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酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文
我們眼下的社會(huì)，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫報(bào)告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文，歡迎大家分享。
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文1
1 前期調(diào)研
充分了解任務(wù)書要求，對(duì)安徽合肥綠色港灣酒店擬建場(chǎng)地進(jìn)行深入的調(diào)研，掌握其周圍環(huán)境狀況、交通狀況、發(fā)展前景，為以后的深入設(shè)計(jì)做準(zhǔn)備。 2 項(xiàng)目立意
在調(diào)研基礎(chǔ)上對(duì)已有條件進(jìn)行科學(xué)的整理，確定項(xiàng)目的基本定位，根據(jù)任務(wù)書確定酒店的檔次、規(guī)模、景觀朝向及對(duì)城市和周邊環(huán)境的影響。 3 總體規(guī)劃
在充分的調(diào)研和立意基礎(chǔ)上進(jìn)行酒店的`總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，與指導(dǎo)教師進(jìn)行多次交流溝通，解決存在的多種問題，并未下一步建筑深入設(shè)計(jì)做準(zhǔn)備。 4 單體設(shè)計(jì)
在總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上進(jìn)行各個(gè)建筑單體的設(shè)計(jì)，充分考慮他們之間的聯(lián) 系，充分與總體規(guī)劃協(xié)調(diào)，反復(fù)論證得到最優(yōu)的設(shè)計(jì)結(jié)果。
5 環(huán)境與景觀設(shè)計(jì)
在總體規(guī)劃與單體設(shè)計(jì)階段滲透入環(huán)境與景觀設(shè)計(jì)，塑造出休閑酒店的景觀要求和休閑場(chǎng)所，以求在不大的面積下達(dá)到最后的休閑感受。
6 成果展示及評(píng)價(jià)
通過(guò)一系列的圖紙與論文成果展示這個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程，并在與指導(dǎo)教師協(xié)商 的過(guò)程中對(duì)方案進(jìn)行反饋和修改，得出最終方案。
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文2
建筑是凝固的音樂，是人類文明的豐碑。而酒店，對(duì)于很多城市而言是城市的客廳，是城市的展廊，是城市的代言人。酒店作為一種建筑類別具有與其他建筑不同的功能特點(diǎn)。
酒店對(duì)城市的建設(shè)和發(fā)展具有重要意義。然而，當(dāng)今酒店的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀存在著不少問題。在本次選題中，將專門針對(duì)酒店的特色，充分發(fā)揮酒店的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，解決當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下酒店的各種問題。
1 酒店對(duì)城市的意義
今天的酒店已成為了來(lái)往旅客、會(huì)議、商務(wù)人員及國(guó)家元首交流、休閑、商討重大問題的重要場(chǎng)所。酒店的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了一個(gè)地區(qū)的地區(qū)實(shí)力和影響里，另一方面也展示著這個(gè)地區(qū)的文化和魅力。酒店，和機(jī)場(chǎng)、車站類似，漸漸成為許多人到一個(gè)新地區(qū)的重要印象，成為城市和地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化上的一張名片。
