- 相關推薦
教科版科學四下《食物》單元教案課后反思
第三單元《食物》 1 一天的食物 2 食物中的營養(yǎng) 3 營養(yǎng)要均衡 4 生的食物和熟的食物 5 面包發(fā)霉了 6 減慢食物變質的速度 7 食物包裝上的信息 1、一天的食物 【教學目標】 科學概念： 我們一天要吃很多不同的食物來保持身體的健康； 食物可以分成不同的類別。 過程與方法： 使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方式將分類的結果進行整理和描述； 通過簡單的統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的。 情感、態(tài)度、價值觀： 在對食物的分類活動中細致地進行思考、篩分，將區(qū)分難度大的“混合類”食物拆分為多個食物種類； 在獨立思考的基礎上，積極參與集體的研究討論活動，并表述自己的想法。 【教學重點】 通過記錄一天的食物，發(fā)現(xiàn)問題和規(guī)律。 【教學難點】 會給多種的食物進行分類。 【教學準備】 學生準備：進行食物記錄的卡片紙（每人20張） 教師準備：食物分類記錄單（每組1份） 【教學過程】 一、引入 俗話說：“民以食為天”，食物對于我們?nèi)说纳L發(fā)育來說十分需要。米飯、饅頭、蘋果、西瓜、土豆、牛奶、雞肉……這些都是我們常吃的食物。我們的各項生命活動都與食物有關，可是我們真的了解食物嗎？從這個單元我們將集中研究食物，了解食物與我們健康之間的關系。讓我們從調查 “一天的食物”來開始對食物的研究吧！ (板書:一天的食物) 二、探究過程 1、記錄一天中吃的食物。 以昨天為例：我們都吃些什么？ 學生匯報。 （1）討論活動：這么多食物我們該怎么來記錄呢？ 討論記錄的一些方法：如按餐別進行記錄；按葷素記錄等…… 討論記錄過程中要注意的問題：如“炒三絲”算幾種食物？零食是否要記錄？喝過的水要不要記錄等； （2）小組記錄：要求學生對一天的食物按餐別進行記錄。 注意：把每種食物的名稱寫在卡片上，每張卡片只記錄一種食物。重復吃的食物要分多次記錄。要求:每樣食物寫在一張卡片上(每人20張，每一個人有自己的編號，便于區(qū)分)。 小組匯報，師記錄（或統(tǒng)計表）。 （3）思考：從這些匯報中，我們可以看出些什么？ 一天中，我們要吃多少種食物？ 吃的最多的是什么食物？ 每餐都吃的食物有哪些？ 學生將昨天吃的食物在組內(nèi)交流，然后全班同學匯總。 談話：看了我們的統(tǒng)計，你們有什么想法?(我們每天要吃很多種食物) 2、給食物分類 把小組內(nèi)的記錄卡片混合，看看可以分成幾類食物，分別是什么。 要求： (1)把認為是同一類食物的卡片擺成一豎行貼在展板上。 (2)在這豎行的排頭位置，用另一種顏色的紙寫上這一豎行食物的類別。 以小組為單位進行匯報。(配合學生在黑板上貼紙條) 對于這樣的分類，你們認同嗎?(配合學生調整黑板上的卡片) (3) 你們還有怎么劃分類別的方法?(展示不同分類方法的貼板) 按喜歡吃的分類； 按味道分類； 按生活習慣分類； 按食物結構分類； 按食物來源分類； …… 講解食物可以分成動物類食物和植物類食物，以及分類標準。整理卡片把動物類和植物類食物分別貼在貼板的兩側。 對照貼板數(shù)一數(shù)自己吃的食物是動物類食物多還是植物類食物多。 (4)舉例說說葷食、素食還可以分為哪幾種？ 三、小結 在對一天中食物的統(tǒng)計中會發(fā)現(xiàn)，我們一天中吃的食物是很豐富的，這里面有著不同類別的食物，攝取種類豐富的食物是我們?nèi)祟愡M食的特點。當我們吃下這樣豐富的食物后，食物會給我們提供些什么營養(yǎng)呢?同學們可以查閱一些資料，解答這個問題。 【板書設計】 1 一天的食物 早餐： 午餐： 晚餐： 其他： 植物類： 動物類： 主食： 副食： 【教學反思】 從教學內(nèi)容來看，本節(jié)課需要學生了解一天的食物，并對我們的食物進行分類。在確定教材中我把分類作為本節(jié)課的重點和促使學生發(fā)展的切入點。在確定教學目標的時候，不僅考慮到本節(jié)課的教學內(nèi)容和內(nèi)涵，更要考慮本節(jié)課在單元中的作用，為后續(xù)學習打下什么基礎作用，理解整個單元教材這樣安排的意圖。 分類是學生在關注食物中自然而然采用的方法，而本堂課也確實是學生第一次真正意義上接觸分類，因此分類的要求不必要太高，讓學生在活動中自己發(fā)現(xiàn)分類的問題所在，讓學生感受到分類標準的確定意義很大，充分利用生活經(jīng)驗對我們的食物進行簡單的分類，以便我們更好的關注我們的食物，為后續(xù)的學習打下基礎。 2、食物中的營養(yǎng) 【教學目標】 科學概念 人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。 人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。 蛋白質是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質有調節(jié)身體機能的作用。 沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。 過程與方法 通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。 通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。 情感態(tài)度價值觀 在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生繼續(xù)探究的興趣。 在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，幫助學生建立嚴謹細致的研究態(tài)度。 【教學重點】 知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。 【教學難點】 能辨別食物中的營養(yǎng)成分。 【教學準備】 學生準備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。 教師準備:食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關資料。 脂肪的辨別實驗器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。 淀粉的辨別實驗器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。 食物包裝盒上的標簽…… 【教學過程】 一、引入： 身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢? 