60分以下者。

32、考核成績可作為被考核者評先選優(yōu)、獎金發(fā)放、薪資調(diào)整、職務(wù)升降、培訓(xùn)考察等的重要依據(jù)。

33、A、B級成績獲得者，酒店給予其年度兌現(xiàn)獎金；C級成績獲得者，須在20個工作日內(nèi)制定并上報績效改進(jìn)報告，考核小組審議通過后，方可發(fā)放年度兌現(xiàn)獎金；D級成績者，取消其年度兌現(xiàn)獎金及下一年度錄用資格。

34、被考核者考核期內(nèi)出現(xiàn)下列行為，酒店實行一票否決，取消被考核者全部年終獎金并按酒店規(guī)定實施處罰：

A、貪污索賄、吃拿卡要行為；

B、嚴(yán)重的安全保衛(wèi)事件；

C、由于管理不善造成資產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p壞的行為；

D、出現(xiàn)嚴(yán)重的客傷投訴；

E、因管理混亂，出現(xiàn)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)糾紛事件；

F、擾亂酒店正常工作秩序、對酒店社會聲譽(yù)造成不良影響的其他行為。

35、成本費用（包括管理成本、經(jīng)營成本、工資成本等）超出財務(wù)規(guī)定預(yù)算指標(biāo)，按超出預(yù)算額占預(yù)算額比例，扣出被考核者年終兌現(xiàn)獎金相應(yīng)等值比例，扣完為止。

十、附則

36、本制度同樣適用于考核小組成員經(jīng)理的考評，對小組成員經(jīng)理和小組工作人員進(jìn)行考評時，被考評者須進(jìn)行有效回避。

37、本制度自頒布之日起生效，解釋權(quán)歸行政人事部，未盡事宜由考核小組共同討論確工程技術(shù)人員考評表中層管理人員年度績效評價表

38、一線經(jīng)營部門除考核上述表格外另外參與部門經(jīng)營指標(biāo)完成情況考核，考核分?jǐn)?shù)計入部門第一責(zé)任人考核總計得分，經(jīng)營指標(biāo)完成情況分別對應(yīng)加分和扣分項；

39、二線職能職責(zé)發(fā)揮情況考核得分將計入二線經(jīng)理考核得分，職能職責(zé)發(fā)揮將分別對應(yīng)加分和扣分項；

40、全月立項是否完整，是否可操作將計入管理人員得分；

41、月末全店大檢查得分將計入部門管理人員總得分，實施10人以下部門每5條問題扣1分；10人以上的部門每8條問題扣1分，分值將納入部門管理人員考評得分。

42、考評按照管理級別進(jìn)行對應(yīng)劃分，經(jīng)理級、（部門無經(jīng)理級的以部門最高級別參與經(jīng)理級考評）部門主管級、領(lǐng)班級三個考評級別。

43、考評結(jié)果運用：

部門領(lǐng)班級以上管理人員逐月參與酒店考評，目的為督促酒店各部門各項工作開展，提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量以及提升管理人員管理能力，現(xiàn)對管理人員考評做出一下相關(guān)規(guī)定：

（1）、第一個月考核排名最后的管理人員，酒店將實施全店通報批評；

（2）、連續(xù)兩個月排名最后的管理人員，酒店將實施降薪降職處理；

（3）、連續(xù)三個月排名最后的管理人員，酒店將做出辭退處理。

全店質(zhì)量大檢查管理制度

為提高各部門工作質(zhì)量，提升各部門第一責(zé)任人發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，提升酒店整體品牌效應(yīng)。特制定全店綜合大檢查，具體如下：

檢查時間：每月23日

參加人員：各部門主管級以上管理人員

檢查項目：錦繡大酒店所屬區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、儀容儀表、設(shè)施設(shè)備、安全隱患

檢查目的：發(fā)現(xiàn)問題、處理問題

檢查方法：實施管理人員分組，交叉檢查

檢查要求：各小組應(yīng)盡職盡責(zé)，檢查期間禁止徇私情，禁止感情打分，禁止因檢查而出現(xiàn)部門之間矛盾，凡因正常的業(yè)務(wù)開展而造成的矛盾經(jīng)調(diào)查直接除以矛盾挑起人辭退處理。

此項檢查將作為錦繡大酒店專項開展項目，所有檢查的問題按照部門人員比例以及區(qū)域比例進(jìn)行扣分，所扣分?jǐn)?shù)將作為各部門第一責(zé)任人月末考核分?jǐn)?shù)，所有檢查出的問題，由檢查組組長進(jìn)行匯總，24日下午各部門管理人員專項檢查會議進(jìn)行匯報；總經(jīng)理辦公室進(jìn)行細(xì)分至各部門，限期進(jìn)行整改，專人檢查，無整改或整改不到位的將所扣分?jǐn)?shù)進(jìn)行翻倍，并由總經(jīng)理辦公室下發(fā)文件進(jìn)行全店通報批評，屬工程維修問題、配件等問題可適當(dāng)延期。

分級會議管理制度

一、總經(jīng)理辦公會議

1、根據(jù)工作需要，由總經(jīng)理確定召開時間。

2、辦公會由錦繡大酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)主持。

3、參加辦公會會議的人員范圍根據(jù)研究議題及相關(guān)工作由總經(jīng)理確定參加人員。

二、每日管理層晨會

（一）協(xié)調(diào)會由總經(jīng)理直接主持進(jìn)行，總經(jīng)理因故不能參加會議、可授權(quán)一名經(jīng)理主持協(xié)調(diào)會的召開。

（二）協(xié)調(diào)會議主要內(nèi)容；

1、總經(jīng)理辦公室通報各部門已確定工作立項的實施進(jìn)度情況及所存在的普遍問題；

2、各部門充分利用協(xié)調(diào)會議機(jī)會，提出需要相互協(xié)調(diào)解決的有關(guān)問題及合理化建議；

3、由總經(jīng)理根據(jù)錦繡大酒店當(dāng)月情況，部署安排相關(guān)工作計劃，并提出具體要求；

（三）參會人員為各部門第一責(zé)任人，部門第一責(zé)任人無法正常參會的，可授權(quán)部門人員參會；

三、每月25日總經(jīng)理業(yè)務(wù)擴(kuò)大會議

（一）該會議由總經(jīng)理直接主持進(jìn)行，參加人員為各部門主管級以上管理人員（含主管）。

（二）會議主要內(nèi)容

1、各部門第一責(zé)任人對本部門當(dāng)月工作完成情況及下月工作計劃進(jìn)行匯報。

2、各部門充分利用協(xié)調(diào)會議機(jī)會，提出需要相互協(xié)調(diào)解決的有關(guān)問題及合理化建議；

3、由總經(jīng)理通報上月各項指標(biāo)完成情況，各項考核排名情況并根據(jù)各部門已確定工作立項的實施進(jìn)度情況、所存在的問題，提出要求，以及對下月工作進(jìn)行安排。

