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飲食文化的演講稿
演講稿是作為在特定的情境中供口語(yǔ)表達(dá)使用的文稿。在不斷進(jìn)步的時(shí)代，演講稿與我們的生活息息相關(guān)，來(lái)參考自己需要的演講稿吧！下面是小編整理的飲食文化的演講稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
飲食文化的演講稿1
有一種好吃的，嫩滑可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)出濃烈的香味。聞一聞，嚼一嚼，咽一咽，一股清香就會(huì)久久縈繞在你的口中.說(shuō)到這道美食，你對(duì)它并不陌生，它是牛排。
來(lái)到必勝客坐下后，點(diǎn)了幾個(gè)菜，坐在椅子上慢慢等著。六點(diǎn)零五分�，F(xiàn)在是六點(diǎn)十分。現(xiàn)在是六點(diǎn)一刻。漸漸的，我失去了耐心，時(shí)不時(shí)的瞄準(zhǔn)廚房，但對(duì)宋江每次的`軍師——來(lái)說(shuō)都是白搭。人們常說(shuō)“光陰似箭，日月如梭”，但此時(shí)我卻覺(jué)得時(shí)間過(guò)了那么久，仿佛凝固了，就像分分秒秒，日復(fù)一日！
終于，一個(gè)服務(wù)員端著盤(pán)子慢慢向我們走來(lái)。我想，這是我的牛排嗎？我環(huán)顧四周，沒(méi)有別人。我頓時(shí)激動(dòng)起來(lái)，雙手抓起刀叉，眼睛一直盯著服務(wù)員手里的盤(pán)子。此刻，屋外一片漆黑，讓人心酸。房間好亮，我的快樂(lè)分子在空氣中流動(dòng)。五步，三步，一步.越來(lái)越近。牛排呈現(xiàn)在我面前，還冒著熱氣。
我左手拿著叉子，右手拿著刀。我看了看嫩的部分，輕輕拿了把叉子，然后開(kāi)始用刀慢慢切。然而牛排是剛出爐的，剩下的水滴在高溫下爆裂，其中一顆咬到了我的手指�！鞍�！”我放下叉子，在傷口上吹了幾口氣。接下來(lái)，我會(huì)小心的。橫著切，油就不容易灑了。不出所料，一下子砍了幾個(gè)小塊。我叉了一塊牛排，蘸了醬杯，叉了一些意大利面，送到嘴里。糯醬滑滑，牛排嫩滑嫩滑，面食松軟可口。咬一口，唇齒留香。
“帝俊，擦干凈，你是一只‘大花貓’！”我拿著紙擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里剩下的肉不多了。醬杯中的醬也在靠近杯底的地方“縮水”。于是，就像秋風(fēng)掃落葉一樣，我干脆把剩下的肉都吃光了。而且看媽媽的盤(pán)子，還剩下一大半。
我媽總說(shuō)我是吃貨，我覺(jué)得真的名副其實(shí)！
飲食文化的演講稿2
對(duì)于我這個(gè)愛(ài)做白日夢(mèng)，又是典型“吃貨”的孩子來(lái)說(shuō)，食物絕對(duì)是做白日夢(mèng)不可或缺的。沒(méi)關(guān)系，看到面前一排排好吃的，我就“千尺流口水三次”！
我拿著一個(gè)白色的盤(pán)子，像泥鰍一樣在人群中穿梭。看到我最喜歡的.水果拼盤(pán)上來(lái)了，我立刻向前飛過(guò)去，把它放進(jìn)了盤(pán)子里。旁邊一個(gè)妹子忍不住退后一步，笑著說(shuō)：“唉！看你這么瘦，不是因?yàn)槌运麥p肥成功！”這句話(huà)惹得很多人看了。我只好笑著說(shuō)：“不，只是飯前開(kāi)胃菜，要多吃很多�！闭f(shuō)完，我立刻靠得太近，繼續(xù)尋找食物。嘖嘖！氣味是從哪里來(lái)的？我不停地嗅著，像獵狗一樣，一路循著氣味尋找。原來(lái)是新鮮出爐的榴蓮蛋糕，我的最?lèi)?ài)！雖然人不多，但我最好先開(kāi)始。我拿起夾子，把四塊放在盤(pán)子里。
就這樣，一邊走，一邊拿著各種好吃的：粉蒸排骨，炭烤牡蠣，蛋糕，牛排……盤(pán)子不夠，里面的好吃的堆成了小山，只好找個(gè)地方坐下來(lái)享受�，F(xiàn)在的我應(yīng)該像一只餓狼，因?yàn)槊媲坝刑嗪贸缘�，卻不知道先吃什么。得在這里嘗一口，在那里咬一口，狼吞虎咽！不到半個(gè)小時(shí)，剛才的“山”就被我夷平了。我喝了一口，舒服地打了個(gè)嗝，伸著腰舔了舔嘴：“��！很好吃……”
“哥哥，哥哥，起床去上學(xué)，你要遲到了！快點(diǎn)……”姐姐拍著我的肩膀叫我。我睜開(kāi)眼睛，看到我還在床上。剛才那頓好吃的只是白日夢(mèng)！
飲食文化的演講稿3
俗話(huà)說(shuō)得好：“民以食為先”。飲食是人類(lèi)生存與發(fā)展的第一需要。中國(guó)的飲食文化傳承至今已經(jīng)五千余年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。
中國(guó)的傳統(tǒng)文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是如此，中國(guó)的飲食文化，當(dāng)從神農(nóng)氏開(kāi)始至今，五千余年來(lái)，中國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理，而神農(nóng)嘗百草正是藥食同源的最早見(jiàn)證。
