- 相關(guān)推薦
酒店采購(gòu)流程管理制度（通用8篇）
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店采購(gòu)流程管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店采購(gòu)流程管理制度 1
一、采購(gòu)項(xiàng)目的申請(qǐng)
1、部門(mén)根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需要在部門(mén)、庫(kù)房沒(méi)有該項(xiàng)目或該項(xiàng)目不足的情況下可以申購(gòu)；庫(kù)房在庫(kù)存定額不足的情況下要根據(jù)物資定額提出申購(gòu)。申購(gòu)前部門(mén)和庫(kù)房必須認(rèn)真檢查部門(mén)及庫(kù)房該項(xiàng)目庫(kù)存量及消耗量。
2、庫(kù)房?jī)?chǔ)備以外的項(xiàng)目由各使用部門(mén)提出申購(gòu)。申購(gòu)之前必須查詢庫(kù)房是否有該項(xiàng)目的儲(chǔ)備或替代品。
二、采購(gòu)項(xiàng)目的審批、擇商、確認(rèn)、報(bào)價(jià)與購(gòu)買
1、經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬必要購(gòu)買項(xiàng)目，必須由庫(kù)房或使用部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購(gòu)統(tǒng)一辦理。
2、酒店所需商品由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)安排采購(gòu)；
3、采購(gòu)員應(yīng)按照申購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行采購(gòu)，如有疑問(wèn)可直接與申購(gòu)部門(mén)進(jìn)行溝通。在確認(rèn)無(wú)誤后，應(yīng)按照要求盡快安排采購(gòu)。如該項(xiàng)物資由長(zhǎng)期供應(yīng)商供應(yīng)，可直接聯(lián)系供應(yīng)商供應(yīng)。如果沒(méi)有長(zhǎng)期供應(yīng)商應(yīng)尋找至少三家供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，經(jīng)過(guò)對(duì)比、篩選，并報(bào)有關(guān)人員同意后進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)于零星項(xiàng)目的采購(gòu)可安排采購(gòu)員在市場(chǎng)上直接采購(gòu)，但要做好采購(gòu)監(jiān)督工作。
4、供應(yīng)商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等歸酒店所有，任何部門(mén)或人員不得占為私有。
5、對(duì)有特殊要求的或需要加工定做的采購(gòu)項(xiàng)目，申購(gòu)部門(mén)需要作詳細(xì)的說(shuō)明或提供樣品，供應(yīng)商報(bào)價(jià)時(shí)必須提供樣品或有關(guān)資料，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員同意后方可辦理采購(gòu)。
6、財(cái)務(wù)部對(duì)內(nèi)要主動(dòng)與部門(mén)保持密切聯(lián)系，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，熟知酒店物品的標(biāo)準(zhǔn)和使用情況；對(duì)外經(jīng)常做好市場(chǎng)調(diào)查研究，掌握市場(chǎng)信息；積極主動(dòng)向使用部門(mén)推薦適路產(chǎn)品及質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的替代品；積極主動(dòng)向酒店提供市場(chǎng)情況及購(gòu)買策略。
7、所有采購(gòu)項(xiàng)目擇商、報(bào)價(jià)必須由財(cái)務(wù)部在充分準(zhǔn)備、掌握市場(chǎng)行情的條件下?lián)駜?yōu)確定；使用部門(mén)有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑。財(cái)務(wù)部在擇商報(bào)價(jià)中必須認(rèn)真研究對(duì)待；使用部門(mén)必須在工作中要主動(dòng)與財(cái)務(wù)部溝通配合，對(duì)所掌握的供應(yīng)商情況及購(gòu)物意向要主動(dòng)通報(bào)財(cái)務(wù)部，由其選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉服務(wù)好的供應(yīng)商。
8、確屬疑難采購(gòu)項(xiàng)目，財(cái)務(wù)部應(yīng)及時(shí)與使用部門(mén)進(jìn)行溝通，研究對(duì)策，必要時(shí)可由使用部門(mén)派人一同采購(gòu)。無(wú)力解決的必須及時(shí)上報(bào)，不得拖延誤事。
9、所有采購(gòu)項(xiàng)目依據(jù)有效申購(gòu)單由財(cái)務(wù)部安排采購(gòu)員統(tǒng)一購(gòu)買，其他部門(mén)一般不得自行購(gòu)買。
10、在購(gòu)買過(guò)程中要認(rèn)真檢查所購(gòu)物品的.品質(zhì)、商標(biāo)、期限、等內(nèi)容，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣等不合格產(chǎn)品流入酒店。