四、各部門會議制度

（一）各部門經(jīng)理親自主持，開會時間及頻次由部門自行確定，參會人員范圍根據(jù)會議內(nèi)容，由部門自行確定。

（二）部門會議內(nèi)容及重點。

1、錦繡大酒店辦公會議、協(xié)調(diào)會議召開后，部門必須在兩日內(nèi)將會議精神及要求進(jìn)行傳達(dá)落實；

2、根據(jù)錦繡大酒店辦公會、協(xié)調(diào)會議精神，確定部門工作計劃任務(wù)及具體實施辦法；

3、通過部門會議，不斷總結(jié)、發(fā)現(xiàn)、糾正管理中所存在的問題，及時督促落實整改措施，完善部門自身管理，提高管理水平。

五、各部門班組級每日班前會議制度

（一）每日班前會的召開，按照各部門樓面或班組人員組成，全員參加，會議具體組織，由各部門負(fù)責(zé)人組織、主持召開。

（二）每日班前會議內(nèi)容及重點：

1、傳達(dá)落實部門管理工作安排及其要求。

2、通報前一天或上一班組現(xiàn)場檢查中所存在的問題，講評利弊，總結(jié)經(jīng)驗，提出整改意見。

3、根據(jù)當(dāng)日當(dāng)班部門客源及接待任務(wù)情況，安排布置在崗人員各自不同的分工責(zé)任。

4、協(xié)調(diào)解決部門班組之間所存在的矛盾以及影響工作展開的關(guān)聯(lián)問題。

六、分級管理會議制度的具體要求

（一）緊密聯(lián)系錦繡大酒店月、周、日不同的工作重點，要求召開會議之前做好充分準(zhǔn)備，確保議題明確，內(nèi)容具體，切忌似是而非、形式主義。

（二）制訂工作安排計劃，必須做到目標(biāo)清楚 ，對應(yīng)措施詳盡細(xì)致，做出的決策，力求一切用事實和數(shù)據(jù)說話，保證會議質(zhì)量。

（三）設(shè)立分級會議專項記錄本，內(nèi)容如實記載，確保記錄健全，提供隨時備查，并作為錦繡大酒店實施監(jiān)督檢查考核的原始情況證明。

（四）會議記錄要求做到時間、地點、主持人、參會人員范圍，會議主題等內(nèi)容具體明了，不遺不漏、會議要點清楚無誤。

（五）凡分級管理會議所做出的一切決議以及工作安排，要求各層次管理領(lǐng)導(dǎo)和各部門務(wù)必認(rèn)真貫徹執(zhí)行，保證按期按質(zhì)完成任務(wù)。

（六）分級管理會議要求除定時定期組織召開外，遇有特殊或緊急情況，可以臨時決定增加或減少會議頻次，以錦繡大酒店管理工作實際需要為原則，以正式通知為準(zhǔn)。

（七）本制度列入錦繡大酒店日常工作管理考核之中，由總經(jīng)理辦公室實施考核、督導(dǎo)、檢查。

（八）如無正常理由，無參會的責(zé)任人將依據(jù)獎懲辦法進(jìn)行處理并全店通報批評。

權(quán)限管理制度

為規(guī)范酒店管理，明確職責(zé)，特制定本制度；含打折權(quán)限、日常工作權(quán)限以及各部門協(xié)調(diào)權(quán)限。

一、打折

1、各部門第一責(zé)任人有本部門業(yè)務(wù)九折優(yōu)惠權(quán)限以及贈送菜品權(quán)限；（餐飲煙、酒水、飲品除外，客房消費小商品除外）

2、各部門主管、領(lǐng)班無打折權(quán)限；

3、各收銀點收銀員無任何打折或舍零權(quán)限；

4、由總酒店指定的權(quán)限人享有打折權(quán)限；

二、大客戶經(jīng)理及各級營銷經(jīng)理管理權(quán)限由總經(jīng)理指定權(quán)限執(zhí)行；

三、各部門協(xié)調(diào)權(quán)限管理

四、以上打折權(quán)限針對與錦繡大酒店各類業(yè)務(wù)開展相關(guān)的客戶以及固定大客戶；

五、各部門第一責(zé)任人執(zhí)行打折權(quán)限必須當(dāng)日在消費單據(jù)簽署責(zé)任人姓名、打折事由、客戶姓名等相關(guān)事項，收銀員日報表重點備注；

六、各收銀點未經(jīng)權(quán)限人簽字，私自進(jìn)行的折扣，由打折人負(fù)責(zé)補(bǔ)充打折部分；

考勤與休假管理制度

一、錦繡大酒店工作時間為

餐飲9:00—14:00、17:00—20:00；

行政8:00—12:00、14:00—18:00；

客房及總臺接待為24小時值班制，8:00—16:00、16:00—24:00、24:00—8:00；餐飲依據(jù)實際情況自行安排工作時間，凡超出此時間均為遲到或缺勤；

二、考勤

1、酒店全體員工實施指紋打卡簽到制，各部門領(lǐng)班級以上管理人員在辦公樓4樓打卡，各部門員工在員工簽到處打卡，出現(xiàn)特殊原因早退、指紋無法錄制、值班特殊崗位等情況的由部門第一責(zé)任人書面報至人力資源部，進(jìn)行實名考勤制；

2、各崗位根據(jù)工作情況和特點決定工作班次，但需經(jīng)考勤員審核備查，員工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)制度，按規(guī)定時間上下班。

3、各崗位如有存在加班情況應(yīng)提前書面告知總經(jīng)理辦公室，以備專人檢查；

4、各部門考勤禁止出現(xiàn)涂改或補(bǔ)簽現(xiàn)象，出現(xiàn)涂改或補(bǔ)簽情況的統(tǒng)一按照休假重新錄入考勤；

三、休假

1、有薪假期不準(zhǔn)提前或跨月使用。

2、員工逐月有薪假期為每周一天，超出按事假進(jìn)行規(guī)劃考勤；

3、入職滿一個月的人員，出勤滿20天可享受2天有薪假，出勤滿25天可享受4天有薪假。勤雜工入職滿一個月可享受有薪假。

4、所有請休假需填寫請假公休單，注明是請假還是公休，月末考勤核對時，無請假或公休單的按曠工處理，經(jīng)理級管理人員公休單一聯(lián)送至總經(jīng)辦、一聯(lián)送至總經(jīng)理辦公室備檔。

