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生鮮配送司機(jī)管理制度（通用17篇）
在不斷進(jìn)步的社會中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的生鮮配送司機(jī)管理制度（通用17篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
生鮮配送司機(jī)管理制度 1
為了公司適應(yīng)的發(fā)展，根據(jù)目前工作需要，為更好地調(diào)動司機(jī)工作積極性，維護(hù)企業(yè)正常秩序，提高工作效率，保障工作順利，特定本規(guī)定。
1、司機(jī)每月能完成當(dāng)月任務(wù)及安全準(zhǔn)時行車的`，發(fā)給安全獎200元/月。
2、當(dāng)班司機(jī)撞壞車輛的，扣當(dāng)月安全獎200元，并負(fù)責(zé)修理費的70%。
3、缺水、缺機(jī)油、缺牙油造成燒壞發(fā)動機(jī)、尾牙、波箱、水箱的，扣當(dāng)月安全獎200元，并負(fù)責(zé)修理費50%。
4、運行班車在途中發(fā)生機(jī)械故障，當(dāng)班司機(jī)要盡力排除故障，如無法修復(fù)行駛，應(yīng)立即通知車隊長，請求救援，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開車輛，違者扣100元；當(dāng)班司機(jī)無論何原因，被扣車輛行駛證或駕駛證，必須在當(dāng)天內(nèi)向車隊長匯報，若隱瞞不報，每次扣100元。
5、司機(jī)收車后要負(fù)責(zé)檢燃油、機(jī)油、凡燃油量不足1/4，機(jī)油不足4/3以上；要負(fù)責(zé)加油方能下班，如違反扣50元/次。
6、出車前，司機(jī)要對車輛進(jìn)行檢查，不檢查出畫造成車輛在中途缺燃油、機(jī)油影響運行的，當(dāng)班司機(jī)扣50元/次。
7、未經(jīng)車隊負(fù)責(zé)人同意，擅自將車輛交由非本公司人員駕駛或他人駕駛，（包括將車交與持有的駕駛證與駕車型不相符的人駕駛）每次扣100元。
8、嚴(yán)禁車輛載乘客進(jìn)入油庫加油，若有違反每次扣100元。（只限于客車）。
9、司機(jī)每班次必須檢查車內(nèi)清潔衛(wèi)生，每日清潔車輛，保持車輛外表清潔，違者扣50元/次。
10、司機(jī)的出車任務(wù)必須由車隊負(fù)責(zé)人指派方可執(zhí)行，違者每次扣100元。
11、當(dāng)班司機(jī)必須定時定點發(fā)車，并做好行車登記，違者每次扣100元。
生鮮配送司機(jī)管理制度 2
1、公司司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，安全駕車，同時還應(yīng)遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度。
2、司機(jī)應(yīng)愛惜公司的車輛，平時要注意對車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車的主要機(jī)件。每月至少用半天時間對自己所開的車進(jìn)行檢修，確保其正常行駛。
3、司機(jī)應(yīng)每天抽適當(dāng)時間擦洗自己所開的.車，以保持車的清潔(包括車內(nèi)、外和引擎的清潔)。
4、出車前要例行檢查車輛的水、電、及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時要立即加補(bǔ)或調(diào)整。出車回來，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足一格時，應(yīng)立即加油，不得出車時才臨時去加油。
5、司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕的車有故障時要立即檢修。不會檢修的，應(yīng)立即報告管理人員，并提出具體的維修意見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車送廠維修。
6、出車在外或出車歸來停放車輛，一定要注意選取停放地點和位置，不能在不準(zhǔn)停車的路段或危險地段停車。司機(jī)離開車時，要上好保險鎖，防止車輛被盜。
7、司機(jī)對自己所開車的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全有效。
8、晚間司機(jī)要注意休息，不準(zhǔn)開疲勞車，嚴(yán)禁酒后駕車。
9、司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車(包括高速、爬頭、緊跟、爭道、賽車等)。
10、司機(jī)因故意違章或證件不全被罰款的，費用不予報銷。違章造成后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
11、條內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。本公司員工在車內(nèi)吸煙時，應(yīng)有禮貌地制止;公司外的客人在車內(nèi)吸煙時，可婉轉(zhuǎn)告知本公司陪同人，但不能直接制止。
12、司機(jī)對乘車人要熱情、文明、禮貌。車內(nèi)客人談話時，除非客人主動搭話，不準(zhǔn)隨便插嘴。
13、接著員工上下班的司機(jī)，要準(zhǔn)時出車，不得誤點。
14、上班時間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)隨時在行政人事部等候出車，不準(zhǔn)擅離辦公室。有事確需離開時，要告知管理人員去向和所需時間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開;出車外出回來，應(yīng)立即到行政人事部報到。
15、司機(jī)對管理人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車。對工作安排有意見的，事后可向行政人事部經(jīng)理反映。
16、司機(jī)出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時設(shè)法通知管理人員，并說明原因。
17、不論什么時間，司機(jī)必須攜帶手機(jī)或傳呼機(jī)。對公司領(lǐng)導(dǎo)或管理人員的傳呼，應(yīng)盡快復(fù)機(jī)。情況特殊確實不能復(fù)機(jī)的，事后一定要說明原因。
18、下班后，應(yīng)將車停放在公司車庫或其他指定地點保管，不準(zhǔn)私自用車。
19、司機(jī)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將自己保管的車隨便交給他人駕駛或練習(xí)駕駛;嚴(yán)禁將車交給無證人員駕駛。
20、行政人事部每月負(fù)責(zé)對司機(jī)進(jìn)行考核，并將考核結(jié)果作為每月獎金發(fā)放的依據(jù)。對于工作勤奮、遵守制度、業(yè)績突出的，可視具體情況給予嘉獎、晉級等獎勵;對工作怠慢、違反制度、發(fā)生事故者，視具體情節(jié)給予降級直至除名處理。
生鮮配送司機(jī)管理制度 3
第一條:
公司司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，安全駕車。并應(yīng)遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度。
第二條:
司機(jī)應(yīng)愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件。每月至少用半天時間對自己所開車輛進(jìn)行檢修，確保車輛正常行駛。
第三條:
司機(jī)應(yīng)每天抽適當(dāng)時間擦洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔(包括車內(nèi)、車外和引擎的清潔)。
第四條：
出車前，要例行檢查車輛的.水、電、油及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時，要立即加補(bǔ)或調(diào)整。出車回來，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足一格時，應(yīng)立即加油，不得出車時才臨時去加油。
第五條:
司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時要立即檢修。不能檢修的，應(yīng)立即報告車管人員，并提出具體的維修意見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修。
第六條:
出車在外或出車歸來停放車輛，一定要注意選擇停放地點和位置，不能在不準(zhǔn)停車的路段或危險地段停車。司機(jī)離開車時，要銷好保險鎖，防止車輛被盜。
第七條:
司機(jī)對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證證件齊全。
第八條:
晚間司機(jī)要注意休息，不準(zhǔn)疲勞開車，不準(zhǔn)酒后駕車。
第九條:
司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車(包括高速、爬坡、緊跟、爭道、賽車等)。
第十條:
1、所有司機(jī)出車前，需檢查好車輛及攜帶相關(guān)證件。因證件不全被罰款的，費用不予報銷。
2、司機(jī)出車前需填寫好當(dāng)日出車記錄（注：當(dāng)日出車司機(jī)若被電子眼抓拍或由于個人違章導(dǎo)致的罰款等費用，由當(dāng)事人自行承擔(dān)）。
