論人口遷徙與湖南飲食文化的融合

湖南飲食文化具有較強的包容性,主要體現(xiàn)在歷史各時期移民與湖南食物結(jié)構(gòu)的變化、商業(yè)移民對湖南飲食文化的影響、戰(zhàn)時移民與湖南飲食文化的繁榮三個方面.

作 者： 廖雅琴 LIAO Ya-qing   作者單位： 湖南科技學(xué)院,學(xué)工部,湖南,永州,425006  刊 名： 武漢科技學(xué)院學(xué)報  英文刊名： JOURNAL OF WUHAN UNIVERSITY OF SCIENCE AND ENGINEERING  年，卷(期)： 2006 19(4)  分類號： G07  關(guān)鍵詞： 人口遷徙   湖南飲食文化   包容性  

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