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試析有機(jī)化學(xué)實驗課程開展雙語教學(xué)的體會論文
摘要：雙語教學(xué)反映了當(dāng)今社會信息化和經(jīng)濟(jì)全球化的要求，也是我國高校教育改革與發(fā)展的必然趨勢。本文結(jié)合筆者近幾年在有機(jī)化學(xué)實驗雙語教學(xué)中的具體實踐，對影響有機(jī)化學(xué)實驗課程雙語教學(xué)效果的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)如教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)細(xì)節(jié)等展開了討論。
關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)實驗；雙語教學(xué)；教學(xué)效果
雙語教學(xué)（Bilingualeducation）一般是指用非母語進(jìn)行部分或全部非語言學(xué)科的教學(xué)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，通過兩種語言即母語和非母語對同一知識達(dá)到理解和掌握的目的。
我國在探索試驗的雙語教學(xué)一般是指用英語進(jìn)行學(xué)科教學(xué)的一種體系。為適應(yīng)我國高等教育國際化趨勢的發(fā)展需要，早在2001年，教育部就明確提出中國本科教育應(yīng)創(chuàng)造條件使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。2005年，教育部進(jìn)一步提出要提高雙語教學(xué)課程的質(zhì)量，擴(kuò)大雙語教學(xué)課程的數(shù)量。雙語教學(xué)適應(yīng)教育全球化的基本要求，是教育改革和發(fā)展的必然趨勢。對本科生實施雙語教學(xué)，有利于調(diào)動學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)外語應(yīng)用能力，提高課程教學(xué)的國際化水平。
有機(jī)化學(xué)實驗與有機(jī)化學(xué)理論課相比，有獨(dú)特的授課方式和特點(diǎn)，開展雙語教學(xué)具有一定的優(yōu)勢。首先，有機(jī)化學(xué)實驗課程通常在大學(xué)的一年級或二年級開設(shè)，這時，大學(xué)生剛?cè)胄２痪�，英文基礎(chǔ)較好；再加上有大學(xué)英語四、六級的要求，所以學(xué)英語的積極性很高。第二，有機(jī)化學(xué)實驗課的教學(xué)目標(biāo)是以掌握實驗操作為主要目的，課堂講授時間較短，每次實驗大約半小時左右，其中還包含一些演示實驗的內(nèi)容。理論方面內(nèi)容更少，學(xué)生接受起來較容易，因此相比理論課來說，更容易實行雙語教學(xué)。
雖然雙語教學(xué)已成為近年來高校教育改革的熱點(diǎn)之一，但是目前，國內(nèi)雙語教學(xué)模式和方法還處于起步階段，沒有形成比較完善的雙語教學(xué)體系，很多問題需要進(jìn)一步的思考和分析。筆者近五年一直在開展有機(jī)化學(xué)實驗的雙語教學(xué)，有一些粗淺的體會，愿與大家分享。
一、教師精心備課，學(xué)生認(rèn)真預(yù)習(xí)
雙語教學(xué)對教師有很高的要求，能否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，備課非常關(guān)鍵。教師不僅要做到熟練駕馭英語語言和精通講授的專業(yè)知識，還要對課堂上采用的教學(xué)方法和手段，以及擬提出的問題，提問對象，學(xué)生可能如何回答，如何進(jìn)一步做好啟發(fā)引導(dǎo)等都做好心中有數(shù)。在備課時，要著重思考下面幾個問題。