第十一條:
車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙 。公司外的客人在車內(nèi)吸煙時，可婉轉(zhuǎn)告知給予制止。
第十二條:
司機(jī)上班前嚴(yán)禁飲酒（包括所有酒精飲料）。下班后及時休息，保證有充足的精力和良好的精神狀態(tài)駕駛車輛。
第十三條:
接送員工上下班的司機(jī)，要準(zhǔn)時出車，不得誤點。
第十四條:
上班時間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)在司機(jī)室待命，不準(zhǔn)隨便亂竄其他辦公室。有要事確需離開司機(jī)室時，要告知客服調(diào)度人員去向和所需時間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開；出車外出回來，應(yīng)立即到管理人員處報到。
第十五條:
司機(jī)對客服調(diào)度人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車。對工作安排有意見的，事后可向部門主管反映。
第十六條:
司機(jī)出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時設(shè)法通知客服調(diào)度人員，并說明原因。
第十七條:
不論什么時間，司機(jī)身上必須帶手機(jī)。對公司領(lǐng)導(dǎo)或客服調(diào)度人員的電話，應(yīng)盡快回復(fù)。情況特殊確實不能回復(fù)的，事后一定要說明原因。
第十八條:
下班后，應(yīng)將車輛停放在單位規(guī)定車位上，不準(zhǔn)私自用車。
第十九條:
司機(jī)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將自己保管的車輛隨便交給他人駕駛或練習(xí)駕駛；嚴(yán)禁將車輛交給無證人駕駛；任何人不得利用公司車輛學(xué)開車。
第二十條:
車管人員每月負(fù)責(zé)對司機(jī)進(jìn)行考核。對于工作勤奮、遵守制度、表現(xiàn)突出的，可視具體情況上報公司給予獎勵；對工作怠慢、違反制度、發(fā)生事故者，視具體情節(jié)給予警告、罰款直至開除處理。
生鮮配送司機(jī)管理制度 4
第一章目的
第1條本制度旨在加強(qiáng)對公司司機(jī)的管理，本制度為涉及事項按照其他有關(guān)規(guī)定管理。
第二章行為規(guī)范
第2條所有司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，安全駕車。
第3條敬業(yè)、駕駛作風(fēng)端正，遵循職業(yè)道德。所有司機(jī)必須遵守本公司制訂的相關(guān)規(guī)章制度。
第4條嚴(yán)格遵守公司用車規(guī)定，拒絕乘車員工公干期間辦私事的要求。
第5條上班時間不出車時，司機(jī)必須在司機(jī)班等候工作，若臨時有事離開須向班長說明去向和時間。
第6條司機(jī)請假，必須經(jīng)相關(guān)人員批準(zhǔn)，專車司機(jī)須經(jīng)領(lǐng)同意后，方可請假。
第7條所有司機(jī)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，無故缺勤者一律按礦工處理，司機(jī)不聽從安排，耽誤公事，嚴(yán)重者給與開除處理。
第8條晚間司機(jī)要注意休息，不準(zhǔn)疲勞開車，不準(zhǔn)酒后駕車。
第9條任何時間、任何地點，司機(jī)均不得將自己保管的車隨便交給他人駕駛或者聯(lián)系駕駛，嚴(yán)禁將車輛交由無證人員駕。
第10條司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車（包括超速、緊跟、爭道、賽車等）。
第11條司機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢查所開車輛各種證件的有效性，出車時保證證件齊全。，
第12條車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，公司員工車內(nèi)吸煙時應(yīng)禮貌制止，公司外客人在車內(nèi)吸煙時，可婉轉(zhuǎn)告知本公司陪同人員，但不能直接制止。
第13條嚴(yán)禁在車內(nèi)賭博或從事其他違法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次給與嚴(yán)重警告，第二次報治安管理部門查處。
第14條司機(jī)下班后，車輛需回庫。第一次違者，批評教育并罰款，第二次起，每次加倍處罰，車輛附件一切損失由司機(jī)負(fù)責(zé)，如車輛失竊，司機(jī)須負(fù)一定的賠償責(zé)任。
第15條離開車輛時，司機(jī)應(yīng)注意以下兩項。
（1）離開車輛時，必須關(guān)好車窗，鎖好車門。
（2）車內(nèi)放有物品文件，司機(jī)必須離開時，應(yīng)放置在安全區(qū)域內(nèi)。
第16條出發(fā)前，司機(jī)應(yīng)做好出車準(zhǔn)備，收車后做好相關(guān)的工作。
（1）出發(fā)前，應(yīng)確定路線和目的地，選擇最佳行車路線。
�。�2）收車后，應(yīng)填寫《車輛使用日志表》，包括目的地、乘車人、行車時間等。
�。�3）隨車運送物品時，收車后需和相關(guān)管理人員報告。
第16條所開車輛經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，才能進(jìn)行車輛大修，修理完畢后，應(yīng)做好確認(rèn)工作。
第17條出現(xiàn)事故時，司機(jī)應(yīng)能做出應(yīng)急處理，并向辦公室和總經(jīng)理報告。
第三章禮儀規(guī)范
第18條司機(jī)應(yīng)注意保持良好的個人形象。
（1）保持服裝的整潔衛(wèi)生
�。�2）注意頭發(fā)、手部的清潔
（3）個人言行得體大方
�。�4）在駕駛過程中，努力保持端正的姿勢
第19條司機(jī)對乘車人員要熱情、禮貌、說話文明
（1）司機(jī)應(yīng)熱情接待，小心駕駛，遵守交通規(guī)則，確保交通安全。
�。�2）司機(jī)應(yīng)在乘車人（特別是公司客人和領(lǐng)導(dǎo)）上下車時，主動打招呼并親自為乘車人開關(guān)車門。
�。�3）當(dāng)乘車人上車后，司機(jī)應(yīng)向其確認(rèn)目的地。
（4）乘車人下車辦事時，司機(jī)等候時不得有任何不耐煩的表示，應(yīng)選擇好停車位將車停好等候，等候時不要遠(yuǎn)離車輛，不得在車上睡覺，不得翻看乘車人放在車上的物品，更不得用喇叭催人。
�。�5）乘車人帶大件物品上車時，應(yīng)予以幫助。
第20條載客時，車內(nèi)客人談話時，不準(zhǔn)隨便插嘴�？腿藛栐�，應(yīng)禮貌回答。
第21條司機(jī)必須注意保密，不得傳播乘車人講話的內(nèi)容，違者予以批評教育，嚴(yán)重者嚴(yán)肅處理。
第22條司機(jī)不得在車內(nèi)脫鞋。
第23條接送公司客人時，應(yīng)主動打招呼并自我介紹，然后打開車門將客人讓進(jìn)門內(nèi)，關(guān)車門是注意客人的身體和衣物，防止被車門擠壓。
第24條行車過程中應(yīng)及時使用冷熱風(fēng)。聽收音機(jī)或者音樂應(yīng)征得乘車人的同意，聲音不要太大，以免影響乘車人的思考和休息。
第25條在接送貴賓中，司機(jī)對待賓客要彬彬有禮、不卑不亢，態(tài)度自然大方。如對方打招呼，可按一般禮貌同其握手、交談。
第26條司機(jī)不得向公司客人索要禮品，或者示意索要禮品，對不宜拒絕的禮品可以接受，回公司后應(yīng)上交至辦公室統(tǒng)一登記、處理。
第27條公司專車司機(jī)須保證車內(nèi)隨時有飲用熱水供公司客人和領(lǐng)導(dǎo)飲用。
第四章車輛保護(hù)規(guī)范
第28條司機(jī)應(yīng)愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件。每月至少用半天的時間對車輛進(jìn)行檢修，確保車輛正常行駛。
第29條司機(jī)每天應(yīng)保證車輛的清潔，做到晴天停車無灰塵，雨雪停車后無泥點。前后擋風(fēng)玻璃和車門玻璃要保持清潔，輪胎外側(cè)和防護(hù)罩要經(jīng)常清洗，做到無積塵。
第30條出車在外或出車歸來停放車輛，一定要注意選取停放地點和位置，不能在不準(zhǔn)停車的路段或危險地段停車。司機(jī)離開車輛時，要鎖好保險鎖，防止車輛被盜。
第31條出車前，應(yīng)搞好車衛(wèi)生，車外要抹洗干凈，車內(nèi)要勤打掃，保持車內(nèi)的整潔美觀。
第32條出車前，要堅持“三檢四勤”制，做到機(jī)油、剎車油、防凍液、輪胎氣壓、制動轉(zhuǎn)向、喇叭、燈光的安全、可靠，保證車輛處于良好的`安全狀態(tài)。
第33條出車前，要例行檢查車輛的燃料、潤滑油、剎車油、助力油是否足夠，檢查輪胎氣壓和輪胎緊固情況，檢查喇叭、燈光是否良好。
第34條出車前嚴(yán)禁酗酒，行駛中注意力要高度集中，嚴(yán)禁吸煙、談笑、接打電話等有其他有礙駕駛的動作。
第35條行車過程中，密切的注意道路上其他車輛和行人的動態(tài)，與前車保持一定的安全距離。遇到對方車輛違章行駛，應(yīng)主動避讓，避免發(fā)生事故。
第五章違章與事故處理
第36條違反交通規(guī)則，因司機(jī)故意或者是其本人重大過失，造成的人身傷害，其賠償金額全部由當(dāng)事人承擔(dān)。
第37條除認(rèn)定司機(jī)是故意或者是其本人重大過失的情況下，違反交通規(guī)則，或發(fā)生交通事故時，其處理辦法如下。