5、每曠工一天扣兩天工資，依次類推。

6、各部門考勤統(tǒng)一于每月1日上報至總經(jīng)理辦公室進(jìn)行審核；

7、各部門人員考勤情況由總經(jīng)理安排人員不定期進(jìn)行抽查。

除名、辭退、辭職管理制度

一、除名管理

凡有以下行為者予以除名

1、連續(xù)曠工三日或全月累記超過五日，全年累計超過十次者；

2、徇私舞弊、挪用公款、收受賄賂者；

3、工作疏忽，貽誤要務(wù)、至使企業(yè)蒙受重大損失者；

4、違抗命令或擅離職守，情節(jié)重大者；

5、聚眾罷工、怠工、造謠生事，破壞正常的工作與生產(chǎn)秩序者；

6、仿效領(lǐng)導(dǎo)簽字、盜用印信或涂改錦繡大酒店文件者；

7、因破壞、竊取、毀棄、隱匿錦繡大酒店設(shè)施、資材制品及文書等行為，致使酒店業(yè)務(wù)遭受損失者；

8 、品行不端、行為不簡，屢勸不改者；

9 、擅自離職為其他單位工作者；

10、 違背國家法令或錦繡大酒店規(guī)章情節(jié)嚴(yán)重者；

11、泄漏業(yè)務(wù)上的秘密情節(jié)嚴(yán)重者；

12、辦事不力、疏忽職守，且有具體事實情節(jié)重大者；

13、為個人利益?zhèn)卧熳C件，冒領(lǐng)各項費用者 。除名者不發(fā)放任何工資。

二、辭退管理

1、年終考核成績不合格，經(jīng)考察試用不合格者；

2、因酒店業(yè)務(wù)緊縮須減少一部分員工時；

3、工作期間因受刑事處分而經(jīng)法院判刑確定者；

4、員工在試用期內(nèi)經(jīng)發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件者；

5、由于其他類似原因或業(yè)務(wù)上之必要者；

6、被辭退員工如果無理取鬧、糾纏領(lǐng)導(dǎo)，影響本錦繡大酒店正常運營的，本錦繡大酒店將提請公安部門按照《治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定處理；

7、辭退員工時，必須由其直屬主管向總經(jīng)理辦公室索取《除名、勸退審批表》，并按規(guī)定填妥后，再送總經(jīng)理辦公室審核；

8、被辭退員工要及時辦理移交手續(xù)，填寫《員工離職申請會簽表》；

9、被部門辭退的員工，總經(jīng)理辦公室對辭退原因進(jìn)行調(diào)查、核實，根據(jù)勸退原因和企業(yè)用人情況，通過教育，在征得本人同意的前提下，可給其調(diào)換工作崗位，但對其違紀(jì)行為視情況要給予20至100元罰款。對違紀(jì)行為不能認(rèn)識者，給予辦理勸退手續(xù)。副經(jīng)理以上人員報總經(jīng)理審批，主管（含主管）以下人員報總經(jīng)理辦公室主管領(lǐng)導(dǎo)審批，按程序批準(zhǔn)后，填寫《離職申請會簽表》辦理相關(guān)手續(xù)。手續(xù)完善后，退還工服保證金，最后一次發(fā)工資只發(fā)基礎(chǔ)工資，不發(fā)效益工資。

三、辭職管理

1、協(xié)議期內(nèi)因故辭職時，非管理人員應(yīng)提前15天，管理人員30天，以書面形式向所在部門遞交辭職報告，經(jīng)部門第一責(zé)任人簽署意見后報總經(jīng)理辦公室。遞交辭職報告之日起不允許請假。屆時填寫《員工離職申請會簽表》，辦理離職手續(xù)，手續(xù)完善后退還工服保證金，發(fā)放基礎(chǔ)工資。

2、協(xié)議期滿不再續(xù)簽協(xié)議者應(yīng)按上述時間程序提出辭職，手續(xù)完善后，退還工服保證金及效益執(zhí)行金，發(fā)放全額工資。

3、入職未滿十天要求離職者，交接手續(xù)完善后，由總經(jīng)理辦公室簽字方可退還工服保證金，不發(fā)放工資。

4、未遞交辭職報告，或未經(jīng)批準(zhǔn)辭職的員工，錦繡大酒店有權(quán)給予一定的處罰，對錦繡大酒店造成損失的，有提出經(jīng)濟(jì)索賠的權(quán)利，不辦理離職手續(xù)，不發(fā)放工資。

月度工作計劃立項制定及工作總結(jié)分析匯報管理制度

一、各崗位月工作計劃立項

內(nèi)容

1、經(jīng)營部門保證財務(wù)指標(biāo)實現(xiàn)的各項經(jīng)營舉措和經(jīng)營活動安排。

后勤職能管理部門發(fā)揮職能職責(zé)，服務(wù)一線的各項保證工作。

2、酒店確定的月度工作安排內(nèi)容及階段性工作任務(wù)。

3、全員營銷工作。

4、節(jié)能降耗工作。

5、安全防范工作。

6、天天獎、天天罰工作的落實與執(zhí)行。

7、員工培訓(xùn)工作。

8、按照各自職能職責(zé)及工作范圍劃分應(yīng)完成的其它各項工作任務(wù)。

要求：

1、按照工作計劃立項表內(nèi)容要求規(guī)范、詳細(xì)填寫。

2、內(nèi)容要求不得缺項。

二、工作總結(jié)分析表及工作匯報內(nèi)容：

1、部門月度所有工作立項完成情況及完成效果等。

2、酒店階段性工作任務(wù)及各次協(xié)調(diào)會上與本部門相關(guān)的工作任務(wù)。

3、部門完成的臨時性工作任務(wù)。

要求

1、按照工作總結(jié)分析表內(nèi)容要求規(guī)范、詳細(xì)填寫。

2、總結(jié)分析要以具體數(shù)字及完成效果進(jìn)行說明，總結(jié)經(jīng)驗及存在問題，并拿出下一步的整改措施。

辦公室節(jié)約行為規(guī)范

一、節(jié)約辦公照明用電。白天工作時間，辦公室不開電燈，盡量使用自然光源；公共過道、衛(wèi)生間的電燈根據(jù)需要開啟并隨手關(guān)閉。辦公室要做到人離燈滅。

二、合理調(diào)控空調(diào)溫度，夏天室溫低于32度不得開啟空調(diào)，空調(diào)溫度要求不得低于攝氏26度，無人時嚴(yán)禁開空調(diào)，開空調(diào)時不準(zhǔn)打開門窗。

三、計算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公自動化設(shè)備，不用時要自覺關(guān)機(jī)盡量減少待機(jī)時間，午休時間計算機(jī)必須關(guān)機(jī)。

四、下班后必須關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電器的電源，包括飲水機(jī)電源。

五、對非易耗辦公設(shè)備要加強(qiáng)管理正確使用，保證電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備良好，減少消耗及維修。

六、文件草稿的打印盡可能使用廢紙，非正式文件復(fù)印用紙兩面利用。充分發(fā)揮辦公自動化設(shè)備的作用，要求盡量在電腦上修改材料，減少重復(fù)打印次數(shù)；能傳閱的文件、盡量傳閱、減少復(fù)印。打印機(jī)、復(fù)印機(jī)的印墨用完后，能重新灌裝的再次灌裝，再次使用。