1、教學(xué)目標(biāo)的制定
要考慮到學(xué)科目標(biāo)和語言目標(biāo)的制定。學(xué)科目標(biāo)是每節(jié)課要求學(xué)生掌握的實驗技能及知識點(diǎn)。這是雙語教學(xué)的首要目標(biāo)，即以英語為語言媒介，探索和掌握專業(yè)知識。語言目標(biāo)是雙語教學(xué)的第二個目標(biāo)，即通過雙語教學(xué)提高學(xué)生英語水平，建立英語思維。這不僅包括讓學(xué)生了解與掌握相關(guān)學(xué)科的專業(yè)術(shù)語以及獨(dú)特的語言結(jié)構(gòu)和表達(dá)方法，還包括聽說讀寫等基本語言技能的提高，即：能聽懂該學(xué)科的英語授課，讀懂并準(zhǔn)確理解該學(xué)科的英語教學(xué)資料和相關(guān)文獻(xiàn)，進(jìn)而能用英語就該學(xué)科領(lǐng)域問題進(jìn)行口頭和書面交流。這兩個目標(biāo)的制定又取決于學(xué)生已有的知識能力水平和需要發(fā)展的能力水平的分析。
2、兩種語言的分配
為達(dá)到上述目標(biāo)，采用什么樣的語言分配方式，中英文各使用多少，這也是雙語教學(xué)中一個關(guān)鍵問題。語言的分配要根據(jù)上課內(nèi)容和學(xué)生的語言水平?jīng)Q定，以學(xué)生實際接受情況為標(biāo)準(zhǔn)。
對學(xué)生來講，實驗課的預(yù)習(xí)也很重要，要求學(xué)生在進(jìn)入實驗室前知道自己來做什么，還要知道怎么做。讓學(xué)生在預(yù)習(xí)的時候，對實驗?zāi)康�、實驗裝置和實驗流程做到心中有數(shù)。如果有現(xiàn)成的雙語教材當(dāng)然最好，如果沒有，也可以在做實驗前將英文講義發(fā)給學(xué)生，在做實驗前，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)完中文內(nèi)容后，通讀相關(guān)實驗的英文講義。
二、詳略得當(dāng)，重點(diǎn)突出
要使有機(jī)化學(xué)實驗課的雙語教學(xué)達(dá)到預(yù)期效果，合理安排教學(xué)過程非常重要。雖然一節(jié)實驗課的教學(xué)內(nèi)容不多，但講授時間較短，因此一定要詳略得當(dāng)。除操作外，下面一些內(nèi)容是講授中的重點(diǎn)。
1、知識點(diǎn)
通常在每節(jié)實驗課中，都有一些需要學(xué)生掌握的知識點(diǎn)，如普通蒸餾中沸點(diǎn)和蒸餾的概念；重結(jié)晶的原理，干燥劑的使用等。在介紹這些知識點(diǎn)時，可以讓學(xué)生課前做好預(yù)習(xí)，課堂上采用提問的方式。同時這部分內(nèi)容若用全英文講解，應(yīng)該屬于最難理解的一部分，而且會占用較多的時間。因此可以根據(jù)學(xué)生情況，采用中英文或中文的方式講解。
2、專業(yè)術(shù)語及詞匯
結(jié)合有機(jī)化學(xué)實驗的特點(diǎn)，課程中用到的專業(yè)詞匯主要包括：（1）化合物或試劑的名稱；（2）儀器的名稱，包括玻璃儀器、電學(xué)儀器及金屬用具等；（3）實驗基本操作名稱，如蒸餾、重結(jié)晶、過濾、攪拌、回流、干燥等。這些內(nèi)容可以在每節(jié)課的開始或結(jié)束介紹，并讓他們在做實驗過程中誦讀和記憶。
3、實驗步驟的一些英文表達(dá)方法
做實驗離不開具體的實驗步驟，了解和學(xué)習(xí)這些英文表達(dá)方法對日后閱讀英文文獻(xiàn)有一定的幫助。這部分內(nèi)容在講解時，應(yīng)按照循序漸進(jìn)的原則，讓學(xué)生逐步從閱讀到聽懂，甚至能表達(dá)。
除上述內(nèi)容外，每節(jié)課的內(nèi)容還有實驗?zāi)康�、原理及影響本實驗的關(guān)鍵因素等，應(yīng)該鼓勵學(xué)生在預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上上臺講述，教師做出必要的補(bǔ)充提問、訂正和解答。
