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實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計（通用18篇）
作為一名默默奉獻的教育工作者，常常要根據(jù)教學需要編寫教學設計，教學設計是對學業(yè)業(yè)績問題的解決措施進行策劃的過程。怎樣寫教學設計才更能起到其作用呢？以下是小編整理的實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 1
教學內(nèi)容
人教課標版教材四年級下冊P48—49
教學目標
1、通過學習與活動，引導學生對營養(yǎng)午餐中的熱量與脂肪兩樣指標有正確的認識，形成一定的合理搭配營養(yǎng)午餐的生活技能。
2、從學生的生活實際引入新課，結合課題內(nèi)容分“判斷、搭配、評選、統(tǒng)計、小結”等步驟讓學生能夠充分體驗并全面理解題內(nèi)容。
3、以學習活動為載體，進一步培養(yǎng)學生嚴謹?shù)膶W習風格，促使學生克服偏食等陋習，養(yǎng)成科學飲食習慣。
教學重難點
重點：知道營養(yǎng)指標并進行合理的判斷
難點：學會一定的搭配技巧在日常生活中能夠準確應用
教學準備
教師：PPT演示課件等
學生：收集班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣、自己喜愛吃的幾種食譜
教學思路
本節(jié)實踐活動課旨在讓學生通過比較、分析認清營養(yǎng)午餐的指標，學會一定的搭配技巧，同時在統(tǒng)計中引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。為此，教學活動充分讓學生得到體驗，既讓學生運用指標進行判斷同時又讓學生進行配餐實踐，教師在其中只是承擔了“組織與引導”的角色。在教學設計中更多的是面向學生的活動與交流。
教學過程
一、日常飲食交流，引入新課
1、教師組織學生開展課堂交流，讓學生說出自己日常生活中午餐食譜（吃什么菜），教師有針對性地播放相關菜餐圖片。
2、教師提問：你們覺得你們平時吃的菜味道如何？（好），在你們心目眼中“營養(yǎng)的午餐”應該是什么樣的？
3、待學生反饋后，教師引導：我們生活中的每天都在汲取營養(yǎng)，從科學課上我們已經(jīng)知道了，營養(yǎng)的主要指標是三項暨熱量、脂肪和蛋白質。我們同學們剛才所舉的這些菜是不是都是有營養(yǎng)的？三項主要指標達到什么程度才是真正有營養(yǎng)的呢？圍繞這些問題，我們今天就來開展一次數(shù)學活動，一起走進“營養(yǎng)午餐”（課件出示課題）。
【設計意圖】數(shù)學源于生活，數(shù)學應用實踐更服務生活！為此，教學活動以日常生活的飲食現(xiàn)象為載體進行引導，旨在培養(yǎng)學生的`“生活數(shù)學”觀點，同時又讓數(shù)學課堂顯得自然、貼切。
二、出示菜譜，認識營養(yǎng)指標
1、課件顯示菜譜和圖片，讓學生認識以下三種菜譜并作出選擇（此時要進行統(tǒng)計）
A：炸雞排、雞蛋西紅柿、香菇油菜
B：豬肉粉條、家常豆腐、香菜冬瓜
C：辣子雞丁、土豆燒牛肉、韭菜豆芽
2、教師：我們剛才說了營養(yǎng)的三項主要指標，那么剛才所呈現(xiàn)的三種菜譜的主要營養(yǎng)指標是什么樣的呢？我們先來看看（課件顯示）編號菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燒牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽497733、我們的同學正是長身體的時候，雖說要加強營養(yǎng)但你們知道“熱量、脂肪、蛋白質”這三種指標在什么程度時才算是營養(yǎng)的嗎？（不知道），營養(yǎng)專家熊博士也來到了我們的課堂，我們一起來聽聽他對我們說什么吧？（課件播放營養(yǎng)專家熊博士錄音）
10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于2926千焦、脂肪應不超過50克。
【設計意圖】營養(yǎng)的菜譜有許多，我們不可能例舉出所有的，所以我們以“三種午餐”菜譜為依托進行教學，從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標數(shù)據(jù)的比較中認識“營養(yǎng)”，同時讓學生在營養(yǎng)專家熊博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。
三、運用指標，學會判斷
1、剛才大家聽了熊博士的介紹，我們知道了自己此時獲取的熱量和脂肪兩大指標，我們能用這樣的標準學會判斷剛才老師提供的午餐是否符合營養(yǎng)標準嗎？
2、學生根據(jù)熱量和脂肪兩大指標進行判斷并反饋結果
午餐A符合營養(yǎng)標準、午餐B的脂肪超標、午餐C的熱量不達標。
3、教師小結：
我們在進行午餐營養(yǎng)判斷時既要看熱量又要看脂肪，只有兩種指標都不超時才能算是營養(yǎng)的午餐。
4、讓學生結合上述知識對自己日常生活中午餐進行判斷（同桌交流互動）。
【設計意圖】開展“學生判斷午餐營養(yǎng)指標是否達標”的活動意在促進學生形成良好的技巧以服務日常生活，進而讓學生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。
四、配餐實踐，鍛煉技能
1、我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了營養(yǎng)午餐的標準，如果今天的午餐只有三個菜，你能運用所學知識配出比較有營養(yǎng)的菜譜嗎？
2、讓學生進行配餐實踐，教師課堂指導
3、班級反饋配菜結果，從以下合格的選取5種進行交流
�。�1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（1，7，10）
�。�1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）
（2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）
�。�3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7）、（4，5，9）、（4，6，8）
�。�4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）
4、教師提問：在以上的配菜方案中，哪種方案的蛋白質含量最多？（當然學生的配菜方案可能沒有以上出示的全面，教學中以學生配菜方案為準）。
5、如果讓你在以上的配菜方案中選擇一項最佳的，你認為是哪一種？請簡單說明理由。
【設計意圖】開展“學生根據(jù)指標搭配營養(yǎng)午餐”活動是學生技能的再提高，在培植學生應用數(shù)學觀點的同時更讓學生在活動中學會排列組合，同時訓練學生嚴謹?shù)膶W習風格。
五、統(tǒng)計結果，鞏固知識
1、在學生反饋后進行班級統(tǒng)計，完成如下表格配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)（1，9，10）（3、8，9）（5，8，9）（4，5，9）（2，5，7）2、讓學生根據(jù)以上的表格制作復式條形統(tǒng)計圖（當然配菜編號中的內(nèi)容是根據(jù)學生的選擇而改變的），并作簡單分析
【設計意圖】結合學生提供的配餐方案進行簡單的分析統(tǒng)計是為了呼應開課前的教學引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學生統(tǒng)計能力提供一個平臺，還有就是為了進一步了解學生的飲食習慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。
六、課堂小結，延伸教學
1、教師提問：同學們，我們生活中經(jīng)常會看到有些很胖或很瘦，至少說明這兩種人的營養(yǎng)補充是不科學的，你們能運用今天所學的知識對這兩類人群的餐肴進行分析嗎？請結合課前我們收集的一些資料進行課后討論交流。
2、我們在教學中既學到了什么是營養(yǎng)的午餐指標，同時還進行了廚師般的配菜訓練，希望每一位同學都能好好地運用這一技能，真正為我們的日常生活服務，用科學的理論去指導我們飲食，不要再以個人喜好去選擇餐肴了！
3、布置實踐作業(yè)：請結合自身家庭實際擬定一份《家庭一周健康午餐菜肴記錄表》。
【設計意圖】數(shù)學應用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結束之際設計了“分析偏胖偏瘦兩類人群飲食”和“制作健康食譜”的課外活動，為延伸課堂教學找到了載體，更為學生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實現(xiàn)了數(shù)學教學活動的根本目的——發(fā)展學生技能，服務日常生活。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 2
教學內(nèi)容：
人教版義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊第三單元第45頁的例5，練習八的4～8題及思考題。
教學目標：
1.能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法進行計算。
2.培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3.了解健康常識，知道吃好午餐的重要性?會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分?，能設計調配科學、合理的午餐食譜。
4.指導學生學以致用，養(yǎng)成良好的飲食習慣，學會健康的生活方式。
重點、難點：
1.教學重點：合理搭配營養(yǎng)午餐
2.教學難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學準備：
菜譜
教學過程：
一、創(chuàng)設情境?