�。�1）違章停車、證件不全、超速駕車或違反交通規(guī)則等罰款，由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)全額罰金。
�。�2）因交通事故造成人身或車輛傷害時，如屬公司車輛損害保險范圍，當(dāng)事人可免除責(zé)任。但在保險范圍之外，當(dāng)事人應(yīng)負(fù)責(zé)損失實額與保險金差額的1/2。
�。�3）公司車輛違章的罰金由當(dāng)事人全部承擔(dān)。
第38條酒后駕駛損壞車輛者，由司機(jī)負(fù)責(zé)維修費用，如發(fā)生交通事故，除負(fù)責(zé)維修費用外，按相關(guān)法律規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的刑事或民事責(zé)任。
第39條當(dāng)發(fā)生交通事故時，在事故現(xiàn)場，司機(jī)應(yīng)做到。
�。�1）迅速與公司聯(lián)系，接受公司的相關(guān)指示。
（2）如發(fā)生人身傷害，應(yīng)將傷者送到最近的醫(yī)院進(jìn)行治療。
（3）應(yīng)記錄下對方車輛的行駛證號、車牌號和發(fā)動機(jī)號，做好事故報告單
�。�4）從對方駕駛證上，記錄下對方的住址、姓名、工作單位、電話、身份證號碼等有效信息
�。�5）盡量取得對方名片，以便事后聯(lián)系事宜
（6）牢記對方車輛損壞的部位和程度，條件許可時，可用手機(jī)、相機(jī)進(jìn)行拍照
（7）記錄現(xiàn)場目擊者的姓名、電話和住址等等資料
（8）對模糊不清或把握不大的問題，不得隨意回答交警的詢問
�。�9）除完全認(rèn)定是自己的責(zé)任外，不得將責(zé)任攬于一身
第六章第六章附則
第40條本制度解釋權(quán)歸公司所有。
第41條本制度經(jīng)呈總經(jīng)理審批，自公布之日起執(zhí)行。
生鮮配送司機(jī)管理制度 5
�。ㄒ唬┳杂X遵守和執(zhí)行《道路交通安全法》及安全操作規(guī)程。
（二）負(fù)責(zé)按照指定路線，安全、準(zhǔn)時接送員工上下班。
�。ㄈ┴�(fù)責(zé)車輛的日常維護(hù)、保養(yǎng)及清潔工作。
�。ㄋ模┴�(fù)責(zé)車輛使用狀況的經(jīng)常性檢查。
�。ㄎ澹┴�(fù)責(zé)車輛維修工作的監(jiān)督檢查
（六）負(fù)責(zé)車輛的`定期年檢。
（七）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
1、駕駛員必須服從管理與調(diào)度、聽從安排，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度。專職司機(jī)應(yīng)愛車、護(hù)車。各車專職駕駛員有義務(wù)搞好所駕車輛的內(nèi)、外清潔衛(wèi)生，做到整車清潔、室內(nèi)舒適。
2、愛崗敬業(yè)、誠實守信、舉止文明、禮貌待人、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、樹立高尚的職業(yè)道德作風(fēng)。駕駛員必須愛車、護(hù)車，時刻保持車輛的良好技術(shù)狀況。
3、新、舊車輛室內(nèi)裝修，需配正常物品，駕駛員須向車隊申請，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后才能辦理。車輛實行定人定車管理，所有車輛及隨車所有證件和工具均由責(zé)任駕駛員負(fù)責(zé)妥善管理。如遇新、舊車交接，原車駕駛員必須將車鑰匙、所有證件和隨車專用工具全部移交給另一位司機(jī)，有義務(wù)說明原車輛技術(shù)狀況。
4、駕駛員必須保持通訊聯(lián)系暢通，隨時聽從公司及車隊安排出車任務(wù)，亦可直接聽從領(lǐng)導(dǎo)的吩咐出車。自覺服從上級的管理和調(diào)派，因事因病或車輛故障，不能承擔(dān)出車任務(wù)時，應(yīng)及時報告，不得無故拒絕出車。
5、加強(qiáng)安全學(xué)習(xí)，加強(qiáng)行車安全意識和責(zé)任感。嚴(yán)禁駕駛員違反操作規(guī)程，嚴(yán)禁駕駛員違法違規(guī)行車、停車，預(yù)防和避免交通事故的發(fā)生。嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，增強(qiáng)安全行車意識。做到安全駕駛、文明駕駛、箴言駕駛、不得怠慢丟棄乘客，不得私自出車，嚴(yán)禁酒后駕車。
6、嚴(yán)禁將車輛交由無證及證件不符人員駕駛。
7、駕駛員完成當(dāng)日任務(wù)后，應(yīng)將車輛及時入庫，停放安全可靠，不得私自將車在外停放、寄宿，防止車輛被盜和損壞。嚴(yán)禁駕駛員擅自出車。
8、行駛途中不得隨意改變行車路線，嚴(yán)格執(zhí)行維護(hù)修理制度，落實出車前、行車中、收車后的“三檢”制度；愛護(hù)車輛設(shè)備及隨車工具，（丟失工具照價賠償）確保車輛特別是安全系統(tǒng)的完好有效。
9、待人和氣、搞好團(tuán)結(jié)，相互之間不得撥弄是非，維護(hù)車隊團(tuán)結(jié)，維護(hù)車隊集體利益。
生鮮配送司機(jī)管理制度 6
本公司從事的是食品銷售單位，對上下班時間有一定的特殊要求。上班時間為早上七點半。下班時間根據(jù)送貨要求而定。早送完貨早下班。
一、司機(jī)行車前必須做好檢查，做到機(jī)油、剎車、汽油、水、輪胎氣壓、燈光等處于安全良好狀態(tài)，車內(nèi)外每周打掃、清洗一次，保持車輛整潔。
二、司機(jī)停車下貨時，把車停放在安全地方，拉手剎防止車輛滑動。未經(jīng)允許，司機(jī)不得將車輛借給他人駕駛，不得公車私用，發(fā)生后果由司機(jī)負(fù)全部責(zé)任。
三、行車必須遵守交通規(guī)則，如人為違章等引起的處罰由司機(jī)自行承擔(dān)；如造成交通事故，以責(zé)任認(rèn)定為主，如司機(jī)責(zé)任，則保險公司承擔(dān)之外的費用由司機(jī)承擔(dān)。如因送貨造成的違章停車，應(yīng)立即打電話通知負(fù)責(zé)人處理。
四，司機(jī)交接車輛前應(yīng)自行檢查車輛有無擦掛，是誰的責(zé)任當(dāng)既報由會計登記，誰的責(zé)任誰負(fù)責(zé)維修費用。若交接前不與檢查，發(fā)現(xiàn)問題，由司機(jī)們共同承擔(dān)維修費用。
五、每月31日前（或司機(jī)離職時），司機(jī)必須查清自己負(fù)責(zé)的車輛有無違章記錄并及時處理解決。如果車輛發(fā)生擦掛違章等任何交通事故，責(zé)任不分大�。ㄍ耆珶o責(zé)除外，送貨停車違章除外），都會扣除當(dāng)月安全獎勵。
六、司機(jī)必須提高服務(wù)意識，保障服務(wù)態(tài)度。市場上如有客戶投訴，經(jīng)查實每次罰款10元；民院內(nèi)如有客戶投訴，經(jīng)查實第一次罰款50元。第二次直接開除并扣留每月的押金。如有漏單（客戶要發(fā)的貨，已經(jīng)開好單配好貨，司機(jī)卻忘記帶車發(fā)走而引起的損失，如果是縣城送貨因漏單需要重送，由司機(jī)本人出油錢配送。如果是城里因漏單需要重送，罰款10元。）司機(jī)負(fù)責(zé)烤腸機(jī)器維修，報修當(dāng)天解決，按十元一臺修理費現(xiàn)修現(xiàn)付給司機(jī)。如因客觀原因未能解決，應(yīng)及時通知公司，否則按漏單處理。
七、司機(jī)在工作時間范圍內(nèi)必須保證電話能聯(lián)系上，如果特殊原因必須報給公司一個聯(lián)系方式，如果工作時間聯(lián)系不上，打不通電話或打通電話不接，十分鐘內(nèi)無回復(fù)，一次罰款10元。一個月超過兩次當(dāng)月無電話費補(bǔ)助。
八、司機(jī)在店面出貨，應(yīng)由庫管配好貨放門口，由會計開單，先由庫管點貨驗貨簽字，再由司機(jī)點貨驗貨后方簽字送貨。會計收到的票據(jù)上必須有庫管和司機(jī)兩人的簽字后才可放行，否則扣會計失察之錯十元一次。店面手續(xù)完成之后如發(fā)現(xiàn)供貨價格或數(shù)量有差異，必須及時向公司出單處匯報，并修改，嚴(yán)禁擅自做主。
九、司機(jī)在倉庫出貨，有提貨單憑單由庫管按單配貨，配好的貨放在門口處，司機(jī)和庫管同時對單點貨驗貨后，再由庫管開出庫單方可出貨。出貨單上必須有司機(jī)和庫管兩個人的簽字放可放行。倉庫發(fā)貨手續(xù)完成后如果發(fā)現(xiàn)實際出貨與出貨單不符，應(yīng)及時與庫管核對修改。如已裝車上貨后，司機(jī)再發(fā)現(xiàn)少貨差貨掉貨，由司機(jī)自己負(fù)責(zé)照進(jìn)價賠償。若有多發(fā)貨或錯發(fā)貨時，把此貨放置車內(nèi)帶回公司并追查責(zé)任人。如果將貨物帶回家或變賣，一經(jīng)查實將對責(zé)任人按貨物總價值的十倍予以處罰并辭退。情節(jié)嚴(yán)重的移交司法機(jī)關(guān)處理。
十司機(jī)上貨下貨，都要輕拿輕放，堆放整齊。如應(yīng)亂砸亂扔造成的貨物破損或丟失，誰的責(zé)任誰承擔(dān)并照價賠償。
十一、司機(jī)如果帶樣品貨物推銷，需要在現(xiàn)場開具單據(jù)，必須按規(guī)定填寫，并把底單帶回店內(nèi)核對。否則造成后果由司機(jī)承擔(dān)責(zé)任。司機(jī)送貨區(qū)域有折扣的客戶必須有客戶的簽字和電話。否者負(fù)責(zé)人不予簽收。司機(jī)發(fā)貨給外地客戶，必有把銷售單放箱內(nèi)，聯(lián)系好物流并談好運費后發(fā)貨。收取發(fā)貨單據(jù)時，一要檢查代收款是否屬實，二要檢查電話號碼是否正確。若不檢查延誤客戶收貨造成的`貨物損壞，或代收貨款不對造成的損失，由司機(jī)自行負(fù)責(zé)。