三、循序漸進(jìn)，逐步提高
在授課方式上，雙語教學(xué)中要堅持循序漸進(jìn)的原則。對低年級學(xué)生來說，與專業(yè)英語的接觸幾乎為零，因此如果在開始階段就灌輸大量的專業(yè)術(shù)語與英文表達(dá)，即使英語水平較好的學(xué)生也會覺得難以應(yīng)付，所以在雙語教學(xué)過程中應(yīng)堅持循序漸進(jìn)的原則，讓學(xué)生在逐步積累中去掌握使用英文學(xué)習(xí)專業(yè)知識。具體實施時，可在起始階段，采用英文板書，以漢語為主以英語為輔來進(jìn)行講述；第二階段采用以英語為主，以漢語為輔的教學(xué)方式；第三階段讓學(xué)生嘗試進(jìn)行一些英文表達(dá)和交流，達(dá)到雙語教學(xué)的理想境界。 例如在講授實驗步驟時，剛開始，可以將描述這些步驟的英文句子寫在黑板上或是多媒體課件上，用中英文的方式進(jìn)行講解。待學(xué)生熟悉這些英文表達(dá)以后，可以只在板書中用示意圖表示實驗流程，而在講授中采用英文。如果順利的話，在最后的幾個實驗中，可以嘗試讓學(xué)生自己用英文表達(dá)。
四、采用啟發(fā)式與問題式的教學(xué)方法，注重課堂溝通
現(xiàn)代教學(xué)提倡以學(xué)生為主體，課堂上教師通過啟發(fā)式教學(xué)、讓學(xué)生積極參與到實驗課的教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分發(fā)揮教學(xué)雙方的主觀能動性，在教學(xué)中實現(xiàn)教學(xué)互動、師生互動、生生互動，讓學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)。而問題式”教學(xué)法，是一種現(xiàn)代啟發(fā)式的教學(xué)方法，是指教師在授課的過程中以提出問題、分析問題、解決問題為線索，將教學(xué)內(nèi)容具體化，采用提問設(shè)疑的方式引導(dǎo)學(xué)生思考。這兩類教學(xué)法都強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的自主參與，鼓勵學(xué)生積極思考、善于發(fā)現(xiàn)、勇于創(chuàng)新。
有機(jī)化學(xué)實驗課中，在傳統(tǒng)講授方法的基礎(chǔ)上，可大量運(yùn)用這兩類教學(xué)方法。如在減壓蒸餾的演示實驗中，我將講課內(nèi)容分解成三十多個小問題，在演示實驗中讓每個學(xué)生回答一個問題。其中有口答的，如需要動手操作的。如口答的問題有：什么情況下采用減壓蒸餾，讓學(xué)生講解整套儀器的名稱、每個儀器的作用等；而需要動手的問題則有讓學(xué)生演示開始減壓蒸餾及結(jié)束減壓蒸餾的實驗過程。學(xué)生對這節(jié)課的講授表現(xiàn)出極大的興趣，在實驗報告中他們提到：這是印象最深的一節(jié)課，在這節(jié)課上不僅學(xué)到了知識，而且看到了別人怎么做實驗，對自己做實驗時的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)有了更深的認(rèn)識。
五、利用多種資源，多種教學(xué)手段結(jié)合
在實驗課教學(xué)中，除板書外，其他教學(xué)手段的運(yùn)用往往被忽略。實際上，在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)基礎(chǔ)之上，增加CAI課件、多媒體、錄像等先進(jìn)教學(xué)手段，可以帶給學(xué)生更多的信息量；將文字、圖像、錄像、動畫充分結(jié)合，可以加強(qiáng)課堂教學(xué)的形象性和生動性，激發(fā)學(xué)生的興趣，加深學(xué)生的記憶。