1.談話引入：
同學們，平時你們喜歡吃什么菜？（有的喜歡吃葷菜，有的喜歡吃素菜，有的混吃素菜都喜歡吃）
2.學習旁邊新開了一家餐館，里面的大廚做了許多拿手菜，大家一起來看看
欣賞各種菜肴
3.大家想吃嗎？如果請你點三個菜，你會嗎？寫上所點三道菜的'編號
4說說為什么要點這些菜？
5.我們現(xiàn)在正是長身體的時候，但哪一種配菜符合人體需要的營
養(yǎng)標準呢？這就是我們今天要研究的內(nèi)容（板書：營養(yǎng)午餐）
二、新授
1.聽聽專家的講話
（1）?聽了營養(yǎng)專家的話你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？
�。�2）熱量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超過
50克”“不超過”又是什么意思？?（板書:不低于就是大于或等于，不超過就是小于或等于）
舉例說說什么是不低于，什么是不超過？
�。�3）熱量低于2926會怎樣？脂肪超過50克會有什么后果？
2.出示菜譜中各種成分表
從表格中你能得到哪些信息？
3.分析自己所點的菜，看看是否符合營養(yǎng)標準？
�。�1）先指名一名同學說說怎樣檢驗，在各自檢驗自己點的菜是否符合營養(yǎng)標準
�。�2）展示幾名同學的檢驗過程，不符合營養(yǎng)標準的說說理由。
4.剛才有很多同學所點的菜不符合營養(yǎng)標準，現(xiàn)在大家都會點了嗎？
小組合作：幫餐館大廚配套餐，一份套菜點三個菜，比一比哪個小組點的套餐符合營養(yǎng)標準，份數(shù)最多。
5.小組匯報，展示，并說說理由
6.你最喜歡哪種套餐？為什么？
三、給特殊人配菜
1.出示胖子小朋友照片，這個小朋友為什么這么胖？給他搭配午餐要注意什么？
2.出示瘦子小朋友照片，這個小朋友為什么這么瘦？給他搭配午餐要注意什么？
3.看看老師，你覺得老師身材怎樣？我的午餐搭配需要注意什么？
4.你想對我班的哪位同學的飲食提什么建議？
四、全課小結
這節(jié)課你有什么收獲？
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 3
教學內(nèi)容：
義務教育課程標準實驗教科書數(shù)學四年級下冊第48-49頁。
教材分析：
《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學思想方法，嘗試把重要的數(shù)學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養(yǎng)搭配、調配系列活動而呈現(xiàn)出來，進而提高學生用數(shù)學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數(shù)學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。
知識技能目標：
1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。
2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。
情感目標：
懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
教學重點：
能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變
教學難點：
理解“不低于、不超過”的含義
教學準備：
整合課件，電腦，白板。
教學過程：
一、創(chuàng)設情境，輕松導入
�。�1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）
�。�2）你平時都喜歡吃什么菜？
�。�3）你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。
二、小小營養(yǎng)師
�。ㄒ唬┓治霾俗V
1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？
（二）初次點菜
1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜
我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當好小小點菜員。
2、點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。
請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。
你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎?
�。ㄈ┫旅嫖覀兙蛠砜匆豢礌I養(yǎng)專家是怎么說的
1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。
師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?
生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克。(生邊說師邊板書：熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克)
師：其實人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。
師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?
3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。
�。ㄋ模┖侠碚{配
師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）
(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）
(2)如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）
(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）
師板書：搭配
師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現(xiàn)在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。標準是：科學、合理
�。ㄎ澹┻x五個不同搭配上臺演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質最多？
�。⿲τ诎嗌掀只蚱萃瑢W的飲食習慣，你有什么好的建議？
師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的'影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?
三、全課總結
1、這節(jié)課的學習你有什么收獲？
2、本節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟示？
教后反思：
本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設計相應的數(shù)學綜合應用活動，組織學生調配符合營養(yǎng)標準的午餐，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學生綜合應用簡單的排列組組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學與合理性，有效促使了學生學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 4
教材分析：
本節(jié)課是義務教育教科書人教版教材小學數(shù)學四年級下冊第八單元第101-102頁的一節(jié)綜合實踐活動課。“實踐與綜合運用”是一種新增設的學習內(nèi)容和形式，內(nèi)容設置的目的在于培養(yǎng)學生綜合運用有關的知識與方法解決實際問題，培養(yǎng)學生的問題意識、應用意識和創(chuàng)新意識，積累學生的活動經(jīng)驗，提高學生解決現(xiàn)實問題的能力。通過本節(jié)課教學，既要讓學生了解營養(yǎng)與健康知識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等數(shù)學知識解決問題的能力，又要運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會交流合作。同時讓學生懂得科學、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計了幾個數(shù)學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜。其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標。接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
總目標是這樣闡述的：
1、參與綜合實踐活動，積累綜合運用數(shù)學知識、技能和方法等解決簡單問題的數(shù)學活動經(jīng)驗。
2、在參與觀察、實驗、猜想、證明、綜合實踐等數(shù)學活動中，發(fā)展合情推理和演繹推理能力，清晰地表達自己的想法。
3、初步學會從數(shù)學的角度發(fā)現(xiàn)問題和提出問題，綜合運用數(shù)學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。
4、獲得分析問題和解決問題的一些基本方法，體驗解決問題方法的多樣性，發(fā)展創(chuàng)新意識。
5、積極參與數(shù)學活動，對數(shù)學有好奇心和求知。
在學段內(nèi)容標準中是這樣闡述的：
1、經(jīng)歷有目的、有設計、有步驟、有合作的實踐活動。
2、結合實際情境，體驗發(fā)現(xiàn)和提出問題、分析和解決問題的過程。
3、在給定目標下，感受針對具體問題提出設計思路、制定簡單的方案解決問題的過程。
4、通過應用和反思，進一步理解所用的知識和方法，了解所學知識之間的聯(lián)系，獲得數(shù)學活動經(jīng)驗。
我對課標的理解：課程標準中的這些目標，歸結起來實際就是讓學生綜合運用所掌握的基礎知識、基本技能、基本方法、基本活動經(jīng)驗來發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析并解決問題，獲得廣泛的數(shù)學活動經(jīng)驗。
學情分析：
“營養(yǎng)午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。本節(jié)課是一節(jié)數(shù)學活動課，是聯(lián)系學生生活實際，源于生活中的數(shù)學實踐問題。在前面的學習中，學生已經(jīng)積累了簡單的排列組合、統(tǒng)計、計算等數(shù)學知識，具備一定的解決實際問題的能力，這些是進行綜合應用活動的重要基礎。本節(jié)課，旨在讓學生通過小組合作的探究，運用所學知識解決問題，體會探索的樂趣和數(shù)學的實際應用，感受數(shù)學的愉悅，培養(yǎng)學生的數(shù)學意識和實踐能力。
教學目標：
1、了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
3、懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
教學重、難點：
重點：運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學生的數(shù)學應用和實踐能力。
難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學活動：
活動步驟(時長)
活動目標(教學目標的分解)
學習活動：
(學生活動內(nèi)容和形式)
指導活動：
(教師指導學生活動的內(nèi)容和方法)
信息技術應用(應用什么技術工具來幫助活動的有效)
教學評價(突出內(nèi)容與方式)
活動一：
創(chuàng)設情景，提出問題(5分鐘)
了解營養(yǎng)與健康常識，懂得科學、合理的`飲食的重要性。
1、學生觀看對比照片，并提出問題。(預設為何有這么大變化?)
2、學生自由回答問題(可能是由于愛吃)
3、學生試著追問。(預設：怎樣飲食才科學?)
1、談話：這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題?
2、誰能回答這個問題?
3、教師小結變化的原因。(由于不注意科學飲食，所以才變得這么胖)
4、誰還能追問?
