客房部管理制度
在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來越大，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編整理的客房部管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
客房部管理制度1
（一）客房衛(wèi)生檢查制度：
1、服務員自查：服務員每打掃完一間客房，應對客房的清潔衛(wèi)生質量及物品擺放、設備家具的完好程度進行第一輪的檢查。酒店應注意培養(yǎng)服務員的自我檢查能力，盡量將工作失誤消滅在第一時間。服務員自查能加強員工的責任心與檢查意識，提高員工的業(yè)務素質，提高客房衛(wèi)生的合格率。
2、領班普查：領班負責所管轄區(qū)域客房檢查，領班檢查常常是最后一輪檢查，是客房清潔質量控制的關鍵。領班應加強監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請勿打擾房除外)對服務員的漏項與失誤要視情況進行彌補，或立即要求員工返工。
3、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛(wèi)生工作的主要指揮者，加強服務現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責。樓層主管對客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點為領班檢查過的房間、VIP房、OK房、住客房、維修房等。
4、部門經理抽查：客房部經理對客房衛(wèi)生的`抽查，便于掌握員工的工作狀況，對改進管理方法，修訂工作標準具有十分重要的意義。部門經理的檢查不定期不定時，但是要求更加嚴格，檢查重點是房間清潔整理的總體效果與服務員工作的整體水平。
5、總經理抽查：總經理對客房的檢查方式也是不定期不定時，除親自檢查外，也會派值班經理或大堂副理進行檢查，以獲得客房部的服務質量信息與管理水平信息。
6、定期檢查：酒店也會采取一些定期的有計劃的公開檢查，目的是制造聲勢，創(chuàng)造氣氛，推動員工工作積極性和責任心。
7、其他檢查：即在客房設置客人意見表、拜訪住店客人或邀請一些專家、同行進行檢查。這類檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺的問題，有利于提高酒店的質量水平。
�。ǘ┬l(wèi)生達標規(guī)定
�。�1）房間
1、房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門窺鏡、門把手、門鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墻面和天花板：無蛛網、斑跡、無油漆脫落和墻紙起泡、開裂等；
地腳線：清潔、完好；
地毯：吸塵干凈，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標記，床：鋪法正確，床上用品干凈，床下無垃圾，床墊按期翻轉；
家具：無塵無跡，干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確，如需要則作修補、洗滌標記；
抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無損；
電話機：無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常；
鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮，位置端正；
10、燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常；
11、垃圾桶：狀態(tài)完好、清潔；
12、電視與音響：清潔，使用正常，頻道應設在1頻道，音量調到偏低；
13、壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格層清潔完好；
14、窗簾：干凈、完好，使用自如；
15、窗戶：清潔明亮、窗臺、窗框與護欄干凈完好，開啟輕松自如；
16、空調：濾網清潔，工作正常，溫控符合要求；
17、小酒吧：清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔；
18、客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。
（2）衛(wèi)生間1、2、3、4、5、門前后兩面干凈，狀態(tài)完好；
墻面：清潔、完好；
天花板：無塵、無跡，完好無損；
地面：清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好；
