餐飲管理制度
在我們平凡的日常里，制度起到的作用越來越大，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的餐飲管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、總則
1、為了強(qiáng)化企業(yè)管理，規(guī)范財務(wù)管理、財務(wù)核算，健全財務(wù)制度，更有效的為企業(yè)決策服務(wù)，特訂立本制度。
2、本制度分為三個部分：崗位及職責(zé)、會計處理程序、會計核算方法。
3、本制度暫適用分公司。
二、崗位、職責(zé)、分工
會計核算組分為：1、采購應(yīng)付賬款組；2、收入、應(yīng)收賬款組；3、固定資產(chǎn)核算組；4、成本核算組；5、工資核算組；6、材料核算；7、總賬、稽核、綜合分析組。
以扣除可移動月財產(chǎn)收入
1、全部收入以扣除折免后的金額為計賬金額。
2、其他與營業(yè)無關(guān)的收入直接計入損益。
3、費用內(nèi)容：除成本、資產(chǎn)外的一切費用繳款單：出納、繳款人簽字，其附件有營業(yè)日報、折免記錄、特別現(xiàn)金支出，營業(yè)日報須收銀部門負(fù)責(zé)人簽字，折免記錄須折免負(fù)責(zé)人簽字，短、長款記錄須收銀部門負(fù)責(zé)人簽字，特別現(xiàn)金支出記賬憑證處理
1、全部原始憑證均應(yīng)填制記賬憑證。
2、不合會計規(guī)定的原始憑證不得填制憑證原始憑證不合格；
�。�2）金額與原始憑證不符；
�。�3）記賬內(nèi)容與原始憑證內(nèi)容不符；
�。�4）原始憑證簽字不全的；
�。�5）收付憑證未蓋出納印簽的；
�。�6）填制人員未蓋章的；
�。�7）修改處未蓋章的；
�。�8）科目運用錯誤的。
7、填制記賬憑證時，原始憑證的復(fù)核：
付款憑證的附件是否完備，手續(xù)是否合法，如有問題即應(yīng)查明，由經(jīng)辦人補(bǔ)齊；
報表
1、依據(jù)各類帳薄據(jù)實編制各式報表。
2、內(nèi)部交易科目應(yīng)于合并后填寫，如有差異應(yīng)查明原因并適時調(diào)整。
3、結(jié)賬后報表前不得記賬及過賬賬冊數(shù)及名稱；
�。�2）各科目余額；
3、移交過程應(yīng)有監(jiān)交人，交接三方均應(yīng)簽字，記錄一式三份，交班人一份、財務(wù)負(fù)責(zé)人一份、財務(wù)留檔一份。
4、各項會計資料：原始憑證、記賬憑證、賬薄、報表、交接記錄均應(yīng)按各自要求裝訂和保管，保管期限不低于5年。
8、低值易耗品攤銷接受“五。五”攤銷，小額收入
1、全部收入以扣除折免后的金額為計賬金額。
2、其他與營業(yè)無關(guān)的收入直接計入損益。
3、費用內(nèi)容：除成本、資產(chǎn)外的一切費用（包含門店消耗的一次性用品）。
�。┲贫戎形瓷婕笆马椇怂銋⒄沼嘘P(guān)會計制度執(zhí)行。
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