食堂安全應急管理制度

　　在不斷進步的社會中，制度對人們來說越來越重要，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的食堂安全應急管理制度，希望對大家有所幫助。

　　食堂安全應急管理制度1

　　一、日常工作

　　1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。

　　2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。

　　二、事故應急處理

　　1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

　　學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的`生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

　　3、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

　　4、人員調(diào)度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　食堂安全應急管理制度2

　　為認真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究，特制定食堂衛(wèi)生安全的應急預案：

　　一、加強組織領導，落實崗位職責：

　　后勤服務管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的.第一責任人，主管食堂的司務長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責任人，中心認真落實“安全第一，預防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營管理責任目標考核，切實做好此項工作。

　　后勤管理服務部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責任落實到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構，明確責任，層層簽訂責任狀，實行責任目標分解，層層負責，人人有責的良好機制。

　　二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度：

　　堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴禁非工作人員進入食堂，強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運作，科學管理。

　　三、建立切實可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：

　　1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領導的同時，報告總值班領導、住站中心領導。

　　2、應急小分隊立即奔赴現(xiàn)場，查明原因，及時用藥，控制病情。

　　3、信息聯(lián)絡員第一時間上報安管科，通知縣衛(wèi)生部門，詳細告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容。

　　4、情節(jié)嚴重的，后勤保障提供車輛，資金保障及時送醫(yī)院。

　　四、責任追究：

　　因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責任事故人員，給予行政處分，構成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。

【食堂安全應急管理制度】相關文章：

食堂安全管理制度08-09

食堂的安全管理制度02-20

食堂煤氣安全管理制度01-29

食堂衛(wèi)生安全管理制度04-24

食堂衛(wèi)生安全管理制度04-24

小學食堂安全管理制度04-30

食堂燃氣安全管理制度04-13

食堂燃氣安全管理制度06-10

食堂衛(wèi)生安全管理制度03-17

安全生產(chǎn)應急管理制度10-26