浴缸：內外清潔，亮器干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，晾衣繩使用自如；6、7、8、9、臉盆及梳妝臺：干凈，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；
坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢；
抽風機：清潔，運轉正常，噪音低，室內無異味；
客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。
客房安全管理制度
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1、客房部設立客務中心，客務中心和服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障酒店賓客生命、財產的安全。
2、服務員必須忠于職守，密切注意動態(tài)，掌握客情，詳細做好值班記錄，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時報保安部、客務中心。
3、服務員進入客房內必須將房門敞開，要注意觀察客人是否攜帶有各類危險物品，房間離人時必須鎖門，并做好記錄。
4、嚴格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認真負責，使用鑰匙，嚴禁隨意放置，嚴禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。5、6、7、8、嚴格按照公安機關關于加強對治安管理的要求，配合總臺做好訪客登記，詳細掌握訪客情況�？头績炔坏脧氖曼S、賭、毒等活動，一經發(fā)現(xiàn)立即報保安部處理。
嚴格遵守保密制度，不得翻閱賓客書籍、文件等，嚴禁泄露國家、酒店以及賓客的機密。全體員工必須嚴格遵守國家法律、法規(guī)和酒店規(guī)章制度，違反以上規(guī)章制度造成責任事故的將嚴肅查處，對造成嚴重后果和觸犯國家法律的將依法追究其刑事責任�？头坎堪踩阑鹬贫�
1、在客房部負責人的指導下，值班服務員必須遵守防火安全制度、火源、電源管理制度，以及安全檢查制度。
2、3、服務員有責任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定，賓客離店要認真檢查房間，防止留有火源。服務員有權利監(jiān)督一切來往賓客的用火、用電情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的應立即制止，有不聽勸阻者立即報告客務中心和保安部。4、5、6、7、8、嚴禁攜帶易燃易爆化學物品進入酒店。
嚴禁在客房內使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設備，嚴禁擅自安裝電器線路。嚴禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房內燃燒物品、紙屑等。嚴禁在酒店內燃放煙花、鞭炮。
清理客房衛(wèi)生時所有煙缸內的煙頭必須進行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內，所有垃圾不能進入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當班次下班后帶離樓層。
9、嚴禁在消防安全疏通通道和消防設施上堆放各種物品。
10、服務員必須愛護一切消防設施和消防器材，積極參加消防知識的學習和培訓，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應急情況的處理方法。
11、如發(fā)生火警及其他意外情況時，請勿驚慌。應立即報上級領導和酒店火警電話“”，同時采取應急措施。
12、因違反規(guī)定而釀成火警火災的將嚴肅處理并按照酒店規(guī)定賠償經濟損失，對造成嚴重后果者則依法追究其刑事責任�？头坎啃l(wèi)生消毒制度
為了保障酒店的信譽及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請全體員工認真執(zhí)行，共同遵守。
一、1、房間消毒管理制度
客房室內保持空氣清新，符合衛(wèi)生標準要求。2、3、4、5、做好殺蟲（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。每位客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾等）必須撤下更換。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等并做好記錄。