5、這是一個相當有價值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。(板書課題
1、課件出示以前的照片。
1、學生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。
2、教師對學生的分析予以小結，點評。
設計意圖：
通過教師親身經(jīng)歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發(fā)學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。
活動二：探索交流，解決問題(30分鐘)
1、了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
1、學生齊讀營養(yǎng)專家的話。
2、學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論后匯報。
3、學生自由發(fā)表看法。
4、學生分組檢驗，看看是否符合營養(yǎng)標準，然后在小組里交流，說說你有什么發(fā)現(xiàn)?)(可用計算器計算)。
5、學生匯報檢驗過程、并說說自己的發(fā)現(xiàn)。(盡可能葷素搭配方能符合營養(yǎng)標準)
6、學生獨立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。
7、學生分工合作，統(tǒng)計全班最喜歡的菜式。
1、究竟怎樣吃才有營養(yǎng)，我們一起來聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的?
2、提問：你是怎么理解營養(yǎng)專家的話，的?(營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?)
3、談話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果?
4、引導學生按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，檢驗一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標準。并說說你有什么發(fā)現(xiàn)?
5、引導匯報交流發(fā)現(xiàn)：怎樣配菜才能容易達到這兩條標準?
6、根據(jù)你的發(fā)現(xiàn)，能結合營養(yǎng)專家所說的兩條標準，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標準的菜譜來嗎?你覺得在配菜時應注意什么問題?
7、引導學生統(tǒng)計全班最喜歡的五道菜式。
1、課件出示營養(yǎng)專家的話。
2、課件出示食堂師傅推薦的三種菜式。
3、課件出示檢驗結果。
4、課件出示菜譜，及其營養(yǎng)成分。
小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。
學生依據(jù)專家提供的兩條基本的營養(yǎng)標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標準，并說明理由。
學生互評相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。教師對學生討論結果的合理性予以評價。
學生小組內(nèi)互評方案，評出最佳方案。
設計意圖：
這個活動過程的設計我力圖充分地把時間與空間還給學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調整、統(tǒng)計等數(shù)學活動的過程，從而使學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養(yǎng)午餐的實踐活動。
活動三：
回顧總結、引申問題(3分鐘)
懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
1、學生自由對老師提出合理化的建議和意見。
2、先相互交流對自身飲食習慣的評價，再全班交流。
1、談話：通過這節(jié)課的學習，給老師提一點合理化的建議嗎?
2、能再對自己的飲食習慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎?
學生對老師、同學或自身的身材及飲食習慣進行自評或互評，并提出建議。
設計意圖：
通過這樣的設計使學生學會評價自己和評價別人，通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高，進一步明確學了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。
活動四：
拓展提高、實踐應用(2分鐘)
綜合運用數(shù)學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。
學生課后獨立完成作業(yè)：
教師口頭布置課外實踐作業(yè)。
課件出示實踐作業(yè)：
1、將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復式條形統(tǒng)計圖。
2、給父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。
設計意圖：
鼓勵學生學以致用，體會數(shù)學來源于生活、服務于生活，實踐是數(shù)學知識的延伸，也是數(shù)學知識的來源。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 5
教學目標：
1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。
2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。
4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。
教學重點：
培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。
教學難點：
理解“不低于、不超過”的含義。
教學過程：
聯(lián)系生活，引入新課
師：同學們，我鎮(zhèn)中心學校為方便學生就餐特開設了學校餐廳，提供了一些菜，讓我們一起去看看。（出示多媒體：圖片）
創(chuàng)設情境，開展活動
1、點菜；
師：“你想吃哪些菜呢？可以選擇其中的三種，直接在它們的編號上做記號，點好的可以向我示意�！保ǔ鍪径嗝襟w：菜譜）
師：你在點菜時，考慮得比較多的是什么？（請學生口答）
師：大部分同學在點菜時，都是根據(jù)自己的口味和喜好點的菜。服務員告訴我們這家菜館正推出一個特色服務，向每位顧客提供一份家常的營養(yǎng)成分表。（出示多媒體：成分表。）你從中獲得那些信息？（學生根據(jù)自己的觀察暢所欲言）
師：請你利用這張營養(yǎng)成表，估計一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質總和分別是多少？（請學生說說三道菜的營養(yǎng)總和。教師要相機板書。）
師：那我們點的菜是否符合營養(yǎng)學標準呢？（出示多媒體：營養(yǎng)學家）
2、了解營養(yǎng)成分。
師：營養(yǎng)學家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個例子嗎？“不超過”呢？
教師板書：
不低于2926千焦
≥2926千焦
師：熱量對我們有什么用處（熱量除了給人在從事運動，日�；顒铀枰哪芰客猓瑯右蔡峁┤梭w生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等）
師：脂肪呢？（脂肪食入以后通過代謝轉化為熱量供人體使用，或轉化為體脂存儲于脂肪細胞中。當攝入的熱量過多，長期超過人體活動所消耗的熱能時，多余的熱能將轉化為體內(nèi)脂肪，存儲于脂肪細胞中。）
師：蛋白質呢？（它能使我們具有抵抗力，少生病。）
3、科學配菜。
（1）適時指導：如果你的配菜方案不符合標準，準備怎樣調整？(將超標的調低，將不足的調高。)（教師以其中的一個方案為例進行指導）
4、實踐活動。
1.提出分組討論問題：
如果讓你搭配，你能配出多少種合格的午餐菜肴來？
2.分組討論
將學生分成若干小組，每組以5—7人為宜每組選一名負責人，負責本組成員的分工組織和協(xié)調工作。小組成員的選擇應考慮到學生的性別差異、個性差異、學習水平差異等。（分組工作教師應在課前完成）
3.組織學生進行專題討論。教師可巡視班級，檢查監(jiān)督學生的活動情況，也可參與到學生的討論活動中，了解學生的討論情況，給予必要的知道并相應的調整課堂計劃。
4.請各組派代表匯報小組的討論結果，本小組其他成員適當補充。各小組要相互學習、相互討論。
5.師生共同分析總結，給出解答。(不必要求學生列出所有的`搭配方案。)
師：從統(tǒng)計結果中你能獲得哪些信息？
（如：蔬菜點得多的方案，脂肪含量較底；暈菜點得多的方案脂肪含量接近50克；熱量一般都在3200千焦以上……）小結板書：暈素搭配，營養(yǎng)均衡。
5、調查統(tǒng)計
1.分發(fā)事先準備好的調查問卷，請各組同學根據(jù)上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。
2.分發(fā)統(tǒng)計表格，請個小組統(tǒng)計分析后填寫。
3師.生根據(jù)調查統(tǒng)計的信息，共同分析討論，得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。
4.多媒體展示統(tǒng)計信息，請同學根據(jù)上面展示的信息回答下列問題。
�。�1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復式條形統(tǒng)計圖嗎？
�。�2）哪一種搭配獲取的蛋白質最多？(教師從數(shù)學思想方法方面給學生以啟示。)
5.教師巡視班級，了解學生的調查統(tǒng)計情況及相關的統(tǒng)計知識的掌握情況，及時給予相應的指導。
