動物性食品中獸藥殘留的現(xiàn)狀、問題及對策

動物性食品中的獸藥殘留是動物性食品安全中最重要和最常見的污染物.獸藥殘留不僅直接影響人體健康,引起細(xì)菌耐藥性增加,給生態(tài)環(huán)境帶來不良影響,還可通過環(huán)境和食物鏈作用對人體健康造成潛在危害,從而影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展,并成為我國動物性食品出口的主要制約因素.

作 者： 劉德炎 Liu Deyan   作者單位： 景寧縣畜牧獸醫(yī)局,浙江景寧,323500  刊 名： 浙江畜牧獸醫(yī)  英文刊名： ZHEJIANG JOURNAL ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 34(2)  分類號： S851.4  關(guān)鍵詞：  

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