十二司機(jī)送貨到客戶處，應(yīng)由客戶把貨按單子點清簽字驗收后，再按客戶要求把貨放到指定位置。耐心回答客戶的疑問。熱心推薦客戶不曾進(jìn)過的新品。盡量不與客戶發(fā)生爭執(zhí)和沖突。
十三對于有退貨要求的客戶，應(yīng)打電話申請負(fù)責(zé)人。對所退貨物做好品名，規(guī)格，價格，數(shù)量（袋數(shù)還是斤數(shù)）的登記，及時用電腦退貨單調(diào)換當(dāng)時的草單。所退貨物一定要有庫管簽字驗收方可入庫。
十四司機(jī)享受銷售提成，所以司機(jī)對市場有維護(hù)的責(zé)任。及時與客戶交流，及時反饋客戶反映的問題，如價格，質(zhì)量，品種等。并與公司領(lǐng)導(dǎo)積極尋求解決方案。嚴(yán)防客戶流失。
十五、司機(jī)送貨所結(jié)貨款和票據(jù)必須當(dāng)日交清，嚴(yán)禁私自帶回家，嚴(yán)禁公款私用。如實在有特殊情況不能當(dāng)日上交，必須打電話說明情況。無情況說明又不上交者，50元/次。
十六、司機(jī)用加油卡加油，打加油發(fā)票上必須注明車牌號和行程公里數(shù)。
十七司機(jī)到縣城送貨，均補(bǔ)助十五元。
生鮮配送司機(jī)管理制度 7
一、工作常規(guī)(慣例)
超市管理工作中的相當(dāng)部分是非常程式化的，工作常規(guī)就是依據(jù)超市這類工作特點，歸納出帶有周期性的工作規(guī)律來，按時有規(guī)律性的`開展相關(guān)工作。關(guān)鍵是周期性工作組織。
二、工作程序/流程
工作程序是完成一項工作所必須遵循的工作步驟。
生鮮區(qū)的工作程序(流程)它對于生鮮區(qū)來說十分重要，一般包括兩方面：
1.生鮮品的加工制作說明書，把產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)方法和步驟，加工配方和要領(lǐng)一一列出，參照執(zhí)行和工作檢查;
2.品類產(chǎn)品工作流程，如蛋糕和面包的基本制作流程不同等。
這些工作程序的重要性就在于可以確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時根據(jù)程序可以確定關(guān)鍵控制點，作為估算崗位工作量的依據(jù)，它是合理安排用工人數(shù)和部門排班的基礎(chǔ)。
三、崗位責(zé)任制
崗位責(zé)任制是根據(jù)部門和產(chǎn)品加工的工作流程，確定工作崗位，定崗定編，再制定出每個崗位的責(zé)任區(qū)域和工作項目。崗位責(zé)任制確定后，再向外延伸，可以制定出生鮮單品管理中的產(chǎn)品品種責(zé)任人制度、衛(wèi)生責(zé)任制和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制等相關(guān)內(nèi)容。
1.崗位/職位說明書
2.崗位責(zé)任制
3.其他項目責(zé)任制
4.生鮮單品管理中的產(chǎn)品品種責(zé)任人制度
5.衛(wèi)生責(zé)任制
6.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制
四、管理督導(dǎo)機(jī)制
生鮮區(qū)的管理督導(dǎo)機(jī)制就是通過各種方法和手段，責(zé)任到位，以便確保各項工作要求和工作規(guī)范全部落實并達(dá)標(biāo)。督導(dǎo)方法如下：
1、會議工作安排和會議記錄制度
通過各種會議確保信息溝通，工作任務(wù)安排明確，工作完成過程中跟蹤指導(dǎo)，定期認(rèn)真核查工作完成情況，逐步形成嚴(yán)格規(guī)范的工作檢查跟蹤機(jī)制。
2、工作完成情況記錄表
3、定期和不定期專項或全面巡檢制度
生鮮配送司機(jī)管理制度 8
隨著居民生活水平的提高，居民對自身生活品質(zhì)的要求越來越高，而隨之帶來了對健康更多的關(guān)注，尤其是對身體健康有重要影響的食品，而在所有食品中生鮮食品的衛(wèi)生和品質(zhì)即是至關(guān)重要的，也是最難以控制和管理的。當(dāng)前國內(nèi)城市居民購買生鮮食品的主要場所還是農(nóng)貿(mào)市場，但是農(nóng)貿(mào)市場一直存在著食品衛(wèi)生狀況和品質(zhì)太差的問題，而農(nóng)貿(mào)市場這種經(jīng)營模式本身也使克服和改善其現(xiàn)狀變得極其困難。
因此國內(nèi)各地都在推廣將農(nóng)貿(mào)市場改造為生鮮超市的“農(nóng)改超計劃”，以試圖通過用現(xiàn)代生鮮超市的經(jīng)營管理模式替代傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，以徹底改變這種狀況。同時國內(nèi)綜超業(yè)態(tài)的經(jīng)營發(fā)展由于受到很多不利因素的影響而面臨更多的困境，首先由于其自身賣場面積相對較小，經(jīng)營商品數(shù)量較少，所覆蓋商圈較小等業(yè)態(tài)本身帶來的限制，而且還受到了很多外部因素的影響，比如隨著大賣場擴(kuò)張開店，綜超受到越來越多的大賣場業(yè)態(tài)的威脅，而且大賣場現(xiàn)在普遍都有免費班車，更是直接帶走了很多原本是綜超的顧客；另外還受到越來越發(fā)達(dá)的便利店的威脅，當(dāng)然對于生鮮食品的銷售還一直受到農(nóng)貿(mào)市場的嚴(yán)重威脅，因此綜超為了生存也有很多企業(yè)已經(jīng)率先向生鮮超市業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)化。因為生鮮超市的經(jīng)營面積和選址位置與綜超基本一致，而突出生鮮食品的銷售將給綜超帶來特色以阻擊大賣場、便利店和農(nóng)貿(mào)市場。
但是，由于生鮮超市業(yè)態(tài)的基本經(jīng)營模式要求，生鮮超市必須具備良好的購物環(huán)境和高品質(zhì)的生鮮商品，這會在客觀上要求超市經(jīng)營者必須投入更好的超市建筑條件（與農(nóng)貿(mào)市場相比）和較多的冷凍冷藏設(shè)備及冷庫等，以及擁有更豐富的生鮮超市運營管理技術(shù)和高級運營管理人才，同時由于生鮮超市經(jīng)營者納稅的規(guī)范化等因素都將必然導(dǎo)致超市運營成本的較大幅度提升。
而在運營成本大幅提升的前提下，由于生鮮食品密切關(guān)系到居民的日常生活，所以商品零售價格并不能做較大幅度的上漲，因此必然會導(dǎo)致生鮮超市的贏利能力不足。即使在商品結(jié)構(gòu)設(shè)計中側(cè)重于選擇深加工生鮮商品（如品牌凈菜等），雖然可以產(chǎn)生較高的商品毛利率，但是由于居民消費能力和消費習(xí)慣的限制，而并不能產(chǎn)生高營業(yè)額，因此同樣不會徹底的改變贏利能力的不足。
因此，作為目前的生鮮超市的運營的核心問題是如何改變生鮮超市的難以贏利狀況，并穩(wěn)定和持續(xù)提升其贏利水平。毫無疑問，提升超市贏利能力可以通過提升營業(yè)額和降低運營成本兩條途徑而實現(xiàn)。但是如何提升營業(yè)額和降低運營成本呢？難道是生鮮超市業(yè)態(tài)還不能適應(yīng)當(dāng)前的市場嗎？還是我們還不是很清楚生鮮超市核心的經(jīng)營和管理技術(shù)呢？其實我們可以從國際領(lǐng)先的生鮮超市的'運營管理模式中得到一些有價值的借鑒。
通過筆者長期考察發(fā)現(xiàn)，全球一些領(lǐng)先的生鮮超市，他們一般都堅持三個經(jīng)營理念：第一是重視生鮮食品，這意味著超市提供更豐富多樣的生鮮商品品種，而且保證生鮮食品的高品質(zhì)；第二是提供低廉的生鮮食品銷售價格，而且保證其價格與周圍的農(nóng)貿(mào)市場價格相同；專業(yè)化的員工培訓(xùn)和管理，從而得到更適合顧客口味的各種生鮮食品，尤其是自制食品。
其實這也正是生鮮超市業(yè)態(tài)最基本的經(jīng)營特征，當(dāng)然也正是國內(nèi)生鮮超市所需要做到的，但是同時做到以上三點是極其不容易的，而且他們之間是有互相矛盾存在的，如果要達(dá)到高品質(zhì)的生鮮食品和專業(yè)化之間的平衡，是極其不容易的。但是這些國際生鮮超市卻依靠自己成熟和專業(yè)的管理方法做到了，那么他們是如何做到這些的呢？并保持贏利呢？其實這里面的奧秘還是來自其強(qiáng)大的生鮮超市運營管理模式。
作為一家零售企業(yè)的整個運營管理過程我們可以從四個方面來分析：商業(yè)政策，商品管理，資產(chǎn)管理和營運管理，而國際領(lǐng)先生鮮超市通過對這四個方面的專業(yè)化管理達(dá)到了我們看來很難達(dá)到的目的。
生鮮配送司機(jī)管理制度 9
第一章總則
第一條為規(guī)范生鮮銷售系統(tǒng)產(chǎn)品貯存管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)及食品安全，特制訂本制度。
第二條本制度適用于生鮮系統(tǒng)各銷售產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫管理。
第二章相關(guān)部門的職責(zé)和權(quán)限
第三條各生鮮銷售公司負(fù)責(zé)本公司的市場倉庫的管理工作。
第四條各生鮮銷售公司下屬單位及相關(guān)組織負(fù)責(zé)對倉庫條件的審核、產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫、貨齡等管理工作，保證食品安全。
第五條生鮮品管部負(fù)責(zé)市場庫存管理情況的.檢查和監(jiān)督，庫存產(chǎn)品質(zhì)量的鑒定，并推動異常庫存的安全處理。
第三章倉庫管理基本要求