三、采購(gòu)項(xiàng)目的驗(yàn)收
1、無(wú)論是供應(yīng)商還是采購(gòu)購(gòu)回的物品必須首先于庫(kù)房聯(lián)系，由庫(kù)房根據(jù)申購(gòu)表驗(yàn)收貨物。不允許直接將貨物交與使用部門(mén)。
2、對(duì)于不符合采購(gòu)申請(qǐng)表的采購(gòu)，庫(kù)房人員有權(quán)拒收。供應(yīng)商或采購(gòu)人員辦理入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)后，庫(kù)管員應(yīng)開(kāi)立入庫(kù)單，并將入庫(kù)單客戶聯(lián)交采購(gòu)員或供應(yīng)商辦理結(jié)算。
3、庫(kù)房在驗(yàn)貨過(guò)程中對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量、規(guī)格等難以確認(rèn)的情況下應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)使用部門(mén)一起驗(yàn)收。
4、在驗(yàn)收過(guò)程中庫(kù)房或使用部門(mén)有權(quán)對(duì)不符合要求的物品提出退貨要求，經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬不符的由采購(gòu)人員或供應(yīng)商辦理退貨。
5、購(gòu)買、收貨和使用三個(gè)環(huán)節(jié)上的相關(guān)人員要相互監(jiān)督、相互合作，共同做好工作。對(duì)于有爭(zhēng)議的問(wèn)題應(yīng)各自向上級(jí)報(bào)告協(xié)調(diào)解決。
四、采購(gòu)項(xiàng)目的結(jié)算
1、采購(gòu)人員零星的采購(gòu)可以直接支付現(xiàn)金。但不得超過(guò)1000元，超過(guò)1000元的必須辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算；必須辦理現(xiàn)金結(jié)算的須經(jīng)總經(jīng)理同意。
2、供應(yīng)商結(jié)算的2000元以下可以辦理現(xiàn)金結(jié)算，超過(guò)2000元的必須辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算。
3、辦理結(jié)算時(shí)，必須按照?qǐng)?bào)賬程序填好報(bào)銷單，經(jīng)財(cái)務(wù)部審核、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字、總經(jīng)理審批后方可交出納辦理結(jié)算。
酒店采購(gòu)流程管理制度 2
一、采購(gòu)管理部門(mén)
酒店設(shè)立專職采購(gòu)部，隸屬酒店財(cái)務(wù)部管理，接受財(cái)務(wù)總監(jiān)、成本控制、集團(tuán)稽查部及其它部門(mén)的監(jiān)督，全面負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)工作
二、采購(gòu)部工作基本要求
1、所有采購(gòu)項(xiàng)目均需董事會(huì)簽批授權(quán)及酒店財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)同意
2、所有采購(gòu)物品均需比較至少三家的.價(jià)格和品質(zhì)，月結(jié)類物品每月每一類至少有三家供貨商提供報(bào)價(jià)單
3、所有采購(gòu)物品的品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定
4、采購(gòu)部工作人員須對(duì)自己采購(gòu)物品的價(jià)格和品質(zhì)負(fù)責(zé)
5、采購(gòu)部須每半個(gè)月一次通過(guò)電話、傳真、外出調(diào)查、接待廠商等方式獲取酒店使用的各類物品主要品種的價(jià)格信息并整理成價(jià)格信息庫(kù)，以書(shū)面形式匯報(bào)給酒店財(cái)務(wù)部及董事會(huì)
6、所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品采購(gòu)部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交、上述資料及采購(gòu)人員自購(gòu)物品價(jià)格信息采購(gòu)部每天須錄入至采購(gòu)部?jī)r(jià)格信息庫(kù)、
7、采購(gòu)時(shí)間要求：一般物品采購(gòu)時(shí)間為3天；急用物品當(dāng)天必須采購(gòu)回來(lái)；印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門(mén)須提前一個(gè)月下單采購(gòu)
8、采購(gòu)部禁止采購(gòu)任何未下申購(gòu)單的物品，否則財(cái)務(wù)部將不予以報(bào)銷。
酒店采購(gòu)流程管理制度 3
1、目的
制定采購(gòu)工作規(guī)范，確保酒店采購(gòu)的物質(zhì)或服務(wù)符合要求。
2、適用范圍
適用于本酒店提供產(chǎn)品的供方和本酒店服務(wù)及服務(wù)進(jìn)程中所需物質(zhì)的全部采購(gòu)活動(dòng)。
3、職責(zé)
3.1財(cái)務(wù)物質(zhì)部及服務(wù)采購(gòu)部分負(fù)責(zé)供方評(píng)定的組織工作。
3.2由物質(zhì)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)供方的評(píng)定工作。
