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從文化人類學(xué)的角度看中國(guó)飲食文化研究
與燦爛輝煌的中國(guó)飲食文化相比,中國(guó)飲食文化研究明顯落后.有著各種學(xué)術(shù)背景的學(xué)者從不同角度對(duì)飲食文化作了比較深入的研究,但中國(guó)飲食文化研究還遠(yuǎn)未形成完整的學(xué)科體系.用文化人類學(xué)中的某些理論研究中國(guó)飲食文化,這種視角能為中國(guó)飲食文化研究提供一條新的思路.
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