此規(guī)定由各樓層主管負責組織全體員工認真學習、培訓，必須人人掌握，在工作中嚴格遵守執(zhí)行，違反規(guī)定者，將追究其相應責任。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門負責，員工簽字向班組負責，交由客房部辦公室存檔。
二、衛(wèi)生間消毒管理制度
（一）、總原則：1、2、3、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺面與地面。先清掃，再清洗，后消毒。
先從污染最輕處開始，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。
（二）、工具準備1、2、按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設置顏色不同的潔凈已消毒三塊抹布。
�。ㄈ⒉襟E1、2、3、4、5、6、啟動通風設施，取走衛(wèi)生間內的所有物品和廢棄物。清掃房間、墻紙和臺面。
用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。
用專用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外后盆內，從上口逐步往底部清洗。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再從座廁口往底部清洗。
“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序對“三缸”進行噴灑消毒，30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水潔凈后再用干凈布草抹干。
�。ㄋ模�、注意事項1、2、“三缸”清洗工具應在清潔藍內分開保管，藍內工具有相應的標記，各工具要專用。遵守操作程序。通風系統(tǒng)完好，保持空氣
三、杯具消毒管理制度
杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒后要做好保潔，防止污染，具體程序如下：
1、2、先將房間內客人用過的茶杯、酒杯、水杯撤出，統(tǒng)一集中在消毒間，用專用洗潔精進行清洗。清洗完畢后的茶杯（需加蓋）放入消毒柜內消毒，消毒時杯具不能超過容器的3/4，在100度以上作用15—30分鐘；酒杯、水杯需放入消毒桶內配比為1：200—300的消毒液（不能過期）浸泡三十分鐘以上，然后用清潔冷水沖洗干凈。3、4、5、6、消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內備用。嚴禁未經消毒的杯具進入客房。
消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈。
保潔柜內嚴禁存放未消毒的杯具和個人物品以及與杯具消毒保潔無關的東西。
部門二級庫物品管理及盤存制度
1、根據(jù)部門各班組物資用量合理備貨，及時下達領貨申請單，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫存；
2、對于入庫物資，必須認真核對數(shù)量、規(guī)格、型號等與收貨報告是否一致。對所有入庫物資進行質量檢查，并分門別類進行擺放；3、4、5、庫內物資應做到堆放合理、整齊、有序,保持倉庫整潔,濕度、通風良好；
物品裝卸應做到輕拿輕放，分類擺放整齊，“五五”堆碼，便于盤點，杜絕不安全因素； 物資出庫做到先進先出，要憑手續(xù)齊全的領料單進行發(fā)貨，嚴格執(zhí)行材料物資的收、發(fā)、存制度；
6、按類別、品名建立臺賬，定期每個月25號盤點，對于差異及錯誤查找原因并解決問題，防止物資材料的損耗、變質、積壓，做到賬實相符；
7、食品和酒水按各種原料的性能、性質分類儲藏，定時巡查，防止原料串味、變質、過期，將過期的提前六個月通知采購部進行調換貨；
8、不定期對倉庫積壓及將過期物資進行整理，及時匯報并解決問題；
借物歸還制度
1、樓層向客務中心借物時，文員應先詳細登記房號、日期、物品名稱（要求字跡工整）。
2、借物者核對文員登記的內容無誤后，雙方簽字確認（文員不得代簽，否則追究其責任）
3、借物者必須在工作記錄本上詳細登記，與下一班次做好交接。
4、所借物品必須在三天之內給予客務中心回復，如逾期不報者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價賠償。
5、樓層還物到客務中心時，必須將物品交到文員處，雙方確認后在借物登記本上簽名（確認已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）
6、禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護意識，保障客務中心物品的儲備，請借物人做好交班，領班予以督導與落實。
7、如客已賠款的，請在借物登記本上寫名單號及收銀員姓名、日期、由文員進行核查。
