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中秋吃什么好？
中國的每個(gè)節(jié)日都會(huì)伴隨著飲食的習(xí)俗，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“中秋吃什么好?”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
中秋節(jié)菜譜
中秋節(jié)將至，家家戶戶都會(huì)聚在一起，賞月吃月餅，吃著自家做的香噴噴的飯菜，這是多么甜蜜的時(shí)刻，不過，對(duì)于有些煮婦而言，傷腦筋的時(shí)刻到了，該如何來安排這頓豐盛又健康的中秋團(tuán)圓家宴呢?
中秋節(jié)團(tuán)圓家宴菜譜(涼菜)
家宴當(dāng)中自然少不了酒水，下酒菜是少不了的，但同樣要講究葷素和營養(yǎng)搭配，這樣肉類、海鮮、蔬菜都有，而且不膩也不清淡，適合開胃，
中秋吃什么好？
。酒鬼花生
酒鬼花生，是那么的吸引人，挑逗著你的味蕾!一顆顆的放到嘴里，香，酥，微辣!是那么的讓你欲罷不能!
口水雞
麻麻辣辣的，加上偶爾嚼到的花生碎和芝麻，真的是滿口香，雞肉經(jīng)過加熱再放冰水浸泡這冰火兩重天的處理，雞皮變得脆脆的，雞肉又嫩又滑，想不愛也不行啊!
醬牛肉
撒上香菜葉、蔥葉、少量白胡椒粉和芝麻香油，味道會(huì)更佳。
桂花山藥
五蔬拌金針菇
10金針菇營養(yǎng)分析：1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處;4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
剁椒皮蛋
9適用人群：1、火旺者最宜;2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
剁椒皮蛋飲食特點(diǎn)
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
剁椒皮蛋飲食禁忌
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
中秋節(jié)團(tuán)圓家宴菜譜(熱菜)
肉類應(yīng)盡量避免重油重味，在燒制過程中加些素菜，對(duì)身體有好處，比如玉米燒排骨、紅燒牛腩;至于煲類菜品，比如水煮肉片，可以吃到后期加一些其他素食一起煮，沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇，都會(huì)相當(dāng)好吃.....
鮮蝦釀豆腐
8豆腐和鮮蝦的結(jié)合是唯美的，清淡不失品格，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)高，熱量適中，尤其美容。
紅燒牛腩
5小貼士：(1、加入山楂的目的是使牛腩更容易軟爛，可以不放。(2、蘿卜不與牛腩一起入鍋，是為避免蘿卜搶了牛腩的味道，口感不佳。
6先用香料將牛腩煨香軟入味，盛出后再以原湯燒蘿卜，這樣就即保證了蘿卜吸收了牛腩香，卻不會(huì)沖淡牛腩的香味。
7上天真是待我們不薄，賜予我們蘿卜這種好食材，生吃可作藥，熟食可當(dāng)好菜。它與大肉一起結(jié)合，能吸收精華，豐富口感。遇辣味燒肉，得香辣，碰上清燉牛羊狗肉，呈醇香。故鄉(xiāng)的本地蘿卜為圓形，嫩時(shí)不削皮，洗凈就可直接燒菜，食之清甜細(xì)嫩。待到表皮內(nèi)層起網(wǎng)，吃起來就硬而微苦。所以，嫩蘿卜一上市，家里就會(huì)買上好些，用來燒牛肉，燉排骨，一飽口福，
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《中秋吃什么好？》(http://www.szmdbiao.com)。清蒸大閘蟹
清蒸武昌魚
5小貼士：武昌魚，是鳊魚的一種，體高，側(cè)扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。相傳得名“武、昌”二字始于三國時(shí)期。當(dāng)年孫權(quán)駐軍鄂城，當(dāng)?shù)貪O夫呈上一種魚，清蒸之后，那魚油光水滑，香氣撲鼻，更意外的是，竟然還能解酒，不勝酒力的孫權(quán)頓覺此魚美味又實(shí)用，心中大喜，感慨此地正好“因武而昌”，這魚也就此被命名為武昌魚，而清蒸的做法也一直流傳至今。