第六條冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時庫管要做好相關(guān)記錄。
第七條各銷售公司下屬單位及相關(guān)組織安排專人對所管轄的冷藏庫或鮮品庫進(jìn)行管理，在正常上班時間內(nèi)每2小時對庫溫檢查一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理并上報。
第八條庫內(nèi)墊板要保持清潔衛(wèi)生，不得有霉斑；鮮品庫不得使用木制墊板。第九條倉庫管理人員必須做好進(jìn)出庫產(chǎn)品貨齡管理，必須建立產(chǎn)品生產(chǎn)日期與數(shù)量檔案，確保庫存產(chǎn)品數(shù)字、生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確。
第十條所有人員進(jìn)出庫要隨手關(guān)門，不得隨意打開庫門，以減少溫度波動確保庫溫處于最佳狀態(tài)。
第十一條產(chǎn)品在入庫前必須將庫內(nèi)衛(wèi)生徹底打掃干凈。
第十二條做好倉庫管理工作，每天進(jìn)出庫結(jié)束后，對庫內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行清理，
確保庫內(nèi)無碎冰霜等雜物；凍品庫每半月、鮮品庫每周（夏季三天）要對庫內(nèi)進(jìn)行全面徹底清掃一次，打掃衛(wèi)生時要注意產(chǎn)品的防護(hù)工作。
第十三條倉庫要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮(防霉或防腐)、防鼠。
第四章產(chǎn)品入庫管理要求
第十四條產(chǎn)品憑有效證章入庫。
生鮮配送司機(jī)管理制度 10
一、工作職責(zé)：
倉庫設(shè)有倉庫管理員，負(fù)責(zé)保管酒店的各類經(jīng)營物品，主要為經(jīng)營所需的耐用品和非消耗品。并做好各類物品的登記，物品的明細(xì)帳冊及驗收進(jìn)倉物品和出倉物品的發(fā)放工作，保管好所管的所有物品。，保管好所管的所有物品。
二、工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、倉庫管理員對進(jìn)倉物品必須要嚴(yán)格檢查物料的`規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票名不符，以及規(guī)格、質(zhì)量不符合使用要求的應(yīng)拒絕接收，并立即向采購人員或上級領(lǐng)導(dǎo)遞交物品驗收報告和反映情況說明。
2、所有進(jìn)倉的物料，必須填制驗收單，物料經(jīng)驗收合格，辦理進(jìn)倉接收手續(xù)后，所發(fā)生的一切物料短缺、損壞、變質(zhì)、變形、變爛等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)處理。
3、領(lǐng)用物料必須填寫《領(lǐng)料單》，經(jīng)使用崗位領(lǐng)班簽名再交由倉庫核實后，方可發(fā)放其物品。
4、物料出庫，必須辦理出庫手續(xù)，并驗明物料的規(guī)格、數(shù)量、物品發(fā)放的崗位、審批、倉庫應(yīng)及時記帳及送財務(wù)部一份便于做帳統(tǒng)一計算成本。
5、倉庫對任何崗位均應(yīng)依據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。
6、為確保倉庫安全，倉庫發(fā)貨必須在倉庫辦公地方發(fā)貨，原則上不得讓領(lǐng)貨人員進(jìn)庫挑選貨物。(為保證營業(yè)的正常進(jìn)行，倉庫必須保證每日8：00――17：00必須在酒店，每天所需經(jīng)營物品補(bǔ)充集中在此時間內(nèi)領(lǐng)取，除特殊情況以外其它時間內(nèi)不領(lǐng)貨)。
7、倉庫所有物品應(yīng)分類擺放，分批存放，倉庫須做到隨時提供物品庫存清單，空缺情況，并可根據(jù)營業(yè)實際消耗狀況分析，做到物品提前清購，若倉庫未能及時清購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉庫負(fù)責(zé)，倉庫按最低存易提出清購，而采購員不能按時到貨，責(zé)任由采購員負(fù)責(zé)。
8、除倉庫管理員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉庫。
9、進(jìn)倉庫人員不的攜帶火種、背包、手提袋等物件進(jìn)入倉庫，倉庫不的存放私人物品或其他單位物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，全部給予沒收處理。
10、任何人員，除驗收所需外，不得隨意試用已入庫的商品物資。
11、倉庫因定期檢查消防設(shè)施，注意放火防盜。
浴場倉庫安全制度
1、庫房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)防火工作.
2、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫房.
3、物品入庫時應(yīng)認(rèn)真檢查是否留有火種，特別是對草包，紙包，布包物品需嚴(yán)格檢查，如有可疑應(yīng)另外存放，進(jìn)行觀察.
4、庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)按照電力設(shè)計規(guī)范，由正式電工安裝，維修，引進(jìn)庫房內(nèi)的電線必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時線。
5、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、交流電鐘和電視機(jī)等電器設(shè)備，不應(yīng)當(dāng)使用六十瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險裝置.
6、每年要至少兩次對庫房內(nèi)的燈具，電線等設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、絕緣不良可能引起打火，短路等不安全因素，必須及時更新，維修.
7、儲存化學(xué)易燃，易爆物品的庫房，應(yīng)根據(jù)物品的性質(zhì)，安裝防爆，隔 離或密封式電器照明設(shè)備.
8、化學(xué)易燃物品庫不應(yīng)設(shè)置在高層建筑內(nèi)，獨立設(shè)置時，應(yīng)留有足夠的防火間距，遠(yuǎn)離人員密集場所和經(jīng)常有明火的部位，并應(yīng)根據(jù)防雷的要求裝置避雷設(shè)備.
9、各種物品應(yīng)根據(jù)不同性質(zhì)分庫，分區(qū)，分類儲存，不準(zhǔn)將性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品混存，并應(yīng)在特殊物品的庫房門外標(biāo)明儲存物品的名稱，性質(zhì)和滅火方法.
10、物品應(yīng)按 "五距" 要求碼放:
a.頂距: 貨垛距頂50厘米;
b.燈距: 貨距燈50厘米;
c.墻距: 貨垛距墻50--80厘米;
d.柱距: 垛與柱子10--20厘米;
e.垛距: 貨與垛之間為100厘米，主要通道寬度不應(yīng)小于1.5米.
11、易燃和可自燃物品應(yīng)存放在溫度較低，通風(fēng)良好的庫房，并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定時測溫.
12、遇水容易發(fā)生燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品，不得存放在潮濕和容易 積水的地方.
13、受陽光照射容易燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品和閃點在45攝氏度以下的桶裝易燃液體不準(zhǔn)露天存放，且在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施.
14、化學(xué)易燃物品在入庫前應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查，其客器應(yīng)當(dāng)密封，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺、變形和物品變質(zhì)，分解等情況時，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理.
15、在易燃和可燃物品的庫房外，應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)志，在庫房附近，不準(zhǔn)進(jìn)行試驗、分裝、封焊、維修及動用明火.
16、要保持庫內(nèi)通道和入口暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意移動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品.
17、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室，休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層.
18、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點，掌握消防器材的使用方法， 負(fù)責(zé)撲救初起火 災(zāi).
19、每天下班前要進(jìn)行防火 安全檢查，做到人走燈滅、鎖門.
