水分子乳化劑及加水方式對飼料水分活度的影響

飼料霉變是飼料加工及貯存最常面臨的現(xiàn)象,是影響飼料質(zhì)量的一個(gè)重要因素.水分含量是霉菌等微生物在飼料上生長繁殖和各種生化反應(yīng)的重要因素之一.飼料中的水分有結(jié)合水、體相水和吸潤水三種存在形態(tài).其中結(jié)合水包括結(jié)構(gòu)水、單分子層水以及多分子層水,結(jié)構(gòu)水被非水物質(zhì)整體部分牢牢地吸附著,很難用蒸發(fā)的方法將其分離掉.

作 者： 李建文 齊威   作者單位： 武漢工業(yè)學(xué)院湖北省飼料工程技術(shù)研究中心,武漢,430023  刊 名： 廣東飼料  英文刊名： GUANGDONG FEED  年，卷(期)： 2010 19(2)  分類號： S816.5  關(guān)鍵詞：  

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