3.3財(cái)務(wù)物質(zhì)部負(fù)責(zé)物質(zhì)采購(gòu)工作的管理和實(shí)施，相干部分負(fù)責(zé)服務(wù)采購(gòu)工作的管理和實(shí)施。
3.4財(cái)務(wù)物質(zhì)部和餐飲部共同負(fù)責(zé)對(duì)食品原材料的驗(yàn)證及驗(yàn)收，其它采購(gòu)的物質(zhì)由相干使用部分和倉(cāng)管員聯(lián)合驗(yàn)證及驗(yàn)收。
3.5服務(wù)使用部分負(fù)責(zé)相干服務(wù)產(chǎn)品的驗(yàn)證及驗(yàn)收。
4、評(píng)定供方的程序要點(diǎn)
4.1采購(gòu)的分類
（1） 常備物質(zhì)采購(gòu)
�。�2） 鮮活食品采購(gòu)
�。�3） 臨時(shí)性采購(gòu)（包括服務(wù)采購(gòu)）
�。�4） 專項(xiàng)物質(zhì)采購(gòu)
4.2供給商評(píng)定
4.2.1評(píng)定內(nèi)容
�。�1）是不是具有滿足本酒店所需產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量要求的'能力。
�。�2）是不是滿足本酒店所需產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和合同約定的交貨能力。
�。�3）是不是具有本酒店所需產(chǎn)品的質(zhì)量保證體系。
�。�4）供方的資信、資質(zhì)、歷史業(yè)績(jī)等情況。
4.2.2評(píng)定方法
（1）由財(cái)務(wù)物質(zhì)部負(fù)責(zé)組織搜集供方提供的關(guān)于生產(chǎn)設(shè)施、組織、職員、資金等方面的資信、資質(zhì)文件和就所要求的質(zhì)量水平提供有關(guān)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量數(shù)據(jù)、實(shí)物及相干資料。
�。�2）由財(cái)務(wù)物質(zhì)部對(duì)供方進(jìn)行考察，即對(duì)其工作場(chǎng)所、設(shè)施結(jié)構(gòu)和質(zhì)量保證體系進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際評(píng)價(jià)，并對(duì)供方的評(píng)定做《供方的評(píng)定記錄》。
�、� 質(zhì)量要求：應(yīng)保持與其他同類產(chǎn)品的質(zhì)量相比，質(zhì)量較優(yōu)。
② 價(jià)格要求：應(yīng)保持與其他同類同等質(zhì)量的產(chǎn)品相比，價(jià)格較低。
③ 交期要求：應(yīng)保持及時(shí)供貨。
�、� 配合要求：有良好的服務(wù)態(tài)度并能配合酒店作相應(yīng)改進(jìn)。
酒店采購(gòu)流程管理制度 4
1、制定采購(gòu)計(jì)劃
�。�1）由酒店各部門(mén)根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè)，在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核；
�。�2）計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審核；
�。�3）采購(gòu)計(jì)劃一式四份，自存一份，其它三份交財(cái)務(wù)部。
2、審批采購(gòu)計(jì)劃：
（1）財(cái)務(wù)部將各部門(mén)的采購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核；
�。�2）財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算；
�。�3）將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批；
�。�4）經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。
3、物資采購(gòu)：
（1）采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，以保證及時(shí)供應(yīng)。
�。�2）大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的'工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。
�。�3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)部，采購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu)，以保證供應(yīng)。
�。�4）計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證需用。
4、物資驗(yàn)收入庫(kù)：
（1）無(wú)論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收；
（2）倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。
5、報(bào)銷及付款
�。�1）付款：
�、俨少�(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款；
②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必須限制在一定的范圍內(nèi)；
③按酒店財(cái)務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。