中國(guó)的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，講究料、作、食等等的精細(xì)，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
不同的'飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)飲食文化的大致特點(diǎn)：
第一，風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，我國(guó)從古就有‘南米北面’的說(shuō)法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，我國(guó)一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。
第三，講究美感。不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注重情趣。不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱(chēng)可以說(shuō)出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱(chēng)既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫(xiě)實(shí)命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話(huà)傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的。
第五，食醫(yī)結(jié)合。我國(guó)的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有“醫(yī)食同源”和“藥膳同功”的說(shuō)法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的。”
華夏民族的飲食生活體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的特性，研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。
飲食文化的演講稿4
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。飲食是人類(lèi)生存和發(fā)展的第一需要。中國(guó)的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。
中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)人與自然的統(tǒng)一，飲食文化也是如此。從神農(nóng)的中國(guó)飲食文化開(kāi)始，五千多年來(lái)，中國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理，神農(nóng)的藥味是藥食同源最早的見(jiàn)證。
中國(guó)的`飲食分為四個(gè)發(fā)展階段：生食、熟食、自然烹飪和科學(xué)烹飪。注重用料、烹飪、食用的精致，引進(jìn)傳統(tǒng)菜肴6萬(wàn)余種，工業(yè)食品2萬(wàn)余種，內(nèi)容豐富，博大精深，民族特色鮮明。五顏六色的宴席，五顏六色的風(fēng)味流派，贏得了“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)飲食文化的總體特征；
第一，口味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，資源豐富，各地的氣候、產(chǎn)品、習(xí)俗都有差異。我國(guó)自古就有“南飯北來(lái)”的說(shuō)法，其口味可分為“南甜北咸，東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽(yáng)和粵閩。
第二，四季不同。一年四季按季節(jié)吃飯是中國(guó)烹飪的另一大特色。我國(guó)自古以來(lái)都是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)味配菜，冬味濃郁，夏清淡涼。
第三，注重美感。不僅熟練，還注重菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和諧。實(shí)現(xiàn)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神與物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注意興趣。不僅對(duì)小吃的色、香、味有嚴(yán)格的要求，對(duì)其命名、口味模式、用餐節(jié)奏、娛樂(lè)穿插也有一定的要求。中餐菜名可以說(shuō)是高超，雅俗共賞。菜名不僅根據(jù)主、輔、調(diào)味、烹飪方法的真實(shí)性來(lái)命名，還根據(jù)歷史故事、神話(huà)傳說(shuō)、名人口味和菜名形象來(lái)命名。