酒店是城市、國(guó)家與外界接軌的重要橋梁。據(jù)旅游局作的中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)，到20xx年，入境過(guò)夜旅游者為9500—13900萬(wàn)人次，年平均增長(zhǎng)率為5.7%—7.75%。國(guó)際旅游組織進(jìn)行前景預(yù)測(cè)，認(rèn)為到20xx年，全球?qū)⒂?6億國(guó)際游客，中國(guó)將有1.3億游客入境，成為世界上第一大入境國(guó)。
2 當(dāng)今休閑類酒店設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀
今天許多酒店的案例，建筑師獲得了難以言喻的慘敗。建筑是一個(gè)平臺(tái)、一個(gè)布景，而在期間舞蹈的是繁花簇錦的景觀設(shè)計(jì)和五彩繽紛的室內(nèi)裝飾。當(dāng)然，我們也不否認(rèn)，這樣的搭配依然是酒店。就好比一個(gè)森林酒店，房屋勢(shì)必不能搶了植物的風(fēng)頭，而只能從植物上下功夫，讓植物顯得更茂盛、更鮮亮、更千姿百態(tài)。
3 酒店設(shè)計(jì)的方法探討
1) 功能的布局
酒店是個(gè)復(fù)雜龐大的功能體。有室內(nèi)與室外的兩個(gè)部分。
在每?jī)蓚�(gè)部分里又有對(duì)內(nèi)與對(duì)外的不同部分。
在室外部分。對(duì)內(nèi)，有停車位、員工宿舍生活區(qū)(包括籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、活動(dòng)室等)、酒店洗衣房、花房、垃圾房等;對(duì)外有室外游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、垂釣、燒烤、高爾夫果林練習(xí)場(chǎng)、射箭場(chǎng)等。不僅要分配合理，互不干擾，員工通道和客流通道必須互不看到外，還要注意對(duì)外娛樂區(qū)域的環(huán)境安排和景觀布置。
室外的對(duì)外區(qū)域的設(shè)計(jì)實(shí)在又是另一件考驗(yàn)建筑師，也會(huì)在后期考驗(yàn)景觀師的一大難點(diǎn)，也同時(shí)能成為酒店的一大亮點(diǎn)。許多的國(guó)內(nèi)外知名酒店，都有著能充分感受陽(yáng)光、綠色、水域和清新空氣的室外環(huán)境場(chǎng)所，形成露天卡座、燒烤吧、游泳池、親水娛樂區(qū)等室外空間，讓游客流連忘返。也正是因此，優(yōu)美的室外環(huán)境和景觀條件、空氣質(zhì)量才成為休閑酒店選址的重要條件。
室內(nèi)區(qū)域根據(jù)酒店需求的不同也會(huì)有不同的功能。主要有大堂區(qū)塊、會(huì)議區(qū)塊、餐飲區(qū)塊、娛樂區(qū)塊、客房區(qū)塊和后勤用房。后勤用房不一定成一個(gè)區(qū)塊，可以分散布置，但要有一個(gè)整體的流線，既便于各部門分開各自的工作，又便于整體的協(xié)調(diào)與管理。對(duì)外的各個(gè)區(qū)塊的布置也有一定的組織特點(diǎn)。既要有與大堂的聯(lián)系，又要有獨(dú)立的出入口，還要有與室外部分的`聯(lián)系，它們互相也有一定的聯(lián)系。
2) 顧客的感受
在酒店設(shè)計(jì)中，所有的對(duì)外區(qū)域，都要注意顧客的感受。顧客的感受，能體現(xiàn)出酒店的風(fēng)格與檔次，是酒店吸引人的核心部分。
在以上這幾種酒店類型中，商務(wù)型酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店在室外環(huán)境的設(shè)計(jì)分離比較輕，而除了經(jīng)濟(jì)型酒店外，每種酒店都對(duì)酒店內(nèi)對(duì)顧客的感受提出了較高的要求。其中要求最高的是度假型酒店和觀光型酒店，它們的設(shè)計(jì)常會(huì)有一些主題，一方面以便于將它們區(qū)別于不同的酒店，另一方面能把這種主題深入做好，帶給顧客與眾不同的、難忘的體驗(yàn)。
酒店的主題也有很多�？梢允悄硞�(gè)國(guó)家、地域的風(fēng)情，如伊斯蘭風(fēng)、印度風(fēng)、拉斯維加斯風(fēng)、羅馬風(fēng)等等;可以是某個(gè)確切的事物，比如天鵝、海豚、漁船、畫;也可以是某個(gè)無(wú)法觸摸的內(nèi)心感覺，比如愛情、家、故鄉(xiāng)、記憶等;也可能是這個(gè)酒店所擁有的某種得天獨(dú)厚的體驗(yàn)，比如海、草原、小溪、雪山??