④超過(guò)30元要求付現(xiàn)金者，必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必須在一定的范圍內(nèi)。
（2）報(bào)銷：
�、俨少�(gòu)員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。
�、诓少�(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過(guò)稅務(wù)部門(mén)開(kāi)票，因急需而賣方又無(wú)發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫(xiě)出售貨證明并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。
酒店采購(gòu)流程管理制度 5
一、 采購(gòu)員在采購(gòu)材料和物質(zhì)前要遵循“貨比三家，性價(jià)比最優(yōu)”的原則，采購(gòu)物美價(jià)廉的材料。
二、 采購(gòu)員不得在采購(gòu)過(guò)程中違規(guī)操作（拿回扣，暗箱操作），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)月工資和全年獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除。
三、 采購(gòu)員所購(gòu)買的所有原材料本著“以質(zhì)為命，以誠(chéng)為本”的原則，必須保證100%合格，若因材料不合格造成公司損失的，公司追究其責(zé)任，給以從重處罰。
四、 采購(gòu)人員應(yīng)隨時(shí)了解原材料的需求、供給、價(jià)格，以確保公司生產(chǎn)所需，控制降低采購(gòu)成本。
五、 公司所有的材料采購(gòu)必須先以書(shū)面形式提交采購(gòu)計(jì)劃，填寫(xiě)采購(gòu)?fù)ㄖ獑�，�?cái)務(wù)簽字確認(rèn)交總經(jīng)理簽字后方可采購(gòu)。
六、 公司所有采購(gòu)付款必須先以書(shū)面形式上報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，在交由財(cái)務(wù)簽字方可付款。
七、 每月月末必須把采購(gòu)報(bào)表交由總經(jīng)理審核，報(bào)表內(nèi)容包括（采購(gòu)的物質(zhì)材料、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)，目前所欠的款項(xiàng)等）。
八、 采購(gòu)部門(mén)所采購(gòu)的任何東西必須要供應(yīng)商本單位的原始依 據(jù)，交由財(cái)務(wù)做賬，以確定月末財(cái)務(wù)與采購(gòu)部門(mén)賬賬相符。
九、 采購(gòu)的付款方式，原則上采取轉(zhuǎn)帳方式，盡量避免用現(xiàn)金購(gòu)買。
十、 若采購(gòu)中用現(xiàn)金購(gòu)買的物品，必須三天之內(nèi)報(bào)帳并清帳。
十一、 采購(gòu)人員所采購(gòu)的物質(zhì)材料，若數(shù)量、金額等與實(shí)際不相符，造成的損失由采購(gòu)人員自行負(fù)責(zé)。
十二、 采購(gòu)人員為了熟練掌握各項(xiàng)指標(biāo)，應(yīng)逐步的'以書(shū)面形式建立適合我公司生產(chǎn)所需要采購(gòu)材料的各項(xiàng)指標(biāo)，從而制定相應(yīng)的產(chǎn)品材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，形成文件，交于辦公室歸檔。
十三、 采購(gòu)員所采購(gòu)的原材料單價(jià)、廠家不得向不相關(guān)的部門(mén)、人員透露，原則上只能財(cái)務(wù)和總經(jīng)理知道，否則視為泄露公司機(jī)密處理。
十四、 采購(gòu)部門(mén)人員不得向其它廠家提供采購(gòu)的相關(guān)信息，否則視為泄露公司機(jī)密處置。
十五、 采購(gòu)員因公誤餐，公司給予10元/天的生活補(bǔ)助。
酒店采購(gòu)流程管理制度 6
1、按使用部分的要乞降采購(gòu)申請(qǐng)表，多方詢價(jià)、選擇，填寫(xiě)價(jià)格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；
2、向主管呈報(bào)調(diào)查表，匯報(bào)詢價(jià)情況，經(jīng)審核后確定最佳采購(gòu)方案；
3、在主管的鋪排下，按采購(gòu)部主任確定的采購(gòu)方案著手采購(gòu)；
4、按酒店及本部分制定的.工作程序，完成現(xiàn)貨采購(gòu)和期貨采購(gòu)；
5、貨物驗(yàn)收時(shí)泛起的各種題目，應(yīng)即時(shí)查清原因，并向主管匯報(bào)；
6、貨物驗(yàn)收后，將貨物送倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收、入庫(kù)，辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù)。
7、將到貨的品種、數(shù)目和付款情況講演給有關(guān)部分，同時(shí)附上采購(gòu)申請(qǐng)單或經(jīng)銷合同；
8、將貨物采購(gòu)申請(qǐng)單、發(fā)票、入庫(kù)單或采購(gòu)合統(tǒng)一并交財(cái)務(wù)部校對(duì)審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。
酒店采購(gòu)流程管理制度 7
1、按使用部門(mén)的要求和采購(gòu)申請(qǐng)表，多方詢價(jià)、選擇，填寫(xiě)價(jià)格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；