生鮮配送司機(jī)管理制度 11
第一章: 總則
第一條：為了規(guī)范生鮮產(chǎn)品打包員的工作行為，提高工作效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)公司形象，制定本管理制度。
第二條：本管理制度適用于公司內(nèi)所有崗位有關(guān)生鮮產(chǎn)品打包員的工作。
第三條：生鮮產(chǎn)品打包員應(yīng)遵守本管理制度和公司相關(guān)規(guī)定，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
第二章: 崗位職責(zé)
第四條：生鮮產(chǎn)品打包員的主要職責(zé)包括：
1、根據(jù)訂單要求，準(zhǔn)確打包生鮮產(chǎn)品；
2、檢查產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合公司標(biāo)準(zhǔn)；
3、維護(hù)打包器械設(shè)備，保持其正常工作狀態(tài)；
4、遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范；
5、完成上級主管安排的其他工作。
第五條：生鮮產(chǎn)品打包員應(yīng)具備以下技能和素質(zhì)：
1、具備良好的溝通和團(tuán)隊合作能力；
2、熟悉產(chǎn)品打包工藝和操作規(guī)程；
3、具備一定的食品衛(wèi)生知識和操作經(jīng)驗；
4、具備獨立解決問題和處理緊急情況的能力；
5、具有一定的耐力和抗壓能力。
第六條：生鮮產(chǎn)品打包員禁止從事以下行為：
1、未經(jīng)許可擅自調(diào)撥產(chǎn)品；
2、私自消耗公司資產(chǎn)；
3、不按要求打包產(chǎn)品；
4、盜竊、浪費或故意破壞公司財產(chǎn)；
5、違反食品安全和衛(wèi)生規(guī)定。
第三章: 工作流程
第七條：生鮮產(chǎn)品打包員按照以下流程進(jìn)行工作：
1、接收訂單：生鮮產(chǎn)品打包員接收上級主管指派的訂單，了解打包要求和數(shù)量。
2、檢查產(chǎn)品質(zhì)量：生鮮產(chǎn)品打包員在打包前需仔細(xì)檢查產(chǎn)品，確保其符合公司規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、打包操作：生鮮產(chǎn)品打包員根據(jù)訂單要求，使用合適的打包器械將產(chǎn)品逐一打包。
4、裝箱封箱：生鮮產(chǎn)品打包員根據(jù)公司規(guī)定的裝箱標(biāo)準(zhǔn)，將打包好的產(chǎn)品進(jìn)行裝箱，并進(jìn)行封箱處理。
5、標(biāo)識和記錄：生鮮產(chǎn)品打包員將裝箱好的產(chǎn)品標(biāo)識清楚，并按照要求記錄相關(guān)信息。
6、裝運和交接：生鮮產(chǎn)品打包員將裝好的`產(chǎn)品交接給物流部門，確保產(chǎn)品安全順利運輸。
第八條：生鮮產(chǎn)品打包員在工作中應(yīng)注意以下事項：
1、保持打包器械的清潔和正常工作狀態(tài)；
2、注意食品安全和衛(wèi)生，避免交叉污染；
3、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和相關(guān)安全操作規(guī)定；
4、注意個人形象儀容，保持良好的職業(yè)態(tài)度。
第四章: 獎懲制度
第九條：生鮮產(chǎn)品打包員績效考核主要以產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率為主要指標(biāo)。
第十條：根據(jù)績效考核結(jié)果，公司將對生鮮產(chǎn)品打包員進(jìn)行獎懲。
1、獎勵：根據(jù)績效考核結(jié)果，對優(yōu)秀的生鮮產(chǎn)品打包員進(jìn)行獎勵，如提升職位、發(fā)放獎金等。
2、懲罰：對績效不達(dá)標(biāo)或違反管理制度的生鮮產(chǎn)品打包員進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如扣除獎金、停職、開除等。
第五章: 培訓(xùn)與提升
第十一條：公司會定期組織針對生鮮產(chǎn)品打包員的培訓(xùn)和考核。
1、培訓(xùn)內(nèi)容：包括產(chǎn)品打包技巧、食品安全和衛(wèi)生知識、操作規(guī)程等。
2、考核方式：通過日常工作考核、績效評估等方式對生鮮產(chǎn)品打包員進(jìn)行考核。
第十二條：公司鼓勵生鮮產(chǎn)品打包員參加相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提升自身技能和知識水平。
1、提供學(xué)習(xí)資源：公司提供相關(guān)書籍、視頻資料等學(xué)習(xí)資源，供生鮮產(chǎn)品打包員自主學(xué)習(xí)。
2、組織學(xué)習(xí)活動：公司會定期組織內(nèi)部或外部培訓(xùn)，以提高生鮮產(chǎn)品打包員的專業(yè)素養(yǎng)。
第六章: 審查和修訂
第十三條：公司將定期對本管理制度進(jìn)行審查，及時修訂和完善。
第十四條：如對本管理制度有任何疑問或建議，可以向上級主管提出，公司將認(rèn)真聽取并處理。
第十五條：本管理制度自頒布之日起執(zhí)行，對以前的管理制度和規(guī)定作出明確廢止。
第十六條：本管理制度解釋權(quán)歸公司所有。
以上是一份生鮮產(chǎn)品打包員的管理制度，制度內(nèi)容詳細(xì)明確，旨在規(guī)范生鮮產(chǎn)品打包員的行為，提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。通過職責(zé)明確、工作流程規(guī)范、獎懲制度和培訓(xùn)與提升等措施，將有助于打包員更好地履行崗位職責(zé)，提升團(tuán)隊整體效能，保障公司形象和利益。
生鮮配送司機(jī)管理制度 12
1.目的
規(guī)范生鮮倉庫管理，降低損耗。
2.適用范圍
永輝超市生鮮部各柜組。
3.生鮮倉庫管理綜述
設(shè)立倉庫的目的是為保證賣場安全銷售，商品不斷貨，不缺貨，合理做好訂貨量和控制存貨量。根據(jù)溫度差異及商品存儲的溫度要求不同，可劃分為：常溫倉庫、保鮮庫、冷凍庫。
4.生鮮商品倉庫存放要求
5.商品按品項歸類存放
6.從大到小，同一商品集中存放；
7.銷量大與銷量小的分開存放（周轉(zhuǎn)快的與周轉(zhuǎn)慢的）；
8.變質(zhì)商品應(yīng)與正常銷售品分開存放，避免交叉感染。
9.商品按新舊貨分開存放：根據(jù)商品到貨日期，進(jìn)行新舊貨區(qū)分存放。
10.任何一種庫存商品，都要標(biāo)識到貨日期，以方便區(qū)分新舊貨；
11.舊貨放在醒目位置，同一個區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進(jìn)先出；
12.注意是事項：標(biāo)注到貨日期時，最好寫在醒目位置，同時四個面都要有，日期一旦脫落或模糊應(yīng)重新標(biāo)識。
13.商品要隔墻離地存放：商品不可直接放在地上，需離地10公分，隔墻5公分。
14.商品碼放在棧板上；
15.紙箱商品放在層架上層，筐裝商品放在層架的.下層；
16.商品不可直接靠在墻面上要與墻體保持5公分距離。
17.商品存放要保證商品安全和人員安全。
18.商品安全：商品按標(biāo)準(zhǔn)碼放，不超高不超重，防止商品被壓壞，造成損耗；
19.人員安全：易取，在人手正常能夠伸到的地方。
a)蛋筐四個角要對齊重疊碼放；
b)編織袋商品要碼放整齊，避免商品滑落，造成破包；
c)周轉(zhuǎn)筐不可超高疊放（一般為四層），以便員工取貨。
20.倉庫的陳列必須保持整潔、美觀、衛(wèi)生。
21.生鮮商品倉庫存放方式
22.層架存放：將商品直接放在層架上。
23.商品之間要有間隔；
24.商品存放要整齊，保持一條直線；
25.商品存放不可超高，擺放高度應(yīng)與庫頂保持50CM距離；
26.商品存放要上輕下重，體積重或大件的商品需放在層架下方。
27.棧板碼放：適用于不可直接與地面接觸的商品，采用棧板碼。
28.棧板碼放要整齊：所有棧板上的商品必須整齊，箱裝或筐裝商品要上下一條線。
生鮮配送司機(jī)管理制度 13
1.目的
規(guī)范生鮮倉庫管理，降低損耗。
2.適用范圍
永輝超市生鮮部各柜組。
3.生鮮倉庫管理綜述
設(shè)立倉庫的目的'是為保證賣場安全銷售，商品不斷貨，不缺貨，合理做好訂貨量和控制存貨量。根據(jù)溫度差異及商品存儲的溫度要求不同，可劃分為：常溫倉庫、保鮮庫、冷凍庫。
4. 4.1生鮮商品倉庫存放要求
5. 4.1.1商品按品項歸類存放
6. 4.1.1.1從大到小，同一商品集中存放；
7. 4.1.1.2銷量大與銷量小的分開存放（周轉(zhuǎn)快的與周轉(zhuǎn)慢的）；
8. 4.1.1.3變質(zhì)商品應(yīng)與正常銷售品分開存放，避免交叉感染。
9. 4.1.2商品按新舊貨分開存放：根據(jù)商品到貨日期，進(jìn)行新舊貨區(qū)分存放。
10.4.1.2.1任何一種庫存商品，都要標(biāo)識到貨日期，以方便區(qū)分新舊貨；
11.4.1.2.2舊貨放在醒目位置，同一個區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進(jìn)
先出；
12.4.1.2.3注意是事項：標(biāo)注到貨日期時，最好寫在醒目位置，同時四個面都
要有，日期一旦脫落或模糊應(yīng)重新標(biāo)識。
13.4.1.3商品要隔墻離地存放：商品不可直接放在地上，需離地10公分，隔墻5公分。
生鮮配送司機(jī)管理制度 14
一、食品采購及庫房管理
1、嚴(yán)格實行采購、保管、加工、出售環(huán)節(jié)管理，落實采購、保管、出售管理制度。成立采購組（兩名教師代表）負(fù)責(zé)采購。若因人員變更應(yīng)及時調(diào)整，不得隨意代購代管。
2、不采購腐爛、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對于國家明確規(guī)定的五類食品要嚴(yán)格堅持QS標(biāo)志。
3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和檢驗報告及發(fā)票。
4、采購定型包裝食品和食品添加劑、必須有說明書和標(biāo)簽，說明書和標(biāo)簽上的內(nèi)容，必須符合《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。
5、食品的包裝容器要符合衛(wèi)生要求，運輸車輛要保持清潔，不得與有毒有害物品和非食品混運。
6、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗收分類入庫，隔地存放，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品進(jìn)入庫房。同時填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。
7、庫房管理員要按照“先進(jìn)先出法”發(fā)貨，隨時檢查庫存食品的變質(zhì)情況，凡有腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品要及時銷毀，不得發(fā)送出庫，作好登記。
8、發(fā)貨時要填寫詳細(xì)的出庫清單，并由領(lǐng)貨人在清單上簽字。
二、管理流程
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由小超市工作人員列出采購貨物的品種、數(shù)量。采購組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購組、售貨員負(fù)責(zé)當(dāng)面清點，驗收入市，并在送貨清單上簽名。
（二）超市經(jīng)營程序：
1、學(xué)校在開學(xué)初就列出超市出售貨物的品種和銷售價格，并在超市張貼公布。
2、每次進(jìn)貨后，超市工作人員負(fù)責(zé)清理、接受貨物、
