我國(guó)食品六成未經(jīng)深加工

目前,我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅0.38∶1,而發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)為2∶1、3∶1,美國(guó)高達(dá)4∶1。據(jù)介紹,在我國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的食品中,僅四成經(jīng)過(guò)加工,而且這四成中的80%為初加工食品,深加工比例僅占20%。未經(jīng)加工的六成食品是自然形態(tài)的農(nóng)副產(chǎn)品。在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū),經(jīng)過(guò)加工的食品占居民消費(fèi)食品的70%～90%,這其中初加工食品僅占二成,八成經(jīng)過(guò)深加工。據(jù)預(yù)測(cè),"十五"期間,我國(guó)僅用于食品深加工的包裝和食品機(jī)械就需支出122億美元,市場(chǎng)潛力非常誘人。 (本刊輯)

作 者：   作者單位：   刊 名： 中國(guó)農(nóng)業(yè)信息快訊  英文刊名： CHINA AGRICULTURAL INFORMATION BULLETIN  年，卷(期)： 2001 ""(3)  分類號(hào)： F3  關(guān)鍵詞：  

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