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綠色設計理念在食品包裝中的應用思考工學論文
摘要：綠色設計是20世紀80年代末開始出現的一股國際設計潮流。首先分析了產品對環(huán)境的不利影響，接著介紹了綠色設計的概念、歷史現狀和發(fā)展趨勢，并在此基礎上分析了綠色設計與傳統(tǒng)設計的關系，總結了綠色設計的主要方法和具體流程，然后對當前綠色設計中容易被忽視的食品包裝設計進行了詳細的分析和探討，最后對綠色設計方法進行了討論。
關鍵詞：綠色設計理念；食品包裝設計；綠色設計方法
1 綠色設計理念概述
1.1 綠色設計的概念
綠色設計強調環(huán)保與視覺沖突、理念內涵的完美統(tǒng)一。在設計之初，制定出預期指標，所要面對的目標群體，根據不同的目標群體制作不同的方案。環(huán)保，就是指設計之初的環(huán)境材料控制與設計之后的環(huán)保預防措施，這兩方面是綠色設計的核心與關鍵。我們無法強調設計對環(huán)境的絲毫不影響，但必須通過測試是環(huán)境污染效果降到最低，對人類沒有強烈的危害。我們通過最簡單的原材料，最核心的設計理念使設計出來產品適合目標群體的口味。
1.2 綠色食品包裝的內涵與必要性
綠色食品包裝強調資源消耗低、環(huán)境污染少、經濟效益高三重特性。但同時還包括對人體生理、心理結構沒有副作用。能夠在第一次用完之后經過降解程序再回收利用，對第二次利用沒有副作用，還可以保護生態(tài)環(huán)境，能夠有效的實現人類社會的可持續(xù)發(fā)展的功效。綠色食品包裝在講究環(huán)境效益的同時也需要設計的可視性強，對產品的宣傳效果明顯，反映出產品的經濟社會價值。
綠色食品包裝的必要性:綠色設計應該滲透在設計領域的每一個方面才能凸顯其社會經濟價值。綠色食品包裝是產品綠色設計觀念發(fā)展趨勢的需要。在目前，社會一直在肯定綠色食品對人體的營養(yǎng)價值，但是我們需要更多的人明白，缺少綠色食品包裝的產品就不是真正意義的綠色產品。
2 綠色設計理念在綠色食品包裝設計中的體現
2.1 綠色設計理念在食品包裝材料中的體現
綠色食品包裝首先強調正確的包裝材料。正確的包裝材料主要是指在材料的生產、使用、報廢、回收處理再利用過程中，能夠節(jié)約資源和能源，保護環(huán)境，實現社會經濟效益的可持續(xù)發(fā)展。綠色設計理念強調環(huán)保與設計效果的完美結合，一方面選材環(huán)�？苫厥绽�，另一方面設計出的產品內涵深刻，能夠滿足大眾的需求。把綠色設計理念與綠色食品包裝材料相結合，能夠創(chuàng)造出再生循環(huán)利用率高、食品衛(wèi)生有保障、設計意義獨到的綠色食品包裝，獲取良好的經濟、社會效益。
2.2 綠色設計理念在食品包裝造型中的體現
食品包裝強調造型與設計理念的統(tǒng)一。造型主要是通過材料與包裝的結構來支撐與組合完成。在材料選取上，綠色設計主要采取資源消耗低、環(huán)境污染小、經濟效益大的原材料。而食品包裝的結構主要根據食品特定的功能選取特定的包裝樣式與形態(tài)。選擇適當的包裝容器形態(tài)。通過材料與包裝結構的合理協調，構成了包裝的強大陣容，合理的包裝形態(tài)結構。完善的指導理念是包裝綠色化的必然要求。
綠色設計的基本理念包括包裝品的基本功能的保存、包裝設計的藝術特色的渲染。包裝容器的保護性、方便性、視覺性和工藝性等功能性要素決定了設計的成敗。綠色設計理念要求包裝設計在滿足功能性和藝術性等基本需求的同時，體現簡約設計思想和人文關懷理念。簡約設計是直接從物質角度考慮的綠色食品包裝設計思想，簡潔而不簡單，能夠折射出設計者思考問題的方式。而人文關懷則偏重于體現非物質化綠色食品包裝設計理念，給人一種以人文本的情感關懷，給物質世界以強烈的精神感知，體驗人類對可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的追求。
2.3 綠色設計理念在食品包裝色彩中的體現
綠色設計理念不僅強調產品包裝顯現綠色氣息，更要求其充分反映人類的需求。消費者需要什么樣的食品，需要什么樣的包裝，需要看到什么樣的情感內涵。這就是一個“以人為本”理念的體現。
一方面，包裝色彩充分照顧大眾的情感傾向。以消費者的需求為重點，通過調查包裝設計的食品面對的受眾，找出適合受眾的情感色彩，不去過分追求色彩的絢麗與華美，關鍵在于色彩給人的舒適、愉悅、安全之感。只有平和的顏色方案才不至于給大多受眾造成審美上的疲勞，也不會引起過多的社會爭議。
另一方面，包裝色彩設計要標新立異、大膽創(chuàng)新，從多種途徑提煉更多的色彩，發(fā)掘更多的色彩表現方式，充分重視綠色設計的內涵，體現綠色設計的可持續(xù)發(fā)展性。
�。�1）色彩選用準確，以少勝多。
隨著商品經濟的發(fā)展，各種產品的市場競爭日益體現出其多樣化的宣傳方式，多樣化的廣告策略等等。然而有些商家在這方面并不能把握一個。國內外的包裝品調查中發(fā)現，無論我們用什么樣的宣傳方式吸引人的眼球，最值得推薦的便是廣告以及包裝品用色的基本趨勢在于簡潔明了。一種好的包裝設計品，吸引人眼球的關鍵不在于色彩的鮮艷、色彩效果的優(yōu)劣程度，而在于顏色的選取數量，顏色的搭配與組合的合理性。綠色包裝設計理念推崇色彩單純化，好的設計用三色、兩色甚至一色的變化就足以獲得美好的視覺效果，發(fā)揮以一當十的作用。
