節(jié)日常識：紅酒與圣誕節(jié)不得不說的故事
圣誕節(jié)即將來臨，街上已經(jīng)開始洋溢著圣誕歡快的氣息，葡萄酒和圣誕節(jié)都是西方的傳統(tǒng)文化，在《約翰福音》中，記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神跡，
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葡萄酒的發(fā)展和基督教的傳播也有著極大的關(guān)系。傳道士不僅將這一美味的酒品帶到全世界，還對葡萄酒技術(shù)進行了許多改良，在圣誕節(jié)這一天喝葡萄酒自然是悠久的傳統(tǒng)了。就像中國人過春節(jié)一樣，西方國家圣誕節(jié)同樣要團圓聚餐，烤鴨，烤鵝，烤鵪鶉，珍珠雞和火雞都是西方圣誕美食，這些美食之外葡萄酒也必不可少。在歡慶的日子里，葡萄酒舒適的酸度不僅可以打開味覺，更重要的是，在干杯聲中，氣氛很容易變的活躍。按照葡萄酒品鑒的規(guī)則，應(yīng)該是先白后紅，先清淡后濃烈，蝸牛、三文魚、火雞、牛排……，豐富的菜肴搭配起各式各樣的葡萄酒來毫不費力。平時可沒有這樣的機會，讓世界各地的好酒與美食來一次激情碰撞。
下面我就來給大家介紹一些關(guān)于飲用紅酒的小知識：
NO1：選酒
如果你已是“骨灰級”酒鬼，當然是直沖自己的心頭好而去。如果是菜鳥，那建議還是先選一些低度(酒精度在13度以下的.)的紅酒。比如這款瑪卡拉爵朗格多克干紅
NO2：選杯
用來裝紅酒的酒杯應(yīng)該是花球形，肚寬口窄。肚寬，可以讓紅酒充分接觸空氣，氧化生香;口窄，便于把香氣聚攏在杯子里，以供鼻子享用，
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《節(jié)日常識：紅酒與圣誕節(jié)不得不說的故事》(http://www.szmdbiao.com)。NO3：開瓶
先驗證瓶標是否干凈，塞子是否緊密，以確認這瓶酒保存是否良好。開瓶后，要仔細觀察取出的瓶塞是否濕潤，因為瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。
NO4：醒酒
一般來說，含單寧酸較強的紅酒是不需要“醒”的，只要直接倒進杯子里就可以。至于那些保存得頗久的上等紅酒，那醒酒器是必不可少。
NO5：觀酒
倒些許紅酒至杯中，端起酒杯，下置一張白紙，細心觀看，如果紅酒的邊緣呈透明狀，說明這酒很新;如果邊緣呈淺黃色，說明這酒至少有6年的酒齡;如果邊緣帶紫紅色，說明至少已有十年的酒齡。
NO6：倒酒
酒瓶口不能緊挨著酒杯口，倒至酒杯1/3的位置即可，然后貼著桌面將酒杯稍作搖動，使酒味慢慢從杯中溢出。在快倒完之前把瓶口向上轉(zhuǎn)一圈再抬起來，這樣可以防止酒滴到桌面上。
NO7：品酒
用舌尖把酒包住然后在口腔里轉(zhuǎn)動它，也可進行“咀嚼”，使酒散發(fā)出酒香，再由鼻子來感受它。主要通過舌頭的味覺再配合鼻子的嗅覺，試出酒味的精妙之處。
NO8：抽雪茄+咖啡
在外國，人們習慣了在喝完紅酒之后再抽上一支雪茄，然后來上一杯意大利特濃咖啡，兩味點心會有另一種異樣的芳香。
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