6說起清蒸武昌魚，湖北名菜堪稱鄂菜代表，魚肉味腴細(xì)嫩清鮮透滑，鮮香四溢。清蒸武昌魚既是諸多荊楚風(fēng)味酒樓的鎮(zhèn)店菜，也是尋常百姓家隔三岔五的家常菜，作法大致雷同無非四個(gè)步驟，腌制——清蒸——澆汁——淋油，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這道菜往往酒樓做得更漂亮些，尤其是仿若孔雀開屏式的擺盤方式讓人眼前一亮。
7吃慣了整魚的清蒸，不如試試孔雀開屏清蒸魚，作法不變，只需要多加一個(gè)將魚肉分解擺盤的動(dòng)作。家里宴請賓客時(shí)，這條開屏清蒸魚往桌上一放，呵呵，煮婦小賺面子一把。此外啊，開屏做法不光是為了好看哦，將魚肉分解后再蒸制，除了擺盤漂亮之外湯汁入味也會(huì)更加均勻，但要注意蒸制的時(shí)間要比整魚蒸縮短些。
清蒸武昌魚飲食特點(diǎn)
武昌魚，是鳊魚的一種，體高，側(cè)扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。相傳得名“武、昌”二字始于三國時(shí)期。當(dāng)年孫權(quán)駐軍鄂城，當(dāng)?shù)貪O夫呈上一種魚，清蒸之后，那魚油光水滑，香氣撲鼻，更意外的是，竟然還能解酒，不勝酒力的孫權(quán)頓覺此魚美味又實(shí)用，心中大喜，感慨此地正好“因武而昌”，這魚也就此被命名為武昌魚，而清蒸的做法也一直流傳至今。
白灼大蝦
玉米燒排骨
玉米燒排骨飲食特點(diǎn)
玉米中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
中秋節(jié)團(tuán)圓家宴菜譜(靚湯)
在月圓人團(tuán)圓的家宴上，一定是少不了一道芋艿鴨子湯的。難怪這兩天市場上鴨子的價(jià)格一天比一天高了呢。盡管如此，人手一只鴨子還是成了這些天市場上的一道風(fēng)景......
芋艿枸杞鴨子湯
4按照江南的習(xí)俗，中秋節(jié)是還要吃鴨子、芋頭、毛豆的。在月圓人團(tuán)圓的家宴上，一定是少不了一道芋艿鴨子湯的。難怪這兩天市場上鴨子的價(jià)格一天比一天高了呢。盡管如此，人手一只鴨子還是成了這些天市場上的一道風(fēng)景。
水果茶
4小貼士：泡水果茶，材料中的水果品種可以按照自己喜歡放，蘋果、梨、菠蘿等都是不錯(cuò)的選擇，用時(shí)令水果最好。而檸檬是材料中不可缺少的，檸檬的清新味道可以提升整杯茶的味道;紅茶包在開水中泡兩三分鐘即可取出，放在一邊，等下一泡的時(shí)候再重復(fù)這個(gè)步驟就可以了。不要把紅茶包長時(shí)間泡在茶壺里，泡的太濃會(huì)掩蓋掉水果的清新味道;蜂蜜要等水果茶涼到不燙手再加，溫度過高會(huì)把蜂蜜中的營養(yǎng)成份破壞掉。
百合蓮子銀耳羹
百合蓮子銀耳羹飲食特點(diǎn)
百合養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
蓮子清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
中秋節(jié)團(tuán)圓家宴菜譜(主食糕點(diǎn))
全家人一起分食月餅，把月餅切成小塊，既能多品嘗一些不同口味的月餅，還能感受與家人、朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時(shí)又可避免攝取過量脂肪和糖分。
三鮮茴香餃子
椰子八寶飯
天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃、是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳鳎彩茄缯堎F賓和親朋好友的上等佳品。
8椰子飯做法獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，實(shí)為難得的天然食品,早在《本草綱目》及食補(bǔ)的民間偏方中都有記載，其具有補(bǔ)腎壯陽、溫中理氣等功效。
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