世界上有許多有名的酒店，規(guī)模不大，但它帶給人的感受卻是震撼的、難以忘懷的。這種對(duì)顧客感受的把握便是酒店設(shè)計(jì)成功的精髓所在。
這種“顧客感受”我將它簡(jiǎn)單的分為兩類：能看的景觀、能做的體驗(yàn)。也就是觀感和體驗(yàn)感。
觀感是一種視覺上的感受。它包括建筑的造型，即其外觀;以及建筑的內(nèi)部的一些結(jié)構(gòu)、材料和構(gòu)件上的設(shè)計(jì);從建筑往外看的景觀。
而體驗(yàn)感是人的感受和體驗(yàn)。它可以是建筑空間形成的空間體驗(yàn);建筑內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格形成的感受;也可以是顧客在進(jìn)行某項(xiàng)活動(dòng)時(shí)的感受和體驗(yàn);使用某項(xiàng)物品時(shí)的感受和體驗(yàn)。
觀感的把握主要就是外觀設(shè)計(jì)、內(nèi)部空間設(shè)計(jì)和景觀設(shè)計(jì)。是較為具象、較好把握的設(shè)計(jì)部分。
體驗(yàn)感的設(shè)計(jì)有室內(nèi)設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)的部分，也有活動(dòng)場(chǎng)所設(shè)計(jì)、主要物品(如游泳池、沙發(fā)、樓梯等)設(shè)計(jì)。這些感受主要源自于顧客對(duì)所消費(fèi)的體驗(yàn)的需求。這些需要更多的觀察和人生體驗(yàn)來(lái)完成才能做得更好。
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文3
[1] 周愷 東莞松山湖凱悅酒店[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.05
[2] 黃燕鵬 嶺南地區(qū)酒店空間探析[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.10
[3] 朱守訓(xùn) 深圳華僑城洲際大酒店[J]. 建筑學(xué)報(bào) 20xx.08
[4] 孫佳成 酒店設(shè)計(jì)與策劃[M]. 中國(guó)建筑工業(yè)出版社 20xx
[5] 香港卓越東方出版有限公司[M]. 酒店設(shè)計(jì)圣經(jīng) 大連理工大學(xué)出版社 20xx
[6] 李嬋 設(shè)計(jì)的智慧：酒店設(shè)計(jì)師訪談錄[M]. 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 20xx
[7] 喬·費(fèi)舍爾 現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)[M]. 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 20xx
前期準(zhǔn)備工作充分，思路清晰，符合開題要求，準(zhǔn)許開題
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
審查結(jié)果： □ 通過(guò) □ 完善后通過(guò) □ 未通過(guò)
負(fù)責(zé)人簽字：
年 月 日
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文4
一、編寫目的
賓館在正常的運(yùn)營(yíng)中需要對(duì)客房資源、顧客信息、結(jié)算信息進(jìn)行管理，利用賓館管理信息系統(tǒng)及時(shí)了解各個(gè)環(huán)節(jié)中信息的變更，有利于提高管理效率。
開放性的、應(yīng)用系統(tǒng)可靈活伸縮的、面向最終用戶的現(xiàn)代TIMS（旅游信息管理系統(tǒng)）的服務(wù)性系統(tǒng)，不斷滿足飯店業(yè)務(wù)需求、市場(chǎng)環(huán)境的拓展和管理模式的變化。系統(tǒng)開發(fā)具有超前意識(shí)，強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，模塊化設(shè)計(jì)，有明確的功能模塊結(jié)構(gòu)和技術(shù)支持模塊結(jié)構(gòu)，按飯店不同的星級(jí)、規(guī)模和資金條件，分若干檔次，充分利用當(dāng)前性價(jià)比最佳的技術(shù)產(chǎn)品組成模塊，靈活組合集成。便于系統(tǒng)維護(hù)、修改和升級(jí)，便于各飯店根據(jù)自己情況，分批分期實(shí)施技術(shù)改造，便于系統(tǒng)動(dòng)態(tài)的跟隨世界先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。
現(xiàn)代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂，商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店賓館組織龐大，服務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高勞動(dòng)生產(chǎn)，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益，必須借助計(jì)算機(jī)來(lái)進(jìn)行現(xiàn)代化的信息管理，世紀(jì)星星級(jí)酒店管理系統(tǒng)正是為此而設(shè)計(jì)的，本系統(tǒng)是一套適用于大、中型星級(jí)賓館使用的優(yōu)秀系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單，靈活性好、系統(tǒng)安全性高，運(yùn)行穩(wěn)定，實(shí)是管理者的世紀(jì)星選擇。