6.給學生足夠的時間，一段時間后，鼓勵學生積極發(fā)言，引導學生相互討論，給出問題的解答。
思考題：
了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？
全課總結：同學，通過今天學習你想說些什么？
大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關事物營養(yǎng)成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐。（出示多媒體：相關畫面。）
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 6
教材分析
這是結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計的數(shù)學綜合應用活動。教材用表格和發(fā)言的形式，了10種菜肴的營養(yǎng)成分和10歲左右兒童應從午餐中獲取營養(yǎng)物質的指標等，在此基礎上讓學生判斷學校的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的午餐、統(tǒng)計全班同學喜愛的五種搭配等活動。一方面可使學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。
由于本課的綜合性很強，有些學生可能無法正常進入研究狀態(tài)，需要利用學習小組展開活動。
教學目標
1、綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題。
2、增強學生應用數(shù)學的意識。
預設過程
一、選擇營養(yǎng)午餐
1、說說自己喜歡哪一種午餐？
2、今天，我們就來研究“營養(yǎng)午餐”問題。
二、判斷午餐是否營養(yǎng)
1、說說一份營養(yǎng)午餐需要符合哪些條件？
2、閱讀資料，了解每份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量。
3、閱讀午餐的營養(yǎng)標準。
4、小組：判斷午餐是否營養(yǎng)
三、搭配營養(yǎng)午餐
1、小組：結合教材中的10種菜肴，參照營養(yǎng)給出的'兩個指標，自行搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐。
2、反饋
四、評選營養(yǎng)午餐
1、評選“全班同學喜愛的五種搭配”。
2、繪制復式條形統(tǒng)計圖。
3、小組：哪一種搭配獲取的蛋白質最多？
五、對飲食習慣的討論
對偏胖、偏瘦的同學提出建議。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 7
一、活動目標：
1.知道食物有不同的營養(yǎng)，人體需要多種營養(yǎng)。
2.初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道有主食有配菜，有葷有素。
3.能接受多種食物，養(yǎng)成不挑食不偏食的飲食習慣。
二、活動準備：
1、經(jīng)驗準備：幼兒事先和爸爸媽媽收集了解有關食物營養(yǎng)的資料，并根據(jù)已有經(jīng)驗進行配餐。
2、PPT課件、幼兒自制的多種食物圖片和餐盤、透明膠等
三、活動過程：
�。ㄒ唬┎シ乓曨l導入，引導幼兒了解偏食對身體的傷害。
師：小朋友，今天我們班來了一個小客人，他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的，為什么會這樣呢？我們一起來看看。
提問：1.為什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的？他的身體經(jīng)常發(fā)生什么不舒服的事情？
2.后來他是怎么吃飯的？他的吃法有營養(yǎng)嗎？
（二）結合已有經(jīng)驗，引導幼兒分享交流食物的不同營養(yǎng)，知道人體需要多種營養(yǎng)。
1.提問：我們身體需要哪些營養(yǎng)？這些營養(yǎng)藏在什么食物里？
2.結合收集的資料，引導幼兒分享交流人體需要的營養(yǎng)及其作用。
3.小結：我們身體需要多種營養(yǎng)，主要有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水。這些營養(yǎng)藏在不同的食物里，所以各種食物都要吃。
（三）以“幫助瘦巴巴搭配飯菜”的形式，引導幼兒交流自己的配餐。
師：瘦巴巴應該怎么吃才是有營養(yǎng)的呢？前幾天小朋友為瘦巴巴搭配了一份飯菜，我們一起來看看，你們是怎么配餐的呢？
1.幼兒互相交流介紹自己的'配餐。
2.討論：應該怎樣搭配飯菜才能營養(yǎng)均衡呢？
�。ㄋ模┙Y合視頻，以“紅盤、黃盤和綠盤”的形式，引導幼兒學會合理配餐的方法。
1.幼兒觀看視頻，了解“紅盤、黃盤和綠盤”的含義。
�。�1）提問：紅盤、黃盤和綠盤是什么意思？它們指哪些食物？這些食物有什么作用？
（2）小結：紅盤子裝的是幫助身體長大的飯菜，主要有肉、魚、蛋；黃盤子放的是為身體提供力氣的食物，主要有米飯、面包、面條；綠盤子放的主要是幫助身體不生病的食物，主要是蔬菜和水果。
2.師幼共同討論配餐的方法和原則。
師：我們要想吃得健康，就要合理配餐，均衡營養(yǎng)。每餐飯都要吃三種盤子的菜，這樣才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。
3.幼兒多次自選食物配餐，鞏固對配餐方法的理解。
重點指導幼兒為每種顏色的盤子選擇1-2種食物進行配餐。
4.分享評價幼兒的配餐。
師：你的三個盤子裝了什么菜？為什么這樣配菜？你認為吃了這些菜有什么好處？
�。ㄎ�)集體表演“健康操”，結束活動。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 8
活動目標：
1、了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)。
2、初步學會合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的習慣。
3、體驗幫助他人的快樂心情，教育幼兒自己的事情自己做。
4、增強思維的靈活性。
活動準備：
學習包活動過程：
1、激發(fā)幼兒對配餐的興趣。教師以經(jīng)理的身份介紹自助餐廳。介紹自助餐廳中的各種食物，餐廳及使用方法。
2、幼兒自選食物配餐。幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
3、幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論合理配餐的方法。
提出問題：誰配的飯菜最有營養(yǎng)?為什么?
4、幼兒調整配餐。請幼兒觀察自己的配餐少了什么，多了什么。幼兒再次自選食物進行配餐。幼兒觀察同伴搭配的飯菜。完成學習包的內(nèi)容。
【活動反思】
現(xiàn)在的獨生子女已經(jīng)成為一個普遍的現(xiàn)象，父母在給他們提供豐富的物質環(huán)境的同時也縱然他們不良習慣的養(yǎng)成，比如說：偏食、挑食等，我設計的這節(jié)活動就是讓幼兒明白合理的`膳食對自己的身體的好處，今天的幼兒就是明天的人才，如果我們的國民身體素質不好，那么在良好的教育都會讓我們這個民族明天一敗涂地，所以對孩子的良好身體素質的養(yǎng)成是我們每一個幼兒老師的責任。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 9
設計意圖：
現(xiàn)在的社會是一個合作的社會，一個人有了合作的精神，那么也就成功了一半，人與人相處，只有合作，才能把事情辦好。但是，現(xiàn)在很多幼兒已經(jīng)形成了以"自我為中心"的不良性格，久而久之，是幼兒形成了不合群、不合作等不良行為，與其他孩子相處時就會表現(xiàn)出各種各樣的不適應。因此，需要我們重視幼兒謙讓、合作的教育。讓幼兒懂得合作的意義，激發(fā)幼兒的合作意識，體驗與別人合作的快樂。
活動目標：
1、通過游戲、故事等形式，引導幼兒理解合作的意義，激發(fā)幼兒的合作意識。
2、在活動中，學會與人友好合作并初步掌握合作的技巧，體驗合作的快樂。
3、發(fā)展幼兒的語言表達能力和解決問題的能力。
4、鍛煉幼兒的反應能力，提高他們動作的協(xié)調性。
5、了解保持個人衛(wèi)生對身體健康的重要性。
活動準備：
課件《猴子和鹿》，錄象帶，皮球若干，筐子，箱子，布條若干。
活動過程：
一、游戲：運球師：請小朋友動腦筋，想一想，怎樣不用手、不用腳，也不借助任何東西，把球運到那邊的箱子里？你們可以互相商量商量，看有什么好辦法？出示球，按照你想的方法咱們試一試。（幼兒探索嘗試）你們誰成功了？說說你用了什么方法？
二、看課件，了解合作的意義，激發(fā)幼兒的合作意識。師：今天真高興，老師為小朋友帶來了兩個小客人，你們想不想見？放課件，提問：
�。�1）小朋友，你們猜誰能成功？為什么？
（2）他們成功了嗎？為什么沒成功？遇到這樣的困難，你猜他們心里會怎么想？怎樣才能摘到桃子呢？開動你那聰明的小腦筋，幫他們想個好辦法吧。我們大家可以互相商量商量，這樣辦法就更多了。
（3）結果怎樣？他們成功了嗎？為什么一開始沒能摘到桃子，而最后他們卻成功的摘到了桃子？現(xiàn)在你想對他們說什么？小結：老熊說的很對，其實我們都有自己的`優(yōu)點和長處，但只有互相合作，團結起來，我們才能成功，你們說對嗎？看來，合作的力量真大，那么我們平時的生活中有哪些事，是需要我們合作完成的？
三、看錄象，學會與人友好合作并初步掌握合作的技巧，體驗合作的快樂。
師：（1）他們在干什么？一個人能做到嗎？
�。�2）他們?yōu)槭裁闯称饋砹耍砍臣苣芙鉀Q問題嗎？你認為該怎么解決？如果是你，接下來你會怎么說？怎么做？
（3）兩個人要想走的又快又好，你認為該怎么合作？小結：兩個人要想走的又快又好，就要相互配合，互相商量，步伐一致。
活動延伸：
游戲：二人三足二人三足的游戲可真好玩，我們也來試試，好嗎？首先，找到你的好朋友，互相商量商量，應該怎樣合作？（商量）商量好了嗎，來和你的好朋友，手拉手，咱們一起到外面去試一試！
教學反思：