第五，食藥結(jié)合。中國(guó)的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健密切相關(guān)。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的說(shuō)法。利用食品原料的藥用價(jià)值，制作各種美味菜肴，達(dá)到預(yù)防和治療某些疾病的目的。"
中國(guó)人的飲食生活反映了傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)。研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的重要組成部分，也是研究中國(guó)文化的關(guān)鍵。
飲食文化的演講稿5
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。糧食大如天地。我們生存的基本要素都是從食物中獲得的，地球上所有的生物都是靠食物來(lái)補(bǔ)充能量，獲取營(yíng)養(yǎng)，維持生命。再看這個(gè)《閑話(huà)中國(guó)人》，開(kāi)頭第一個(gè)鏡頭說(shuō)的是“飲食”。中國(guó)飲食文化有幾千年的歷史，可以算是傳統(tǒng)文化。由此可見(jiàn)，飲食文化在中國(guó)文化中占有重要地位。
外國(guó)人比口味重要，中國(guó)人比飲食重要。既然中國(guó)人可以以食為天，“萬(wàn)物皆長(zhǎng)，唯有此大”。世界上還有更大的嗎？答案是肯定的。因此，中國(guó)人甚至認(rèn)為“天下沒(méi)有不吃的”，認(rèn)為一切都可以通過(guò)“吃”來(lái)解決。這是現(xiàn)代中國(guó)人對(duì)幾百萬(wàn)年前祖先傳下來(lái)的飲食文化的理解，書(shū)中也稱(chēng)之為“全能”。
說(shuō)到這種“全能”，也是包含在飲食文化里的，只是口頭上說(shuō)說(shuō)而已。就像說(shuō)人叫“人口”；謀生叫“活著”；職業(yè)和工作被稱(chēng)為“飯碗”。做什么吃什么，就像書(shū)上說(shuō)的：“修鞋補(bǔ)鍋，就是吃工藝飯；評(píng)書(shū)唱歌是吃開(kāi)飯；當(dāng)老師就是吃粉筆灰；租房就是吃瓦片。”總結(jié)起來(lái)就是“依山吃飯，依水吃飯”。一切都和吃有關(guān)。
飲食，說(shuō)白了就是吃。但是通過(guò)閱讀這本書(shū)，我終于對(duì)中國(guó)的“吃”文化有了深入的.了解。
什么是“吃”文化？我認(rèn)為答案只能在中國(guó)找到。在中國(guó)人眼里，食物是生命的源泉。所以，送人食物，請(qǐng)人吃飯，是很重的禮儀；接受別人的食物是一種很大的恩惠，必須得到回報(bào)。這是中國(guó)文化中“吃”文化的基本原則。但在來(lái)來(lái)往往的過(guò)程中，“吃”的文化逐漸變了味。隨著時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)人的口袋越來(lái)越滿(mǎn)，“聚餐”開(kāi)始流行，“聚餐”文化的基本原則也逐漸成為中國(guó)人聚餐的正當(dāng)理由。大家都習(xí)慣了這種新一代的“吃”文化。像這個(gè)節(jié)日，紅白喜事，老人過(guò)生日，小孩過(guò)生日。誰(shuí)不請(qǐng)誰(shuí)不吃？如果你升職了，漲工資了，搬新房了，出國(guó)了，三個(gè)朋友，四個(gè)朋友，七個(gè)阿姨，八個(gè)阿姨都會(huì)堂而皇之的請(qǐng)你吃飯。有人來(lái)了就要“結(jié)婚”，送走了就要“掐一掐”，沒(méi)事就要“聚一聚”。用書(shū)中的話(huà)來(lái)總結(jié)：中國(guó)人恐怕是世界上最喜歡請(qǐng)客人吃飯的人。
這個(gè)飲食，在“吃”之后，還要說(shuō)“喝”。
說(shuō)到“喝”，“茶”是中國(guó)文化的精髓。
中國(guó)人愛(ài)喝茶，西方人愛(ài)喝酒�！拔鞣饺孙嬋∑渲�，中國(guó)人飲茶取其氣”，這是書(shū)中的原話(huà)。西方人喝茶是為了健康，中國(guó)人喝茶是為了意境。
自古以來(lái)，茶一直是文人雅士熱衷的“從最清到最雅之物”，常被用來(lái)烘托一些美麗的風(fēng)景和高雅的情趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和事物的啟迪，從而產(chǎn)生了這么多自古以來(lái)“贊”茶的大詩(shī)人。即使在這種茶中，也有品茶的方法。
不僅可以請(qǐng)“菜”，還可以請(qǐng)“茶”。比如“吃早茶”是當(dāng)今市場(chǎng)上談生意的方式之一。吃早茶不算太排場(chǎng)，但也不算太寒酸。一摞摞的零食，一杯綠茶，既能解決早餐問(wèn)題，又能享受一點(diǎn)“意境”。也確實(shí)比應(yīng)酬少了一點(diǎn)銅臭，少了一點(diǎn)情趣和關(guān)系。
米、油、鹽、醬、醋茶，廚房繁雜的雜事，生活中的細(xì)心檢查；
上下漫長(zhǎng)五千年，時(shí)代巨變，中國(guó)文化載入史冊(cè)。
這本書(shū)可以說(shuō)是包含了形式上的一切，完美的將生活中最復(fù)雜簡(jiǎn)單的事情與歷史悠久的中國(guó)文化結(jié)合在一起。讀完這本書(shū)，人們一定會(huì)明白飲食文化在中國(guó)文化中的巨大魅力和深遠(yuǎn)影響。
