米糠和豆粕中植酸的提取及含量的測定

為了提取米糠和豆粕中的植酸并測定其含量,采用陰離子交換樹脂提取植酸,測鐵分光光度法測定植酸含量.結(jié)果表明,影響提取率的主要因素有提取時間、提取溫度、樹脂類型及分離時的流速.通過正交試驗確定了最佳的提取、分離工藝:提取溫度45℃、提取時間3 h、D201大孔陰離子交換樹脂、流速1 mL·min-1,測得米糠中提取植酸含量為70.39 mg·g-1,豆粕中提取植酸含量為21.14 mg·g-1.該提取方法提取率高,測定方法操作簡單、準(zhǔn)確度較高,適用于農(nóng)副產(chǎn)品中植酸的提取及含量的定量測定.

作 者： 張君朝 任傳英 黃文功 ZHANG Jun-zhao REN Chuan-ying HUANG Wen-gong   作者單位： 張君朝,ZHANG Jun-zhao(哈高科大豆食品有限責(zé)任公司,黑龍江哈爾濱,150078)

任傳英,REN Chuan-ying(黑龍江省哈高科營養(yǎng)食品有限公司,黑龍江哈爾濱,150078)

黃文功,HUANG Wen-gong(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所,哈爾濱,150086) 

刊 名： 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)  英文刊名： HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分類號： S816.4  關(guān)鍵詞： 豆粕   米糠   植酸含量   陰離子交換樹脂   測鐵分光光度法  

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