8、文員每日需對借物本清查一次，詳細了解物品的存放位置。
為了給賓客提供更加快捷的優(yōu)質服務，請廣大員工自覺遵守、共同維護部門的儲備物品，謝謝合作。
客房部管理制度2
1、低值易耗品的保管包括辦公室倉庫和樓層流轉庫兩部分。
2、保管員每天檢查總庫存，根據(jù)定額計算出實際庫存數(shù)與定額的'差數(shù)，由統(tǒng)計員領回足夠數(shù)，并進行帳務處理。
3、每周一（或周三）發(fā)放物品一次，保證樓層一周的工作量。
4、每周的物品領用由樓層庫管員統(tǒng)一掌握，根據(jù)該樓層的住客情況，填寫物品領用表領取。
5、月底由倉庫保管員算出1個月來各樓層物品消耗，并根據(jù)該樓層的住客情況掌握各層物品的消耗情況，計算消耗率。
6、房內低值易耗品的種類、數(shù)量、規(guī)格按照客房部統(tǒng)一標準執(zhí)行
客房部管理制度3
1、部門各崗位需要制定每日工作的合理備量并嚴格執(zhí)行。
2、每日16：00后，各區(qū)域員工根據(jù)客用品消耗的'數(shù)量補充崗位備量。
3、每周各管區(qū)領班開出消耗用品的申領單，由各管區(qū)主管簽字確認后，每周一交到客房物管，由物管員統(tǒng)計、
4、物管員根據(jù)客房部物品消耗情況及倉庫庫存量情況，填寫本周物品申領單報客房部經理簽字認可后報采購部。
5、物管員到酒店庫房領貨并驗收后發(fā)送到各管區(qū)樓層。
客房部管理制度4
一．從實際出發(fā)
客房部組織機構設置應該從賓館酒店的規(guī)模/檔次/設施設備/管理思想及服務項目等實際出發(fā)，不要生搬硬套；也不要一故單一的以模訪為主。做為一個優(yōu)秀的企業(yè)一定要有自己獨特管理模式。
二．精簡原則
防止機構臃腫和人浮于事的現(xiàn)象，特別注意要“因事設人”，而不能“因人設事”或“因人設崗”；另一方面還要注意“機構精簡”并不意味著機構的過分簡單化，以致出現(xiàn)職能空缺的現(xiàn)象。
三．分工明確
應明確各崗位人員的職責和任務/上下級隸屬關系及信息傳達的渠道和途徑。
客房部組織機構的設置
隨著賓館酒店規(guī)模大小不同/性質不同/特點不同及管理者的管理意圖不同，客房部組織機構也會有不同。這表現(xiàn)在以下三個方面。
一．大型賓館層次多，而小型賓館酒店管理層次少。如大型賓館酒店可能有---服務員四個層次，而小型賓館酒店可能只有經理-領班-服務員三個層次。不過21世紀，賓館酒店各部門將盡可能地減少管理層次，以提高溝通和管理效率，降低管理費用。
二．大型賓館酒店組織機構內容多，而小型賓館酒店內容少。如大型賓館酒店客房部可能設有洗衣房/花房等，而小型賓館酒店則沒有。
三．考慮到賓館酒店部與客房部的聯(lián)系極為密切，大多數(shù)賓館酒店將其前廳部和客房部合二為一，稱為“客務部”或“房務部”。也有的賓館酒店考慮到前廳部的銷售功能，將前廳部劃歸賓館酒店的公關銷售部，而將客房部設置為獨立的部門。大/中型賓館酒店客房部的組織機構可分為：客房部經理-經理助理-秘書-1）主管-（賓客服務中心領班-服務中心服務員-物品領發(fā)員/樓層領班-樓層服務員）2）公共區(qū)域主管-（領班-洗手衣帽間服務員/公共區(qū)域保潔員/地毯清潔工/外窗清潔工）3）布草房主管-（縫紉工/布草收發(fā)員/制服收發(fā)員）4）洗衣房經理-（領班-客衣收發(fā)員/洗滌工/熨燙工/織補工）。小型賓館酒店可對其進行適當壓縮或合并，去掉主管或領班中間管理層。
客房部各班組的職能
一．賓客服務中心
中/外合資賓館酒店或由外方管理的賓館酒店通常都設有賓客服務中心。它既是客房部的信息中心，又是對客服務中心，負責統(tǒng)一調度對客服務工作，掌握和控制客房狀況，同時還負責失物招領/發(fā)放客房用品/管理樓層鑰匙以及與其他部門聯(lián)絡與協(xié)調等。
二．客房樓面
客房樓面由各種類型的客房組成，是客人休息的場所。每一層樓都設有供服務員使用的工作間。樓面人員負責全部客房及樓層走廊的清潔衛(wèi)生，以及客房內用品的替換/設備的.簡易維修和保養(yǎng)等，并為住客和來訪客人提供必要的服務。
三．公共區(qū)域
負責賓館酒店各部門辦公室/餐廳/公共洗手間/衣帽間/大堂/電梯廳/各通道/樓梯/花園和門窗等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
四．制服與布草房
負責賓館酒店所有工作人員的制服以及餐廳和客房
所有布草收發(fā)/分類和保管。對有損壞的制服和布草及時修補，并儲備足夠的制服和布草以供周轉使用。
五．洗衣房
負責收洗客衣，洗滌員工制服和對客服務的所有布草與布件。
洗衣房的歸屬，在不同的賓館酒店有不同的管理模式。大部分賓館酒店都歸客房部管理，但有的大型賓館酒店，洗衣房則獨立成為一個部門，而且對外服務。而小型賓館酒店則可不設洗衣房，其洗滌業(yè)務可委托社會上的洗?鹿靖涸稹?