七、辦公用圓珠筆及簽字筆用完后一律更換筆芯，堅持多次使用，減少浪費。

八、非工作需要嚴(yán)禁使用辦公室外線電話。

九、嚴(yán)禁使用辦公用電腦打游戲、上網(wǎng)聊天。

財務(wù)管理制度

為了嚴(yán)格執(zhí)行國家財經(jīng)法律和會計法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)錦繡大酒店結(jié)算資金、各種票據(jù)等方面的財務(wù)管理，特制定本制度。

一、結(jié)算管理制度

1、各部門結(jié)算處必須嚴(yán)格按照財務(wù)部門所規(guī)定的結(jié)算程序、銷售價格進(jìn)行結(jié)算，并且每天按時向財務(wù)部門上報本部門的銷售報表和相關(guān)經(jīng)營資料，任何部門或個人均不得私自更改、變動結(jié)算程序和銷售價格以及不報、遲報銷售報表和相關(guān)經(jīng)營資料。若有違犯，造成損失，責(zé)任自負(fù)。

2、各部門結(jié)算處每月1日必須將當(dāng)月所有結(jié)賬資料上交財務(wù)部門，任何部門或個人均不得拖延，若有違犯，給予處罰。

二、收銀管理制度

1、各收銀結(jié)算處的所有營業(yè)款項絕不允許外借、挪用或直接用于報銷各種票據(jù)，更不準(zhǔn)

截留不上交，任何人均不得以任何理由動用營業(yè)款項，特殊情況必須經(jīng)錦繡大酒店總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)簽字同意后，方可辦理。若未按規(guī)定執(zhí)行，造成營業(yè)款項遺失，責(zé)任自負(fù)，并調(diào)離崗位、直至開除。

2、各收銀結(jié)算處的所有營業(yè)款項必須每天按時上交財務(wù)部門，在上交之前，必須放于保險柜內(nèi)妥善保管，尤其是晚上必須嚴(yán)加看管，杜絕發(fā)生事故。否則，造成營業(yè)款項遺失，責(zé)任自負(fù)，并視情節(jié)給予處理。

3、各收銀結(jié)算處在收取現(xiàn)金時，必須仔細(xì)辨別真?zhèn)�，若收取偽鈔，責(zé)任自負(fù)。

4、各收銀結(jié)算處和營銷收欠人員在收取支票或匯款時，必須要求對方的印鑒、開戶行和賬號清晰可見，所有項目填寫必須正確無誤，不得復(fù)筆、涂改，并且必須于次日上交財務(wù)或于財務(wù)聯(lián)系，若有違犯造成失誤，責(zé)任自負(fù)。

5、各收銀結(jié)算處在收取銀聯(lián)卡或儲值卡時，必須按照財務(wù)部門規(guī)定的結(jié)算程序進(jìn)行操作，若有違犯造成損失，責(zé)任自負(fù)。

三、報銷審批制度

1、所有原材料、庫存商品的報銷票據(jù)，必須由相關(guān)庫管出具入庫單、驗收單，分別經(jīng)使用部門第一責(zé)任人和財務(wù)總監(jiān)簽字同意后，方可報銷。

2、所有財產(chǎn)、物料用品的報銷票據(jù)，必須由相關(guān)庫管出具入庫單，分別經(jīng)采供副經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理簽字同意后，方可報銷。

3、各部門其他費用開支的所有報銷票據(jù)，都必須經(jīng)部門第一責(zé)任人、分管副總和總經(jīng)理簽字同意后，方可報銷。

4、所有的報銷票據(jù)在一個月以內(nèi)，都必須完成報銷審批簽字手續(xù)的辦理，因特殊情況未能收回票據(jù)，必須在報銷期限內(nèi)，向財務(wù)部門提供經(jīng)總經(jīng)理簽字的各項明細(xì)開支書面說明。否則，將不再給予審批報銷。

四、借款還款制度

1、所有借款都必須經(jīng)總經(jīng)理簽字同意后，方可辦理。

2、所有借款都必須在一個月以內(nèi)，辦理報銷清欠或還款手續(xù)。否則，將以個人工資進(jìn)行扣還。

五、發(fā)票管理制度

1、財務(wù)部門根據(jù)經(jīng)營所需向各收銀處發(fā)放一定數(shù)量的專用發(fā)票，各收銀處必須由專人負(fù)責(zé)嚴(yán)格管理，并采用以舊換新的方式領(lǐng)取新發(fā)票。

2、各收銀結(jié)算處填制發(fā)票時，必須依據(jù)結(jié)算金額據(jù)實填制，決不允許多開多給。若有違犯，除損失由自己承擔(dān)外，還將追究當(dāng)事人的責(zé)任。

3、各收銀結(jié)算處填制發(fā)票時，必須按照財務(wù)規(guī)定的正確復(fù)寫填制，決不允許出現(xiàn)上下聯(lián)不一、大小寫不符、書寫剪券金額不等或出現(xiàn)填寫項目超出本行業(yè)經(jīng)營范圍。若有違犯，給予處罰。

4、各收銀結(jié)算處必須使用本行業(yè)的專用發(fā)票，一切非本行業(yè)的發(fā)票一律不準(zhǔn)在收銀結(jié)算處使用，若違犯造成損失，責(zé)任自負(fù)、損失自擔(dān)。

六、手續(xù)交接制度

1、各收銀結(jié)算處必須按班次建立交接班記錄本，詳細(xì)記錄班中移交的工作，進(jìn)行雙方簽字移交。

2、各部門所有與財務(wù)手續(xù)有關(guān)的崗位，出現(xiàn)人員變動前，必須提前向財務(wù)部門申請，經(jīng)財務(wù)人http://www.szmdbiao.com/news/5584244EC27A7232.htmL員到場進(jìn)行移交完畢后，方可辦理人員變動手續(xù)。

七、資料保密制度

1、各收銀結(jié)算處對各種經(jīng)營資料負(fù)有妥善保管、嚴(yán)格保密的責(zé)任，決不允許向無關(guān)人員透漏任何經(jīng)營資料，否則給予嚴(yán)肅處理。

2、各收銀結(jié)算處每月必須把隔月的所有經(jīng)營資料，全部整理上交財務(wù)部門，否則給予處罰。

財產(chǎn)管理制度

為了加強(qiáng)錦繡大酒店財產(chǎn)的管理，減少費用開支，降低財產(chǎn)的損失率和遺失率，特制定本制度。

一、各崗位一切正常費用開支必須嚴(yán)格控制于費用計劃指標(biāo)內(nèi)。

二、各崗位所需購置的家俱、電器和設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可通知購買。

三、新購置的財產(chǎn)必須驗收入庫，同時財產(chǎn)的相關(guān)資料必須歸檔，并經(jīng)資料管理人員簽字和總經(jīng)理簽字后，方可報銷，且經(jīng)使用部門第一責(zé)任人簽字后，方可領(lǐng)用。

四、各崗位所有財產(chǎn)實行部門負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格管理，若因疏漏，造成損壞或遺失，照價賠償；若屬客人在使用過程中，造成損壞或遺失，客人又拒絕賠償，部門必須做出書面情況說明，報請總經(jīng)理審批后，送交財務(wù)部門處理。