在此活動中，我還讓他們進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內(nèi)化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 10
活動目標：
1.知道人們需要吃不同的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
2、初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
3、能分析評價自己和別人的配餐。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識。
活動重難點：
重點：讓幼兒知道人需要吃不同的實物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
難點：初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
活動準備：
1、教師了解幼兒平時飲食習慣，幼兒具備一些葷菜、素菜有不同營養(yǎng)的經(jīng)驗。
2、設置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物教具各一盤，如： 肉、魚、青菜、蘿卜等。
3、評選用的紅牌人手二個，攝象機，電視機。
活動過程：
1、導入激趣：游戲引趣、
�。�1）教師以經(jīng)理的身份出現(xiàn)，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
�。�2）介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法。
小結：自助餐是指,可以在用餐時自己幫助自己，自己選定安排自己喜歡吃的的菜。其中包括：主食、配菜、飲料、水果、甜點等。
2、幼兒自選食物、評析合理的配餐。
�。�1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
師："小朋友們歡迎你們來到自助餐廳，今天我請小朋友們免費飲餐�，F(xiàn)在就請盡情的`的給自己配菜吧。"
幼兒動手為自己配餐。
�。�2） 幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則。引導幼兒共同討論，知道合理配餐應根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜太多、有一定量的.素菜、有主食、有菜等原才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解。
3、幼兒調整配餐。
�。�1）請幼兒根據(jù)配餐原則評價自己的配餐少了什么？多了什么？
�。�2）幼兒再次自選食物，調整配餐。
（3）開展評選"最佳配餐"的活動讓幼兒認真觀察其他小朋友搭配飯菜，根據(jù)配餐原則給認為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
�。�4）共同討論評選理由。
4、激發(fā)幼兒回家后能根據(jù)合理搭配食物的原則提醒爸爸媽媽為全家提供符合營養(yǎng)要求的飯菜。
活動延伸：
1、利用午餐時間，準備各種飯菜讓幼兒真實地進行一次自助活動，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動根據(jù)配餐原則選擇搭配食物。
2、請幼兒回家與父母一起討論思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合營養(yǎng)要求。
3、與家長聯(lián)系，使家長與幼兒園共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習慣，并逐漸養(yǎng)成主動自覺地根據(jù)合理搭配食物的原則，選擇進餐食物的良好的飲食習慣。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 11
設計意圖：
現(xiàn)在的生活條件好了，孩子們可以說是想吃啥，爸爸媽媽或者爺爺奶奶們就會想盡辦法讓他們吃到啥�？墒牵嗉壚锶匀豢梢钥吹健靶《寡俊被颉靶∨侄铡�，主要的問題就是出在------飲食不科學。大班的孩子，可以讓他們了解相應的科學飲食知識，同時，讓他們學習控制自己生活中的一些不良的飲食習慣，讓他們知道均衡營養(yǎng)的重要。
活動目標：
1、了解健康飲食觀念，感受均衡飲食的重要。
2、學習科學配餐。
3、養(yǎng)成健康飲食的好習慣。
活動重難點：
重點：知道每天飲食科學搭配、均衡營養(yǎng)的重要。
難點：如何為不同的人群選擇不同的飲食配餐。
活動準備：
材料準備：
1、《今天我吃什么》飲食統(tǒng)計表
2、營養(yǎng)結構圖、食物圖片。
3、人手一份配餐表。
4、彩色筆、各種食物廣告、各色彩紙、剪刀、漿糊、膠布。
情境布置：布置各種人群展板
知識經(jīng)驗準備：事先了解各種水果、食品的營養(yǎng)價值、不同人群的飲食習慣、營養(yǎng)需要。
活動過程：
1、比一比：展示自己的飲食統(tǒng)計表《今天我吃了什么》？孩子們在觀察交流中，了解自己一天的飲食和其他小朋友的飲食有什么不同？
2、討論:誰吃的合適？
有的孩子一天中吃了很多的水果蔬菜，有的只吃魚肉不吃蔬菜水果。那么，我們每天到底該吃些什么？多吃水果蔬菜好呢？還是多吃魚肉好？怎樣吃更健康更合適？
(反思：此處我們讓孩子們暢所欲言。由于在小中班的時候，孩子們已經(jīng)知道了各種食物的營養(yǎng)價值，所以，在這里，孩子們爭論不休，各說各的好。)
3、看一看：出示飲食結構圖（呈金字塔），回憶飲食的科學搭配。
觀察：圖上有什么？圖有什么特點？為什么是金字塔的形狀？告訴我們什么道理？
思考：你發(fā)現(xiàn)自己吃的合理嗎？什么地方合理？什么地方不合理？我該怎么做？
4、小組活動——科學配餐“我當營養(yǎng)師”
出示不同年齡、不同生理特征的嬰兒、老人、孕婦、兒童、病人等人物圖片展板，
說一說：他們需要什么營養(yǎng)?
配一配：幼兒根據(jù)自己的意愿選擇配餐小組（嬰兒組、老人組、孕婦組、兒童組、病人等等）；
配餐可以通過畫的形式、剪貼的形式、粘貼食物圖片的形式進行；將配餐好的“營養(yǎng)餐表”貼在相應的人群展板進行交流分享。
(反思：此處的活動是幫助孩子遷移已有的`知識經(jīng)驗，并且鼓勵孩子進一步提升經(jīng)驗，知道生活配餐不是一層不變的，應該隨著年齡的變化、當時的身體狀況不斷去調整改變，這樣的飲食才是科學均衡有營養(yǎng)的。)
5、廣而告之：鼓勵孩子在家長接送的時間，向家長們介紹自己的配餐，說明這樣配餐的道理，對爸爸媽媽、爺爺奶奶進行科學飲食教育。
（反思:作為活動的進一步延續(xù)，我們設計了這個環(huán)節(jié)，聽說讓他們來當營養(yǎng)師，他們覺得很光榮，所以也很認真地進行配餐，有模有樣地進行健康飲食宣傳，一副小大人的樣子，令人忍俊不住。）
活動延伸：
1、家園配合：收集、了解各種人群的身理特點，飲食需要的資料。
2、將不同人群的人物展板、配餐表、食物圖片投放在區(qū)角，鼓勵孩子們進一步為他們設計合理的早餐、午餐和晚餐。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 12
活動目的：
1、初步了解人體需要的各種營養(yǎng)素，并學習簡單的、合理的配餐方法。
2、養(yǎng)成不挑食、不偏食的`飲食習慣。
活動準備：
1、知識準備：
事先請家長協(xié)助幼兒了解有關食譜的簡單常識，并用圖畫等形式記錄一頓晚餐的食譜。
2、材料準備：
�。�1）制作一套相關的課件。
�。�2）米、水果、蔬菜、肉、魚、蛋等食物的替代物若干。
（3）食物標志圖4張。
活動過程：
一、以談話口吻引入活動。
二、觀看課件，幫助幼兒了解正確的`飲食結構。
1、引導幼兒根據(jù)課件內(nèi)容分析兩位小朋友偏胖、偏瘦的原因。
2、根據(jù)課件提示引導幼兒為兩位小朋友選擇合理的食物。
三、通過交流討論、課件分析等形式，引導幼兒了解人體對食物的需求。
1、教師引導幼兒與同伴交流自己記錄的一份晚餐食譜，并借助投影儀幫助幼兒分析食譜中各種食物的不同類型與需要量。
2、教師結合課件中“食物金字塔”，引導幼兒了解人體每天需要的各種食物，并滲透不挑食、不偏食的教育。
3、幼兒根據(jù)相應的原則修改自己的食譜。
四、幼兒學習配餐：
�。ㄒ唬┙處熃榻B所提供的材料并提出配餐要求。
�。ǘ┯變簢L試配餐：
教師啟發(fā)幼兒結合自己的生活經(jīng)驗，參照“食物金字塔”的提示及修改后的食譜調查圖表，自配一份晚餐。
�。ㄈ┙處熞龑в變航涣�、分析食譜：
1、教師組織幼兒集中交流自己搭配的食譜。
2、教師借助投影儀引導幼兒分析幾份有代表性的食譜。
3、小結，自然結束活動。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 13
活動目標：
1、運用肢體表現(xiàn)旋轉的動作。
2、嘗試用身體動作表現(xiàn)節(jié)奏感。
活動準備：
1、“體能游戲”：《圓舞曲》。
2、掛圖：《圓舞曲》
3、錄音機，輕快的音樂帶。
活動過程：
一、活動導入。
1、t：小朋友們，還記得在我們的生活中哪些東西可以旋轉嗎？
2、幼兒回答。
二、探索身體旋轉的部位。
1、t：除了生活的東西能旋轉之后，想一想我們小朋友的身體能不能旋轉呢？
t：哪個部位能旋轉呢？
t：現(xiàn)在請小朋友們自己來試一試，看看自己的身體哪些部位可以旋轉。
幼兒嘗試討論之后回答。（如：頭繞圈圈轉，收繞圈圈轉，用屁股旋轉，單腳旋轉，雙腳旋轉，整個身體旋轉，用眼珠子旋轉，用嘴巴旋轉。）
2、幼兒自己探索，輪流說出自己的發(fā)現(xiàn)。
3、放音樂，跟著音樂旋轉。
t：小朋友們，你們可以跟著音樂節(jié)奏來旋轉嗎？那讓我們先來聽聽這個音樂的節(jié)奏吧。
t：現(xiàn)在請小朋友們聽老師的指令，我讓你們轉動哪個部位就轉動哪個部位，不過要跟著節(jié)奏哦。
t：現(xiàn)在請小朋友們自己來決定想要轉的部位，自己跟著節(jié)奏旋轉。
4、（1）兩個幼兒嘗試旋轉。
t：原來我們發(fā)現(xiàn)在我們的'身上有那么多的地方可以旋轉呀？老師這邊發(fā)現(xiàn)有一些小朋友他們和我們小朋友旋轉的不太一樣。
