膳食科的工作總結范文

　　本年度食堂主要做了以下幾點工作：

　　1.抓好食品加工生產，建立食品安全責任體系。自07年搬入新校區(qū)以來，未發(fā)生食品安全事故。

　　2.開源節(jié)流，規(guī)范用好每一筆支出。每日所需蔬菜，自去年我校引入“齊魯蔬菜網”配送，并每天在網上公布當天蔬菜價格，過程公開與結果公開相協(xié)調，事務公開與解釋說明相統(tǒng)一，使食堂規(guī)范化、公開化運行。目前這種模式已在縣第一實驗小學、天能集團、卡拉揚公司等城區(qū)、園區(qū)食堂推廣運行。

　　3.加強食堂文化建設，增強服務意識。目前，我校食堂承擔著本校和國際學校藝術部師生的飲食保障任務，由于兩部作息時間不同，相當于一家人做兩家飯，經過對員工團隊的培訓、磨合，目前我校師生員工服務率在55：1，也就是1名員工保障了55名師生的伙食。

　　4.與學工處做好“文明就餐”評比工作，定期召開各班生活委員座談會。

　　5.加入縣食品藥品監(jiān)督局聯(lián)網監(jiān)控工程，在縣餐飲服務食品安全等級公示量化考評中獲“優(yōu)秀”等級。

　　6.通過每周五、周三面對教職員工售菜，方便教職員工生活。

　　7.做好食堂設備維修保養(yǎng)工作，做好貨物電梯、鍋爐特種設備年檢。

　　8.做好“一卡通”系統(tǒng)管理及維護工作，按月按時做好財務盈虧表。

　　9.三樓內招及時完成交辦的接待任務，保障參加技能大賽集訓師生、校啦啦操隊伙食工作，保障了學生茶水供應。

　　10.超額完成本年招生任務。

　　工作中存在的.不足：主要還是主動服務的意識不夠，服務的質量也不高。

　　下一步主要工作：

　　1.與各系、年青老師多交流，提升服務質量。

　　2.應在引進人員和培訓教育方面狠下功夫，更新技能。

　　3.對師生食譜營養(yǎng)化。

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