五、錦繡大酒店定期對各崗位的財產(chǎn)進(jìn)行清查盤點、賬物核對，各崗位必須組織以本部門財產(chǎn)管理人員為主的清查小組，配合進(jìn)行同步清查。否則，給予處罰。

六、各崗位財產(chǎn)管理人員變動，必須經(jīng)錦繡大酒店財產(chǎn)管理人員參加進(jìn)行財產(chǎn)移交，雙方簽字后，方可離崗。

七、各崗位財產(chǎn)發(fā)生跨部門調(diào)撥的增減變化時，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字同意，并由錦繡大酒店財產(chǎn)管理人員辦理財產(chǎn)調(diào)撥手續(xù)后，方可調(diào)撥。否則，仍由原使用部門承擔(dān)財產(chǎn)短缺的賠償責(zé)任。

八、所有在用或庫存財產(chǎn)一律不準(zhǔn)私自外借或跨部門借用，特殊原因需借用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字同意后，方可借用。否則，由使用部門承擔(dān)財產(chǎn)損失的賠償責(zé)任。

九、財產(chǎn)屬自然耗損的，進(jìn)行以舊換新。

十、報損財產(chǎn)由使用部門負(fù)責(zé)交回庫房，同時必須經(jīng)財產(chǎn)管理人員辦理財產(chǎn)交回的手續(xù)。庫房將報損財產(chǎn)集中歸類存放、造表登記，并根據(jù)財產(chǎn)報損的庫存量，報請總經(jīng)理審批同意后，統(tǒng)一進(jìn)行處理、下賬。

消費簽單掛賬管理制度

為了加強(qiáng)流動資金的管理，加快資金的周轉(zhuǎn)，提高資金的使用率，進(jìn)一步明確責(zé)任、減少呆賬損失，特制定本制度。

一、消費簽單掛賬的條件

1、需要消費簽單掛賬的單位，必須事先簽訂《消費簽單協(xié)議》。由消費單位申請，經(jīng)營銷部門具體洽談起草簽訂，總經(jīng)理批準(zhǔn)、雙方加蓋公章或合同專用章后，協(xié)議方可生效。該協(xié)議一式四份，雙方各執(zhí)兩份，財務(wù)部門存檔一份，各經(jīng)營部門及收銀處留存協(xié)議復(fù)印件。

2、未簽訂《消費簽單協(xié)議》的客戶，臨時需簽單掛賬時，可由部門經(jīng)理以上的管理人員直接簽字擔(dān)保。

3、簽單掛賬票據(jù)為一式三聯(lián)，第一聯(lián)為欠款憑據(jù)聯(lián)，第二聯(lián)為對賬憑據(jù)聯(lián)，第三聯(lián)為會計稽核聯(lián)。

4、所有經(jīng)辦人員必須嚴(yán)格按照《消費簽單協(xié)議》的條款執(zhí)行，若有違犯責(zé)任自負(fù)。

二、消費簽單掛賬的程序

1、收銀結(jié)算時，必須核對消費簽單掛賬協(xié)議，根據(jù)簽單掛賬客戶消費單的結(jié)算金額，正確無誤的填寫簽單掛賬票據(jù)，由客戶審核無誤后簽名確認(rèn)，再由擔(dān)保人簽名擔(dān)保。

2、收銀人員依據(jù)手續(xù)齊全的三聯(lián)掛賬票據(jù)做賬，并隨營業(yè)款上交財務(wù)。

3、出納員按照上交的消費簽單掛賬票據(jù)，分單位保管原始憑據(jù)并逐筆登記三級明細(xì)賬，并與總賬進(jìn)行核對。

三、消費簽單掛賬的清理

1、簽單掛賬協(xié)議單位，依據(jù)協(xié)議結(jié)算期限進(jìn)行清欠；臨時掛賬客戶，掛賬期限不得超過兩個月，過期未清者，由擔(dān)保人負(fù)責(zé)還清或從擔(dān)保人工資中扣還。

2、每月22日出納員必須將當(dāng)月及累計未清回的掛賬單位或個人、掛賬金額以及擔(dān)保人分類統(tǒng)計造表，并分別報送總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)及相關(guān)部門。

3、依據(jù)每月的簽單掛賬明細(xì)表，按照《部門業(yè)績考核辦法》的規(guī)定，對超過清賬期限的掛賬，由財務(wù)部門負(fù)責(zé)收回進(jìn)行催收，同時核減營銷部門相對應(yīng)的銷售業(yè)績和掛賬指標(biāo)。

4、所有清欠收到的現(xiàn)金、支票或匯款，都應(yīng)立即送交財務(wù)部門，及時結(jié)清掛賬，若不及時送交財務(wù)部門，造成損失，由當(dāng)事人自行承擔(dān)。

5、擔(dān)保人本人還清掛賬后，又以支票或匯款方式收回欠款，錦繡大酒店將按收回金額全部現(xiàn)金退還本人。

6、擔(dān)保人若需調(diào)動或調(diào)離，必須清理所有擔(dān)保手續(xù)，否則不給予辦理調(diào)動或調(diào)離手續(xù)。

員工獎懲制度

為完善錦繡大酒店的各項規(guī)章制度，使各項工作進(jìn)入制度化、規(guī)范化管理，建立良好的工作秩序，便于檢查考核，提高管理水平，加強(qiáng)管理力度。本著“獎勤罰懶，獎優(yōu)罰劣，獎功罰過”的原則，采取激勵機(jī)制與懲罰機(jī)制并存的形式，使安全部的人力資源得到最有效的開發(fā)和利用，特制定本制度，若與其它規(guī)定相抵觸，以此規(guī)定為主。

獎勵：

1、當(dāng)月圓滿完成部門交待的各項工作任務(wù)，無一項差錯者，部門予以10—20元獎勵；

2、對錦繡大酒店工作提出改進(jìn)意見或合理化建議被采納的，獎勵5-30元。

3、敢于同違法犯罪分子作斗爭，能挺身而出，指出、糾正不良行為的，每次獎勵5-50元。

4、在工作中對無理取鬧者，打不還手，罵不還口，獎勵10-50元。

5、受到客人書面表揚或口頭表揚（有事例）的，獎勵5-20元。

6、拾金不昧者，能交上級領(lǐng)導(dǎo)，及時追還失主的，根據(jù)情況獎勵5-50元。

7、發(fā)現(xiàn)并抓獲小偷及不法分子者，根據(jù)情況給予獎勵50-100元。

處罰：

對違反規(guī)定制度，各項考核不合格及對錦繡大酒店造成不同程度損失的員工，本著懲前毖后，治病救人的原則，視情節(jié)輕重，分別給予相應(yīng)處罰。各領(lǐng)班負(fù)連帶責(zé)任。

