學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào)（精選15篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，說(shuō)到簡(jiǎn)報(bào)，大家肯定都不陌生吧，簡(jiǎn)報(bào)具有一般報(bào)紙的新聞特點(diǎn)，特別是要求有很強(qiáng)的時(shí)效性。我們?cè)撛趺磾M定簡(jiǎn)報(bào)呢？以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 1
5月6號(hào)食堂內(nèi)部衛(wèi)生檢查已經(jīng)結(jié)束，作為檢查人員之一，對(duì)這次檢查做了一份總結(jié)。
說(shuō)實(shí)話，在我進(jìn)入生活部將近一年里，我見(jiàn)證著食堂各方面的不斷完善，無(wú)論在飯菜品種，還是在衛(wèi)生方面。因?yàn)槊恳淮螜z查，都會(huì)發(fā)現(xiàn)比上一次改善了好多，這些變化時(shí)顯而易見(jiàn)的。當(dāng)然，這些變化首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。為營(yíng)造更溫馨的食堂而努力。
當(dāng)然，美中之余也會(huì)還存在一些不足之處的.，以下便是我認(rèn)為的不足之處以及一些意見(jiàn)和建議：
一，只要還是工作細(xì)心問(wèn)題。在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)蒸好的包子
冷卻過(guò)程中，沒(méi)加帶孔的蓋子，有很多蒼蠅在上面逗留。事后主管批評(píng)了那些員工。這其實(shí)很簡(jiǎn)單的事，但還是被遺忘掉，忽視掉。希望食堂管理人員能重視這些事情。應(yīng)以教育為主，扣錢(qián)為輔的方式。讓這些員工心服口服的認(rèn)真去工作。加強(qiáng)其的思想教育。
二，在通水道上面，可以發(fā)現(xiàn)還有食物殘?jiān)�。往往�?xì)節(jié)容易忽略。希望以后會(huì)有所改善以上便是我對(duì)這次衛(wèi)生檢查的總結(jié)。希望食堂和校生活部能越辦越出色！
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 2
3月10日，邢臺(tái)市教育局XXX科長(zhǎng)一行4人到我縣對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，縣教育局副局長(zhǎng)李現(xiàn)國(guó)及相關(guān)人員陪同檢查。
督導(dǎo)組一行先后到北樓小學(xué)、堯山中學(xué)、文茂中學(xué)、職教中心等四所學(xué)校進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)檢查。每到一所學(xué)校，督導(dǎo)組重點(diǎn)對(duì)食堂人員健康檔案、校長(zhǎng)陪餐記錄、索證索票臺(tái)賬、餐具消毒、食品加工、食材儲(chǔ)存、“三防”設(shè)施等方面進(jìn)行認(rèn)真查看，并對(duì)消毒設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等設(shè)施進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。
督導(dǎo)組指出，校園食品安全一直受到社會(huì)廣泛關(guān)注，更是牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶，一要重安全、降風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全，要精準(zhǔn)落到實(shí)處，加大監(jiān)管力度，降低風(fēng)險(xiǎn)，食品安全底線不容突破。二要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。從源頭抓實(shí)，嚴(yán)把采購(gòu)、加工、監(jiān)管的每一道防線，建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。三要立標(biāo)桿、樹(shù)典型。隆堯縣在校園食品安全方面監(jiān)管力度大、工作實(shí)、有亮點(diǎn)。工作中要注重樹(shù)立典型，開(kāi)展多種形式經(jīng)驗(yàn)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)揮示范作用帶動(dòng)全面提升，樹(shù)立良好形象，讓家長(zhǎng)放心，社會(huì)滿意。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 3
金秋開(kāi)學(xué)季到來(lái)之際，溫州市監(jiān)部門(mén)組織開(kāi)展秋季校園食品安全大檢查，保障新學(xué)期師生在校就餐安全。
早上九點(diǎn)，XX學(xué)校的.食堂后廚就已經(jīng)忙碌開(kāi)來(lái)了。結(jié)合當(dāng)下疫情常態(tài)化防控要求，執(zhí)法人員對(duì)該校食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查，并重點(diǎn)對(duì)開(kāi)學(xué)季食品原料供應(yīng)商變更、索證索票等情況進(jìn)行督查。
溫州市XX學(xué)校副校長(zhǎng)XX：你只有思想上重視了，然后行動(dòng)上每個(gè)環(huán)節(jié)上才能到位。
隨后執(zhí)法人員對(duì)道爾頓小學(xué)食堂進(jìn)行了檢查，從現(xiàn)場(chǎng)抽檢情況來(lái)看，這兩所學(xué)校均較好落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。
龍灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局蒲州所副所長(zhǎng)陳曉勇：各個(gè)專(zhuān)間做得都是比較到位，而且像調(diào)味品之類(lèi)的，開(kāi)學(xué)之季，全部是新開(kāi)封的，所以也不存在一些過(guò)期的，根據(jù)今天食堂成品抽檢來(lái)看，索證索票也都比較到位。
