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廣州百佳超市服務(wù)營銷分析調(diào)查報告
百佳是和記黃埔旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場，1973年在香港成立，現(xiàn)在在香港、澳門和中國大陸有超過250所分店，其中廣州地區(qū)就有將近20家店，員工總數(shù)約九千名，
廣州百佳超市服務(wù)營銷分析調(diào)查報告
。百佳超級市場是全港最具規(guī)模的超市連鎖集團，一直以來致力為顧客提供價錢至抵的貨品、高質(zhì)素新鮮食品和世界級的服務(wù)水平而見稱。
本人于2013年1月10日在廣州的百佳超市總部面試然后于11日開始進入天娛廣場百佳超市都會店工作，同時進行調(diào)查。在開始的幾天我基本在熟悉店面的工作流程，工作細節(jié)，觀察百佳超市的環(huán)境，裝飾，擺設(shè)等。在對店里的工作有一定了解之后，我被安排到倉庫進行整理貨物，包括每天新進的貨物和以前堆積下來的貨物，為了就是迎接超市里隆重而又嚴肅的貨物盤點。貨物盤點是超市統(tǒng)計自己盈虧，和制定未來銷售計劃的重要途徑。在這次盤點之中，我觀察到了百佳如何去銷售不同種類的商品，還有它的營銷特色。在盤點之后，我就開始觀察店里的服務(wù)和營銷方式，主要是促銷員的服務(wù)態(tài)度和商品的價格制定走向，規(guī)律，商品的獨特擺放之處等方面。在百佳，超市員工的日常工作主要由主管來管理，考勤由打紙卡和電子卡，而且下班之后要將電子卡那給值班經(jīng)理簽名許可方可下班。下面就讓我來給大家分享我的調(diào)查所得，
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《廣州百佳超市服務(wù)營銷分析調(diào)查報告》(http://www.szmdbiao.com)。一、百佳超市的服務(wù)定價的方法和策略分析
(一)定價方法與策略
定價方法主要有兩種：競爭導(dǎo)向定價法和低價策略。競爭導(dǎo)向定價法是指將競爭對手與本企業(yè)的實力對比和競爭對手的定價作為定價的主要依據(jù)，以在競爭環(huán)境中生存和發(fā)展為目標(biāo)的定價方法。這種定價方法適用于服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)。服務(wù)供應(yīng)商所提供的服務(wù)基本是一致的、標(biāo)準(zhǔn)化的，顧客也可以了解各個服務(wù)供應(yīng)商之間的價格差異，并會對差異作出反應(yīng)。百佳所提供的服務(wù)是商品，而商品在各家超市鋪貨廣泛，消費者認為各家超市提供的商品是差不多的，不論選擇哪家超市都不會有什么損失，并且顧客可以輕易了解各家超市同一商品的售價，那么消費者就更傾向于選擇售價低的超市。所以百佳采用競爭導(dǎo)向定價法。
百佳的價格核查員在每天早晚都會給賣場的商品做價格檢查，通過PTA機輸入商品的信息，把商品信息傳輸?shù)桨偌炎约旱南到y(tǒng)里，有新的價格信息的商品會自動篩選出來，此時價格核查員便會將新的商品價格打印出來替換舊的價格，已達到商品價格及時更新的效果。而舊的價格牌將會被收集裝訂起來統(tǒng)一放好。
對于服務(wù)行業(yè)來說，使用低價策略必須滿足一定的條件：首先，該服務(wù)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，服務(wù)企業(yè)之間很難通過差異化手段向顧客提供額外價值;其次，該服務(wù)需求彈性大，消費者的價格敏感性較高。超市行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，且價格敏感性較高，當(dāng)某種產(chǎn)品在不同的超市有不同的售價時會顯著影響到消費者的購買需求。所以百佳采用低價策略。
但百佳的低價策略不是盲目的，而是依據(jù)超市的銷售規(guī)律來制定的，一般在周一到周四這些工作日大部分商品都會降價或打折銷售，但在周五就會給某些降價商品調(diào)回正常的銷售價格以迎接周末的銷售高峰。
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