處罰類型 處罰扣分 行政處罰

A級違紀(jì) 1---5元 警告

B級違紀(jì) 5—10元 記過

C級違紀(jì) 10--20元 記大過

D級違紀(jì) 20—50元 停職、做書面檢查

E級違紀(jì) 100元 勸退、開除

一、員工儀容儀表方面（全體員工共同遵守）

（一）出現(xiàn)下列情況之一者，處以責(zé)任人1—5元罰款，記A級違規(guī)一次：

1、不按規(guī)定著裝，上裝和下裝顏色明顯差別或穿與衣服顏色差別的鞋子；

2、發(fā)型未按規(guī)定要求，男員工留長發(fā)、胡子、敞胸露懷的；

3、隨地吐痰、亂扔雜物、破壞公共衛(wèi)生；

4、在崗位上擺放個人非工作物品的；

5、遲到、空崗五分鐘以內(nèi)的；

6、站姿、站位不符、背向賓客以及有趴、蹬、倚靠、坐等；

7、有抱肩、插兜、插腰、掏耳、摳鼻、剔牙、剪指甲、抱水杯等不禮貌動作的；

8、組織各種培訓(xùn)或集中活動、會議未按規(guī)定時間集合的；

9、在上崗期間吃零食、吸煙、吃口香糖的；

10、工作時間打盹、打瞌睡、睡覺的；

11、收到錯額的薪金，未在24小時內(nèi)做出報告的；

12、工作時間撥打或接聽私人電話的；

13、參加集體活動期間交頭接耳的或無正當(dāng)理由頻繁走動的視情節(jié)每次扣1—5元；

14、未按規(guī)定點到，打電話請假的；

15、長時間坐于備餐間，不參與工作的；

16、收拾包間未作正常檢查，未關(guān)閉設(shè)施設(shè)備電源的；

17、值班經(jīng)理檢查過程中認(rèn)定的A級違紀(jì)；如同類問題在某名員工身上屢次發(fā)生，部門予以加倍處罰；

（二）出現(xiàn)下列情況之一者，處以責(zé)任人5—10元處罰，記B級違紀(jì)一次:

18、未經(jīng)任何管理人員同意，擅自互調(diào)班次的；

19、值班期間看書、看報、或聽音樂的；

20、當(dāng)班期間扎堆聊天、大聲嬉笑、喧嘩、打鬧的；

21、當(dāng)班期間串崗、辦私事、擅自離崗?fù)獬龅模?/p>

22、遲到、空崗5—10分鐘的；

23、有各值班經(jīng)理認(rèn)定的B級違紀(jì)；如以上所述問題在某名員工身上屢次發(fā)生，部門予以加倍處罰；

(三) 出現(xiàn)下列情況之一者，處以責(zé)任人10分——20元處罰，記C級違紀(jì)一次:

24、未經(jīng)允許利用酒店的公有物品、設(shè)施設(shè)備干私活的；

25、撿到、動用、隱匿顧客或員工遺失物品不報告、不上交的；

26、不尊重賓客，有模仿、議論、圍觀、譏笑等不禮貌行為，冷淡、怠慢賓客或?qū)�賓客品頭論足的；

27、對酒店領(lǐng)導(dǎo)、員工惡意評論或散布謠言者視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰；

28、上班時間內(nèi)喝酒或帶醉上班的；

29、不服從管理人員工作調(diào)動而怠工或當(dāng)面頂撞上級的；

30、遲到、空崗30分鐘內(nèi)的；

31、由于工作失誤，給賓客帶來麻煩，造成賓客在營業(yè)區(qū)吵鬧的；

32、辦事拖拉、未進(jìn)職責(zé)、延誤工作的；

33、相互推諉、推卸責(zé)任、將矛盾上交的；（如：越級上報，不處理力所能及的事）

35、由當(dāng)值管理人員認(rèn)定的其他C級違紀(jì)行為；

（四）出現(xiàn)下列情況之一者，處以責(zé)任人20分——50元處罰，記D級違紀(jì)一次：

36、不服從部門管理而造成酒店經(jīng)濟(jì)損失的；除處罰外全額賠償酒店損失；

37、無故不參加培訓(xùn)的，每天按此項進(jìn)行處罰；

38、在營業(yè)場所內(nèi)與顧客吵罵、打架造成顧客圍觀，影響正常經(jīng)營的；

39、空崗缺勤50分鐘以內(nèi)的；

40、未辦理相關(guān)手續(xù)，私自處理或內(nèi)外勾結(jié)，共同謀取錦繡大酒店財物的；

41、未辦理請假手續(xù)，空崗曠工兩天以內(nèi)的，每天扣50元；

42、在員工內(nèi)部發(fā)生打架斗毆事件，不講任何原因，處以所有參與人員每人50元處罰；

43、由當(dāng)值經(jīng)理認(rèn)定的其它D級違紀(jì)；

（五）出現(xiàn)下列情況之一者，處以責(zé)任人100元處罰，記E級違紀(jì)一次；

44、目無組織領(lǐng)導(dǎo)或唆使他人、親屬到錦繡大酒店吵鬧，影響正常工作秩序的；

45、未辦理請假手續(xù)，空崗脫崗3天以上的（含3天），除處罰100分外，給予開除；

46、前區(qū)服務(wù)人員責(zé)任心不強(qiáng)，發(fā)生客人跑單現(xiàn)象，除處罰外應(yīng)賠償跑單金額；

47、有經(jīng)濟(jì)手續(xù)的崗位，要認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制，交接班清楚，票據(jù)、現(xiàn)金準(zhǔn)確，發(fā)生差錯由當(dāng)事人賠償并處罰；

48、由各當(dāng)值管理人員認(rèn)定的E級違紀(jì)；

員工請、消假制度

1、部門全體人員必須在經(jīng)過當(dāng)值管理人員同意后方可填寫休假單，由當(dāng)值管理人員簽字，然后由部門第一責(zé)任人簽字后方可休假，否則一律按曠工處理；

2、部門休假人員必須于消假之日早八點到部門辦公室報道，等待重新安排崗位；如不能按時消假或延期不到的，部門予以10——50元罰款；

3、如無特殊情況禁止打電話請假或電話通知續(xù)假，如打電話請假部門予以當(dāng)天為曠工計，曠工每天罰款50元，累計3天按自動離職處理；

4、任何員工不得以領(lǐng)導(dǎo)批評或其他理由請長假，如因工作中的配合不好而休長假，部門做勸退處理；

5、如無特殊情況，部門員工休假需提前兩天告知當(dāng)值管理人員，以備管理人員重新安排崗位，如無提前告知者，部門一律不批假；

6、未經(jīng)部門管理人員批準(zhǔn)，不得私自換崗、調(diào)班，不得以任何理由空崗或脫崗，如違紀(jì)部門處罰10——20元；

7、所有休假員工必須認(rèn)真填寫休假單，各值勤管理人員簽字后，休假單交于部門辦公室，如無正常休假單部門一律按曠工處理；

部門全體員工嚴(yán)格按本制度執(zhí)行請、消假，以備下步工作有序的開展，望各崗位員工積極配合，爭取更好的完成部門各項工作。

車輛管理制度

一、車輛管理規(guī)定（此制度含酒店所有公用車輛）

1.1 堅持派車制度。工作人員因公用車應(yīng)在前一天到辦公室登記，并填寫《酒店用車申請單》，特殊情況需要臨時用車的，應(yīng)在用車半小時前通知行政事業(yè)中心，由總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)，行政事業(yè)中心本著先急后緩的原則統(tǒng)籌安排，調(diào)配派車輛。司機(jī)要做到隨叫隨到，熱情禮貌，保持車輛清潔，做好例行保養(yǎng)、保持車輛狀態(tài)良好。