飲食文化的演講稿6
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，食物是人們生活中必不可少的。我相信學(xué)生們已經(jīng)吃了很多美味的食物。但是“要問(wèn)我，——是五花肉加雞肉的火鍋”。
說(shuō)起五花肉雞，令人垂涎三尺，唇齒留香！雞肉軟滑，五花肉酥香。連接它們的.是一大份金湯，里面有生姜、枸杞、紅棗等。太獨(dú)特了，只有廣東人能想到！黃的，金的，棕的，紅的，白的，也是那么五顏六色，真好吃！
五花肉雞的做法中等，但是需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先將雞肉和五花肉洗凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉搓兩遍，用水沖洗干凈，然后將五花肉放入沸水中煮3分鐘，然后撈出并切成條狀。將雞肉切成小塊，放入沸水中3分鐘，用清水洗凈，加入清水，加入姜片和胡椒粒，大火燃燒后煮20分鐘，然后加入鹽和雞精。好吃，就這樣！當(dāng)然，一向愛(ài)滋補(bǔ)的廣東人并不是胡亂做，而是因?yàn)樨i肚、雞肉有安神、止惡心、補(bǔ)虛、美容等作用。吃完之后一定要保證自己都是強(qiáng)壯的，強(qiáng)壯的！
飲食文化的演講稿7
中國(guó)文化有著深厚的歷史背景，是幾千年沉淀和積淀下來(lái)的。每一個(gè)民俗都有其獨(dú)特的傳說(shuō)和文化背景，每一個(gè)節(jié)目都有古老的歷史記載和存在流通的價(jià)值。西方簡(jiǎn)潔明快的文化似乎更容易被接受，但中國(guó)文化的深度和廣度是不能被遺忘或替代的。在經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速發(fā)展的背景下，每一個(gè)中國(guó)人和中國(guó)人都有責(zé)任思考如何保護(hù)和傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化。
從某種意義上說(shuō)，它是中華民族在世界民族之林中站穩(wěn)腳跟的出路，是一個(gè)以禮治國(guó)的民族得到豐富和充實(shí)的出路。雖然寶藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我們?nèi)阅芸吹阶⒁饬ο蛩鼈冝D(zhuǎn)移。舉世聞名的奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式就是最好的.例子。在那次盛大的活動(dòng)中，我們看到了千萬(wàn)人跳動(dòng)的壯麗場(chǎng)面，我們聽(tīng)到了古人說(shuō)的“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。
我們被悠揚(yáng)的昆曲所感動(dòng)，被活字印刷的精妙所敬畏。張藝謀向世界展示了一個(gè)古老的東方國(guó)家和悠久的文化，并告訴每一個(gè)中國(guó)兒女傳統(tǒng)文化的價(jià)值和珍貴。當(dāng)越來(lái)越多的省份開(kāi)始將民俗應(yīng)用到國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，當(dāng)新年鐘聲響起，我們可以聽(tīng)到節(jié)日的鞭炮聲和舞動(dòng)的秧歌彩帶，當(dāng)我們都有機(jī)會(huì)在傳統(tǒng)節(jié)日重溫過(guò)去的習(xí)俗時(shí)，我們有理由相信，中國(guó)傳統(tǒng)文化的出路不再是人們永遠(yuǎn)擔(dān)心的問(wèn)題，中國(guó)的孩子最終會(huì)將每一個(gè)傳說(shuō)和習(xí)俗攜手留給后代。我們可以看到中國(guó)傳統(tǒng)文化的出路通向光明。
飲食文化的演講稿8
有很多好吃的可以說(shuō)，北京烤鴨，鴨血粉絲湯，酸菜魚(yú)，糖醋排骨，青椒土豆絲……我喜歡吃什么？我最喜歡酸菜魚(yú)。
本來(lái)不愛(ài)吃辣椒，后來(lái)漸漸喜歡吃辣椒。每次去姨媽家，我都讓她給我做酸菜魚(yú)。我最喜歡姨媽做的腌魚(yú)。有一次去廚房看阿姨做什么。其實(shí)不難。首先，我阿姨把魚(yú)處理好，切成魚(yú)片、魚(yú)頭和魚(yú)骨，備用。熱鍋，加入3湯匙油，然后倒入酸菜，加入胡椒粉。然后加入適量清湯（水的量不能超過(guò)全部），煮開(kāi)，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨煮10分鐘，煮出鮮美的味道。最后把魚(yú)拿出來(lái)，就搞定了。
我看著腌魚(yú)，腌魚(yú)的樣子給人一種很舒服的感覺(jué)：一片片魚(yú)片看起來(lái)鮮嫩，浮在水面上半藏著。酸菜像荷葉一樣浮在水面上，似乎給人一種食欲的感覺(jué)。還有一些像婀娜的荷花一樣的紅辣椒，羞澀地藏在荷葉下面，一切都顯得恰到好處。看看浮在湯面上的麻辣油。它像夕陽(yáng)照在池水上一樣紅。人們迫不及待地想嘗試一下。
在一起的時(shí)候聞了聞味道。太好吃了，我忍不住想嘗嘗她的味道。我迫不及待地拿起筷子一飲而盡。這條魚(yú)味道很好。嫩魚(yú)和酸菜真的.給我留下了無(wú)盡的回味。沒(méi)多久我就吃完了一大鍋腌魚(yú)。