2、向主管呈報(bào)調(diào)查表，匯報(bào)詢價(jià)情況，經(jīng)審核后確定最佳采購(gòu)方案；
3、在主管的安排下，按采購(gòu)部主任確定的采購(gòu)方案著手采購(gòu)；
4、按酒店及本部門(mén)制定的工作程序，完成現(xiàn)貨采購(gòu)和期貨采購(gòu)；
5、貨物驗(yàn)收時(shí)出現(xiàn)的`各種問(wèn)題，應(yīng)即時(shí)查清原因，并向主管匯報(bào)；
6、貨物驗(yàn)收后，將貨物送倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收、入庫(kù)，辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù)。
7、將到貨的品種、數(shù)量和付款情況報(bào)告給有關(guān)部門(mén)，同時(shí)附上采購(gòu)申請(qǐng)單或經(jīng)銷合同；
8、將貨物采購(gòu)申請(qǐng)單、發(fā)票、入庫(kù)單或采購(gòu)合同一并交財(cái)務(wù)部校對(duì)審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。
酒店采購(gòu)流程管理制度 8
1、采購(gòu)人員須認(rèn)真學(xué)習(xí)《合同法》及有關(guān)法律和酒店規(guī)定，不得因合同條款訂立不當(dāng)而給酒店帶來(lái)?yè)p失。合同在簽訂前須由經(jīng)辦人填寫(xiě)合同簽訂申請(qǐng)書(shū)，報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可簽署。
2、采銷合同由專人統(tǒng)一編寫(xiě)、登記、編制、發(fā)送和保存。所有合同必須保留正本兩份，一份交財(cái)務(wù)部做付款憑證，另一份交由相關(guān)部門(mén)合同管理人員留檔備查。
3、物品的采購(gòu)：
3.1物品的采購(gòu)，按每月使用計(jì)劃及合理庫(kù)存的`需要，經(jīng)營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，不得因提前或拖延采購(gòu)而影響營(yíng)業(yè)，也應(yīng)避免因超計(jì)劃采購(gòu)帶來(lái)積壓或損失。
3.2采購(gòu)人員采購(gòu)物品時(shí)，應(yīng)根據(jù)請(qǐng)購(gòu)單的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求、用途，審核同意后報(bào)總經(jīng)理審批，方可采購(gòu)。管理用物品的采購(gòu)，如固定資產(chǎn)、儀器、工具、辦公用品等，各部門(mén)應(yīng)填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)所購(gòu)物品的部門(mén)經(jīng)理審核后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后統(tǒng)一購(gòu)買。
3.3辦理購(gòu)物付款時(shí)，應(yīng)附付款申請(qǐng)單、購(gòu)銷合同、請(qǐng)購(gòu)單，已經(jīng)總經(jīng)理審批的付款計(jì)劃或購(gòu)貨合同執(zhí)行情況表，報(bào)財(cái)務(wù)部審核后，方可付款。
3.4財(cái)務(wù)部門(mén)在辦理付款時(shí)應(yīng)核實(shí)付款手續(xù)是否齊全，否則財(cái)務(wù)有權(quán)拒付，并要求補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。
3.5采購(gòu)人員報(bào)銷時(shí)，應(yīng)辦理入庫(kù)單，入庫(kù)單內(nèi)容必須填寫(xiě)清楚齊全，如需要質(zhì)檢的物品，應(yīng)附質(zhì)檢部門(mén)的審簽手續(xù)。根據(jù)財(cái)務(wù)要求，發(fā)票應(yīng)在開(kāi)出一個(gè)月內(nèi)報(bào)銷，逾期未報(bào)銷給公司造成損失的，由采購(gòu)經(jīng)辦人承擔(dān)，該部門(mén)經(jīng)理負(fù)同等責(zé)任。
3.6采購(gòu)、庫(kù)管人員按季度對(duì)庫(kù)房存貨情況進(jìn)行分析，對(duì)庫(kù)存物品的積壓、變質(zhì)、沉淀要列表清查、處理，對(duì)造成不必要的損失負(fù)直接責(zé)任。
4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫(kù)存物品（包括各分庫(kù)）盤(pán)點(diǎn)情況匯總表報(bào)財(cái)務(wù)部，并對(duì)庫(kù)存物品現(xiàn)狀如短缺、毀損等列示清楚，及時(shí)處理，減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失，當(dāng)事人要承擔(dān)責(zé)任。
5、采購(gòu)人員不得營(yíng)私舞弊，吃回扣貪污，假公濟(jì)私，如發(fā)現(xiàn)有上述行為，將嚴(yán)厲追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任。
6、本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。
【酒店采購(gòu)流程管理制度】相關(guān)文章：
采購(gòu)流程管理制度02-22
采購(gòu)流程管理制度范本06-19
餐飲采購(gòu)流程的管理制度11-27
材料采購(gòu)流程管理制度06-19
采購(gòu)流程管理制度（精選20篇）04-15
酒店采購(gòu)的管理制度（通用8篇）12-28