飲食管理與服務(wù)協(xié)議書

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　協(xié)議期限：

　　_______________委托乙方負責學校的飲食服務(wù)工作，具體內(nèi)容如下：

　　一、服務(wù)范圍

　　1．負責全校教職員工的正常供餐；

　　2．負責全校餐飲行業(yè)承包租賃戶的管理。

　　二、服務(wù)標準

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　　1．早餐：主食_____種以上：稀食_____種以上：小菜_____種以上。

　　2．午餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應(yīng)綠豆湯。

　　菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　�。�2）中檔菜（_____5元，～_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

    （3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）

　　3．晚餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應(yīng)綠豆湯。

　　菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（2）中檔菜（_____元～2元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　�。�3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）

　�。ǘ�）、衛(wèi)生標準

　　l．嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，制定飲食管理安全衛(wèi)生制度，隨時檢查落實餐飲衛(wèi)生制度，杜絕食物中毒。

　　2．嚴格執(zhí)行集中采購制度，嚴把“四關(guān)―進貨關(guān)、加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、出售關(guān)”；

　　3．協(xié)同口岸檢疫局、衛(wèi)生防疫站對餐飲的監(jiān)督檢查；

　　4．辦理好每年的衛(wèi)生許可證和餐飲人員健康證。

　�。ㄈ�）、價格標準

　　1．租賃食堂按市場價；

　　2．校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當月應(yīng)控制在2%以內(nèi)，全年盈虧持平：成本由下表比例構(gòu)成：

　　成本構(gòu)成：

　　原材料費_____炊具設(shè)備（大型設(shè)備除外）、維修費_____%

　　煤氣費_____%衛(wèi)生、防疫費_____%

　　水電費_____%勞保辦公費_____%

　　人頭費_____%管理費_____%

　　三、經(jīng)費：自收自養(yǎng)。

　　四、違約責任

　　1．未達到供餐標準每次罰款_____元；

　　2．未達到衛(wèi)生標準每次每處罰款_____元，造成食物中毒等惡性后果，除賠償損失外追究有關(guān)責任人的責任；

　　3．價格檢查一般按月檢查，未達到價格標準，除沒收超標所得外罰款5_____元。

甲方：______________

甲方代表：__________

乙方：______________

乙方代表：__________

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