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宰后糖酵解潛力對(duì)肉質(zhì)的影響及宰前飼養(yǎng)管理調(diào)控

時(shí)間:2023-05-02 13:15:23 工業(yè)農(nóng)業(yè)論文 我要投稿
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宰后糖酵解潛力對(duì)肉質(zhì)的影響及宰前飼養(yǎng)管理調(diào)控

本文綜述了肌肉中糖原前體和大分子糖原兩個(gè)糖儲(chǔ)對(duì)宰后內(nèi)中糖酵解潛力和肉質(zhì)的影響,以及宰前飼養(yǎng)管理調(diào)控對(duì)內(nèi)質(zhì)的調(diào)控.

作 者: 雷劍 馮定遠(yuǎn) 左建軍   作者單位: 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院  刊 名: 中國(guó)飼料  PKU 英文刊名: CHINA FEED  年,卷(期): 2010 ""(4)  分類(lèi)號(hào): S811  關(guān)鍵詞: 糖儲(chǔ)備   糖酵解   肉質(zhì)   飼養(yǎng)管理  

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