截至目前，全市市監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1。8萬(wàn)人次，對(duì)2191家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查抽查。同時(shí)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)、媒體等共同參與，營(yíng)造校園食品安全社會(huì)共治模式。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 4
4月14日下午，我們部門(mén)對(duì)食堂外部衛(wèi)生進(jìn)行了一次檢查，我也接受任務(wù)，對(duì)二號(hào)食堂進(jìn)行檢查。而我也對(duì)這次檢查做了總結(jié)。在這次檢查中，我們也采訪了幾個(gè)同學(xué)，主要采訪的內(nèi)容是學(xué)生對(duì)食堂工作人員及食堂衛(wèi)生的一些看法。在采訪結(jié)果中，學(xué)生總體上對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意的，對(duì)飯菜質(zhì)量也給予了肯定。當(dāng)然，這首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。
當(dāng)然，在檢查和采訪過(guò)程中，還是存在一些問(wèn)題的。以下便是我在檢查和采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題以及一些意見(jiàn)和建議：
一、在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在1樓和2樓都存在地板邊角都是比較臟的。這或許是員工工作的一個(gè)失誤。細(xì)節(jié)決定成敗，希望食堂管理人員能重視這件事。
二、炎炎夏日要來(lái)了。學(xué)生吃飯也就有吹風(fēng)扇的需求了。或許不仔細(xì)看不知道，食堂的風(fēng)扇都沾滿蒼蠅屎和塵埃。這樣，在學(xué)生吃飯時(shí)會(huì)不會(huì)偶爾丟下一些東西來(lái)呢？希望這個(gè)問(wèn)題能盡快解決。我的建議是，隔一兩周清洗一次。
三、還是一個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題，這個(gè)天花板有很多蜘蛛絲。怎么在進(jìn)行衛(wèi)生清潔是沒(méi)對(duì)天花板進(jìn)行打掃的.嗎？希望能盡快改善。
四、在采訪過(guò)程中，同學(xué)們對(duì)飯菜也有一點(diǎn)意見(jiàn)。就是青菜，沒(méi)油，很淡。讓人感覺(jué)就是，那些青菜直接在開(kāi)水里撈出來(lái)的。這不是一兩個(gè)同學(xué)的意見(jiàn)反饋，而是有很多。青菜不給力。希望廚師們能給點(diǎn)力啊。以上便是我對(duì)這次衛(wèi)生檢查的總結(jié)。希望食堂和校生活部能越辦越出色！
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 5
20XX年9月6日下午14時(shí)，由教育局、中心學(xué)校和食品安全監(jiān)管部門(mén)成立的食品安全小組對(duì)我校進(jìn)行食品安全衛(wèi)生大檢查。促進(jìn)我校加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。
檢查人員對(duì)我校食堂的'各個(gè)操作間進(jìn)行檢查，包括儲(chǔ)物間，冰箱內(nèi)生、熟食品的存放和操作臺(tái)。
經(jīng)過(guò)全面認(rèn)真的檢查，檢查組對(duì)我校的食堂衛(wèi)生和規(guī)范的操作流程給予肯定，同時(shí)也給我們指出不足之處。
食品安全無(wú)小事，在以后的工作中我校將一如既往保持優(yōu)良嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真接受各個(gè)部門(mén)的監(jiān)督，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作，確保學(xué)校食堂穩(wěn)步推進(jìn)，為全體師生提供堅(jiān)實(shí)的保障。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 6
2月，針對(duì)山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的關(guān)于引發(fā)春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案的通知，在我局主管領(lǐng)導(dǎo)指示下，食品稽查三中隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)106家學(xué)校食堂、幼兒園食堂及午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面檢查工作。
本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員398人次，車(chē)輛106臺(tái)次，排查了106家學(xué)校食堂（包括午托機(jī)構(gòu)、午托部食堂，下同）。其中5家餐飲單位屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)，對(duì)此，我中隊(duì)執(zhí)法人員均依法責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)并改正違法行為，督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》；在排查整治工作中發(fā)現(xiàn)的其他違法行為、食品加工操作不合要求及衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，根據(jù)各學(xué)校食堂的.具體情況，我隊(duì)執(zhí)法人員分別責(zé)令其立即或限期改正違法行為。在監(jiān)管工作實(shí)施過(guò)程中，我隊(duì)執(zhí)法人員共下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄106份、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)106份、責(zé)令改正通知書(shū)80份，督促各學(xué)校抓緊落實(shí)整改措施。
