崇明金瓜的營養(yǎng)與食用

金瓜是崇明四大特色農產(chǎn)品之一.崇明地處長江口,三面臨江,一面沿海.海島土凈、水凈、氣凈.島上產(chǎn)出的金瓜是無公害綠色產(chǎn)品.近幾年,由于縣政府的大力支持及有關科研和技術部門對金瓜的深度開發(fā)研究,崇明金瓜形成了獨特的風味,具有絲細色黃、味美脆嫩、營養(yǎng)豐富的特點,深受消費者青睞.金瓜的含"金"量得到了提升,從原來的667m2產(chǎn)值近千元上升至近萬元,使崇明金瓜成了島上的一大特色產(chǎn)業(yè),馳名全國,被譽為植物"海蜇",圓了島上人多少年來特色種植的"金瓜夢".

作 者： 陳志平 陳泉生 朱偉平   作者單位： 上海市崇明縣農業(yè)技術推廣中心,202150  刊 名： 上海蔬菜  英文刊名： SHANGHAI VEGETABLES  年，卷(期)： 2003 ""(2)  分類號：   關鍵詞：  

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