（2）教師出示掛圖。
t：看，這里的小朋友，他們是怎么旋轉的呢？
t：原來他們是兩個小朋友一起旋轉的呀。
t：現(xiàn)在請小朋友來想一想兩個小朋友可以怎么樣做出旋轉的動作來呢？
幼兒討論并示范。
�。ㄊ譅恐只蚴且蝗耸植嫜硪蝗斯粗掷@圈圈）
t：原來兩個小朋友也能夠旋轉起來呀，那我們現(xiàn)在繼續(xù)跟著音樂節(jié)奏來和自己的好朋友旋轉起來吧。
教師播放音樂，幼兒跟著節(jié)奏旋轉。
三、活動結束。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 14
活動目標：
1、了解午餐搭配法，幼兒嘗試配餐。
2、通過配餐了解挑食的不良影響，引導幼兒養(yǎng)成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食的飲食習慣。
3、鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，感受自己配餐的樂趣。
活動準備：
1、相關課件
2、米、水果、蔬菜、魚肉蛋等食物的卡片
3、小筐、盤子、圍裙、廚師帽若干。
4、投影機
場地：“異樣餐廳”
課前準備：幼兒和教師合作制作的幼兒園吃過的食物卡片：南瓜雞、糖醋魚、八寶豆腐、番茄雞蛋湯……。
教學難點：學習合理飲食、營養(yǎng)配餐。
活動過程：（場景：異樣餐廳是一個特別的餐廳，來到的客人得自己動手做飯所以來到的客人都是廚師）
一、談話導入
1、師：歡迎各位小朋友來到異樣餐廳。
師：小朋友你們在幼兒園的午餐中都吃到過什么好吃的？請寶貝到櫥柜中挑選出我們吃過的食物卡片并說出食物名稱及用什么材料做的？
幼兒：（幼兒挑選）南瓜雞使用南瓜和雞做成的，番茄雞蛋湯是用番茄和雞蛋做成的……
2、引入什么是“主食”？知道每餐中吃的什么是主食。
師：寶貝我們在午餐中都吃過什么主食啊？（米飯、饅頭）除了主食還有什么？（菜和湯）
教師小結：午餐=主食+菜+湯（出示課件中得午餐搭配圖）
二、幼兒學習配餐
教師介紹所提供的材料及配餐要求。
師：呀！小朋友快該吃午飯了，下面就請小朋友進入廚房為自己為自己做一份午餐吧，廚房里老師幫你們準備好了材料，有米、饅頭、蔬菜、魚、肉、雞蛋等等材料。我的要求是午飯中要有主食、米飯、湯都要有。
2、幼兒嘗試配餐幼兒進入自選菜品環(huán)節(jié)，進入廚房自配一套午餐（音樂起）。
3、教師引導幼兒交流、分析食譜。組織幼兒展示食譜。
師：請做好的小朋友把你們搭配好的食譜貼在黑板上。
4、教師挑選出幾份有代表性的食譜，借助投影機集中討論幼兒搭配的食譜。
師：（肉多蔬菜少的食譜）這是誰的食譜��？請你來介紹你的午餐搭配做法，什么是主食？哪些是菜？哪些是湯？
（幼兒介紹結束）師：寶貝們你覺著這個食譜搭配的怎么樣？
幼兒：肉太多了，蔬菜太少了。
師：肉吃多了會怎么樣？（變胖）
幼兒回答過后教師播放課件中偏胖幼兒的圖片。
教師逐次挑選出搭配太多，蔬菜多肉少（幼兒回答中播放偏瘦幼兒的圖片）的食譜、
5、教師小結：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易長胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配過多就太浪費了。我們要養(yǎng)成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪費的好習慣。比如我們班的.某小朋友就很好，她從不挑食，所以個子長得高，還不容易生病，我們應該像她學習。
三、觀看課件，幫助幼兒了解正確的飲食結構。
教師觀看課件中“膳食營養(yǎng)金字塔”，引導幼兒了解人體每天需要的食物，要幼兒養(yǎng)成不挑食、不偏食、不浪費的習慣。
師：下面老師給小朋友看一個寶塔，它可以幫助我們合理搭配飲食，讓我們身體變健康的神奇寶塔，它一共有五層。（教師逐層介紹）
幼兒根據(jù)相應原則，回到廚房修改自己的食譜。
師：了解完金字塔小朋友現(xiàn)在請回到廚房修改自己的食譜。再次觀看幼兒修改過的食譜。
師：這次小朋友搭配的食譜都很好，我們來一起看看誰的最棒，今天我們評比出最佳小廚師。
幼兒投票評比出最佳廚師。
四、幼兒帶著自己的食譜進入廚房模擬烹飪（音樂起），在烹飪中結束本次活動。
五、活動延伸：
親自合作：家長可以帶著幼兒到菜市場和幼兒一起挑選菜品，回到家中和幼兒一起做飯，然后將幼兒做飯的情景拍下來，帶回學校和老師、小朋友一起觀看。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 15
教學內(nèi)容：北師大版六年級上冊P45-46
教學目標：
⑴讓學生了解有關營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。
�、平�(jīng)歷利用數(shù)學知識和技能，進行營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分的過程。
�、峭ㄟ^活動體會數(shù)學和生活得聯(lián)系和數(shù)學知識在實際生活中的應用，發(fā)展數(shù)學知識的應用意識。
教學重點：
讓學生經(jīng)歷解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學生應用數(shù)學的意識和健康意識
教學準備：多媒體課件、表格
教學過程：
1、創(chuàng)設情境，引入新課：
教師：老師為大家準備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學生眾說紛紜）
看來關于營養(yǎng)的知識真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質、脂肪、碳水化合物這三種主要的營養(yǎng)物質。板書課題。
2、老師這里有一份關于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。
出示資料。
板書
蛋白質、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質等）。
3、探索新知：
（1）分析每一百克食物中某些營養(yǎng)成分的含量得到結論：含有蛋白質較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。
出示“選一選”，練習從統(tǒng)計表中讀取有價值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白質、脂肪和碳水化合物多少克？
（2）出示小明的用餐選擇，學生填寫各種營養(yǎng)素的含量
出示12歲兒童所需的營養(yǎng)標準：像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
并分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營養(yǎng)成分是否全面而充足。
提出自己的建議。
4、應用提高實踐活動
出示2008年奧運會圖片，體會到不同的運動員需要不同的配餐，
出示舉重運動員午餐所需營養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜。
經(jīng)檢測，有一舉重運動員午餐所需的蛋白質為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。
設計要求：
1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運動員設計一份午餐。
2.計算你設計的午餐中共含有營養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的`設計是否符合這一運動員的用餐標準。（出示食物）
學生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報，第二小組匯報……
4、知識拓展
不但運動員需要重視配餐營養(yǎng)，我們每個人都應該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）
5、小結：
師：老師準備了一些圖片，請大家來看，看完后說說你的想法？
生觀看圖片（胖和瘦）
師：說說你想到了什么？
生1：他們有的太胖有的'太瘦了
生2：他們有的營養(yǎng)不良，有的營養(yǎng)過剩
生3：他們的營養(yǎng)不均衡
生4：他們應該注意飲食的營養(yǎng)
師：看來呀，營養(yǎng)是一個很重要的問題，今天我們就一起來研究《營養(yǎng)配餐》。板書：營養(yǎng)配餐
師：根據(jù)大家平時的了解和查找的資料，你都知道哪些關于營養(yǎng)的知識？
學生匯報，
師：（你的課外知識很豐富，你了解的很仔細，看來大家對營養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關于營養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？
師板書：主要營養(yǎng)成分
師：你了解到食物中的主要營養(yǎng)成分是什么？
生：蛋白質、脂肪、碳水化合物
師：今天我們主要來研究這三類主要的營養(yǎng)成分。老師為大家準備了一份100克 各種食物所含營養(yǎng)成分的統(tǒng)計表，請看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)
生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質含量最高的是豆制品，（師補充100克食物中）；
生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的碳水化合物的含量最高；
生4：……
師：那么老師要想多補充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米飯、薯類、饅頭。
師：看來老師應該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計表，請大家拿起來，根據(jù)它選擇這個題目的正確答案。
（出示）豬肉50克，
生1：選擇B
師：同意么?