此次通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患的排查、對(duì)學(xué)校食堂不合食品安全要求及違法行為的及時(shí)發(fā)現(xiàn)、遏止、整改，保障了我市廣大師生的飲食安全，推進(jìn)我局食品安全監(jiān)管工作的順利開(kāi)展。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 7
20XX年3月4日上午，市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委、綜合執(zhí)法局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我校進(jìn)行校園食品衛(wèi)生安全檢查，學(xué)校馮加任校長(zhǎng)及主要責(zé)任人陪同匯報(bào)工作。
此次檢查組主要聚焦在學(xué)校疫情防控、安全風(fēng)險(xiǎn)、食品安全等重點(diǎn)中，檢查人員詳細(xì)了解我校春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校及食堂食品安全各項(xiàng)工作部署和落實(shí)情況，接著分別從詳細(xì)查閱相關(guān)材料及實(shí)地查看進(jìn)行督查，重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂食品安全相關(guān)管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、餐具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求，臺(tái)賬的建立情況、食品加工衛(wèi)生環(huán)境是否整潔等進(jìn)行了檢查。定時(shí)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，并有記錄及相關(guān)圖片，確保操作規(guī)范。
督查組認(rèn)真查閱了防疫情況、食品安全各項(xiàng)制度、安全風(fēng)險(xiǎn)、學(xué)校衛(wèi)生等方面的'相關(guān)文件資料。
督察組還實(shí)地查看了學(xué)校食堂、教室、隔離室、保安室、衛(wèi)生間等重點(diǎn)場(chǎng)所。詳細(xì)了解學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境清潔、安全排查等工作情況。
督查組對(duì)學(xué)校春季開(kāi)學(xué)各項(xiàng)工作給予肯定，認(rèn)力學(xué)校高度重視，開(kāi)學(xué)各項(xiàng)工作規(guī)范有序，希望學(xué)校后續(xù)繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)工作措施，把好安全關(guān)，爭(zhēng)取各項(xiàng)工作取得更新的發(fā)展。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 8
5月27日，局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查組分別對(duì)XX鎮(zhèn)一幼、三幼、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、XX幼兒園，XX鎮(zhèn)中心中學(xué)，XX中心幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的檢查和反饋。
經(jīng)查，XX、XX鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)、園長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，絕大部分食堂可以按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評(píng)細(xì)則》加強(qiáng)管理，食堂管理水平整體較高。
XX一幼食堂，操作間寬敞，設(shè)施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全；利國(guó)三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規(guī)范，設(shè)施設(shè)備齊全；利國(guó)中心中學(xué)食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞；利國(guó)實(shí)小食堂索證索票材料齊全。
XX鎮(zhèn)中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規(guī)范齊全，無(wú)油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表?yè)P(yáng)。柳泉鎮(zhèn)中心中學(xué)食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責(zé)任心強(qiáng)，購(gòu)置菜品質(zhì)量較高。
檢查組在肯定各食堂成績(jī)的同時(shí)，對(duì)尚不完善之處進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并填寫(xiě)了限期整改通知書(shū)。發(fā)起如下：
一、要進(jìn)一步加大食堂操作間的規(guī)劃，達(dá)到食品藥品監(jiān)督局的規(guī)范要求，生進(jìn)熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責(zé)任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當(dāng)改進(jìn)，增加面積，合理隔斷規(guī)劃，提高效率及操作科學(xué)性。
二、要進(jìn)一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進(jìn)出門(mén)、下水道等，確保食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