現(xiàn)在各大酒店在設置上根據(jù)不同的管理方式都大相徑庭，每一個部門與崗位的設立都起著不同的作用，而這些崗位都在潛移默化地為酒店做著不同的貢獻。
客房部管理制度5
1、客房內衛(wèi)生間應清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。
2、客房衛(wèi)生的清潔消毒必須嚴格按照程序進行，清潔客房衛(wèi)生
所使用的清潔布等工具應明顯區(qū)分。
3、所使用的床單、枕套、被套等公共用品按3：1的數(shù)量準備，
并應做到一客一用一消毒。
4、所使用的口杯、茶具應做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內消毒15-20分鐘。
5、杯具洗消間內清潔衛(wèi)生，杯具消毒嚴格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的'程序進行。已消毒的杯具必須及時放置在保潔柜內，防止二次污染。保潔柜內只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細的消毒記錄。
6、設置專用布草間；布草間保持整潔衛(wèi)生，有專人管理；已消毒布草及時放置在密閉的保潔柜內，布草間內不得存放其他物品。
7、客用化妝品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定。
8、客房內做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設施。
客房部管理制度6
為保證客人在我店丟失物品的及時歸還和妥善保存，各部門員工應遵循以下制度：
一、公共區(qū)域撿拾到客人的遺失物
在酒店各區(qū)域發(fā)現(xiàn)客人遺失物品應立即報告本部門主管，并由撿拾人的部門主管將遺失物交至大堂副理處。
二、客人遺失/遺留物品的登記
1、大堂副理收到在公共區(qū)域客人遺失的物品，將物品名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點、撿拾人和時間在《賓客遺失物品招領表》上進行登記。
2、大堂副理在對遺失物的遺失人找尋無結果或遺失人已離店不能馬上認領，應及時將遺失物品送到客房服務中心，將《賓客遺失物品招領表》與遺失物品放在一起并妥善保管、
3、對于房間客人的遺留物，清潔該房的員工直接將遺留物交客房服務中心，客房服務中心在《遺留物記錄本》上進行登記。
4、對現(xiàn)金超過500元以上，價值超過20xx元的物品須交保安部備檔，存放在前臺貴重物品保險箱內，鑰匙由保安部保管。
三、賓客認領遺失/遺留物的程序
大堂副理通過遺失/遺留物的撿拾地點及時間等信息，查找到遺失/遺留物品的客人后，在客人認領遺失物時應遵循以下程序：
1、與客人確認遺失物品的名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點及丟失時間，認領手機時要確認號碼、型號、顏色等。
2、核實客人所述情況是否屬實，請客人出示有效證件，并留客人有效證件的復印件，在《賓客遺失物品招領表》上簽收。
3、將證件復印件粘貼在《賓客遺失物品招領表》上存檔。
四、賓客認領遺失/遺留物
1、認領已存客房服務中心的遺失/遺留物
客房服務中心在接到客人認領失物通知時，應將失物和《賓客失物招領表》一并送到大堂副理處，大堂副理按照客人《賓客認領遺失/遺留物的`程序》執(zhí)行。
2、通過電話認領
大堂副理經核實情況屬實后，與客人確認認領時間，在客人來酒店之前將客人遺失物準備好，客人到店后，按照《賓客認領遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。
3。委托他人來店認領
委托他人來認領失物，須持有委托人親筆簽字的委托書及失主的聯(lián)系電話，大堂副理應核實被委托人的有效證件并留下被委托人的聯(lián)系方式，核對委托人的聯(lián)系電話無誤后，按《賓客認領遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。將《賓客失物招領表》及委托書合訂在一起存檔。
4。需要通過郵寄送還物品的情況
通過客人所述其遺失/遺留物后確定在酒店，需要通過郵寄送還物品，根據(jù)郵資金額請示客務總監(jiān)是否由酒店支付，若需由客人承擔，要先向客人說明，郵資需客人事先支付，郵局回執(zhí)存檔（VIP客人遺失/遺留物除外）。
五、對以下遺失物品不予保存
1、對于易燃、易爆等危險品不予保存，發(fā)現(xiàn)后應立即報告保安部現(xiàn)場處理
2、對于食品不予保存，撿拾者報大堂副理后暫存本部門（特殊情況除外）
六、遺失物品的保管期限及處理
1、價值低于100元的遺留物，客房服務中心保存期為三個月。