生：同意
�。ǔ鍪荆┨妓衔�3.0克
生2：選擇c
師：同意么？
生：同意
師：大家對這個讀取統(tǒng)計表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學校某一周的餐譜，這是六年級學生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營養(yǎng)成分的含量。開始。
師：哪個小組匯報你們組的結果？
小組1：蛋白質是27.45克，
師：同意么
生：同意
小組2：脂肪3.25克，
師：同意么
生：同意
小組3：碳水化合物41.65克
師:同意么
生：同意
師：那么根據(jù)你的感覺，你認為小明的午餐營養(yǎng)合理么？
生：不合理
師：我們來看看專家的意見。]
出示：（12歲兒童營養(yǎng)成分需求量）
師：思考下列問題（出示問題）
生1：蛋白質量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大
師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會怎樣來調整呢
生2：多食用一些米飯、饅頭等
師：你調整的很好，又可能將來是一位了不起的營養(yǎng)師。現(xiàn)在呢，我們?nèi)嗤瑢W都來過一把癮，做一次小小營養(yǎng)師，大家都知道我們國家08年有舉行（奧運會）。在奧運會上項目很多，你看這是什么項目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？
生：不能
師：下面是經(jīng)過檢測一位運動員午餐所需的營養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設計開始，音樂聲結束，停止活動，聽清要求了么？（聽清了）開始活動
師（巡視指導）
小組匯報：（站臺上）
小組一：我們小組是這樣設計的。
師：你們組設計的很好，營養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個小組來展示自己的設計
小組二：我們組是這樣設計的
師：你們組設計也很合理，營養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個小組沒有搭配蔬菜。
蔬菜的這三類營養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？
生：不能，它含有維生素、礦物質，
師：（板書：礦物質、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。
�。ǔ鍪句浵瘢�
師：要愉快的學習、生活離不開健康的身體，祝大家天天都能夠吃嘛嘛香，身體倍兒棒，你看好了，我們今天學習的是營養(yǎng)配餐。下課。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 16
活動目標：
1、能將食物按主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類進行分類并統(tǒng)計在《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表上。
2、嘗試合理配餐，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。
3、體驗自己配餐的樂趣。
活動重點難點：
重點：通過將食物在配餐記錄表上的分類、統(tǒng)計與討論，并參考營師的“一餐食量推薦表”，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。
難點：在初步了解食物應合理搭配的營養(yǎng)知識基礎上，將配餐記錄表做相應地調整，從而學會合理、均衡地配餐。
活動準備：
1、各類食物圖片（主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類）
2、《營養(yǎng)歌》、《健康歌》音樂；
3、食物種類卡一套；
4、托盤、水彩筆；
5、《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表（每人一份）；
6、營養(yǎng)推薦表一份；
7、錄音機。
活動過程：
一、導入：教師和幼兒做律動《健康歌》
二、基本部分
�。ㄒ唬┯變簩⑹澄锓诸悢[放
1、教師帶領幼兒參觀“美食街”，請幼兒將食物按主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類分類擺放。
2、教師與幼兒檢驗分類是否正確。
�。ǘ┯變簽樽约捍钆湟环轄I養(yǎng)中餐并按種類數(shù)量填入記錄表
1、介紹《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表的使用方法。
2、請幼兒自由選擇食物，為自己配一份營養(yǎng)的中餐，并將食物按種類統(tǒng)計在配餐記錄表上。
�。ㄈ┓窒碛涗洷�，了解合理均衡的配餐
1、分組討論本組成員的配餐結果，并推選出配餐比較合理營養(yǎng)的一名幼兒與其他各組分享交流。
2、出示營養(yǎng)師的《一餐食量推薦表》，結合幼兒的選擇進行逐一討論，了解合理配餐的營養(yǎng)知識。
3、小結：通過營養(yǎng)師的推薦，我們知道了要讓身體得到均衡的營養(yǎng)，吃得健康，每一餐每一類的食物都要吃，但不能吃得太多或太少，否則都不利于身體的健康，應從小養(yǎng)成良好的飲食習慣。
4、在了解食物應合理搭配后，請幼兒參考推薦表，小組交流，說說自己剛才搭配的中餐，哪些地方不合理，需調整。
三、結束部分
1、請幼兒重新配餐并填寫在配餐記錄表上。（教師放《營養(yǎng)歌》的'背景音樂）
2、配好餐點的`幼兒將餐盤送到配餐間，請廚師做出營養(yǎng)美味的中餐。
活動總結：
一節(jié)生動、有趣、的健康活動在小朋友們的積極參與互動中結束了，現(xiàn)做如下反思：
在目標制定與達成方面，活動中我發(fā)現(xiàn)幼兒能將食物較準確的分類擺放，也能通過同伴之間的交流討論及對營養(yǎng)師推薦表的學習認識，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。在嘗試合理配餐上，通過記錄表我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)幼兒能夠自主地去調整自己餐盤中取多的食物或補充自己剛才沒有選到的食物，因此 從活動的整體效果上來看目標的達成基本實現(xiàn)。
在活動策略的達成運用方面，由于有了前期對食物名稱及種類的的介紹、認識，因此，幼兒能較準確地將食物按種類分類擺放，也能根據(jù)自己的配餐情況，將食物按種類準確地統(tǒng)計數(shù)量并記錄在配餐表上，同時，還能根據(jù)《一餐食量推薦表》對自己的配餐記錄表做出相應的調整，活動效果較好。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 17
活動目標
1.知道人們需要吃不同的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
2、初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
3、能分析評價自己和別人的配餐。
活動重難點
重點:讓幼兒知道人需要吃不同的實物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
難點:初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
材料準備
1.課件ppt
2.不同類的多種食物圖片，如: 肉、魚、青菜、蘿卜等。
活動過程
一、認識各類食物
1.導入活動（情景導入）
——師：hello,大家好，我是鄧老師，營養(yǎng)搭配，健康生活!歡迎大家來到鄧老師的《配餐大比拼》活動
2.初步嘗試搭配食物
�。�1）教師介紹各種食物
�。�2）請小朋友們想一想并動手初次嘗試搭配食物
�。�3）請營養(yǎng)專家進行配餐點評
小結：合理配餐應根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜過多、有一定量的素菜、也要有主食米飯或者面條等，這樣子才能營養(yǎng)均衡，對身體有益。
二、食物分類
1.認識食物分類標準
——小朋友們，剛剛營養(yǎng)專家說了要葷素搭配還要有主食才更有營養(yǎng)，那什么是素菜，什么是葷菜呢？我們一起來認識一下食物分類
我們的健康食物基本分為葷菜、素菜還有主食。
主食有：米飯、面條、饅頭等
素菜有：西蘭花、菜心、青瓜等
葷菜有：排骨、魚、雞肉、海鮮等
2.食物分類
小朋友你學會了嗎？我們現(xiàn)在來進行食物分類游戲吧。
請看桌子上有很多的食物和食物分類表，我們要將食物分為主食、葷菜和素菜。請小朋友自主分類并看看這兩個小朋友分得對不對？
他們分對了嗎？Bingo,分對了，表揚他們.