三、各類(lèi)食堂管理過(guò)程性資料，要進(jìn)一步強(qiáng)化分工，責(zé)任到人，本著“誰(shuí)負(fù)責(zé)誰(shuí)記錄、誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)”的.原則，切實(shí)保障資料的真實(shí)性和實(shí)用性，成為平時(shí)食堂管理的“痕跡”。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，實(shí)現(xiàn)工作做細(xì)、規(guī)范落實(shí)、責(zé)任在心、成效顯著的管理目標(biāo)。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 9
為進(jìn)一步預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)做好2016年春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大家生飲食平安。市食藥監(jiān)局從3月初入手下手，組織執(zhí)法人員對(duì)全市大中小學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)上學(xué)期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責(zé)任制的建立、食品采購(gòu)索票索證和臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)操縱、餐廚垃圾收受接管管理、食品添加劑采購(gòu)和利用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了檢查。
此次檢查，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員X人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛X臺(tái)次，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂共X家，下達(dá)執(zhí)法文書(shū)X份，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)X份。檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校均較重視食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品庫(kù)房清庫(kù)及新學(xué)期食品采購(gòu)的準(zhǔn)備工作。食品的貯存、加工、臺(tái)賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)的管理得到了進(jìn)一步提升。對(duì)存在問(wèn)題的`學(xué)校，均下達(dá)了責(zé)令整改意見(jiàn)，要求立即對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改，及時(shí)消除安全隱患，切實(shí)保障師生飲食安全。
與此同時(shí)，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)采取多種形式積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。一是組織校方負(fù)責(zé)人以及食堂食品安全管理員進(jìn)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》知識(shí)培訓(xùn)；二是發(fā)放《中華人民共和國(guó)食品安全法》及中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本；三是督促學(xué)校通過(guò)做板報(bào)、電子屏、主題班會(huì)等形式對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳；四是現(xiàn)場(chǎng)為廣大師生講解食品安全知識(shí)。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 10
當(dāng)下，隨著氣溫的逐步升高，各類(lèi)病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類(lèi)食源性疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
一、校長(zhǎng)是食品安全“第一責(zé)任人”，必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長(zhǎng)要強(qiáng)化對(duì)食品安全的監(jiān)管，按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評(píng)細(xì)則》要求，認(rèn)真組織對(duì)食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，并落實(shí)整改。
二、認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣，所售食品留足留全48小時(shí)。嚴(yán)禁“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可證）食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。
三、進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操縱的`標(biāo)準(zhǔn)性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴(yán)禁出售過(guò)夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品的清洗消毒。
近日，先后對(duì)XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)，XX中學(xué)，XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園，XX中學(xué)，XX中心中學(xué)等單位的食堂和商店進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。較為凸起的是XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、躍進(jìn)幼兒園的食堂建設(shè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施裝備完善。檔案資料整理較標(biāo)準(zhǔn)。XX中心中學(xué)食堂防蠅設(shè)施齊全，清潔衛(wèi)生。
