除夕是幾月幾日

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除夕是幾月幾日

　　2017年除夕為2017年1月27日。

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　　除夕的由來

　　年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。

　　除夕之夜，全家人在一起吃"團(tuán)年飯"，有一家人團(tuán)聚過年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的"魚"是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚代表"富裕"和"年年有余"，象征來年的"財(cái)富與幸運(yùn)"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。

　　關(guān)于年的由來，還有一個(gè)傳說。相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。

　　為了紀(jì)念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶戶都貼紅紙對(duì)聯(lián)在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年"。

　　除夕夜簡(jiǎn)介

　　除夕夜是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另?yè)Q新歲的意思。而此時(shí)也是讓孩子了解傳統(tǒng)春節(jié)，接受傳統(tǒng)教育的'最佳時(shí)機(jī)。

　　除夕夜習(xí)俗

　　這天晚上一家人要做三件事情：祭祀、吃年夜飯、守歲。

　　祭祀

　　即祭祖，華人過節(jié)總不會(huì)忘記自己家族中已故的先人，春節(jié)也不例外。這時(shí)我們會(huì)供奉食物或鮮花以表心意，是我國(guó)華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。

　　這個(gè)傳統(tǒng)活動(dòng)對(duì)孩子來說非常有意義。這個(gè)活動(dòng)，不僅能使孩子對(duì)自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長(zhǎng)輩。

　　年夜飯

　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。

　　年夜飯的講究 ：

　　年夜飯，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。

　　北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的;

　　南方新年有吃餛飩習(xí)俗，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方;

　　長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，

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　　除夕夜食譜推薦 ：

　　年年有余

　　原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁

　　制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調(diào)料，勾芡，淋在魚身上即成。

　　年年糕

　　原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉

　　制法：將紅、白年糕改刀成長(zhǎng)方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時(shí)勾芡淋在年糕上即成。

　　十錦太平燕

　　原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油

　　制法：將鵪鶉蛋、肉燕調(diào)好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水后撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。

　　炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發(fā)財(cái)。

　　八生火鍋

　　原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等

　　制法：將調(diào)好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。

　　在吃年夜飯的時(shí)候，我們不能忘記準(zhǔn)備這頓盛宴的家庭成員，因?yàn)椋瑥臏?zhǔn)備到制作需要幾天的時(shí)間，而且在除夕夜當(dāng)天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。

　　守歲

　　守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩(shī)中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩(shī)人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的積極意義。此時(shí)，爸爸媽媽不妨把這些名詩(shī)念給孩子聽，并作出解釋，讓他們明白其中的意思。

　　“一夜連雙歲，五更分二年”。這晚家人團(tuán)圓，歡聚一堂，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作 “隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。

　　另外，不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果，它們的叫法還有討口彩的含義，比如：

　　·吃棗——春來早;

　　·吃柿餅——事事如意;

　　·吃杏仁——幸福人;

　　·吃長(zhǎng)生果——長(zhǎng)生不老;

　　·吃年糕——一年比一年高。

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