餐廳周年慶活動(dòng)方案

　　為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的餐廳周年慶活動(dòng)方案，希望能夠幫助到大家。

餐廳周年慶活動(dòng)方案1

　　一、活動(dòng)方式：

　　1、 供貨方式：在蜀九香消費(fèi)的客人享受買三瓶雪花超純即可享受贈(zèng)送一瓶;我方采購按照買三件贈(zèng)送一件，其他包含瓶蓋費(fèi)依然存在。

　　2、 活動(dòng)方式：凡進(jìn)店消費(fèi)，并購買雪花超純啤酒的3瓶的客人可享受贈(zèng)送一瓶雪花超純;活動(dòng)期間提供存酒服務(wù);

　　二、活動(dòng)目標(biāo)：

　　提高雪花超純啤酒的`銷量，同時(shí)以此為契機(jī)，開展店內(nèi)的店慶活動(dòng);

　　三、相關(guān)準(zhǔn)備：

　　1、 宣傳海報(bào)一張店內(nèi)、X展架一個(gè)候客區(qū);

　　2、 人員準(zhǔn)備：服務(wù)員相關(guān)產(chǎn)品培訓(xùn)，推銷培訓(xùn);

　　3、 店內(nèi)微信宣傳;

　　4、 活動(dòng)相關(guān)評(píng)估資料的準(zhǔn)備;

　　四、活動(dòng)預(yù)算：

　　1、 海報(bào)及X展架制作費(fèi)200元;

　　五、效果評(píng)估：

　　1、 客人消費(fèi)雪花超純提升比例20%以上;

　　2、 參與活動(dòng)的客人對(duì)店內(nèi)此項(xiàng)活動(dòng)調(diào)查滿意度80%;

餐廳周年慶活動(dòng)方案2

　　一、時(shí)間：20xx年12月15日

　　二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排

　　(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：

　　由負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。

　　(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：

　　1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))

　　由、對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　2、本市同行單位6家(約12人)

　　由負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　2)旅行社代表4家(約8人)：

　　由負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)

　　由負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待

　　4、供貨商單位和個(gè)人代表

　　由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　5、在飯店工作過的員工代表

　　由、對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表

　　由對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá)。

　　(三)就餐安排

　　1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

　　2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。

　　3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。

　　4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。

　　三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：

　　(一)綜合組

　　組長：(總經(jīng)理)

　　副組長：副總經(jīng)理

　　組員：各部門經(jīng)理(6人)

　　工作任務(wù)：

　　1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。

　　2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。

　　3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(分別負(fù)責(zé))。

　　4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。

　　(二)會(huì)務(wù)接待組

　　組長：X副總經(jīng)理

　　組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(、負(fù)責(zé))。

　　2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由、負(fù)責(zé))。

　　3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。

　　(三)禮儀組

　　組長：營銷部副經(jīng)理

　　組員：禮儀組組長

　　1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的.培訓(xùn)與組織工作。

　　2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。

　　3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場。

　　4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。

　　5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。

　　(四)客房組

　　組長：客房部經(jīng)理

　　組員：客房部主管、商務(wù)中心文員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場布置(、負(fù)責(zé))。

　　3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(、負(fù)責(zé))

　　4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。

　　(五)餐飲組

　　組長：餐飲部經(jīng)理

　　組員：餐飲部副經(jīng)理

　　1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))

　　2、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開餐(由副經(jīng)理落實(shí))。

　　3、做好其他服務(wù)工作。

　　(六)文藝活動(dòng)組

　　組長：營銷部經(jīng)理

　　副組長：禮儀組主管

　　成員：、

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備;

　　2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;

　　3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場工作。

　　(七)后勤保衛(wèi)組

　　組長：工程部經(jīng)理

　　副組長：工程部主管

　　成員：工程部、保安部全體人員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;

　　2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作;

　　3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;

　　4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;

　　5、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會(huì)舞臺(tái)布置

　　6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作。

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