我太喜歡這種味道了。我的嘴里總是有這樣美味的腌魚(yú)的味道。這是腌魚(yú)。聽(tīng)了我的介紹，不禁流口水？
飲食文化的演講稿9
中國(guó)的菜系有上千種，比如北京的烤鴨，湖南的臭豆腐……我家鄉(xiāng)的菜系是有名的臭豆腐。
說(shuō)到臭豆腐，你肯定會(huì)問(wèn)：“這豆腐是臭豆腐，怎么這么喜歡？”其實(shí)臭豆腐聞起來(lái)很臭，味道也很好。
今天我和媽媽一起上街。街上不時(shí)傳來(lái)叫賣(mài)聲：“快來(lái)買(mǎi)正宗的臭豆腐，好吃又便宜！”一聽(tīng)說(shuō)有臭豆腐，就求我媽給我買(mǎi)臭豆腐吃。只見(jiàn)攤主從鹵水里撈出一寸見(jiàn)方的豆腐，放在油鍋里炸。煎的時(shí)候，我能聽(tīng)到一陣吱吱的`聲音。炒了幾分鐘，煮了一串臭豆腐，攤主用刷子蘸了一點(diǎn)食材，刷在臭豆腐上。所以，一串臭豆腐是可以吃的。我等不及要和一串臭豆腐一起吃了。我忍不住哭了：“哇，好香！”我又把臭豆腐狼吞虎咽了下去，不知不覺(jué)，肚子里就有一串臭豆腐。
這時(shí)，我只覺(jué)得嘴巴發(fā)燙，我“呼哧呼哧”喘著粗氣。旁邊的媽媽笑著對(duì)我說(shuō)：“要不要再來(lái)一串？”我撓了撓頭，不好意思地回答：“我想，但是肚子飽了。”
飲食文化的演講稿10
“來(lái)，學(xué)生們，請(qǐng)打開(kāi)第117頁(yè)的正文《向神農(nóng)致敬》。農(nóng)民日復(fù)一日的辛勤勞動(dòng)，才能收獲水稻。所以，你一定要珍惜你吃的白米飯，這叫：‘但是每粒都是硬的’，”老師說(shuō)。這時(shí)，作為一個(gè)吃貨，我不禁想到了中國(guó)的飲食文化。
中國(guó)有最古老的文明，最古老的城市，最古老的飲食文化。飲食文化是中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久。其中，最震撼的是飲食文化中的烹飪方法。
在古代城市，食物是人們的基本需求。日復(fù)一日，中國(guó)人對(duì)食物有了更高的要求，那就是“新鮮”。烹飪后如何保持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是一門(mén)科學(xué)。如何對(duì)待食物，使其完全煮熟，保持其鮮味，正是中國(guó)人所追求的。
中國(guó)人對(duì)食物的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界各民族，他們追求的是色香味俱佳的食物。烹飪前的加工時(shí)間是廚師刀的.考驗(yàn)。刀必須鋒利，食物必須新鮮。每一刀砍的都很講究。刀功強(qiáng)，菜嫩有彈性。作為一名中國(guó)廚師，走進(jìn)廚房真的需要很大的努力。中國(guó)人的飲食講究健康，所以我們可以在中醫(yī)診所找到食療的治療方法。藥材能補(bǔ)氣補(bǔ)血，更好的調(diào)節(jié)健康，這也是中國(guó)飲食文化得以保存的原因之一。
中國(guó)飲食有“中和之美”，不要太咸，太甜，太辣，剛剛好。在食物來(lái)源開(kāi)發(fā)、餐具制作、食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)等方面都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。從而做出美味佳肴。食物來(lái)源地理較好，水資源豐富，陽(yáng)光充足。餐具和材料都是精制的，一定不能變質(zhì)。食物以衛(wèi)生的方式生產(chǎn)，并妥善保存。食物中含有的礦物質(zhì)可以保證食物具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。如果你做一個(gè)甜湯，你只能鹽李子。
燒、炸、烤、燉、炒、炒、熏、鹵制、炸、燙、糊、蒸等烹飪方法，既保留了食物的特色，又將食物轉(zhuǎn)化為另一種境界。作為中國(guó)人的后代，誰(shuí)不以這種文化為榮？食物的烹飪方法隨著不同的民族而變化。就這樣，中國(guó)有上百種烹飪方法等著你一個(gè)個(gè)去發(fā)現(xiàn)。中國(guó)菜有各種各樣的味道，包括酸甜、苦甜、咸辣。風(fēng)味會(huì)隨著客人的要求而得到改善，以滿(mǎn)足他們對(duì)食物的喜愛(ài)。
碟片上有美。食物的美感可以刺激味蕾，增加飲食的魅力。胡蘿卜雕成蓮花，讓人覺(jué)得優(yōu)雅高貴。淡淡的黃瓜味，清新自然。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)享受，進(jìn)入了另一個(gè)境界。山珍海味的命名有嚴(yán)格的要求，能讓菜肴栩栩如生，增強(qiáng)食物的美感，如獅頭、龍鳳、鴻門(mén)宴等。
中國(guó)人講究禮儀。上菜是有一定的禮儀的，上菜的順序必然重要，讓客人品嘗到真正的美食之美。飲食文化是中國(guó)人的驕傲，也是我們傳統(tǒng)文化的一部分。人們把食物放在第一位，可見(jiàn)古人多么重視飲食。一道菜是廚師用汗水釀造的成品。美食是一門(mén)藝術(shù)，是一種驚喜，它的美感給客人一種視覺(jué)沖擊。我們要保留先人的智慧，讓后人明白，米不只是一盤(pán)米，而是充滿(mǎn)了傳統(tǒng)文化。
