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近紅外光譜檢測(cè)蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的應(yīng)用研究
摘要：提出了一種利用近紅外光譜技術(shù)定量分析蜂蜜中可溶性同形物含量(SSC)的新方法,同時(shí)對(duì)蜂蜜中的水分也進(jìn)行了研究.在不同光譜范圍內(nèi),通過(guò)對(duì)原始光譜的不同預(yù)處理,用偏最小二乘法分別建立了SSC和水分的近紅外透反射光譜校正模型,所有模型都有高的的預(yù)測(cè)精度和水分的最優(yōu)模型都為在全譜范圍內(nèi),光譜預(yù)處理采用Norris平滑+一階微分+多元信號(hào)校正,SSC模型的交互驗(yàn)證決定系數(shù)(RCV2)、交互驗(yàn)證誤差均方根(RMSECV)、驗(yàn)證集決定系數(shù)(RP2)、驗(yàn)證誤差均方根(RMSEP).SSC模型分別為0.998 6,0.190,0.998 5和0.127,水分模型分別為0.998 4,0.187.0.998 6和0.125.近紅外光譜能實(shí)現(xiàn)蜂蜜中SSC和水分的準(zhǔn)確測(cè)定.水分模型預(yù)測(cè)結(jié)果略好于相關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)道. 作者： 李水芳[1]張欣[2]單楊[2]李忠海[1] Author： LI Shui-fang[1] ZHANG Xin[2] SHAN Yang[2] LI Zhong-hai[1] 作者單位： 中南林業(yè)科技大學(xué),湖南,長(zhǎng)沙,410004湖南省食品測(cè)試分析中心,湖南,長(zhǎng)沙,410025 期 刊： 光譜學(xué)與光譜分析 ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： 2010, 30(9) 分類(lèi)號(hào)： S896.8 關(guān)鍵詞： 近紅外透反射光譜 蜂蜜檢測(cè) 可溶性固形物含量 水分 機(jī)標(biāo)分類(lèi)號(hào)： R31 TS2 機(jī)標(biāo)關(guān)鍵詞： 近紅外光譜檢測(cè) 蜂蜜 可溶性固形物含量 水分模型 應(yīng)用研究 Near Infrared Spectroscopy Soluble Solids 交互驗(yàn)證 決定系數(shù) SSC 近紅外光譜技術(shù) 光譜預(yù)處理 偏最小二乘法 均方根 最優(yōu)模型 準(zhǔn)確測(cè)定 預(yù)測(cè)精度 預(yù)測(cè)結(jié)果 信號(hào)校正 校正模型 基金項(xiàng)目： 國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目【近紅外光譜檢測(cè)蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的應(yīng)用研究】相關(guān)文章：
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