�。�2）合理運用色彩對比，使包裝醒目而不花哨。
美國著名設計家華爾特斯特恩在其《包裝的力量》一書中說:“包裝所具有的力量在很大程度上取決于色彩如何調和及對比。在商店里要活潑而搶眼。買回家以后要柔和而不刺眼�！边@段話很精辟地概括了色彩對比與調和在包裝設計中的不可忽視的作用。包裝色彩的表現手法是多種多樣的，其中應用最多的是色彩對比。通過色相對比、明度對比、純度對比、冷暖對比、面積對比和綜合對比這六種類型的對比，它們使色彩各自的特征更明顯，效果更佳。但是過分的或者不適當的顏色對比容易讓人感覺不適，就似炎熱的夏天讓人受到大紅色的刺激，讓人心情煩躁不安。
2.4 食品包裝文字中的綠色設計理念
文字作為一種特殊的表現符號，在人類的發(fā)展史上展現著獨特的價值。它能夠很真實的反映某一項設計理念也能很成功的吸引消費者對產品的追求，它甚至比圖案、色彩對包裝的表現力更加強勢。包裝上的文字是商品與消費者交流的基本要素，是包裝的重要組成部分，它兼有裝飾和表現商品特性兩大功能。
通常，包裝文字設計分為兩類:一是文字商標、品名文字的設計；二是商品包裝上必須標明的內容文字，如:特征、成分、用途、用法、標準、重量、容量、數量、生產日期、保質期、生產廠址、電話、注意事項等。同時要注意文字的視覺傳達效果的表達，不同的環(huán)境，不同的問題，采用不同的文字字體，不同的編排方式。
作者所認為的現代包裝的設計領域對文字的處理方式大概可以有這么幾種：①字形的變體修飾。采用藝術化的手法，通過對文字的形象進行設計，可以從背景、外圍效果等方面讓整個圖片突現文字本身，讓文字所要表達的含義更直接的顯現。②象征化手法形成標示系統(tǒng)。主要表現方法在于，根據設計的對象所要表達的內涵或者設計對象的廠家的形象，把字體象征化，反映某種特殊的意義。此方法類似于企業(yè)形象識別系統(tǒng)中VI標示的設計。③聯想創(chuàng)造設計。就像中國古代象形文字的出現一樣，它是根據一些事物的表象創(chuàng)造出某個生字，然后一直沿用至今。我們可以拋棄某個字現在本身的含義，然后鏤空我們的思維，根據我們需要表達的涵義對文字進行聯想創(chuàng)造性的設計。這幾種方式可以同時存在，也可以分開存在于我們的設計視角中。 其實就作者個人而言，文字的設計是設計領域中最能引發(fā)我們思考與完善的部分。在綠色設計理念的貫穿我們當代設計領域的當代，如果我們能讓文字充分顯現其強大的內在涵養(yǎng)、內在表現性，讓消費者從文字中體味到一種綠色的人文關懷。同時與設計者對食品包裝上的文字與整體包裝的效果有一個強烈的共鳴感，舒適、愜意，那么綠色理念設計所要追求的可持續(xù)發(fā)展便前景可觀了。
3 綠色食品包裝的評價體系
我們對預期方案設定的目標是否達標，我們所要的預期效果是否達到，綠色設計實施之后目標群體對設計效果的作出如何的評價，專家學者對于綠色設計的評估與改進潛力的分析等是我們在綠色設計過程中所要關心的問題。
我們一般把常用指標評價體系中的評價手段歸納為技術性指標和經濟性指標兩大部分。通過對方案實施手段進行技術評價，對方案產生的效果進行經濟評價，最終確定該方案的在大范圍內是否可行。對于本文所闡述的綠色設計理念，由于其特殊性，我們可以擴加另外一種評價指標，那就是環(huán)境評價指標，這項指標與技術性指標、經濟性指標構成了綠色設計評價體系。在對綠色食品包裝的設計中，我們一方面看我們的設計手段，設計是否創(chuàng)新，設計的理念是否突出；另一方面看設計出來的包裝是否具有社會經濟效益，節(jié)省經濟成本，更為重要的還包括該設計是否符合國際環(huán)保標準，是否有利于節(jié)約資源，以最低的能源損耗創(chuàng)造出最有利于產品銷售的包裝成品，以小到大，實現社會的可持續(xù)發(fā)展。
4 結束語
綠色設計方式作為一種對社會環(huán)保具有良好效益的設計方法，在目前已被世界各國普遍認同，在企業(yè)的發(fā)展過程中為企業(yè)形象的創(chuàng)造、企業(yè)經濟效益的提高起到了極為重要的作用。充分發(fā)揮我國人力資本優(yōu)勢，利用先進的技術與手段采取高校與國家研究基金會相結合的手段對該設計方式進行研究、創(chuàng)造、應用，將會對全球經濟的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造出不可估量的作用。綠色設計理念在食品包裝上的應用將充分展現綠色設計的強大綠色功效和環(huán)保效益，通過賞心悅目的食品包裝展現清新舒適的人本原則，將經濟效益與環(huán)境效益完美結合，將是我們綠色設計理念最需要表達的觀點。當然，作為新的設計方法，在理論上還有所欠缺，在實踐上更是困難重重，但人類社會可持續(xù)發(fā)展的強烈需求必然會得到學術界與企業(yè)界的鼎力支持。
參考文獻
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