1.2 嚴(yán)禁司機(jī)酒后開車，開英雄車或疲勞駕駛。

1.3 堅持出車報告制度，司機(jī)應(yīng)將每次出車情況，行駛里程等資料如實填入《酒店用車申請單》，以便于對行駛里程的核查登記。

1.4 司機(jī)各自到加油站加油，由行政事業(yè)中心每月清理核算一次，其油耗與行駛公里應(yīng)基本相符，定期予以公布；加油票據(jù)與《酒店用車申請單》所登記行駛公里相符情況下，方能由行政總監(jiān)簽字后予以報銷。

1.5 行政人事部按月填報《月車輛費用報表》，年底匯總填寫《年車輛費用報表》，定期予以公布。

1.7 各車輛相關(guān)證件及資料交于行政事業(yè)中心保存，并建立詳細(xì)檔案。

1.8 關(guān)于車輛的所有工作都有行政事業(yè)中心統(tǒng)一安排，例如：年審、保養(yǎng)等。

1.9 對經(jīng)常不服從安排、私自出車或投機(jī)取巧、弄虛作假的人員，可根據(jù)有關(guān)規(guī)定計曠工或扣罰薪酬的處理。

二、 司機(jī)管理規(guī)定

2.1 司機(jī)由行政人事部統(tǒng)一進(jìn)行考核管理。

2.2 司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章制度，安全駕車，并遵守酒店的一切規(guī)章制度。如因司機(jī)駕駛不當(dāng)造成車輛違章或發(fā)生糾紛的，由司機(jī)自行解決，酒店不予承擔(dān)任何責(zé)任，如未及時處理對酒店造成不良后果的，酒店會以實際情況對其做出處理。例如：闖紅燈、超速等。

2.3 司機(jī)應(yīng)愛惜酒店車輛，保持車輛清潔（包括車內(nèi)、車外和引擎），注意平時的車輛保養(yǎng)及檢修，及時加油，做好出車準(zhǔn)備，保證車輛的正常行駛。

2.4 司機(jī)離開車輛時，要鎖好保險鎖，防止車輛被盜。未經(jīng)允許不得將車輛開回家，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)酒店將從重處理。

2.5 司機(jī)對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，保證證件齊全。

2.6 文明駕車、禮貌待客，對于車內(nèi)談話需嚴(yán)格遵守“保密協(xié)議”。

2.7 上班時間司機(jī)未有出車任務(wù)時，應(yīng)隨時在辦公室等候出車，不得串崗，有事確需離開時，須經(jīng)部門主管批準(zhǔn)。

2.8 司機(jī)應(yīng)保持24小時通訊暢通，隨時接受出車任務(wù)，司機(jī)晚間有出車任務(wù)時，可填寫《夜間補(bǔ)助申請》，經(jīng)部門主管同意，由行政人事部交于賬務(wù)。特殊情況經(jīng)部門主管批準(zhǔn)可調(diào)休，不再發(fā)放夜間補(bǔ)助。

三、 車輛維修及保養(yǎng)管理

3.1 車輛的維修應(yīng)本著費用節(jié)儉的原則，司機(jī)為維修責(zé)任人，司機(jī)須對車輛進(jìn)行經(jīng)常檢修，能解決的問題自行解決。

3.2 車輛確需換配件或進(jìn)修理廠維修時，司機(jī)需填寫《車輛維修申請》，由行政人事部審批后方可維修，維修后需填寫《車輛維修詳單》存檔。

3.3 維修費用票據(jù)須經(jīng)部門主管領(lǐng)導(dǎo)簽字報銷。 四、肇事過失的處分

4.1 肇事駕駛員除負(fù)責(zé)刑事、民事責(zé)任、違章處罰外的處分依本章規(guī)定辦理。

4.2 經(jīng)本酒店簽訂其應(yīng)負(fù)肇事責(zé)任者按其肇事理賠次數(shù)，依下列規(guī)定予以過失處分或賠償：

4.3肇事后經(jīng)法院判決緩刑者，準(zhǔn)予留用，經(jīng)判決徒刑者，自判決之日起予以解雇，并令其賠償肇事應(yīng)付的金額。

4.4肇事后畏罪潛逃者，除請司法機(jī)關(guān)緝辦外，并即予解雇。

人事管理

一、錄用制度：

1、酒店決定錄用的員工必須首先持有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字的《員工錄用表》，并建立個人檔案。

2、員工建檔時需交納：

1）1張1寸彩色冠照片；

2）身份證復(fù)印件；

3）學(xué)歷證明復(fù)印件；

4）體檢合格證明；

5）個人履歷。

3、員工建檔時要由本人真實填寫《員工錄用表》，并辦理其他入職必需手續(xù)。

二、培訓(xùn)制度：

1、新入職員工必須參加酒店安排的培訓(xùn)；

2、在職員工必須自覺參加酒店組織的各項培訓(xùn)，完善業(yè)務(wù)技能，提高工作和執(zhí)行能力。

三、試用期制度：

試用期員工除遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度外，還就遵守以下規(guī)范：

1、守紀(jì)：試用期間，員工必須嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，如酒店認(rèn)為試用期的員工有嚴(yán)重違反酒店制度的情形，有權(quán)立即予以辭退。

2、請假：試用期間，原則上不得請病、事假。如遇特殊情形，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，可以休假。

特殊情況是指：急性發(fā)病且病情嚴(yán)重致使無法正常工作，直系親屬喪葬。擅自休假酒店有權(quán)予以立即辭退，工資以基本工資為基礎(chǔ)按實際出勤天數(shù)結(jié)算。

3、出勤：試用期間，員工應(yīng)嚴(yán)格按照酒店及部門的出勤規(guī)定按時上下班，不得遲到早退。

對于違反出勤規(guī)定的，酒店有權(quán)予以辭退。每曠工一日，按照工資的300%進(jìn)行扣罰。

4、考核：工作態(tài)度、工作能力（包括業(yè)務(wù)能力和執(zhí)行能力） 工作業(yè)績將是試用期的主要考核項目。

四、轉(zhuǎn)正制度：

對于試用期間，無違反酒店規(guī)章制度，工作技能和業(yè)務(wù)能力符合崗位要求或基本符合崗位要求，并通過轉(zhuǎn)正考核的試用期員工可以予以轉(zhuǎn)正。