2、價值高于100元低于500元的遺失物，客房服務中心保存期為六個月
3、價值高于500元的貴重遺失物需要保安部備檔登記，保存期為一年。
4、對于遺留物超過保存期，在無人認領的情況下，客房部提出處理意見，報總經理審核
客房部管理制度7
為了及時傳達酒店文件及通知精神，對廣大員工進行正確引導，及時糾正員工的工作差錯，增強部門凝聚力及戰(zhàn)斗力，特定此會議制度。
1.酒店行政會議：每天早晨08:30，客房部經理準時參加酒店行政會議，將部門的運行狀況匯報給酒店總經理，同時聽取總經理對客房部工作的指示。對于客人投訴、員工不滿等嚴重問題，即使已妥善處理完畢，也應讓酒店總經理知道事情的經過，以總結經驗，提高工作水準。
2.客房部部門會議：每月最后一個周四下午16：00召開，由客房部經理主持，客房部全體員工參加，以傳達文件，總結本月工作，布置下月工作為內容。
3.客房部每周例會：每周星期二下午16：00召開，由客房部經理主持，主要是樓層員工參加，以傳達酒店或部門文件，進行培訓，總結本周工作，布置下周工作為內容。包含如下內容：
01． 各崗位簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題。總結工作運行中出現(xiàn)過什么問題，最后怎樣處理，這種處理方法是不是最好？應該從中吸取哪些經驗和教訓，從而避免出現(xiàn)哪些問題？同時聽取員工對日常工作和管理工作方面的意見和建議，改進工作方式和工作技巧，調動員工各方面的'潛在積極性，從而提高我們的服務質量，把客房工作做得更好。
02． 客房部經理對上周經營情況和成本費用、質量管理等情況進行分析評估。
03． 傳達總經理對客房部工作的指令，布置下周工作和要求。宣讀會議紀要。
4.班前會：班前召開，由客房部經理或部門當值負責人主持，當班員工參加，以總結前一天工作，糾正錯誤，布置當天的工作，傳達相關信息為內容。主要內容如下：
班前會：檢查員工儀容儀表，布置當班任務和分工，交待工作中應注意的事項和要求。
班后會：對當班工作進行講評，表揚先進，提出問題，激勵員工進一步做好工作。
注：要求所有員工應準時參加各類需要參加的會議，不得缺席，帶好筆記本和筆，做好記錄，領會會議精神，按照會議要求開展工作，特別是各級管理人員應起到帶頭作用。會議地點為客房部辦公室，特殊情況另行通知。
客房部管理制度8
1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置。樓層應控制布草不能作其它用途。
2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅持'以舊換新、以一換一'的原則。
3、每班接班時對布草數(shù)量清點,按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應查找原因及時查清責任以備事后追究,不可口頭交接。
4、樓層主管、領班應不定期進行抽查,盤點數(shù)據(jù),對不符合配備數(shù)量的進行分析,查找原因將布草數(shù)量調整;對未點數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的.,追究當事人的責任。
5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備,如需變動由主管調整數(shù)據(jù),制表張貼配備數(shù)。
6、收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。若出現(xiàn)失誤,將由樓層負責領班協(xié)調洗滌公司找回數(shù)量。若問題嚴重將追究督導層責任。
7、客人賠償、報損數(shù)據(jù)要在交班時記錄,在配備數(shù)中沖減,進行交班。
8、每月底為盤點布草日期,中班服務員將配合主管及領班盤點。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù),按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。
9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責任和義務。保管不善致使布草丟失,應主動找回數(shù)量或承擔賠償。
10、每月對客人賠償、報損的數(shù)據(jù),主管應盤入資產報表內,進行沖減,以免數(shù)字遺漏。
客房部管理制度9
“四品”指：遺留品、貴重品、廢舊品及客人贈送品。
1．遺留物品
�。�1）員工發(fā)現(xiàn)客人遺留在房間的物品，要在第一時間內打電話到前臺尋找客人，如客人已走，要馬上通知客房服務中心并將物品交由客房服務中心處理、（2）客房服務中心按遺留物品記錄本的`格式認真填寫有關記錄、（3）遺留貴重物品要上交保安部。
�。�4）客人認領時，認真履行交接手續(xù)。
2．貴重品