飲食文化的演講稿11
食物與我們的生活密切相關(guān)。人們以食物為重。不同的國(guó)家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。
粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨(dú)特的菜肴和魅力，是中國(guó)八大名菜之一。在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)�；洸说娜筇攸c(diǎn)是清淡、清新、精致。味講究質(zhì)和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)了我人生的真諦。
光線(xiàn)
廣東，因?yàn)榈胤娇亢�，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒(méi)有北方辣，相對(duì)溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會(huì)到平凡是真的，就像盧偉說(shuō)的：“如果你一直把自己當(dāng)成一個(gè)普通人，你會(huì)更努力，更踏實(shí)，更優(yōu)秀；靈魂會(huì)平靜，生活的鏡子會(huì)變得清晰。”沒(méi)錯(cuò)，把自己當(dāng)草芥不是貶低自己，而是表現(xiàn)出冷漠、沉靜、深遠(yuǎn)。這是一種高尚的'人格，坦蕩豐滿(mǎn)如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。
新鮮的
粵菜的另一個(gè)特點(diǎn)是“鮮”。因?yàn)榭拷＿�，水產(chǎn)品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱(chēng)為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識(shí)到我們應(yīng)該做真實(shí)的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實(shí)的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠(chéng)，生活給你難以下咽的苦酒；以誠(chéng)取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實(shí)的自己。
很好
粵菜的特點(diǎn)也是“精致”�；洸朔浅Ｗ⒅匦蜗蠛唾|(zhì)量，包括嚴(yán)格的選材和精美的花雕。從它的“精準(zhǔn)”，我意識(shí)到無(wú)論你怎么做事情，都要注意細(xì)節(jié)。有時(shí)候，正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)，你決定了你的成敗。細(xì)節(jié)決定你的成敗。這叫“精準(zhǔn)”。
粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會(huì)我人生的真諦。中國(guó)飲食文化博大精深，歷史悠久。我會(huì)繼續(xù)尋找它，和它一起走下去！
飲食文化的演講稿12
中國(guó)飲食文化由于其特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思維方式和文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特色，主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面。
選材是中國(guó)廚師的第一技能，是做好一道中國(guó)菜的基礎(chǔ)。要有豐富的知識(shí)和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料，都有很多講究和一定的規(guī)律。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“好”和“好”這兩個(gè)字�？鬃诱f(shuō)：“吃不飽，吃不好�！彼^“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮、嫩滑、優(yōu)良的材料為最佳。
刀功，即廚師對(duì)原料的刀法處理，是烹飪技術(shù)的關(guān)鍵之一，是廚師適應(yīng)熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國(guó)就重視刀法的使用。經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”特別是刀法和手搖法的.結(jié)合，使熟料和可食用的原料成為藝術(shù)性強(qiáng)、形象生動(dòng)的禽、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草的花式拼盤(pán)，如《龍鳳盛世》、《孔雀開(kāi)屏》。
