信陽(yáng)毛尖的炒制工藝及品質(zhì)形成

一、采摘 每年3月下旬至4月上旬為信陽(yáng)茶區(qū)的采茶季節(jié).鮮葉的采摘是加工的第一步,也是形成信陽(yáng)毛尖品質(zhì)的基礎(chǔ),故對(duì)采摘質(zhì)量有非常嚴(yán)格的要求.采摘的原則是雨天不采晴天采,一般要求一芽一葉初展,一芽二葉初展,芽葉同長(zhǎng)或芽長(zhǎng)于葉.

作 者： 葉紹興   作者單位：   刊 名： 農(nóng)村新技術(shù)  英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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