三、再次進行“配餐大比拼”活動
�。�1）——小朋友們真厲害都知道了健康食物的分類，還掌握了營養(yǎng)搭配的`小技巧，那還等什么呢，趕快進行“配餐大比拼吧”
“配餐大比拼”活動規(guī)則：每個小朋友最多只能選擇5樣食物進行搭配，配餐要做到營養(yǎng)均衡，而且要在一分鐘內(nèi)完成搭配。
（2）共同討論評選理由
活動延伸
請幼兒回家與父母一起討論思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合營養(yǎng)要求。
教學反思：這節(jié)課的教學目標重點:讓幼兒知道人需要吃不同的實物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的`習慣。難點:初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。這節(jié)課中我設計了讓孩子自主搭配食物并一起討論判斷是否合理，我結合對比照片，緊緊圍繞“營養(yǎng)搭配”這一情境激發(fā)學生的學習興趣，并引導孩子區(qū)分素材和葷菜，在此基礎上，引入了配餐大比評的活動，通過此次活動孩子們初步掌握了合理配餐應根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜過多、有一定量的素菜、也要有主食米飯或者面條等，這樣子才能營養(yǎng)均衡，對身體有益。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設計 18
活動設計背景：
現(xiàn)在的獨生子女已經(jīng)成為一個普遍的現(xiàn)象，父母在給他們提供豐富的物質環(huán)境的同時也縱然他們不良習慣的養(yǎng)成，比如說：偏食、挑食等，我設計的這節(jié)活動就是讓幼兒明白合理的膳食對自己的身體的好處，今天的幼兒就是明天的人才，如果我們的國民身體素質不好，那么在良好的教育都會讓我們這個民族明天一敗涂地，所以對孩子的良好身體素質的養(yǎng)成是我們每一個幼兒老師的責任。在我教授的大班中就有這樣的孩子，嚴重的挑食、偏食，造成肥胖或者病弱，雖然我平時在用餐的時間給他們講述挑食、偏食的害處，但是還是效果不好，所以我特意設計了本次活動。
活動目標：
1、讓幼兒初步知道人們需要吃不同類的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，讓幼兒養(yǎng)成不挑食的習慣。
2、讓幼兒初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
3、能分析評價自己和別人的配餐。
4、初步了解健康的小常識。
5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
教學重點、難點：
1、掌握用餐的合理搭配。
2、評價自己和他人的配餐。
活動準備：
1、教師了解幼兒平時的飲食情況，幼兒已具備一些有關葷菜、素菜有不同營養(yǎng)方面的經(jīng)驗。
2、設置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物（可以是教具、圖片，或者字卡），如肉、魚、青菜、韭菜、蘿卜等。
3、評選用的紅牌。
4、供幼兒制作蔬菜沙拉、水果沙拉的食物和刀具、菜板、盤子、創(chuàng)可貼等。
活動過程：
一、開始部分：
1、激發(fā)幼兒參加自助餐的興趣。
�。�1）教師以經(jīng)理的身份出來，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
“小朋友，我是王經(jīng)理，歡迎你們來到我的自助餐廳做客，我們這里的食物豐富，價格合理，小朋友可以隨意的吃，但是注意不要浪費喲�！�
（2）介紹自助餐廳中的各種食物，餐具及使用方法。（重點介紹每種食物的營養(yǎng)價值，蔬菜的、肉類的、海鮮類的、主食類的）
二、進行部分：
1、幼兒自選食物搭配，評析配餐是否合理。
�。�1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
（2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則，引導幼兒共同討論，知道合理配餐：根據(jù)葷素搭配，葷菜不宜太多，有一定量的素菜，有主食有菜的要求進行配置，才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。
�。�3）教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解，出示一份比較合理的搭配。
2、幼兒調整配餐
�。�1）請幼兒根據(jù)配餐要求評價自己的配餐少了什么？多了什么？
�。�2）幼兒再次自選食物，調整用餐。
�。�3）開展評選“最佳配餐”的活動，讓幼兒認真觀察其他小朋友搭配的飯菜，根據(jù)配餐原則給認為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
�。�4）共同討論評選理由。
3、我是小小廚師
�。�1）“小朋友，今天你們的配餐都很不錯，我們吃飯的時候不能光吃一種食物，每種食物都要吃一點，多吃蔬菜，少吃肉，每頓飯都要吃一些主食，這樣我們的營養(yǎng)才能均衡，合理膳食才能讓我們的身體長得很結實。為了對你們進行獎勵呢，作為餐廳的經(jīng)理邀請你們來當我的小廚師，制作水果沙拉或者蔬菜沙拉。”
�。�2）請小朋友洗完手，自由結合分組制作。并交流品嘗。
三、結束部分。
出示幼兒園的食譜，來分析一下幼兒園的食譜，是不是也是按照合理膳食的原則進行搭配的呢？
鼓勵幼兒各種飯菜都要吃，不挑食、不偏食。
活動延伸：
1、與家長配合，每個幼兒帶一種飯菜來，讓幼兒真實的進行一次自助餐活動，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動根據(jù)合理配餐原則選擇搭配食物。
2、請幼兒回家和父母一起討論思考一日三餐如何搭配才能更合理，才能更符合營養(yǎng)的要求。
3、與家長聯(lián)系，使幼兒園跟家長共同配合，幫助幼兒克服不良的`飲食習慣，并逐步養(yǎng)成主動自己的根據(jù)合理搭配食物的要求，選舉進餐食物的良好飲食習慣。
教學反思：
我把自己扮演成為一個餐廳經(jīng)理的樣子，設置一種全新的情景，讓孩子首先是感興趣，讓孩子真的融入到我設置的情境中，大班的孩子有了一定的知識儲備，而且最重要的是他們有參與性，給他們提供的食品并非真的實物，而是圖片、模型、文字等，因為大班有的孩子已經(jīng)有了非常大的識字量，提供不同層次的材料，也有助于每個還得都能得到相應的成功，在此活動中，我還讓他們兩次進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內(nèi)化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
讓幼兒自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，萬一把手割傷了怎么辦呢？但是我在準備了創(chuàng)可貼的情況下還是讓孩子自己做了，因為大班的孩子需要你承認他，他們已經(jīng)有了非常強的自主性，但是結果是沒有一個孩子被割傷，雖然有的孩子比較膽小，承擔擺盤、出謀劃策等工作，我想也是自我肯定的一個過程，這個時期的孩子都有“我能、我行”這種想法，當老師的一定不能去遏制，相反的應該去鼓勵，去表揚，去肯定，就算是被割傷了有怎么樣呢？至少讓他得到了一種痛的經(jīng)驗，下次更注意！
活動結束了，我想這次活動在他們心中一定會留下深刻的印象。
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