烹飪溫度是形成菜肴風(fēng)味特征的關(guān)鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒(méi)有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難達(dá)到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國(guó)廚師的一項(xiàng)絕活。中國(guó)廚師能準(zhǔn)確識(shí)別強(qiáng)火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時(shí)間，善于控制傳熱物體的性能，根據(jù)原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。
廚藝是中國(guó)廚師的另一項(xiàng)絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。
調(diào)味也是做菜的味道。
只有準(zhǔn)確把握這六個(gè)方面，才能對(duì)中國(guó)飲食文化有深刻的認(rèn)識(shí)，才能更好地繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。
飲食文化的演講稿13
相傳，馬可波羅在中國(guó)當(dāng)官的那段時(shí)期，對(duì)中國(guó)的飲食文化十分感興趣，他在回國(guó)時(shí)把中國(guó)隨處可見(jiàn)的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經(jīng)過(guò)改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛(ài)的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風(fēng)靡全球，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有超過(guò)200萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周也會(huì)吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國(guó)味，吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類(lèi)，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的`蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個(gè)個(gè)小精靈在舞蹈，無(wú)論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨(dú)特風(fēng)味都會(huì)讓你著迷。
面餅和普通大餅一樣，但是無(wú)論你怎樣吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風(fēng)味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤(pán)的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這么“中國(guó)”的西餐，還真在中國(guó)“創(chuàng)”出了一片“天地”。現(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無(wú)論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛(ài)，它既保留了中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
飲食文化的演講稿14
尊敬的各位家長(zhǎng)、各位老師、可愛(ài)的小朋友們：
大家下午好!今天我們滿(mǎn)懷喜悅地心情歡聚一堂，以特別的形式來(lái)慶祝“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。此時(shí)此刻，我的心情和大家是一樣的：高興、快樂(lè)、幸福，喜悅之情溢于言表。我們之所以舉行如此隆重的慶�；顒�(dòng)，主要目的是:通過(guò)此次活動(dòng)為大家搭建一個(gè)溝通、交流的平臺(tái)，讓大家借此機(jī)會(huì)能更進(jìn)一步的增進(jìn)溝通與交流、增進(jìn)理解、增進(jìn)友誼，是大家的感情更加進(jìn)一步，關(guān)系更加密切、和諧、融洽，更進(jìn)一步增強(qiáng)我么團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力，同時(shí)讓大家在緊張的工作之余放松心情，也讓大家開(kāi)開(kāi)心心過(guò)一個(gè)祥和而有意義的“五一”節(jié)。借此機(jī)會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表幼兒園全體老師向大家致以節(jié)日的問(wèn)候，同時(shí)對(duì)烏牛一幼全體教職工多年來(lái)的`辛勤勞動(dòng)和工作表示我最親切的問(wèn)候和崇高的敬意，對(duì)一如既往關(guān)心、支持一幼發(fā)展的各位家長(zhǎng)表示衷心的感謝!