二、探究過程： 1、食物含有哪些營養(yǎng)成分 （1）講述：人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來進行具體研究。 （2）分小組探討交流（可根據(jù)生活經(jīng)驗知識談談，也可閱讀課本介紹了解，還可通過查閱資料解釋；交流時做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報交流。） （3）匯報交流 A.蛋白質組： 蛋白質是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分；它是構成身體細胞的基本材料，用于機體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無一不與蛋白質有關。所以說，蛋白質是生命物質。 含有豐富蛋白質的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生…… B.糖類組： 糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖類也是細胞的組成部分，例如細胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。 淀粉也是糖類。 我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。 C.脂肪組： 脂肪俗稱油脂。按來源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。有的脂肪中還含有磷和氮元素，是機體細胞建成、轉化和生長必不可少的物質。 脂肪的主要功能是供給熱量，其提供的熱量較相同質量的蛋白質和碳水化合物(糖類)多一倍。此外，脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的種類很多，可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。脂肪在人體營養(yǎng)中具有重要地位，人體所需總能量的1000^40%是由脂肪所提供的。 富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉…… D.維生素組： 維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素，是人體維持正常代謝和機能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養(yǎng)要素(糖、脂肪、蛋白質、鹽類、維生素和水)之一，大多數(shù)必須從食物中獲得，僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細菌產(chǎn)生。 人體每日對維生素的需要量甚微，但如果缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維生素缺乏癥”。因為維生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝，能使肌體的機能得到有效的調節(jié)。 各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。 E.礦物質組： 礦物質有調節(jié)身體機能的作用。 人體其實是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。其中很多礦物質元素為酶的必需組分，可調節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉運、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性)，也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。有些礦物質(如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物)含量較大，有些則僅含微量。人類必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。大多數(shù)礦物質(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中，可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。 食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質。 F.水組 水是人體不可缺少的重要物質，成年人體內(nèi)的水約占體重的6000^7000，少年兒童體內(nèi)的水約占體重的8000。水是細胞的主要組成部分。人體的各種生理活動都不能離開水。例如:營養(yǎng)成分經(jīng)過消化后分解成的各種物質，都需要溶解在水里才能夠被吸收;絕大部分廢物都要溶解在水里，才能夠被排出體外。水一方面不斷地隨著食物和飲料進人人體，一方面又不斷地隨著廢物排出體外，身體里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各種生理活動就會發(fā)生障礙，甚至危及生命。 2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng) （1）引導：通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解，現(xiàn)在請大家拿出我們上節(jié)課調查食物時填寫的卡片，將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補充記錄在卡片上（卡片的背面或者食物名稱的旁邊）；然后按照不同的營養(yǎng)成分，將食物再次分類，并作好記錄。 （2）小組活動：先做補充記錄，再重新分類并做好統(tǒng)計 含有豐富蛋白質的食物 含有豐富糖類的食物 含有豐富脂肪的食物 含有豐富維生素的食物 含有豐富礦物質的食物 （3）展示交流（投影儀展示小組統(tǒng)計表）。 （4）小結：我們吃的食物中，有的一種食物可能會含有多種營養(yǎng)成分，但沒有一種食物會具有所有的營養(yǎng)，因此我們應該均衡膳食【教科版科學四下《食物》單元教案課后反思】相關文章：
教科版科學四下教學計劃（精選14篇）03-01
教科版教案--比熱容04-28
教科版三年級科學下冊教案03-28
教科版三年級科學教案04-30
教科版五年級下冊科學教案優(yōu)秀09-10
教科版三年級科學下冊教案優(yōu)秀09-07
教科版三年級科學上冊教案02-28
教科版六年級科學上冊教案05-16
[通用]教科版三年級科學下冊教案05-25