存在的凸起問(wèn)題是，食品留樣品種不全不足，不標(biāo)準(zhǔn)。餐具和食品的清洗消毒不標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)。沒(méi)有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。
各校要建立對(duì)食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，并做好臺(tái)賬記錄。做到嚴(yán)格自查，落實(shí)整改。從而，堅(jiān)決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 11
為了加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂安全工作，切實(shí)保障廣大師生員工的利益，保證學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序，根據(jù)《四川省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品飲水安全工作的`緊急通知》精神，5月15日，由學(xué)校分管后勤工作的黨委副書(shū)記xxx、后勤總支書(shū)記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛(wèi)生所、餐飲服務(wù)部、保衛(wèi)處等部門(mén)相關(guān)工作人員組成的檢查小組，對(duì)學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊性的檢查。
在檢查過(guò)程中，檢查小組重點(diǎn)對(duì)食堂用水、用電、食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生情況、庫(kù)房管理、凍庫(kù)使用、消防用具設(shè)施設(shè)備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛(wèi)生安全、消防安全工作萬(wàn)無(wú)一失，并對(duì)南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導(dǎo)性意見(jiàn)。
通過(guò)對(duì)檢查情況來(lái)看，食堂總體情況良好。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 12
一、檢查背景與目的
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全管理，確保師生的飲食健康，我們近期對(duì)各學(xué)校食堂進(jìn)行了全面的檢查。本次檢查旨在發(fā)現(xiàn)食堂運(yùn)營(yíng)中存在的問(wèn)題，督促學(xué)校及時(shí)整改，提高食堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理水平。
二、檢查范圍與內(nèi)容
本次檢查范圍覆蓋了多所學(xué)校食堂，包括中小學(xué)和幼兒園的食堂。檢查內(nèi)容主要涉及以下幾個(gè)方面：
食品安全責(zé)任制落實(shí)情況；
餐飲服務(wù)許可證的辦理情況；
環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康證明的有效性；
索證索票制度的執(zhí)行情況；
清洗消毒工作的規(guī)范性；
加工管理制度的落實(shí)情況；
食品原料的`渠道進(jìn)貨審查；
食品留樣的規(guī)范性。
三、檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
通過(guò)檢查，我們發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在以下問(wèn)題：
食堂對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，部分加工原料無(wú)有效的索證索票；
學(xué)校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專(zhuān)用；
餐具和食品的清洗消毒不規(guī)范，不達(dá)標(biāo)；
食堂衛(wèi)生工作意識(shí)有待提高，部分食堂存在衛(wèi)生死角；
個(gè)別食堂的通風(fēng)和除塵設(shè)施不完善。
四、整改措施與建議
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們提出以下整改措施與建議：
嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)要求，加強(qiáng)對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查，確保所有原料都有有效的索證索票；
規(guī)范食品留樣工作，設(shè)立專(zhuān)用的留樣冰箱，并確保留樣時(shí)間不少于48小時(shí)；
加強(qiáng)餐具和食品的清洗消毒工作，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
提高食堂工作人員的衛(wèi)生工作意識(shí)，定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，消除衛(wèi)生死角；
完善食堂的通風(fēng)和除塵設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
五、總結(jié)與展望
本次學(xué)校食堂檢查工作取得了積極成果，發(fā)現(xiàn)了部分食堂存在的問(wèn)題并提出了針對(duì)性的整改措施。我們將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，確保學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)，我們也呼吁各學(xué)校高度重視食堂管理工作，切實(shí)保障師生的飲食健康。
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一、檢查概況