五、離職制度：

員工離職需提前一個月向主管領(lǐng)導(dǎo)提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)并在有關(guān)部門的監(jiān)督下完成各項工作的交接后方可辦理相關(guān)離職手續(xù)及工資結(jié)算。

六、保密協(xié)議

一）商業(yè)秘密是指不為公眾所知悉，能為權(quán)利人帶來經(jīng)濟(jì)利益，具有實用性并經(jīng)權(quán)利人采取保密措施的技術(shù)信息和經(jīng)營信息。包括程序、制作工藝、制作方法、管理訣竅、客戶名單、貨源情報、產(chǎn)銷策略、酒店制度等。

二）酒店所有員工均應(yīng)提高保密意識，負(fù)有保守酒店商業(yè)秘密的義務(wù)。

三）利用酒店商業(yè)秘密為自己或他人謀取利益，要受到法律追究。盜取企業(yè)商業(yè)秘密者，酒店有權(quán)追究其刑事責(zé)任。

四）非故意泄露企業(yè)的，同樣也要追究法律責(zé)任。

工服管理制度

工作服裝是公司公共標(biāo)識、公眾形象的一個重要組成部分，反映公司的管理水平以及服務(wù)素質(zhì)，為加強(qiáng)管理，提高崗位責(zé)任感和主人翁精神，體現(xiàn)員工積極努力、認(rèn)真向上的精神風(fēng)貌，特制定工服管理制度如下：

一、員工辦理入職手續(xù)，確認(rèn)上班即可領(lǐng)用公司的工作服裝；

二、工作服裝（工服、領(lǐng)帶、工牌、領(lǐng)結(jié)）在使用過程中，造成破損或丟失，使用者應(yīng)自行修補(bǔ)或照價賠償，由公司按照規(guī)格、色樣、材料重新定做，費用由使用者承擔(dān)。

三、工作服在使用過程中必須保持整齊、清潔，否則不予上崗。

四、上崗時間必須按照公司配發(fā)的服裝著裝上崗，佩戴工牌，需佩戴領(lǐng)帶的崗位，佩戴領(lǐng)帶，否則按照崗位職責(zé)予以追究。

五、嚴(yán)禁咋穿其他工服上崗，違紀(jì)者不予上崗并按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

六、各崗位第一責(zé)任人自工服發(fā)放之日起，工作未滿一年離職的，公司將從個人工資中全額扣除工服費用，工服歸個人。

七、各崗位員工自工服發(fā)放之日起工作未滿半年離職的，公司將從個人工資中全額扣除工服費用，工服歸個人。

八、滿足以上兩點的員工離職，交回工服、工牌、領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)等所領(lǐng)用物品，公司將全額發(fā)放個人工資。

九、由于公司業(yè)務(wù)緊縮辭退員工，員工需將領(lǐng)用物品全部退回酒店，辦理相關(guān)離職手續(xù)，不扣任何服裝費用，全額發(fā)放員工工資。

宿舍管理制度及違反管理制度處罰條例

為加強(qiáng)宿舍管理，倡導(dǎo)節(jié)能降耗，嚴(yán)厲杜絕各類突發(fā)事件發(fā)生，真正為員工提供一個良好的生活及休息環(huán)境，保證員工生命及財產(chǎn)安全，特制定本制度如下；

1、員工宿舍區(qū)由安全部主管部門全力配合，宿舍管理員具體負(fù)責(zé)，凡住宿員工必須按指定房間和床位住宿，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自調(diào)換宿舍或床位，床上的標(biāo)簽不得隨意撕毀，如違反上述情況除通報所在部門外另處以10-50元罰款；

2、員工宿舍區(qū)禁止使用除正常安裝外的大功率電器，宿舍照明時間改為19：30-23-00，夜班下班宿舍照明可使用20-30分鐘，如無特殊情況如無特殊情況，經(jīng)查出員工宿舍區(qū)超時亮燈的宿舍處以通報所以部門，性質(zhì)嚴(yán)重者處以所在宿舍每人10-20罰款。

3、嚴(yán)禁留宿處來人員，嚴(yán)禁男女混住，經(jīng)查出第一次通報所在部門進(jìn)行處理，簍教不改者，除通報全店外，處以當(dāng)事人100元罰款，直至辭退。

4、自覺愛護(hù)公物，凡屬損壞錦繡大酒店配備公用物品，經(jīng)查出除照價賠償原物品價值外，除以當(dāng)事人原物品價值兩倍的罰款，如查不出損壞人，由該宿舍所住宿員工全部承擔(dān)。

5、員工持出入證進(jìn)出宿舍，由樓層管理員確認(rèn)后，為其打開相應(yīng)的房門，出入宿舍時所攜帶物品應(yīng)主動接受樓層管理員檢查，禁止謾罵或不禮貌言語，否則追究其責(zé)任。

6、嚴(yán)禁攜易燃、易爆，易腐蝕，劇毒等物品進(jìn)出宿舍區(qū)，如查出我部門有權(quán)力撤消其床位，通報所在部門進(jìn)行處理。

7、實施所有員工自費配備鐵皮柜（離職時，鐵皮柜在沒有損壞的情況下，退還鐵皮柜費用），貴重物品請妥善保存，丟失概不負(fù)責(zé)。

8、員工宿舍區(qū)會客時間不允許超過晚上22：00，如有特殊情況請當(dāng)事人協(xié)同其朋友另尋場所，如因上述情況影響同宿舍人員休息處以當(dāng)事人50元罰款。

9、提倡節(jié)約用電，人離燈熄，及時關(guān)閉用電設(shè)施，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)無人或白天開燈者，得以該宿舍所有住宿人員10-20元罰款。

10、如遇管理人員檢查宿舍，該宿舍所在人員積極配合，如出現(xiàn)謾罵或不禮貌言語處以當(dāng)事人10-50元罰款，全店通報批評。

11、凡錦繡大酒店離職人員在辦理離職手續(xù)后，當(dāng)天必須搬離宿舍，確因特殊情況不能搬出的，經(jīng)安全部批準(zhǔn)后，方可延長一天，如離只人員未及時搬走，安全部有權(quán)撤消其床位，將其行李另行存放，丟失自負(fù)。

12、員工宿舍禁止任何違法犯罪事件發(fā)生，如吸毒、非法集會等，經(jīng)查出酒店直接辭退交公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

凡錦繡大酒店所有住宿人員請自覺遵守本制度，各管理人員宿舍更應(yīng)為員工超模范帶頭作用，如在管理人員宿舍檢查出上述問題除加倍處罰外通報全店批評；如出現(xiàn)上述制度以外的特殊情況影響到員工的正常休息，請大家積極舉報我部門將舉報人員報至所在部門進(jìn)行獎勵，望大家齊心協(xié)力，共同為營造一個美好的家園氣氛而努力。

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