世紀(jì)星賓館管理系統(tǒng)是按國(guó)家星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)程序流式設(shè)計(jì)，采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)和開發(fā)工具，經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證，實(shí)際運(yùn)行，并在全國(guó)用戶受到好評(píng)。
世紀(jì)星星級(jí)酒店管理系統(tǒng)是采用C/S結(jié)構(gòu)，在Windows NT/9X下運(yùn)行的'一套全方位、可按模塊進(jìn)行高度集成的酒店管理系統(tǒng)，設(shè)計(jì)到銷售部、前廳部、餐飲部、管家部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)等主要職能部門，功能全面，中心數(shù)據(jù)庫(kù)支持遠(yuǎn)程直接訪問，查詢速度快，性能穩(wěn)定，是目前國(guó)內(nèi)非常優(yōu)秀的一套酒店管理系統(tǒng)。
二、軟件功能模塊組成和系統(tǒng)功能分析
系統(tǒng)提供以下功能模塊，可按不同規(guī)模酒店選用不同的構(gòu)成模塊。
客房入住登記、收銀 客房倉(cāng)庫(kù)管理
中餐收銀管理 西餐收銀管理
娛樂收銀管理 總經(jīng)理查詢
財(cái)務(wù)管理 總倉(cāng)庫(kù)管理
桑拿收銀管理 程控電話計(jì)費(fèi)管理
勞資人事管理 美容美發(fā)管理
商務(wù)中心管理 商場(chǎng)超市收銀管理
客房VOD、寬帶收費(fèi)管理 IC卡一卡通
系統(tǒng)開發(fā)的總體任務(wù)是實(shí)現(xiàn)賓館各種信息的系統(tǒng)化、規(guī)范化和自動(dòng)化。
主要完成功能：
有關(guān)客房標(biāo)準(zhǔn)的制定、標(biāo)準(zhǔn)信息的輸入，包括標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)名稱、房間面積、床位數(shù)量、住房單價(jià)、是否有空調(diào)、電視機(jī)、電話以及單獨(dú)衛(wèi)生間等。
客房標(biāo)準(zhǔn)信息的修改、查詢等。
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文5
1 總體規(guī)劃要求
在總體布局上，分清對(duì)內(nèi)和對(duì)外的功能流線。在對(duì)外的部分達(dá)到功能相對(duì)獨(dú)立、景觀互相觀看的既獨(dú)立又融合的`交融效果。各個(gè)區(qū)域有著獨(dú)立的出入口和相關(guān)聯(lián)的流線通道。各個(gè)建筑與環(huán)境之間自然的融合和滲透。 2 建筑造型要求
建筑造型給人簡(jiǎn)潔、大方之感，即一目了然，又有內(nèi)容有細(xì)節(jié)，還具有一定的獨(dú)特性，抓住看者的視野。利用結(jié)構(gòu)、材料、造型的方法創(chuàng)造出不落俗套的新時(shí)代建筑。建筑入口明朗大方，便于識(shí)別。
2 景觀要求
以溫帶闊葉樹木夾雜多種植物為主，混栽在季節(jié)上次第開花的品種，利用湖、水、草、陽(yáng)光、綠色創(chuàng)造出休閑、自然、大方的景觀環(huán)境。 4 建筑功能設(shè)計(jì)要求
建筑內(nèi)部功能互相獨(dú)立，有獨(dú)立的出入口和管理通道。建筑功能和環(huán)境緊密融合。不同功能間互不干擾且有順暢的流線進(jìn)行聯(lián)系。
酒店管理專業(yè)開題報(bào)告范文6
第1周：畢業(yè)設(shè)計(jì)課題論證，文獻(xiàn)收集。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第2周：地形現(xiàn)場(chǎng)勘察，撰寫開題報(bào)告。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第3-4周：方案設(shè)計(jì)初步，手工繪制草圖。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。 第5周：中期成果檢查Ⅰ，手繪草圖，設(shè)計(jì)說(shuō)明初稿。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第6-7周：方案設(shè)計(jì)深化。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第8周：中期成果檢查Ⅱ，儀器草圖，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第9-10周：完成方案設(shè)計(jì)。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第11-15周：正式圖紙繪制，設(shè)計(jì)說(shuō)明，論文打印。由指導(dǎo)老師進(jìn)行審閱。
第16周：答辯準(zhǔn)備，圖紙裝訂，PPT文件制作
第17周：結(jié)題驗(yàn)收
第18周：答辯
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