登記、認領同上。
3．廢舊品
各樓層廢舊品由樓層服務員代辦回收（除肥皂、拖鞋等有用物品）所得費用上交酒店、
4．贈送品
員工應婉言謝絕賓客贈送的禮品，一旦收下，要馬上交給服務中心，由服務中心登記做出處理。
客房部管理制度10
一、客房部工作例會
1、主持人：客務部總監(jiān)
2、出席人員：部門領班級（含）以上員工
3、時間：每周一次
4、主要內容：
�。�1）各區(qū)域管理人員簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題、
�。�2）客務部總監(jiān)對上周質量管理等情況進行分析評估；對本周出租情況、重大活動進行布置、
�。�3）傳達總經理對客房部工作的指令，布置下周工作和要求。
5。、辦公室文員做好例會記錄以備檢查之用。
二、班前和班后例會
1、主持人：主管或領班
2、出席人員：當班員工
3、時間：上崗前和下班后
4、主要內容：
班前會：檢查員工儀容儀表，布置當班任務和分工，交待工作中應注意的事項和要求。
班后會：對當班工作進行講評，表揚先進，提出問題，激勵員工進一步做好工作。
客房部管理制度11
1。服務員操作時嚴格填寫物品消耗表，各管區(qū)領班做好現(xiàn)場督導和控制，減少客用品不必要的浪費。
2、各管區(qū)領班負責本區(qū)域物品的保管及領用、發(fā)放。
3。物管員應建立各樓層物品使用和消耗檔案，部門副經理每周匯總客用消
耗品數(shù)量，每月1日制表報客務總監(jiān)。
4、樓層領班根據(jù)樓層一周的.消耗量及出租間/夜，計算并控制使用量
5、每月底，各管區(qū)領班配合物管員盤點本區(qū)域內物品
6、由客房部物管員對客用品的使用進行控制、定期公布各區(qū)域客用品消耗量，施行獎懲制度。
客房部管理制度12
1、確定樓層布草周轉數(shù)目，存放在樓層周轉庫內。
2、樓層每天使用時，要記清數(shù)目。
3、布草房送布草，樓層服務員接收時要點清數(shù)目。
4、樓層各班次要互相交接，發(fā)現(xiàn)丟失，由責任者照價賠償
5、辦公室統(tǒng)計員、倉庫保管員每月盤點一次，發(fā)現(xiàn)短缺，責任者照價賠償。
6、每周日下午各段主管對所管轄區(qū)域布草進行盤點。
客房部管理制度13
1、當遇到陌生人時：
禮貌詢問客人有什么需要，小心跟著陌生人，直到他找到他的朋友或碰到了主管，通知主管和保安部。
2、當你正在做房時，有可疑人進入房間，你應該：
a）根據(jù)工作單位查客人姓名；
b）客氣地問客人名字，并要鑰匙，將鑰匙在門上試一下，確保鑰匙是此房間
的；
c）如果客人不能重復上述證明，看著客人，直到他找到他的朋友或遇見主
管，及時通知保安人員、
3、萬能的.鑰匙必須時時帶在身上。
4、不能為陌生人開門、
5、自己簽領鑰匙，不能替別人代簽、
6、當做房時發(fā)現(xiàn)貴重物品（如現(xiàn)金、旅行支票、手表、相機和首飾），及時通知主管并在工作單上做記錄、
7、客人退房時，服務員需認真查房，如有任何丟失，通知領班和文員
8、客人退房后，發(fā)現(xiàn)有重要物品遺留在房間：
a）通知辦公室，與前臺或禮賓部聯(lián)系，詢問客人是否還在酒店，我們必須
將貴重物品還給客人；
b）執(zhí)行酒店相關遺留物品處理程序的規(guī)定。
9、當有不速之客到客人房間：
a）在工作單上記下來人員出入房間的時間；
b）通知領班。
10、當電力沒有時：
a）呆在出事地點；
b）執(zhí)行酒店相關規(guī)定。
11、如果水出現(xiàn)問題：
a）呆在出事地點；
b）盡力的幫助客人；
c）如果不能處理及時向領班、辦公室報告。
12、不要吃客人的水果和食品、
13、離開房間前，必須仔細檢查房間的門鎖是否已經鎖好。
14、門鎖不能自動關閉，要及時報修或通知主管。
客房部管理制度14
1、客房部應設有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。
2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。
3、客房內的口杯在每日清潔時,要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進行消毒。
4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時,要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進行衛(wèi)生清潔。
5、抹布要專布專用,并定期消毒。
6、定期清洗空調過濾網,保持空調內、外部清潔無積塵。
7、采取有效措施徹底杜絕室內的'蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
8、認真做好每日的消毒工作記錄。