在這幾年的教學(xué)實踐中，我感到板書的信息量是非常有限的。如果有條件的話，要充分利用多媒體或幻燈等來調(diào)動學(xué)生的積極性，增加直觀性與信息量。例如在一節(jié)實驗課中，在用多媒體講解時，實驗?zāi)康目梢院芸斓芈灾v，一些重要的原理可以采用圖、表、動畫等形式講解，操作部分可以采用動畫或視頻加深印象，這樣同時也可以提高教學(xué)效率。
六、注重教學(xué)細(xì)節(jié)，多方面培養(yǎng)科研素養(yǎng)
打造精品應(yīng)該注重生產(chǎn)的細(xì)節(jié)，塑造人才也應(yīng)該注重育人的細(xì)節(jié)，基礎(chǔ)教育的教學(xué)工作尤其應(yīng)該提倡重視細(xì)節(jié)。從某種意義上來說，教學(xué)活動其實就是一系列教學(xué)事件的總和。課堂教學(xué)中的細(xì)節(jié)體現(xiàn)在各個方面，如教師的一句話，指導(dǎo)上的細(xì)節(jié)，肢體語言的運(yùn)用，問題設(shè)計，時間安排，以及因?qū)W生而作的活動流程或教育策略的調(diào)整等。細(xì)節(jié)雖小，折射出的卻是教師的教學(xué)理念、教學(xué)智慧，成功的教學(xué)，離不開精彩的細(xì)節(jié)。
例如在每一節(jié)實驗課的安排上，除了上課開始后半小時左右的講解時間外，其他的時間里主要是由學(xué)生自己動手完成實驗操作。在這段時間里，可以延續(xù)實驗課內(nèi)容，從細(xì)節(jié)方面培養(yǎng)學(xué)生實事求是、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，良好的科學(xué)素養(yǎng)及實驗室工作習(xí)慣。如在做實驗過程中提醒學(xué)生統(tǒng)籌安排實驗時間，做好下一步實驗的準(zhǔn)備工作。在合成實驗反應(yīng)的過程中提醒學(xué)生在做實驗的過程中做好實驗記錄，詳細(xì)記錄實驗現(xiàn)象。在實驗過程中的一些空閑時間，可以給學(xué)生播放相關(guān)實驗的英文講解或錄像。
七、區(qū)分雙語教學(xué)與外語教學(xué)的目標(biāo)差異，把握雙語教學(xué)的“度”
雙語教學(xué)不同于外語教學(xué)，雙語教學(xué)的目的不是為了學(xué)習(xí)外語而是用外語來進(jìn)行學(xué)習(xí)；雙語教學(xué)也不同于專業(yè)外語，雙語教學(xué)是采用外語作為教學(xué)形式和手段去講授學(xué)生所要學(xué)習(xí)的專業(yè)知識。雙語教學(xué)以外語作媒介進(jìn)行專業(yè)教學(xué)，達(dá)到使用漢語教學(xué)所要求教學(xué)水平和課程要求。在雙語教學(xué)中，學(xué)科知識的獲得是主要目的，同時給學(xué)生創(chuàng)造學(xué)習(xí)和使用第二語言的空間，培養(yǎng)學(xué)生通過用英文思考問題、解決問題獲取相關(guān)專業(yè)知識，使學(xué)生具備在專業(yè)領(lǐng)域里運(yùn)用外語進(jìn)行交流的能力。因此，在雙語教學(xué)中，不能一味地追求“雙語”而忽略了學(xué)科內(nèi)容的科學(xué)性和知識體系的完整性。在雙語教學(xué)中，專業(yè)課程學(xué)習(xí)總是在第一位的。
總之，有機(jī)化學(xué)實驗課程的雙語教學(xué)是一項很有意義的工程，它的實施受到學(xué)校、教師和學(xué)生等多方面制約。我們在教學(xué)過程中，只有從教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)細(xì)節(jié)等各個環(huán)節(jié)精心設(shè)計、認(rèn)真準(zhǔn)備和有效實施，才能達(dá)到雙語教學(xué)的理想效果。
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