填寫進(jìn)貨單，作好登記。超市每個月進(jìn)行一次盤點，以便掌握收支情況。
3、超市的'報損按銷售額的千分之二執(zhí)行。
（三）超市報銷程序：
小超市產(chǎn)生的每張票據(jù)必須有經(jīng)銷商加蓋的業(yè)務(wù)章，至少兩名驗收人的簽名，最后校長簽字，會計處報賬。
�。ㄋ模┒ㄆ诒P點：
1、每月進(jìn)行一次盤點。盤點人員由分管主任、后勤服務(wù)中心出納、庫管員、當(dāng)周采購組組成。
2、次周公布當(dāng)月收支狀況。
三、學(xué)校管理與監(jiān)督
1、學(xué)校配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度。消除學(xué)生食堂易誘發(fā)事端的各種不安定因素和隱患。
2、學(xué)校超市應(yīng)堅持公益性的后勤原則，出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。
3、學(xué)校超市虛心誠懇地接受廣大師生的監(jiān)督，對師生的合理化批評和建議及時采納和改進(jìn)。
一、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。
二、經(jīng)營的食品必須索證。
三、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地。
四、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品（無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品）。
五、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
六、定型包裝食品不得拆散銷售。
七、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全。
生鮮配送司機(jī)管理制度 15
第一條總則
為加強(qiáng)企業(yè)規(guī)范化管理，確保公司能購到高品質(zhì)低成本的產(chǎn)品，從而達(dá)到降低成本之目的，特制定本制度。
第二條目的
選擇合格的供應(yīng)商并對采購過程進(jìn)行嚴(yán)格的控制，確保供應(yīng)商提供的商品能滿足公司各門店的要求。
第三條適用范圍
本制度適用于公司采購部所有采購人員，價格之審核、接單、訂購、驗收等，除另有規(guī)定外，悉以本制度處理。
第四條權(quán)責(zé)
1、由本公司采購部門負(fù)責(zé)生鮮產(chǎn)品的采購工作
2、訂單處理負(fù)責(zé)訂單的收集匯總，生鮮產(chǎn)品的銷售統(tǒng)計
3、收貨部和檢驗室負(fù)責(zé)對生鮮商品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)量進(jìn)行審核
4、儲運部門負(fù)責(zé)對貨物進(jìn)行運輸，加工，分揀，配送
第五條采購原則
1、嚴(yán)格執(zhí)行詢價議價程序。生鮮商品必須有三家以上供應(yīng)商提供報價，在權(quán)衡質(zhì)量、價格、交貨條件、資質(zhì)、信譽(yù)、客戶群等因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合評估
2、職責(zé)分離原則。采購人員不得干涉商品采購?fù)獾钠渌块T工作
3、一致性原則。采購人員采購的物品或服務(wù)必須與采購單所列要求規(guī)格、型號，數(shù)量相一致。
4、廉潔自律，不收取供應(yīng)商任何形式的饋贈。
5、嚴(yán)格按采購制度和程序辦事，自覺接受監(jiān)督
第六條采購計劃的制定
1、生鮮采購工作根據(jù)公司的銷售任務(wù)和毛利計劃及庫存情況編制本組采購計劃經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實施采購
2、本部門還需根據(jù)公司業(yè)務(wù)的淡旺季的需求，核對倉庫的庫存量，確定生鮮商品的品項、規(guī)格、數(shù)量等方面的實際缺口編制并調(diào)整采購計劃
3、采購計劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后，采購部與財務(wù)部各持一份，采購部依據(jù)采購計劃進(jìn)行采購作業(yè)，財務(wù)部依據(jù)采購計劃安排所需采購資金的審批
第七條采購的實施
1、選擇供應(yīng)商
（1）生鮮供應(yīng)商的采購選擇要從批準(zhǔn)的合作供應(yīng)商中選�。�
�。�2）本組在選擇供應(yīng)商時應(yīng)當(dāng)挑選三家以上的供應(yīng)商詢價，以作比價、議價依據(jù)
�。�3）部門主管在審價時，認(rèn)為需要再進(jìn)一步議價的，則由采購主管親自與供應(yīng)商議定價格
�。�4）公司領(lǐng)導(dǎo)在核價時，均可視需要再行議價或要求采購部門進(jìn)一步議價
2、價格調(diào)查
�。�1）已核定的商品，采購必須經(jīng)常分析或收集商品資料，作為降低成本的依據(jù)
本組成員均有義務(wù)經(jīng)常性市調(diào)以協(xié)助主管了解市場行情，以利于領(lǐng)導(dǎo)做決策參考
�。�2）已核定的生鮮產(chǎn)品采購單價如需上漲或降低，應(yīng)及時了解相關(guān)情況匯總上報
（3）采購數(shù)量或頻率有明顯的.浮動時，應(yīng)及時作出采購計劃的調(diào)整以應(yīng)對變化
3、詢價和比價
�。�1）根據(jù)采購生鮮商品的品項、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量和交付期的不同，采購人員應(yīng)選擇至少三家符合采購條件的供應(yīng)商作為詢價對象；
�。�2）采購人員根據(jù)過去采購的情況，市場變化情況，以及公司成本預(yù)算等情況，確定采購目標(biāo)價格；
（3）在得到供應(yīng)商的報價信息后，采購人員對供應(yīng)商的報價條件進(jìn)行品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求等方面進(jìn)行核對，以保證供應(yīng)商可以提供的商品符合公司實際的采購要求，并對供應(yīng)商所報的價格、交付期等方面進(jìn)行比較分析，以便選擇條件最優(yōu)的供應(yīng)商；
�。�4）供應(yīng)商提供報價的商品規(guī)格與請購規(guī)格不同或?qū)儆诖闷窌r，采購人員要經(jīng)過主管的確認(rèn)為準(zhǔn)；
（5）專業(yè)用具或相關(guān)材料采購人員應(yīng)該和部門相關(guān)人員共同詢價議價；
（6）在供應(yīng)商的報價條件不能滿足要求時，采購人員應(yīng)與供應(yīng)商及時進(jìn)行磋商，以使雙方最終在全部條款上達(dá)成一致。
4、訂購作業(yè)
（1）在采購作業(yè)所需的全部條款與供應(yīng)商達(dá)成一致后，采購人員需填寫正式的采購單，訂單需要列明一下內(nèi)容：
A供應(yīng)商資料：包括名稱、編號
B采購商品的詳細(xì)描述：包括品名、型號、規(guī)格等，如有超出標(biāo)準(zhǔn)的特殊要求需特別注明；
C訂單所采購的數(shù)量、重量；單位包裝數(shù)量、重量，包裝件數(shù)
D價格：單價，合計價、合同總額，定金或預(yù)付款
E交付期：分批交付時應(yīng)明確每批的交付時間和交付數(shù)量
F付款方式：主要有現(xiàn)金采購和銀行轉(zhuǎn)賬支付
G標(biāo)示：商品本身或包裝上的文字標(biāo)記（訂單號、供應(yīng)商、品名、規(guī)格、單位包裝的數(shù)量、重量、批號）
H所需的質(zhì)量證明材料（檢驗單、質(zhì)保單、出廠證明單、化驗報告等）
I質(zhì)量保證條款：發(fā)生質(zhì)量問題時進(jìn)行退換或其他處理方法。
J裝箱清單（送貨單）和銷售發(fā)票的要求。
�。�2）采購訂單經(jīng)物控部門負(fù)責(zé)人審核后，加蓋公司合同公章生效。采購單一式兩份，雙方各一份。訂單處理中心負(fù)責(zé)采購訂單的存檔
�。�3）采購人員應(yīng)控制商品訂購交期，及時向供應(yīng)商跟蹤交貨進(jìn)度。
第八條驗收與付款
1、依相關(guān)檢驗與入庫規(guī)定進(jìn)行驗收工作
2、依財務(wù)管理規(guī)定，辦理供應(yīng)商付款工作
第九條本制度經(jīng)公司最高主管領(lǐng)導(dǎo)審核通過后公布實施，修正時亦同。
生鮮配送司機(jī)管理制度 16
第一條 為規(guī)范生鮮銷售系統(tǒng)產(chǎn)品貯存管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)及食品安全，特制訂本制度。
第二條 本制度適用于生鮮系統(tǒng)各銷售產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫管理。
第一條 各生鮮銷售公司負(fù)責(zé)本公司的市場倉庫的管理工作。
第二條 各生鮮銷售公司下屬單位及相關(guān)組織負(fù)責(zé)對倉庫條件的審核、產(chǎn)品進(jìn)、存、出庫、貨齡等管理工作，保證食品安全。
第三條 生鮮品管部負(fù)責(zé)市場庫存管理情況的檢查和監(jiān)督，庫存產(chǎn)品質(zhì)量的鑒定，并推動異常庫存的安全處理。
第一條 冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時庫管要做好相關(guān)記錄。
第二條 各銷售公司下屬單位及相關(guān)組織安排專人對所管轄的冷藏庫或鮮品庫進(jìn)行管理，在正常上班時間內(nèi)每2小時對庫溫檢查一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理并上報。
第三條 庫內(nèi)墊板要保持清潔衛(wèi)生，不得有霉斑；鮮品庫不得使用木制墊板。
第四條 倉庫管理人員必須做好進(jìn)出庫產(chǎn)品貨齡管理，必須建立產(chǎn)品生產(chǎn)日期與數(shù)量檔案，確保庫存產(chǎn)品數(shù)字、生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確。
第五條 所有人員進(jìn)出庫要隨手關(guān)門，不得隨意打開庫門，以減少溫度波動確保庫溫處于最佳狀態(tài)。
第六條 產(chǎn)品在入庫前必須將庫內(nèi)衛(wèi)生徹底打掃干凈。
第七條 做好倉庫管理工作，每天進(jìn)出庫結(jié)束后，對庫內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行清理，確保庫內(nèi)無碎冰霜等雜物；凍品庫每半月、鮮品庫每周（夏季三天）要對庫內(nèi)進(jìn)行全面徹底清掃一次，打掃衛(wèi)生時要注意產(chǎn)品的防護(hù)工作。
第八條 倉庫要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮（防霉或防腐）、防鼠。
第一條 產(chǎn)品憑有效證章入庫。
（一）有效證件：檢驗檢疫證明、車輛消毒證明、非疫區(qū)證明。紅白條檢驗檢疫證明要求一頭一證或根據(jù)當(dāng)?shù)貏訖z部門要求提供。
�。ǘ┘t、白條：必須蓋有公司出廠檢驗合格章（圓章）、動物檢疫驗訖章（滾筒章）、公司出廠等級章，并核查產(chǎn)品等級是否與訂單相符。
�。ㄈ┓指钇罚罕仨氋N有檢疫標(biāo)志。
第二條 產(chǎn)品入庫前接收人員必須對產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、有效證章等進(jìn)行全面的檢查驗收，確保合格后方可卸貨入庫。
第一條 所有產(chǎn)品入庫時必須作好明顯標(biāo)識，每垛產(chǎn)品標(biāo)識牌上要包含以下內(nèi)容“產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品生產(chǎn)日期，入庫量（或件數(shù)）”，對于一垛產(chǎn)品中包含多個生產(chǎn)日期的，要求每個標(biāo)識牌必須懸掛在同一日期產(chǎn)品的最上層。