附:常用消毒種類及方法:
(一)物理消毒法:
1、煮沸消毒100°c時間:3-5分鐘
2、蒸汽消毒95°c時間:不少于15分鐘
3、遠紅外線餐具消毒箱消毒時間:15-20分鐘
(二)化學消毒法:
常用化學消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時間不少于5分鐘。
客房部管理制度15
為使各項工作有一套切實、可行的管理制度和標準，做到有章可循、有據(jù)可依，實現(xiàn)嚴格管理，以管理促效益的目標，確保日常工作能夠得以正常開展，特制定本細則。
一、員工必須遵循的行為準則
1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位員工必須遵守的行為準則;
2、同事之間團結協(xié)作，互相尊重，互相諒解是搞好一切工作的基礎;
3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位員工應盡的職責。
二、工作制度
1、上班時間內一律著本店配制的統(tǒng)一工作服，不得在工作服外罩便衣，季節(jié)變換統(tǒng)一更換著裝;
2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長指甲、染指甲，保持清雅淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過肩，前不過眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于耳釘、手表;
3、舉止要端莊，在見客人和領導時應禮貌問好，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懶腰、打哈欠等一切不禮貌的行為。
三、勞動紀律
1、切實做到“十不”
�、俨贿t到、不早退、不曠工;
�、诓怀冯x職守，不串樓層聊天;
③工作繁忙時不看書、報;
�、懿桓伤绞�;
⑤不會客;
�、薏挥秒娫掗e談亂扯;
�、卟辉诳头績扰c客人閑聊;
⑧不亂動用客房物品;
�、岵凰阶栽诳头績瓤措娨�、洗衣服、洗澡、休息;
⑩不私自開客房留宿親朋好友。
2、嚴格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯，如有發(fā)生必須及時報告部門經理，設法彌補。
3、布草間、工作車內必須保持清潔有序。
4、樓層房卡、鑰匙必須隨身攜帶，嚴禁將其交給客人，值班人員臨時離開時必須將其樓層房卡、鑰匙交給副班，不得隨意放在服務臺(或其它地方)
5、服務員無權告訴或暗示客人本樓層有無空房，更不能擅自開啟接待客人。
6、遇到客人和領導批評，無論對錯，須冷靜對待，耐心解釋，不得與領導或客人發(fā)生爭吵，更不能總強調個人理由。
7、不能同賓客拉關系，辦私事，賓客主動贈送紀念品應婉言謝絕，并及時報告部門經理，聽后處理，不準收取小費，如有客人堅持，無論多少如數(shù)上交，不得占為己有。
8、無事生非、挑撥離間、損害職工團結、影響生活和工作秩序、違反操作規(guī)程，造成損失者均視情節(jié)輕重給予處理。
四、文明禮貌
1、對賓客要面帶微笑，主動問好，“請”字當頭，必須熟練掌握及運用“五聲”要求(迎、送、謝、答、歉聲)
2、服務員必須做到“三輕”(說話、走路、操作)，接電話時聲調要溫和禮貌，主動報出部門，談話簡明扼要，對方未掛機前不得搶先掛機。
3、服務員“四勤”(手、眼、嘴、腿)
五、服務員崗位職責
1、做到轄區(qū)內的衛(wèi)生工作，保證物品整潔，擺放整齊。
2、及時補充客人所需的物品，做到客房的.首領工作。
3、負責檢查區(qū)域設備、設施的運轉情況，及時報告維修部，發(fā)現(xiàn)異常及時上報處理。
4、負責區(qū)域內空調、排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節(jié)，保證營業(yè)場所需要的標準及氣氛。
5、負責布草及其它用品盤點、取送、賠償，并做好消毒工作，保證客人的安全。
6、熟悉營業(yè)場所的位置，客房的分布及使用情況。
7、熟記客人特征，并負責客人物品保管、寄存，為客人提供點鐘叫醒等各類服務工作。
8、愛惜酒店財產，力行節(jié)約。
9、配合經理對客的使用情況，準確填寫各類單據(jù)。
10、牢記區(qū)域內通道消防設施的位置，有正確使用的知識和能力，加強防火、防盜意識，做到交接本記錄。
11、認真聽取賓客意見，及時反饋部門經理。
12、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持整潔正確使用敬語，不斷塑造自身和樹立酒店、賓館的形象。
13、下班填寫交接本、簽名，準備兩班交接。
酒店客房部管理制度二
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