近期，我們對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面的檢查，以確保學(xué)校食品安全，保障師生的健康。本次檢查覆蓋了食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工流程、原料采購(gòu)與存儲(chǔ)、餐具消毒等多個(gè)方面。
二、檢查內(nèi)容及結(jié)果
衛(wèi)生狀況：整體衛(wèi)生狀況良好，食堂工作人員均持有有效的'健康證，且工作期間佩戴了口罩和手套。但部分區(qū)域如廚房角落、設(shè)備下方存在衛(wèi)生死角，需加強(qiáng)清潔。
食品加工流程：食品加工流程整體規(guī)范，生熟食品分開(kāi)處理，避免了交叉污染。然而，部分食品的加工時(shí)間記錄不夠詳細(xì)，需進(jìn)一步完善。
原料采購(gòu)與存儲(chǔ)：原料采購(gòu)有嚴(yán)格的索證索票制度，但部分食材的存儲(chǔ)溫度未達(dá)到要求，可能導(dǎo)致食材變質(zhì)。需加強(qiáng)對(duì)食材存儲(chǔ)條件的監(jiān)控。
餐具消毒：餐具清洗消毒流程規(guī)范，消毒設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。但部分餐具在消毒后存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需加強(qiáng)餐具的流轉(zhuǎn)和使用效率。
三、存在的問(wèn)題及整改建議
針對(duì)衛(wèi)生死角問(wèn)題，建議食堂增加定期深度清潔的頻次，并重點(diǎn)關(guān)注廚房角落、設(shè)備下方等難以觸及的區(qū)域。
食品加工時(shí)間記錄需更加詳細(xì)，包括加工開(kāi)始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間以及加工人員等信息，以便追溯食品來(lái)源和加工過(guò)程。
加強(qiáng)對(duì)食材存儲(chǔ)條件的監(jiān)控，確保食材在適宜的溫度和濕度下保存，防止食材變質(zhì)。
餐具在消毒后應(yīng)盡快使用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致二次污染。建議食堂合理安排餐具的使用和清洗消毒計(jì)劃。
四、總結(jié)
本次學(xué)校食堂檢查旨在確保學(xué)校食品安全，為師生提供健康、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。通過(guò)檢查，我們發(fā)現(xiàn)了食堂在衛(wèi)生、食品加工、原料采購(gòu)與存儲(chǔ)以及餐具消毒等方面存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的整改建議。希望食堂能夠高度重視這些問(wèn)題，及時(shí)整改，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
學(xué)校食堂檢查簡(jiǎn)報(bào) 14
一、檢查背景
為了保障學(xué)校師生的飲食安全，提高學(xué)校食堂的衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量，我校于今日對(duì)食堂進(jìn)行了一次全面的檢查。
二、檢查人員
本次檢查由學(xué)校后勤管理部門(mén)牽頭，聯(lián)合食堂管理人員、食品衛(wèi)生專(zhuān)家以及部分學(xué)生代表共同參與。
三、檢查內(nèi)容
食堂衛(wèi)生狀況：包括廚房、餐廳、餐具、廚具的清潔程度，以及食材的儲(chǔ)存環(huán)境等。
食品安全管理：檢查食材的采購(gòu)來(lái)源、食品加工流程、食品留樣等方面是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
從業(yè)人員健康情況：核查食堂工作人員的`健康證明，并確保其符合從事食品行業(yè)的健康要求。
消防安全設(shè)施：檢查食堂內(nèi)的消防設(shè)施是否齊全、有效，以及安全出口是否暢通。
四、檢查結(jié)果
食堂整體衛(wèi)生狀況良好，廚房、餐廳、餐具、廚具均保持清潔。
食品安全管理方面，食材采購(gòu)來(lái)源清晰可追溯，食品加工流程規(guī)范，食品留樣制度執(zhí)行到位。
所有食堂工作人員均持有有效的健康證明，符合從事食品行業(yè)的健康要求。
食堂內(nèi)的消防設(shè)施齊全且有效，安全出口暢通無(wú)阻。
五、存在問(wèn)題及改進(jìn)措施
部分廚房設(shè)備存在老化現(xiàn)象，建議及時(shí)進(jìn)行維修或更換。
食堂內(nèi)部分區(qū)域照明不足，建議增加照明設(shè)施，確保食堂明亮、舒適。
六、總結(jié)
本次學(xué)校食堂檢查取得了良好的效果，整體衛(wèi)生狀況和食品安全管理水平均達(dá)到了預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們將及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)，以確保學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們也希望廣大師生能夠積極參與到食堂的監(jiān)督工作中來(lái)，共同維護(hù)學(xué)校食堂的安全與衛(wèi)生。
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一、檢查概況
為確保學(xué)校食品安全，我們近期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查，覆蓋環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理等方面。
二、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
部分食堂存在原料索證不嚴(yán)格、食品留樣不規(guī)范、清洗消毒不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。
三、整改建議
已要求相關(guān)食堂加強(qiáng)原料審查、規(guī)范留樣流程、嚴(yán)格清洗消毒，并提升衛(wèi)生管理水平。
四、后續(xù)行動(dòng)
我們將持續(xù)監(jiān)督并定期開(kāi)展檢查，確保食堂安全衛(wèi)生。希望學(xué)校加強(qiáng)食堂管理，保障師生健康。
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