我們幼兒園大多都是女同志，女同志天生是弱者，但我們?cè)谧睦蠋焸儏s是意志的強(qiáng)者，是時(shí)代的楷模，是愛(ài)的播種者，我們用自己柔弱的肩膀撐起旬陽(yáng)幼教一片藍(lán)天，用自己的青春譜寫(xiě)了一曲曲振興一幼、氣勢(shì)磅礴的時(shí)代旋律。全體一幼人為一幼的發(fā)展出了力、流了汗、爭(zhēng)了氣，添了光，在每一個(gè)人身上都留下了一幼發(fā)展的足跡，在每一個(gè)人身上看到了一幼今后發(fā)展的希望。作為園長(zhǎng)的我，今天，站在這里，看著在座的像一家人一樣的兄弟姐妹，有散不盡的自豪，道不盡的綿綿深情�；叵胫蠹移綍r(shí)在工作中所付出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我發(fā)自?xún)?nèi)心的想說(shuō)一聲謝謝，謝謝大家為一幼的發(fā)展所付出的一切，謝謝大家多年來(lái)多我工作的支持和包容，同時(shí)我更感到肩上責(zé)任的重大。為了辦好這個(gè)幼兒園，我們大家共同努力著、追求著、學(xué)習(xí)著，奮斗著，不斷地吸取先進(jìn)幼教理念和方法，洞察幼教發(fā)展的脈搏，在工作實(shí)踐中不斷積累總結(jié)，逐漸形成了具有自己特色的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化的演講稿15
要說(shuō)美食那就多了，比如說(shuō)：北京烤鴨、鴨血粉絲湯、酸菜魚(yú)、糖醋排骨、青椒土豆絲……要問(wèn)我喜歡吃什么?我最喜歡吃酸菜魚(yú)了。
本來(lái)我是不喜歡吃辣椒的，后來(lái)就慢慢的喜歡吃辣的了。每次我到阿姨家里去我都會(huì)叫阿姨給我做酸菜魚(yú)。阿姨做的酸菜魚(yú)我最喜歡吃了，有一次我跑到廚房里看阿姨是這么做的。其實(shí)也不難，首先，阿姨先把魚(yú)處理好，切成魚(yú)肉片，魚(yú)頭和魚(yú)骨備用。再將炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，再把酸菜倒入并放入花椒。然后加入適量清湯(水的量要能沒(méi)過(guò)所有)燒開(kāi)，把魚(yú)頭和魚(yú)骨放入煮10分鐘，將鮮味熬出來(lái)。最后，把魚(yú)盛出來(lái)，這樣就做好了。
我看了看酸菜魚(yú)，酸菜魚(yú)的看相給人一種很舒服的`感覺(jué)：一塊塊魚(yú)片看起來(lái)好鮮嫩，半隱半現(xiàn)地浮在水面上。如荷葉般酸菜在水面上漂浮著，看起來(lái)就給人一種食欲感。還有一些火紅的干辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，害羞地隱藏在“荷葉”下，一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽(yáng)照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗它。
我在湊上去聞了聞那味道，真是太香了，我都忍不住想去嘗嘗她得味道了，我迫不及待的拿起筷子，大口大口的吃了起來(lái)。這魚(yú)的味道可鮮美了，嫩嫩的魚(yú)肉，酸溜溜的酸菜，真是讓我回味無(wú)窮。沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間一大盆的酸菜魚(yú)已經(jīng)被我吃完了。
這個(gè)味道我太愛(ài)它了，我的口腔里一直停留著這么美味的酸菜魚(yú)的味道。這就是酸菜魚(yú)聽(tīng)了我的介紹，你有沒(méi)有忍不住流口水了呢?
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