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會(huì)議的訂餐服務(wù)
訂餐服務(wù)：
我公司與很多大中型餐飲服務(wù)公司辦有長(zhǎng)年協(xié)議，可以為你預(yù)訂各種會(huì)議的訂餐，并且按照你的要求、標(biāo)準(zhǔn)送餐到會(huì)場(chǎng)。名師主灶，風(fēng)味齊全，京川菜系，魯粵口味，價(jià)格極為優(yōu)惠，高中低檔任你選擇，各種風(fēng)味小吃更能滿足不同朋友的口味。
會(huì)議餐飲安排
一、在預(yù)算內(nèi)設(shè)計(jì)菜單
設(shè)計(jì)菜單時(shí)要考慮花在餐飲上的預(yù)算開支有多少，最好的辦法是和餐飲部經(jīng)理、會(huì)議服務(wù)部經(jīng)理、餐飲主管等仔細(xì)商量。在選菜時(shí)還必須考慮與會(huì)議的既定目標(biāo)和目的相符。
六點(diǎn)建議：
1.考慮會(huì)議類型和會(huì)議目標(biāo)；
2.考慮娛樂因素（發(fā)言人、音樂、跳舞）；
3.考慮較受歡迎的菜，新口味或特色菜品，還要考慮當(dāng)?shù)厥欠衲芴峁?/p>
4.考慮房間的大小，聚會(huì)人數(shù)的多少，以及聚會(huì)場(chǎng)所；
5.考慮服務(wù)類型和客人背景；
6.考慮計(jì)劃的聚餐時(shí)間長(zhǎng)短。
二、餐飲活動(dòng)包括以下幾種形式
早餐：早餐事物范圍的選擇范圍很大�？梢允钦�(guī)的復(fù)雜早餐，也可以是自助早餐。品種多樣的自助早餐會(huì)讓人“各食所需”。
會(huì)場(chǎng)休息期間的茶點(diǎn)。一般供應(yīng)咖啡、茶或其他飲料，有時(shí)有食品，有時(shí)沒有。
午餐：午餐如何安排，主要看下午計(jì)劃做些什么。一般來(lái)說(shuō)，午餐不宜大吃大喝，以免影響下午的會(huì)議安排。
正式晚餐：晚餐食物的選擇比較寬松，工作了一天，可以輕松歡宴了。
招待會(huì)：它可以作為正式餐宴的引子，也可以僅舉行招待會(huì)。招待會(huì)的目的決定招待會(huì)的食品選擇。
為將以上工作做好，應(yīng)努力為與會(huì)者選擇健康型的、美味的、人們愛吃的配餐，以便會(huì)議期間的每一天，與會(huì)者們都感到精力飽滿，心情愉快。
三、時(shí)間上的協(xié)調(diào)
會(huì)議籌劃人員與酒店或其他機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)活動(dòng)的順利進(jìn)行是很重要的。如果會(huì)議上午的活動(dòng)沒能按計(jì)劃進(jìn)行，那么似乎午餐也會(huì)與時(shí)間脫節(jié)（或提前或推遲），這些臨時(shí)變化都必須及時(shí)告知會(huì)議服務(wù)經(jīng)理，以便廚房能按新的時(shí)間安排來(lái)調(diào)整行動(dòng)。
娛樂安排:
會(huì)議一般要為與會(huì)者及其隨行人員安排一次或幾次特別活動(dòng)。特別活動(dòng)可以是在會(huì)議正在召開時(shí)組織與會(huì)人員進(jìn)行的項(xiàng)目，也可以是會(huì)議期間專門安排的與會(huì)者及其隨員共同參加的活動(dòng)。
了解與會(huì)者的身份：為與會(huì)者安排活動(dòng)之前要了解他們的身份背景。他們是否與去年的與會(huì)者一樣？今年的新的與會(huì)者，可以為他們安排以前成功的活動(dòng)嗎？如果與會(huì)者還是去年那一群人，那么活動(dòng)不必比去年的更大或更好，但卻必須與去年的活動(dòng)有所不同。
由于不同會(huì)議的與會(huì)者有不同的性格特點(diǎn)，所以計(jì)劃的主要責(zé)任就是活動(dòng)要適合與會(huì)者的口味。
會(huì)議餐飲安排細(xì)節(jié)：
餐飲可以由服務(wù)人員送餐或自助餐方式，如果在餐會(huì)中還安排演講，用服務(wù)人員送餐方式比較好，一般服務(wù)人員送餐的價(jià)格比自助餐高，自助餐食物種類較多，因?yàn)檩^難控制食物量，比服務(wù)人員送餐較花時(shí)間。這些都需要好好規(guī)劃。細(xì)則：將下列的核對(duì)清單交給酒店餐飲部經(jīng)理：
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