第二條 產(chǎn)品不得直接接觸地面（堆碼必須用墊板），離頂部和墻壁距離不得小于30cm。
第三條 入庫紅、白條之間要保持一定的距離，不得互相粘連或擠壓。
第四條 不同品名的產(chǎn)品之間要留有間隙并做好標(biāo)識。
第五條 庫存產(chǎn)品必須預(yù)留出合理的進(jìn)出貨通道，產(chǎn)品碼放高度25kg不得超過18層，10kg不得超過22層。
第六條 產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。
第七條 不合格品和合格產(chǎn)品要分區(qū)存放，不合格品必須做好標(biāo)識；豬副產(chǎn)品和分割品要分區(qū)存放；豬產(chǎn)品不得與其它串味產(chǎn)品同庫存放。
第八條 倉庫管理人員要繪制各儲藏庫產(chǎn)品區(qū)域存放圖，實際存放產(chǎn)品與區(qū)域圖要相對應(yīng)。
第九條 倉庫管理人員每周對凍品庫存產(chǎn)品盤查一次，鮮品庫每天盤查，防范異常產(chǎn)品產(chǎn)生（異常產(chǎn)品定義：預(yù)冷庫鮮品存放≥48小時，生產(chǎn)日期≥5天；凍品庫存放≥6個月，生產(chǎn)日期≥11個月），對異常庫存產(chǎn)品要提前預(yù)警，鮮品存放≥24小時，凍品生產(chǎn)日期超過9個月，并做好記錄。
第十條 倉庫管理人員每月進(jìn)行一次全面盤庫，于每月28日前將異常庫存情況報生鮮品管部。
第十一條 生鮮銷售公司下屬單位及相關(guān)組織，不得更換產(chǎn)品生產(chǎn)日期。
第一條 所有產(chǎn)品必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求，辦理相關(guān)有效檢疫證明方可出庫。
第二條 所有產(chǎn)品出庫時必須嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。
第三條 產(chǎn)品出庫時要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)或錯發(fā)現(xiàn)象。
第四條 出庫時產(chǎn)品溫度必須符合要求，凍品中心溫度達(dá)到-15℃及以下，鮮品0-4℃，紅、白條在0~7℃。
第五條 臺帳管理
�。ㄒ唬﹤}庫管理人員必須按當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門要求，做好產(chǎn)品臺帳及檢疫證件管理工作；
（二）倉庫管理人員必須做好進(jìn)出庫erp臺帳，erp上必須注明產(chǎn)品的數(shù)量和生產(chǎn)日期。
第一條 市場鮮品退貨無異�；蜉p微質(zhì)量問題的要及時結(jié)凍，保證良好的結(jié)凍形象，做好產(chǎn)品標(biāo)識，單獨存放，并在兩日內(nèi)退回分公司評審后安全處理。
第二條 市場凍品退貨后要及時入庫，解凍的要及時結(jié)凍，做好標(biāo)識，并在兩日內(nèi)退回分公司評審后安全處理；未解凍的產(chǎn)品，保證無異常問題后正常入庫，要及時銷售處理。
第三條 市場退貨產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)的報生鮮品管部確認(rèn)后報廢銷毀處理。
第四條 退貨產(chǎn)品要及時處理，不得出現(xiàn)因退貨原因而造成零星、散產(chǎn)品、裸裝、過期產(chǎn)品等現(xiàn)象。
第一條 生鮮銷售系統(tǒng)辦事處、配送中心倉庫，在倉庫檢查時發(fā)現(xiàn)異常產(chǎn)品應(yīng)按下列條款進(jìn)行處理。
第二條 出現(xiàn)超期產(chǎn)品必須及時退回分公司，庫內(nèi)不得存放超期產(chǎn)品。
第三條 變質(zhì)處理
�。ㄒ唬┩朔止咎幚恚喊l(fā)現(xiàn)批量變質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)立即退分公司妥善處理，途中必須做好運輸安全管理工作；退回分公司的變質(zhì)產(chǎn)品必須將產(chǎn)品的明細(xì)及退貨情況發(fā)到生鮮品管部，分公司品管科對退回產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行鑒定；
�。ǘ╀N毀處理：出現(xiàn)零星變質(zhì)產(chǎn)品報生鮮品管部確認(rèn)后進(jìn)行報廢銷毀處理。
第四條 異常庫存產(chǎn)品處理：
�。ㄒ唬r品庫存在保質(zhì)期最后一天為異常庫存產(chǎn)品，不得上柜銷售；不得私自結(jié)凍轉(zhuǎn)成凍品銷售（確需轉(zhuǎn)凍的產(chǎn)品必須報生鮮品管部備案）；退回分公司的產(chǎn)品要作好運輸安全管理工作。
�。ǘ﹥銎反娣牌诔^9個月均為異常庫存產(chǎn)品，在銷售前必須提前半個月上報生鮮品管部，由生鮮品管部安排人員對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行鑒定，產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)異常的必須嚴(yán)格按照集團(tuán)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；凍品超保質(zhì)期必須退貨。
�。ㄈ┏霈F(xiàn)無日期產(chǎn)品、零星散產(chǎn)品必須退分公司處理。
第五條 對于無處理權(quán)限的配送中心報產(chǎn)品歸屬銷售單位進(jìn)行處理。
第一條 產(chǎn)品有效證章不全的，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入庫。庫存產(chǎn)品證章不全，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)人員全部責(zé)任。
第二條 倉庫未做好防護(hù)措施導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)劣化造成損失的，對倉庫管理人員處罰50元/次，并追究相關(guān)人員及分管人員全部責(zé)任。
第三條 異常庫存未上報的，視無異常產(chǎn)品，產(chǎn)品降價損失由倉庫管理人員全額承擔(dān)，倉庫管理人員不能承擔(dān)的，追究相關(guān)管理者的責(zé)任。
第四條 倉庫存放無關(guān)物品或倉庫衛(wèi)生不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第五條 入庫紅白條懸掛、產(chǎn)品碼放不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第六條 不合格品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責(zé)任。
第七條 產(chǎn)品標(biāo)識不符合要求的'，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第八條 無儲藏庫產(chǎn)品區(qū)域存放圖，或?qū)嶋H存放產(chǎn)品與區(qū)域圖不對應(yīng)的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。
第九條 未辦理相關(guān)有效檢疫證明即出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責(zé)任。
第十條 產(chǎn)品出庫時未按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行的，處罰倉庫管理人員50元/次。
第十一條 不合格產(chǎn)品私自出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，造成損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責(zé)任。
第十二條 無日期、超期、變質(zhì)產(chǎn)品不得對外銷售，若對外銷售處罰責(zé)任人200元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關(guān)管理者的全部責(zé)任。
第十三條 違規(guī)更換產(chǎn)品合格證的，對責(zé)任人處罰500元/次，造成損失的追究相關(guān)責(zé)任人全部責(zé)任。
第十四條 不合格產(chǎn)品銷售未經(jīng)生鮮品管部同意自行銷毀的，對倉庫管理人員及相關(guān)管理者進(jìn)行全額索賠。
第十五條 倉庫管理人員必須做好各項記錄（包括溫度記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)日期檔案、進(jìn)出庫臺帳等），對記錄不全的進(jìn)行督促整改，并處罰50元/次。
第一條 本制度執(zhí)行權(quán)歸集團(tuán)生鮮銷售系統(tǒng)及相關(guān)單位，最終解釋權(quán)歸集團(tuán)生鮮品管☆☆部，監(jiān)督執(zhí)行權(quán)歸集團(tuán)生鮮品管部。
第二條 本制度自頒布之日起正式執(zhí)行，前期相關(guān)制度自行廢止，未盡事宜將另行補(bǔ)充。
生鮮配送司機(jī)管理制度 17
1、生鮮個人衛(wèi)生管理
接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量；從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染病；在個人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可；在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。
2、生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理
生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品，作業(yè)場要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。
3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理
生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的.碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。
4、生鮮倉庫衛(wèi)生管理
生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害（蚊、蠅、鼠、蟑），冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。
5、生鮮賣場陳列衛(wèi)生管理
陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫（柜）每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃－8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度－2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃－2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在－18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責(zé)任到人。
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配送司機(jī)工作職責(zé)05-02