飼料中添加懷山藥與懷菊花對黃河鯉幼魚肌肉生化成分的影響

采用體質量約21.85 g的黃河鯉幼魚,隨機分為3組,每組3個重復,每個重復50尾魚,分別投喂基礎飼料、含懷山藥2%的飼料與含懷菊花2%的飼料,飼養(yǎng)42 d后測定其肌肉生化成分.試驗結果表明,添加懷山藥與懷菊花能顯著提高黃河鯉肌肉中脂肪含量(P<0.05),而對肌肉蛋白質、水分和灰分的影響不顯著(P>0.05);添加懷菊花顯著提高了黃河鯉肌肉中的天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸和精氨酸的含量(P<0.05),添加懷山藥顯著提高了黃河鯉肌肉中的亮氨酸、精氨酸含量(P<0.05),各試驗組必需氨基酸總量明顯高于FAO/WHO評分標準;添加懷菊花可顯著提高黃河鯉肌肉中亞麻酸的含量.添加懷山藥與懷菊花可顯著提高黃河鯉幼魚肌肉脂肪含量;添加懷菊花可顯著提高其鮮味氨基酸的含量,在一定程度上提高了魚肉品質;各試驗組必需氨基酸含量及必需氨基酸評分高于對照組.表明懷山藥與懷菊花是一種值得開發(fā)的飼料添加劑.

作 者： 喬志剛 張英英 李學軍 郭向輝 彭新亮 張國梁   作者單位： 河南師范大學生命科學學院,河南,新鄉(xiāng),453007  刊 名： 水產(chǎn)科學  PKU 英文刊名： FISHERIES SCIENCE  年，卷(期)： 2010 29(5)  分類號： S965.116  關鍵詞： 懷山藥   懷菊花   黃河鯉   生化成分  

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