限氧與通氧條件下米根霉ADH突變株的碳代謝特性

[目的]乙醇脫氫酶(ADH)是米根霉發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸代謝途徑中的支路關(guān)鍵酶,選育米根霉ADH突變株,降低ADH活力,可以提高乳酸轉(zhuǎn)化率.[方法]利用亞硝基胍(NTG)誘變米根霉As3.3462,在含丙烯醇的YPD選擇培養(yǎng)基上篩選獲得ADH突變株,研究了突變菌株在限氧與通氧條件下的乙醇、乳酸、ADH與L-乳酸脫氫酶(LDH)的特性.[結(jié)果] 獲得11株ADH突變株,其中mut-2突變株在通氧和限氧條件下對(duì)乳酸的轉(zhuǎn)化率比出發(fā)菌株分別提高了84.6%和175%,而對(duì)乙醇的轉(zhuǎn)化分別下降了39.5%和59.8%.mut-2突變株的最大ADH活力在通氧和限氧條件下均比出發(fā)菌株降低,而LDH活力在限氧條件下顯著增加,通氧條件下變化不明顯.[結(jié)論]氧氣的供給對(duì)米根霉發(fā)酵產(chǎn)L-乳酸的產(chǎn)物組成比例影響很大,限氧發(fā)酵條件下ADH活力提高,乙醇積累.結(jié)果還表明,通過(guò)篩選米根霉ADH突變株,是獲得L-乳酸高產(chǎn)菌株的一種簡(jiǎn)單快速的有效手段.

作 者： 鄭志 姜紹通 羅水忠 李興江 潘麗軍 趙辛 ZHENG Zhi JIANG Shao-tong LUO Shui-zhong LI Xing-jiang PAN Li-jun ZHAO Xin   作者單位： 合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院,合肥,230009  刊 名： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： SCIENTIA AGRICULTURA SINICA  年，卷(期)： 2006 39(6)  分類號(hào)： S5  關(guān)鍵詞： 米根霉   ADH   乙醇   L-乳酸  

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